学年湖南省郴州市湘南中学高一上学期期中考试生物试题解析版.docx
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学年湖南省郴州市湘南中学高一上学期期中考试生物试题解析版
湖南省郴州市湘南中学
2019-2020学年高一上学期期中考试试题
一、单选题
1.下列各组元素全部是微量元素的是（）
A.Na、K、Cl、S、OB.Fe、Zn、Cu、B
C.N、H、P、CD.Ge、Ca、Cu、Mg、C
『答案』B
『解析』据题文的描述可知：
该题考查学生对细胞中的元素的相关知识的识记和理解能力。
【详解】细胞中常见的化学元素有20多种，其中含量较多的为大量元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，含量较少的为微量元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等，B正确，A、C、D均错误。
【点睛】准确识记组成细胞的常见的20多种化学元素的归属范围是正确解答此题的关键。
2.人们经常食用的肉类和白菜、土豆等蔬菜，经消化吸收后，其中的成分可被转化为人体的组成成分。
对以上事实解释最合理的是
A.组成生物体细胞的化学元素，在无机自然界不一定能找到
B.不同生物的细胞内，组成它们的化学元素含量大体相同
C.组成各种生物体细胞的生物大分子结构都是一样的
D.不同生物的细胞内，组成它们的化学元素种类大体相同
『答案』D
『解析』1、生物界与非生物界的统一性与差异性
统一性：
构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的；
差异性：
组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大；
2、大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素。
【详解】A.不同生物细胞成分的相互转化，说明在不同生物的化学元素种类大体相同，而不是生物界与无机自然界的组成元素大体相同，A错误；
B.不同生物的细胞内，组成它们的化学元素的种类基本相同，但含量存在较大差异，B错误；
C.组成生物体细胞的生物大分子都是以碳链作为骨架，但这不是不同生物细胞成分能相互转化的原因，C错误；
D.不同生物细胞成分的相互转化，说明在不同生物的细胞内，组成它们的化学元素和化合物种类大体相同，D正确。
故选D。
【点睛】统一性：
构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的；差异性：
组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大。
3.冬眠的熊体内贮存能量并减少热量散失的物质是
A.糖原B.淀粉C.纤维素D.脂肪
『答案』D
『解析』脂肪有储能、保温的作用，是生物体内的主要的储能物质。
所以冬眠的熊体内贮存能量并减少热量散失的物质是脂肪，D正确。
故选D。
4.下列关于生物体内水的叙述，不正确的是（ ）
A.结合水是细胞的重要组成成分
B.血细胞中的水大部分是自由水
C.细胞内结合水与自由水的比值与新陈代谢强度无关
D.自由水可参与细胞内物质的运输与化学反应
『答案』C
『解析』结合水的作用是细胞的重要组成成分，血细胞中的水大部分是自由水，自由水的作用是可参与细胞内物质的运输与化学反应，A、B、D正确；细胞内结合水与自由水的比值越高，新陈代谢越旺盛，C错误。
【点睛】本题考查细胞中的无机物，属于对识记层次的考查。
5.血红蛋白、甲状腺激素、叶绿素中特有的元素依次是
A.Fe、Mg、I
B.Fe、I、Mg
C.I、Mg、Fe
D.I、Fe、Mg
『答案』B
『解析』细胞中无机盐绝大多数以离子形式存在，其功能为：
（1）许多种无机盐是某些大分子的组成成分，如碘离子是合成甲状腺激素的成分；
（2）对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用；（3）对维持细胞的酸碱平衡非常重要。
【详解】血红蛋白、甲状腺激素、叶绿素中特有的元素依次是Fe、I、Mg，ACD错误，B正确。
故选B。
【点睛】本题考查组成细胞的元素和化合物，要求考生识记组成细胞的元素种类，识记无机盐在细胞中的存在形式及功能。
对于此类试题，考查需掌握一些常考的实例，并能进行适当的归纳总结。
6.细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，直接利用的糖类
A.麦芽糖B.核糖C.葡萄糖D.蔗糖
『答案』C
『解析』A.麦芽糖属于植物细胞内的二糖，不能直接利用，A错误；
B.核糖是五碳糖，参与组成核酸，不能直接利用，B错误；
C.细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，直接利用的糖类是单糖中的葡萄糖，C正确；
D.蔗糖属于单糖中的六碳糖，但不是细胞呼吸的底物，D错误。
故选C。
【定位】糖类的种类、分布及其功能
【点睛】细胞内的糖类有单糖、二糖和多糖三大类，不同的糖类其功能不一定相同，如淀粉和同源是储能物质，纤维素是植物细胞壁的主要成分，核糖是组成核苷酸及核酸的成分；糖类是细胞内的主要能源物质，主要是指葡萄糖是细胞呼吸的底物，能通过细胞呼吸氧化分解供能。
7.动物体内主要的储能物质是
A.乳糖和蔗糖B.蛋白质和核酸
C.葡萄糖D.脂肪和糖原
『答案』D
『解析』脂肪是植物和动物体内的良好的储能物质，糖原是动物细胞内主要的储能物质，因此动物体内主要的储能物质是脂肪和糖原，故选D。
8.下列不是构成蛋白质的氨基酸的是
A.
