部队厨师心得体会.docx
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部队厨师心得体会
部队厨师心得体会
篇一：
厨师个人心得
心得体会
各位领导同事，大家好！
亲爱的阿五家人们，大家下午好！
长时间以来，在店里师兄师姐的帮助和教导下我变得比以前更加的优秀。
同时，在这个
过程中我也付出了艰辛的努力，通过不断地学习和提高我在工作中做了一个小小的总结，还
有一些生活中的一些学习心得体会，很高兴趁着这次发言的机会，在这里和同事们一起分享。
很兴奋也很荣幸。
我认真的总结了一下，基本上有以下五个方面。
第一，首先我们厨师需要适应市场经济的发展，认清餐饮业发展的趋势。
市场经济是竞
争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。
现代社会
发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新
自己专业知识、专业技能，补充新营养,正所谓学无止境。
第二，我谈一下厨师个人技艺的相关问题。
厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败。
那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。
在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好
每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。
在态度上更应谦虚好学，不要
碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种专业技能培训学习或者是
参加比赛锻炼自己。
第三，谈谈厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺这些都需
要形成良好的风气。
厨德就是厨师发展的条件。
厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。
只有
厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威望，才受人尊敬。
和大家闲谈时经常提
到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。
比如有些厨师在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。
但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自己的路。
厨艺是我们追求
的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。
第四，学厨艺做厨师应持之以恒。
俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”。
可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，就要求厨师在本职工作中有恒劲。
而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自
己的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。
现在具我所知，有很多厨师转业，究其原
因呢？
我认为是他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。
或是没有
钻研到厨师行业里边，厨师这行业可以说是学无止境，学海无涯苦作舟，活到老学到老。
第五，厨师还应该处理好与周边的人际关系。
有些厨师问：
“人际关系和我们有什么关系？
我以为关系很大，首先作为厨师应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼
套近乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见。
使彼此相互更加了解。
这样才有利于团结协作。
作为厨厨师更应该和店里所有的同事打成一片，了解不同人的想法。
向同事传达自己优秀的想法，不要以不尊重的口气对待同事说话。
要以身作则，严于律己。
互帮互爱，努力学习专业知识，在同事中树立自己的信任感，要言而有信，不要刻薄对待同事。
需要经常以谈心形式和同事或领导谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。
另外在这里，我还要非常感谢焦师对对我的辛勤培养，感谢经理，感谢所有阿五家人对
我的关心和照顾。
。
谢谢你们。
谢谢大家，我的发言完毕。
20XX年9月27日
某某篇二：
一位厨师的心得体会文稿一位厨师的心得体会文稿各位领导同事大家好;我在xxx酒店的学习中.在xxx老师的讲课中，还有xxx在和同事
那里的学习中，在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和
各位领导同事分享我的心得。
经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：
哎!
现在这厨师一行真难做，还有很多
厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢我经过一年半的学习和别人的讨论总
结出一下五点。
第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。
市场经济是竞争的时
代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。
现代社会发展。
要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己专
业知识、专业技能，补充新营养,即所谓学无止境。
正所谓成功着奖励，失败着买单。
第二，我提到厨师个人技艺题目。
厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求
我们有上乘的厨艺、过硬的本领。
在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜。
哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。
在态度上更应谦虚好学，不要碍面子。
那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种专业技能培训学习。
第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形
成良好风气且特别讲究。
厨德就是厨师发展的条件。
厨艺是一天天的学，一年年的进步，好
厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。
只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响。
才有威看，才受人尊敬。
和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。
