餐饮冷库建设实施计划方案.docx

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餐饮冷库建设实施计划方案

XXX酒店新建餐饮冷库项目

设

计

方

案

部门：

预算部

设计：

路娟

审核：

白月丰

新华瑞雪科技

日期：

2012年2月17日

一工程概述

将先生餐饮双温冷库

地址：

物品：

蔬菜水果，肉类

规格：

1、保鲜库

名称

保鲜库

冷藏库

长

4.3m

2.8m

宽

2.6m

2.6m

高

2.5m

2.5m

容积

20m³

14m³

温度

-18℃

+2—+8℃

二设计依据

强制性标准

（1）.国家《组合式冷库用隔热夹心板技术条件》标准JB/T6527-92

（2）.《工业企业设计卫生标准》[GBZ1-2002]

（3）.《建筑设计防火规》[GBJ16-87-2001修订版]

（4）.《工业企业噪声控制设计规》[GBJ87-85]

（5）.《供配电系统设计规》[GB50052-95]

（6）.《电气装置安装工程施工及验收规》[GBJ232-82]

（7）.其他所有适用于冷库的国家、市市颁布的强制性规投标人所供应的设备、器材、部件、材料及所完成的安装详图要完全符合上述标准，

参考设计标准

（1）.《冷库设计规》（GBJ72-2000）

（2）.《制冷设备安装工程施工及验收规》（GB50274-98）

（3）.《制冷设备通用技术规》（GBJ237-88）

（4）.《现场设备、工业管道焊接工程及验收规》（GBJ236-82）

（5）.《工业企业噪声控制设计规》[GBJ87-85]

（6）.《美国空调冷冻协会标准》（ARI550-92）

三设计参数

（1）室外计算参数

项目

季节

室外干球温度

（℃）

室外湿球温度

（℃）

室外风速

（m/s）

大气压力

（HPa）

　夏季

33.2

26.4

1.9

998.6

　冬季

-12

2.8

1020.4

（2）冷负荷计算书

冷藏库冷负荷计算表

基本资料

外型尺寸

冷库长（外尺寸）

2.8

m

温度

环境温度tw

31

℃

冷库宽（外尺寸）

2.6

m

库设计温度tn

-18

℃

冷库高（外尺寸）

2.5

m

其它

换气次数n

0

次

冷库容积

14

m3

操作人员nr

0

人/日

外表面积

41.56

m2

库照明

15

W

隔热材料

种类

猪肉等肉类

库电机

300

W

厚度

0.1

m

开门换气次数n

0

次

传热系数

0.024

W/m2.℃（查表）

储藏物品

货物名称

猪肉等肉类

包装重量系数B

0.25

冻结前焓值

278

KJ/Kg（查表）

冻前呼吸热q1

0

W/kg×1000

冻结后焓值

4.6

KJ/Kg（查表）

冻后呼吸热q2

0

W/kg×1000

冷加工时间τ

20

h

包装材料比热Cb

1.47

KJ/Kg.K

食品容重

0.25

T/m3

基本情况

容积利用系数η

0.8

贮藏吨位

2.87

T

日入库量G10%'

287.04

kg

侵入热（侧板）

隔热材料厚度

导热系数

温度差△T

外表面积A

Qa=λ/L×△T×A

Qa

100

mm

0.24

49

27

318

W

侵入热（底板）

隔热材料厚度

导热系数

温度差△T

外表面积A

Qb=λ/L×△T×A

Qb

100

mm

0.24

16

7.28

28

W

侵入热（天棚）

隔热材料厚度

导热系数

温度差△T

外表面积A

Qc=λ/L×△T×A

Qc

100

mm

0.24

36

7.28

63

W

Q1计算

Q1=Qa+Qb+Qc

408

W

货物放热量

入库量G'

焓差△h

-

降温时间τ

Q2a=G'×△h×1000/τ

Q2a

287.04

kg

273.4

-

72000

1090

W

包装材料热量

包装材料重量系数B

比热Cb

温度差△T

降温时间τ

Q2b=G'×B×Cb×△T×1000/τ

Q2b

0.1

1.47

49

72000

29

W

加工过程呼吸热

入库量G'

冻前呼吸热q1

冻后呼吸热q2

降温时间τ

Q2c=G'×（q1+q2）/2/τ

Q2c

287.04

kg

0

0

72000

0

W

冷藏过程呼吸热

冷藏量

入库量G'