B.
C.
D.
『答案』B
『解析』氨基酸结构的特点为每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一碳上。
【详解】氨基酸结构的特点为每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一碳上。
B选项没有氨基结构，所以不是构成蛋白质的氨基酸。
综上所述，ACD不符合题意，B符合题意。
故选B。
【点睛】氨基酸结构的特点为每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一碳上。
9.下列形成蛋白质分子结构的层次，从小到大的顺序是（）
①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合④一条或几条肽链接在一起
⑤多肽⑥蛋白质
A.②①③④⑥⑤B.①②③④⑤⑥
C.②①⑥③④⑤D.②①③⑤④⑥
『答案』D
『解析』试题分析：
组成氨基酸的元素有C、H、O、N等，氨基酸脱水缩合形成多肽链，一条或几条多肽链在一起形成有复杂空间结构的蛋白质，故D正确。
考点：
本题主要考查蛋白质的形成过程，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。
10.蛋白质结构多样性决定了其功能的多样性，下列关于蛋白质功能叙述错误的是
A.酶是生物催化剂，它们都是蛋白质B.抗体的化学本质是蛋白质
C.调节生命活动的激素大多数是蛋白质D.蛋白质是构建细胞的主要原料
『答案』A
『解析』酶是生物催化剂，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，A错误；抗体是机体的免疫系统在抗原刺激下，由B淋巴细胞或记忆细胞增殖分化成的浆细胞所产生的、可与相应抗原发生特异性结合的免疫球蛋白，故其化学本质是蛋白质，B正确；调节生命活动的激素大多数是蛋白质，如胰岛素、生长激素等，少数是其他类物质，如性激素是固醇类物质，甲状腺激素是氨基酸的衍生物，C正确；蛋白质是生命活动的主要承担者，是占细胞干重最多的有机化合物，是构建细胞的主要原料，D正确。
【点睛】本题考查蛋白质的结构和功能的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力。
11.下列有关DNA和RNA的叙述，正确的是（）
A.生物的遗传信息只存在于DNA分子中
B.真核生物的遗传物质是DNA，而原核生物的遗传物质是DNA或RNA
C.原核生物细胞内DNA主要存在于拟核区域
D.在生物体内，DNA一定是双链结构，而RNA一定是单链结构。
『答案』C
『解析』核酸根据五碳糖不同分为脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），DNA主要分布在细胞核中，线粒体、叶绿体也含有少量DNA，RNA主要分布在细胞质中，细胞核中也含有RNA；
DNA与RNA在组成上的差别是：
一是五碳糖不同，二是碱基不完全相同，DNA中含有的碱基是A、T、G、C，RNA的碱基是A、U、G、C，核酸是遗传信息的携带者，是一切生物的遗传物质。
【详解】A、RNA病毒的遗传信息是RNA，A错误；
B、真核生物和原核生物的遗传物质都是DNA，B错误；