比如有些
厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。
但我以为这只是一些少数厨师
所为，只因他们目光短浅，而断了自己的路。
厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应
俱备的个人素质。
第四，学厨艺做厨师应持之以恒。
俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”。
可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒
劲。
而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度。
把自己的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。
现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢我以为他没有恒劲，吃不
了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。
或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行
业真可谓学无止境，活到老学到老。
第五，厨师应该处理好四周人际关系。
有些厨师问：
“人际关系和我们有什么关系我以
为关系很大，首先作为厨师长（厨师）应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理
送礼套近乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见。
使彼此相互更加
了解。
作为厨师长（厨师）更应和下属打成一片，了解下面人的想法，向下属传达领导指意，不
要以命令式口气对待下属。
带***要以身作则，为人师表，努力学习专业知识，在下属中树立
自己的威看，要言而有信，不要刻薄对待***与同事。
经常以谈心形式和下属或***们谈厨艺。
交流感情，切不可高傲自大。
年终总结伴随着时钟的步伐20XX年马上就要过去了，回首过去的一年，感谢各位领导对我工作的
指导和帮助，感谢广大同事对我工作的支持，我一定会在今后的工作中坚持以身作则，严格
要求自己，做好本职工作，弥补工作中的不足，提高我的技能服务水平。
食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。
在这
种情况下，我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地
搞好各项服务。
加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化
管理和优质服务工作奠定了良好的基础。
我在抓好各项管理的同时，还在改变模式、转变服
务态度、提高服务质量方面做了大量工作。
我始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服
务方式，尽量为大家提供便利条件，使大家在食堂就餐就犹如回到“家”的感觉,为了再新的
一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了总结。
一、强化理论和业务学习，不断提高自身综合素质。
我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持一边工作一边学习，不断提高自身综
合素质水平。
一是认真学习工作业务知识，重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法研究。
二是认真学习知识，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习。
进一步增强党员意识和为人民服务观念。
二、努力工作，按时完成工作任务。
适中，同时我还认真听取就餐人员的意见，总结不足，并在下次烹调中及时改进。
在服
务上，我做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。
不说粗话，不骂人，团结一致。
做好伙食工作。
在食品卫生上。
我严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”。
防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害，保障大家的身体健康。
成品存放实行“四隔离”；
生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。
个人卫生做
到勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤换工作服。
放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无
霉斑、鼠迹。
每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间
地面、门窗、以及周边环境卫生。
食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和工作人员的切
身利益息息相关。
为了不影响正常工作运转，我都能够服从领导的安排，不讲条件，全力以
赴搞好食堂工作。
在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。
展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。
尽管如此，回顾过去的一年，我还存在许多不足：
服务意识不强，有时也还有考虑不周。
服务不到的地方；有时因急燥与个别员工发生意见冲突；节约意识还不够强等等。
展望新的一年我会加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下尽力改正缺点，克服困
难，弥补不足，做好自己的本职工作。
二0一三年十一月
后勤组：
郭志强篇四：
厨师学习心得体会厨师学习心得体会厨师学习>心得体会
（一）入学以来，在廖老师和杨老师的耐心教导上，虽不敢说小有所成，却自认初窥门径，下
面就来讲讲一些体会与感悟。
一、勤学苦练是厨艺成功的基本条件。
厨师是现今社会为数不多的勤能补拙的行业之一。
其他的一些行业，有时你不管怎么努力，却不见得能成功。
比如电工，你没有进入各种现场
环境的机会，你学的再好，再努力，便始终不能提高。
又比如科研，没有人>投资，没有
项目，自然看不到成功的希望。
行商贸易没有关系没有资源，不管你如何努力，也许将血本
无归。
而厨师则不然，成功只需要一个基本条件，就是勤奋！
刀工、菜式、红案、白案专精
勤练其中厨艺任何一门则必然能劳有所得。
二、对于学员，如果想成为好的厨师，这“师”字的含义必须要理解与执行。
我的理解
就是师含着对工作平台的管理与执行。
杨老师讲课时讲过很多案例，比如优秀的厨师，即使
是一个站墩子的，也能清楚地知道冰箱里还存放着什么原料，它们摆在哪个位置，什么时间
进的货。
常见一些厨师配菜时找不到原料，而过段时间清理冰箱时，又丢来一大堆不能用的
废料。
实际上，很多厨师都是传菜单进了厨房之后，才开始翻箱倒柜地找原料。
厨师做事情