冻后呼吸热q2

降温时间

Q2d=W×C×△T×1/T

Q2d

2870.4

kg

287.04

0

72000

0

W

Q2计算

Q2=Q2a+Q2b+Q2c+Q2c

1118.67

W

换气热

容积V

外空气焓差△h

换气次数n

空气容重rn

Q3a=V×n×△h×rn×1/86.4

Q3a

14

85.2

kJ/kg

0

1.247

0

W

操作人员呼吸热

操作人员数量

外空气焓差△h

－

空气容重rn

Q3b=8.3×nr×rn×△h

Q3b

0

85.2

kJ/kg

－

1.247

0

W

Q3计算

Q3＝Q3a+Q3b

0

W

电灯热

冷库面积F

单位面积照明热qd

—

—

Q4=F×qd

Q4计算

7.28

2

W/m2

—

—

15

W

电机热

总功率N

热转化系数ξ

电机运转时间系数ρ

Q5=N×ξ×ρ

Q5计算

300

1

1

300

W

操作热

人数nr

-

发热量qr

—

Q6=0.125×nr×qr

Q6计算

0

-

280

—

0

W

冷藏门开启热

空气幕系数M

外空气焓差△h

开门换气次数n

空气容重rn

Q7=V×n×△h×rn×M/86.4

Q7计算

0.5

85.2

kJ/kg

1.4

1.247

12

W

机械热负荷

安全率R

1.1

Qj

Qj=R×（n1Q1+n2Q2+n3Q3+n4Q4+n5Q5+n6Q6+Q7）

1547.14

W

1.55

KW

保鲜库冷负荷计算表

基本资料

外型尺寸

冷库长（外尺寸）

4.3

m

温度

环境温度tw

31

℃

冷库宽（外尺寸）

2.6

m

库设计温度tn

2

℃

冷库高（外尺寸）

2.5

m

其它

换气次数n

0

次

冷库容积

20

m3

操作人员nr

0

人/日

外表面积

56.86

m2

库照明

15

W

隔热材料

种类

蔬菜

库电机

300

W

厚度

0.15

m

开门换气次数n

0

次

传热系数

0.024

W/m2.℃（查表）

储藏物品

货物名称

猪肉

包装重量系数B

0.25

冻结前焓值

347

KJ/Kg（查表）

冻前呼吸热q1

0

W/kg×1000

冻结后焓值

247

KJ/Kg（查表）

冻后呼吸热q2

0

W/kg×1000

冷加工时间τ

8

h

包装材料比热Cb

1.47

KJ/Kg.K

食品容重

0.15

T/m3

基本情况

容积利用系数η

0.8

贮藏吨位

2.43

T

日入库量G50%'

1214.40

kg

侵入热（侧板）

隔热材料厚度

导热系数

温度差△T

外表面积A

Qa=λ/L×△T×A

Qa

150

mm

0.16

29

34.5

160

W

侵入热（底板）

隔热材料厚度

导热系数

温度差△T

外表面积A

Qb=λ/L×△T×A

Qb

150

mm

0.16

16

11.18

29

W

侵入热（天棚）

隔热材料厚度

导热系数

温度差△T

外表面积A

Qc=λ/L×△T×A

Qc

150

mm

0.16

36

11.18

64

W

Q1计算

Q1=Qa+Qb+Qc

253

W

货物放热量

入库量G'

焓差△h

-

降温时间τ

Q2a=G'×△h×1000/τ

Q2a

1214.40

kg

100

-

28800

4217

W

包装材料热量

包装材料重量系数B

比热Cb

温度差△T

降温时间τ

Q2b=G'×B×Cb×△T×1000/τ

Q2b

0.1

1.47

29

28800

180

W

加工过程呼吸热

入库量G'

冻前呼吸热q1

冻后呼吸热q2

降温时间τ

Q2c=G'×（q1+q2）/2/τ

Q2c

1214.40

kg

0

0

28800

0

W

冷藏过程呼吸热

冷藏量

入库量G'