很注意细节，就连“随手”—块抹布的叠法都有一套规矩。
因为他们明白，只有做好了每一
个细节，才能把整件事情都做好。
再来看我们一些厨师，“随手”抓来抓去，把抹布都弄成是
一张油水玷污的“万用布”。
调料缸和放料头的码儿，好的厨师每天下班后都会仔细清理一次。
及时添补缺料。
而一般的厨师则把这等事情放到第二天早上才去做。
下班嘛，比谁都跑得快。
四、不怕麻烦，认真对待每件作品。
同样是做菜，可是有些厨师只追求表面功夫——盖
在面上的原料大小整齐，厚薄均匀，而里面垫底的原料就不一样了，不是渣就是砣，反正稀
里糊涂地一堆，就看你爱吃不吃了。
而你再看那负责的厨师做菜，就是不一样，连边角余料
都会加以认真对待，让菜式表里如一。
多数厨师杀鱼时，都是把鱼“啪”一声摔到地上，再
顺手将其抓起来，三五刀刮去鳞片、开膛破肚了事。
然而好厨师杀鱼，会小心地把鱼摁在案
板上，从鱼鳃后面小心运刀，一边划一道口子后，再把鱼放回清水盆里游动放血。
搞这么复
杂的放血程序为的是让鱼肉雪白细嫩，也是为了最大限度地去除腥味。
作为学员，目前你可能没有别的厨师刀工熟，菜式记得多，厨艺文化理解的透，但是我
们也应该把上面这些方面在厨师的每个阶段都认真对待，相信一定会>收获人生最多的财
富。
厨师学习心得体会
（二）我在xxx酒店的学习中。
在xxx老师的讲课中，还有xxx在和同事那里的学习中，在领
导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我
的心得。
经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：
哎！
现在这厨师一行真难做，还有很
多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢？
我经过一年半的学习和别人的讨论
总结出一下五点。
第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。
市场经济是竞争的时
代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。
现代社会发展。
要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己专
业知识、专业技能，补充新营养，即所谓学无止境。
正所谓成功着奖励，失败着买单。
第二，我提到厨师个人技艺题目。
厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求
我们有上乘的厨艺、过硬的本领。
在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜。
哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。
在态度上更应谦虚好学，不要碍面子。
那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种专业技能>培训学习。
第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形
成良好风气且特别讲究。
厨德就是厨师发展的条件。
厨艺是一天天的学，一年年的进步，好
厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。
只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响。
才有威看，才受人尊敬。
和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。
比如有些
厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。
但我以为这只是一些少数厨师
所为，只因他们目光短浅，而断了自己的路。
厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应
俱备的个人素质。
第四，学厨艺做厨师应持之以恒。
俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”。
可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒
劲。
而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度。
把自己的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。
现在具我所知，有很多厨师转业，究
其原因呢？
我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击>挫折后，对厨师行业失往信心。
或
是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。
第五，厨师应该处理好四周人际关系。
有些厨师问：
“人际关系和我们有什么关系？
我以
为关系很大，首先作为厨师长（厨师）应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经
理送礼套近乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见。
使彼此相互更
加了解。
作为厨师长（厨师）更应和下属打成一片，了解下面人的想法，向下属传达领导指
意，不要以命令式口气对待下属。
带***要以身作则，为人师表，努力学习专业知识，在下
属中树立自己的威看，要言而有信，不要刻薄对待***与同事。
经常以谈心形式和下属或***
们谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。
厨师学习心得体会（三）
1、只要是好厨师，人品一定呱呱叫。
做事认真严谨，能吃苦耐劳，说的少做的多。
凡是
和工作有关的都抢着去做，其他毫无干系的事情不会随便插嘴议论。
不但如此，好厨师还会站在老板的立场上为老板着想，甚至主动帮助老板节省开支降低成本。
即使有
时候和老板的意见出现分歧，有道理便虚心接受，错了也不当面起冲突，而是选在事后挑个
适当时机心平气和地与老板沟通，从不叫苦叫累。
试想老板每天管理饭店里大大小小的事务。
还要想方设法保本赢利，已经很累很苦了。
如果你再向老板发脾气、添乱，老板又会做何感
想？
2、大凡好厨师，基本功都非常扎实。
做菜速度快，一人能同时占好几个炉灶。
特别是在
用餐高峰时间，不慌不忙，工作有条有紊，一人能抵几个人用。
这种在关键时候能“打仗”
的员工，有哪个老板不会喜欢？
八个细节：
1、优秀的厨师，即使是一个站墩子的，也能清楚地知道冰箱里还存放着什么原料，它们
摆在哪个位置，什么时间进的货。
常见一些厨师配菜时找不到原料，而过段时间清理冰箱时。
又丢来一大堆不能用的废料。
实际上，很多厨师都是传菜单进了厨房之后，才开始翻箱倒柜
地找原料。
2、大厨做事情很注意细节，就连“随手”—块抹布的叠法都有一套规矩。
因为他们明白。
只有做好了每一个细节，才能把整件事情都做好。
再来看我们一些厨师，“随手”抓来抓去。
把抹布都弄成是一张油水玷污的“万用布”。
3、调料缸和放料头的码儿，大厨们每天下班后都会仔细清理一次，及时添补缺料。
而一
般的厨师则把这等事情放到第二天早上才去做。