冻后呼吸热q2

降温时间

Q2d=W×C×△T×1/T

Q2d

2428.8

kg

1214.40

0

28800

0

W

Q2计算

Q2=Q2a+Q2b+Q2c+Q2c

4396.42

W

换气热

容积V

外空气焓差△h

换气次数n

空气容重rn

Q3a=V×n×△h×rn×1/86.4

Q3a

20

85.2

kJ/kg

0

1.247

0

W

操作人员呼吸热

操作人员数量

外空气焓差△h

－

空气容重rn

Q3b=8.3×nr×rn×△h

Q3b

0

85.2

kJ/kg

－

1.247

0

W

Q3计算

Q3＝Q3a+Q3b

0

W

电灯热

冷库面积F

单位面积照明热qd

—

—

Q4=F×qd

Q4计算

11.18

2

W/m2

—

—

22

W

电机热

总功率N

热转化系数ξ

电机运转时间系数ρ

Q5=N×ξ×ρ

Q5计算

300

1

1

300

W

操作热

人数nr

-

发热量qr

—

Q6=0.125×nr×qr

Q6计算

0

-

280

—

0

W

冷藏门开启热

空气幕系数M

外空气焓差△h

开门换气次数n

空气容重rn

Q7=V×n×△h×rn×M/86.4

Q7计算

0.5

85.2

kJ/kg

5

1.247

62

W

机械热负荷

安全率R

1.1

Qj

Qj=R×（n1Q1+n2Q2+n3Q3+n4Q4+n5Q5+n6Q6+Q7）

3603.09

W

3.60

KW

四规划布局

*现场测量后根据实际情况设计

五预算报价

冷库工程报价单

新华瑞雪科技

Tel：

9,FaX：

2

项目名称：

将先生

报价日期:

2012年2月17日

E-mail:

xinhuaruixue126.