下班嘛，比谁都跑得快。
5、有着良好学习习惯的厨师，包里大多都揣着个小本子，密密麻麻地记着自己的心得体
会、原料配方等。
因为他们知道，再好的记性也比不上写在本子里牢靠。
6、手艺过硬的厨师处处可以“闪光”，即使手里只有下脚料了，他也能做出受人欢迎的
流行菜，比如当今流行的兔脑壳、鸭下巴、鹅翅膀、掌中宝，这些都是典型例子。
7、同样是做卤水拼盘，可是有些厨师只追求表面功夫——盖在面上的原料大小整齐，厚
薄均匀，而里面垫底的原料就不一样了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看哥们儿
你爱吃不吃了。
而你再看那负责的厨师做拼盘，就是不一样，连边角余料都会加以认真对待。
让拼盘表里如一。
8、多数厨师杀鱼时，都是把鱼“啪”一声摔到地上，再顺手将其抓起来，三五刀刮去鳞
片、开膛破肚了事。
然而好厨师杀鱼，会小心地把鱼摁在案板上，从鱼鳃后面小心运刀，一
边划一道口子后，再把鱼放回清水盆里游动放血。
搞这么复杂的放血程序为的是让鱼肉雪白
细嫩，也是为了最大限度地去除腥味。
做菜如做人，菜品如人品。
不要怨天尤人，实际工作中，厨师不能因为那是细节琐事就
不去认真对待了。
要知道，只有做好了那许多细节琐事，才会构成自己的整体优势。
当然。
也只有在细节方面都做好了的厨师，才可能得到应该得到的高报酬。
篇五：
厨师个人工作总
结
年终总结伴随着时钟的步伐20XX年马上就要过去了，回首过去的一年，感谢各位领导对我工作的
指导和帮助，感谢广大同事对我工作的支持，我一定会在今后的工作中坚持以身作则，严格
要求自己，做好本职工作，弥补工作中的不足，提高我的技能服务水平。
为了再新的一年里
能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了总结。
篇二：
一位厨师的心得体会文稿
一位厨师的心得体会文稿
各位领导同事大家好;我在xxx酒店的学习中.在XXX老师的讲课中，还有xxx在和同事那里的学习中，在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。
经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：
哎!
现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢我经过一年半的学习和别人的讨论总结出一下五点。
第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。
市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。
现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己专业知识、专业技能，补充新营养,即所谓学无止境。
正所谓成功着奖励，失败着买单。
第二，我提到厨师个人技艺题目。
厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。
在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。
在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种专业技能培训学习。
第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且特别讲究。
厨德就是厨师发展的条件。
厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。
只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。
和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。
比如有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。
但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自己的路。
厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。
第四，学厨艺做厨师应持之以恒。
俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。
而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，达到唯
我所用的目的。
现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。
或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。
第五，厨师应该处理好四周人际关系。
有些厨师问：
“人际关系和我们有什么关系我以为关系很大，首先作为厨师长（厨师）应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼套近乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见。
使彼此相互更加了解。
作为厨师长（厨师）更应和下属打成一片，了解下面人的想法，向下属传达领导指意，不要以命令式口气对待下属。
带***要以身作则，为人师表，努力学习专业知识，在下属中树立自己的威看，要言而有信，不要刻薄对待***与同事。
经常以谈心形式和下属或***们谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。
总而言之，厨师要想在厨界有所为，必须有创新意识，且努力勤奋学习专业知识，使自己博学多才并不断进步自己的艺术修养，讲究厨艺厨德，使自己在厨师生涯里有所作为，才有发展，从厨道路才会越走越。
资料：
XX/data/xdth/
篇三：
一名新厨师的心得体会
心得体会
各位领导同事，大家好！
亲爱的阿五家人们，大家下午好！
长时间以来，在店里师兄师姐的帮助和教导下我变得比以前更加的优秀。
同时，在这个过程中我也付出了艰辛的努力，通过不断地学习和提高我在工作中做了一个小小的总结，还有一些生活中的一些学习心得体会，很高兴趁着这次发言的机会，在这里和同事们一起分享。
很兴奋也很荣幸。
我认真的总结了一下，基本上有以下五个方面。
第一，首先我们厨师需要适应市场经济的发展，认清餐饮业发展的趋势。
市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。
现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己专业知识、专业技能，补充新营养,正所谓学无止境。
第二，我谈一下厨师个人技艺的相关问题。
厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。
在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。
在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就
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