联系人：

白月丰

保鲜库外形尺寸及主要参数

长（m）

4.3

库温温度（℃）

+2~8℃

宽（m）

2.6

总面积（㎡）

11.18

高（m）

2.5

总容积（m3）

20

冷冻库外形尺寸及主要参数

长（m）

2.8

库温温度（℃）

-18℃

宽（m）

2.6

总面积（㎡）

9.88

高（m）

2.5

总容积（m3）

14

库体保温部分

名称

品名

厂牌/产地

规格

数量

单价

总价

库体

聚氨酯双面彩钢板

国产

150mm

91.92

㎡

210

19303.2

库门

聚氨酯双面彩钢板

国产

冷库平开门，五金

2

扇

1200

2400

小计

21703

制冷设备部分

设备

品名

厂牌/产地

规格

数量

单价

总价

保鲜库压缩机

谷轮涡旋高效压缩机

谷轮（合资）

ZB15（R22）

1

套

5015

5015

保鲜库冷风机

高效风冷式蒸发器

DL16

1

台

2540

2540

冷冻库压缩机

谷轮涡旋高效压缩机

谷轮（合资）

ZB15（R404）

1

套

5135

5135

保鲜库冷风机

高效风冷式蒸发器

DD15

1

台

2789

2789

制冷剂

金典

（合资）

R22

2

瓶

720

720

制冷剂

金典

（合资）

R404

1

瓶

1000

1000

膨胀阀

Danfoss

Danfoss

TEX2

2

个

280

560

电磁阀

Castel

Castel

1064/3

4

个

280

1120

过滤器

ALCO

ALCO

EK083

4

个

100

400

电控箱

全自动控制显示器

精创

非标准

2

套

800

1600

小计

20879

耗材

线缆

塑铜线4mm²

10m

2

套

630

1260

塑铜线1.5mm²

10m

2

套

106

212

双排线

20m

1

套

56

56

照明系统

库灯、灯泡保温套

冷库配套使用

2

套

114

228

防水开关、其他辅材

冷库配套使用

2

套

76

152

管路安装

冷库专用铜管￠12

20m

2

套

468

936

冷库专用铜管￠16

20m

2

套

638

1276

冷库低压管保温用保温管

与铜管配套

2

套

450

900

排水系统

冷库化霜用PVC下水管￠32

10m

1

套

126

126

下水管辅材PVC弯头、PVC管卡、PVC直接

与下水管配套

1

套

70

70

室外机罩

国标角铁

2

套

600

1200

工程辅料

扎带、电工胶布、膨胀螺栓、焊条、螺母、自攻钉等五金紧固件

2

套

600

1200

小计

7616

总计

50198

安装调试费

10%

5020

运费

500

税金

0%

0

工程总价（人民币元）

55718

优惠价（人民币）

53000

■本报价工程以以上设计选型为准

■本报价为概算，具体以实际尺寸或图纸为准

■本报价有效期10个工作日

■本公司对本报价拥有最终解释权

■本项目位于地区

■本报价未包含项目若需要增加的费用另计

六企业简介

走进瑞雪：

“立足专业，面向工程”。

自进入行业以来瑞雪制冷依靠可靠的工程质量和完善、及时的售后保障服务获得众多客户的青睐。

瑞雪制冷先后建成了1000多座冷库、多项非标制冷工程，工程涉及到：

生物医药、红酒酿造储藏、生鲜物流仓储、食品加工配送、餐饮酒店、食堂会所、市政机关单位等；先后为：

协和医院、海军总医院、306医院、中国国际航空公司、长城葡萄酒、清华大学、工业大学、物流、眉州东坡酒店、大鸭梨酒店等业知名企业提供冷库工程服务。

为了确保产品质量，我们所有设备、部件均通过经精心选择、严格检测，压缩机组通采用最新压缩机制冷技术（选择Copeland（谷轮）BITZER（比泽尔）、法国Tecumseh（泰康牌）、MITSUBISHI（三菱）、HITACHI（日立）等节能压缩机组），通过系统优化，合理施工，最终达到工程质量可好、节能环保，是整个制冷系统的性价比最高。

我们建立了专业的技术、施工团队，制定了严格、规的设计、生产、施工、服务规，从客户的基本需求立足，在每一个环节秉承：

规、先进、可靠、环保、节省的产品理念，为客户提供一流的专业服务。

视“质量、信誉”为根本，视“客户、服务”为生命，瑞雪制冷将秉承这一理念为客户提供优质、可靠的冷库工程。

瑞雪理念：

经营理念：

质量为根，诚信为本

技术理念：

立足前沿技术，引领行业发展

设计理念：

立足用户需求，规合理，节约客户的每一分钱

工程理念：

规、标准、可靠、迅捷

服务理念：

365天*24小时全天候售后服务保障

人才理念：

诚信、团结、实干、睿智

联系人：

白月丰

：

传真：

地址:

昌平区北七家王府街宏名轩商务楼302室

网址：

.ruixues.：

baiyuegang163.

七过往业绩

部分典型客户列表

生物医药

红酒贮藏

食品加工

餐饮物流

机关单位

其他

协和医院

南方航空公司

京京肉食厂

饭店

清华大学

人民大会堂

解放军海军总医院

王朝葡萄酒

城北市场

香格里拉酒店

工业大学

金池蟒山会议中心

解放军306医院

来斐堡酒庄

新发地市场

时代金源广场

海淀公安分局

凯悦莱会议中心

堂制药厂

御马葡萄酒

金凤呈祥西点

眉州东坡酒楼

中华总工会

清华大学生物信息中心

天坛医院

碧水庄园别墅

赛百味西点

小肥羊火锅

农业银行分行

石油化工公司

肿瘤医院

西山别墅

马克西姆西点

大鸭梨

怀柔区九渡河镇

化工大学

中医医院

昌黎朗格斯酒庄

华都食品

王家渡火锅

怀柔区宋阳镇

大唐发电

立翔制药

一千栋别墅

天福号食品

乌里江灶台鱼

航天601所

中石油天然气集团

九龙制药

中粮集团桑干酒庄

伊利集团

便宜坊烤鸭

农科院

好啥滑冰场

华素制药股份

圣玛酒庄

汇源饮料食品

千禧大酒店

林科院

天湖会议中心

生物制品研究所

赛乐园葡萄酒

红螺食品

万豪酒店

石油管理干部学院

太阳宫滑冰场

中和锦望生物

市糖业烟酒公司

兴华养猪场

香山饭店

王府学校

施耐德电气

大学生物信息中心

龙徽酿酒

绿洲养殖公司

西苑饭店

第四中学

现代汽车

富士邦生物

三里屯地平线酒吧

海润淡水鱼养殖基地

饭店

门头沟农业局

工业职业学院

细胞生物学会

后海5号酒吧

天青源科技

龙饭店

石景山农资公司

爱琴海会馆