C、原核生物细胞内DNA主要存在于拟核区域，C正确；
D、在真核生物细胞内，DNA通常是双链结构，而RNA通常是单链结构，D错误。
故选C。
12.下列关于核酸的叙述中不正确的是
A.核酸是遗传信息的携带者B.核酸的基本组成单位是脱氧核苷酸
C.不同生物具有的DNA和RNA有差异D.细胞的DNA主要分布在细胞核中
『答案』B
『解析』核酸包括DNA和RNA两大类，DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中。
【详解】A、核酸是遗传信息的携带者，细胞生物的遗传物质是DNA，A正确；
B、核酸的基本组成单位是核苷酸，B错误；
C、不同生物核苷酸的排列顺序不同，具有的DNA和RNA有差异，C正确；
D、细胞的DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中，D正确。
故选B。
【点睛】DNA的基本单位是脱氧核苷酸，RNA的基本单位是核糖核苷酸，核酸的基本单位是核苷酸。
13.DNA是控制遗传性状的主要物质，在绿色植物的细胞内，它分布在
A.细胞核、内质网B.细胞核、核糖体
C.细胞核、细胞溶胶D.细胞核、叶绿体、线粒体
『答案』D
『解析』在绿色植物的叶肉细胞中，DNA主要存在于细胞核中，也存在于细胞质中的线粒体和叶绿体中，内质网、核糖体和细胞溶胶中不存在DNA。
ABC错误，D正确。
故选D。
14.判定从植物体榨出的白色液体是否含有脂肪、酵母菌酒精发酵是否彻底、提取的DNA是否已经完全被水解、酪蛋白是否充分水解成氨基酸，依次选择的试剂是
①苏丹Ⅲ染液②Ca（OH）2③斐林试剂④双缩脲试剂⑤甲基绿吡罗红混合染液
A.①③⑤②B.①②④⑤
C.①③④⑤D.①③⑤④
『答案』D
『解析』根据题文分析：
苏丹Ⅲ染液检测脂肪，呈橘黄色；Ca（OH）2检测CO2，出现浑浊；斐林试剂检测还原糖出现砖红色沉淀；双缩脲试剂检测蛋白质，发生紫色反应；甲基绿检测DNA呈绿色，吡罗红鉴定RNA呈红色
【详解】脂肪可用苏丹Ⅲ检测，呈橘黄色，因此检测从植物体榨出的黄色液体是否含有脂肪，可选用苏丹Ⅲ；
酵母菌发酵的原料是葡萄糖，判断酵母菌发酵是否彻底要检测葡萄糖的有无，可能斐林试剂检测葡萄糖是否彻底分解；
甲基绿与DNA具有较强的亲和力，要判断提取的DNA是否已经完全被水解，可用甲基绿吡罗红混合染液；
蛋白质可以用双缩脲试剂检测，因此检测酪蛋白是否充分水解成氨基酸，可选用双缩脲试剂检测反应物的剩余量。
综上所述，ABC错误，D正确。
故选D。
【点睛】斐林试剂检测还原糖出现砖红色沉淀；双缩脲试剂检测蛋白质，发生紫色反应。
15.下列最能正确表示细胞膜结构的是
A.
B.
C.
D.
『答案』C
『解析』1、生物膜的流动镶嵌模型
（1）蛋白质在脂双层中的分布是不对称和不均匀的。
（2）膜结构具有流动性。
膜的结构成分不是静止的，而是动态的，生物膜是流动的脂质双分子层与镶嵌着的球蛋白按二维排列组成。
（3）膜的功能是由蛋白与蛋白、蛋白与脂质、脂质与脂质之间复杂的相互作用实现的。
2、细胞膜的成分：
脂质、蛋白质和少量的糖类。
磷脂构成了细胞膜的基本骨架。
【详解】细胞膜主要由磷脂双分子层和蛋白质分子组成。
磷脂分子的亲水头部向外排列，疏水尾部向内排列。
糖蛋白只在细胞膜的一侧（外侧）分布。
故选C。
【点睛】本题考查了细胞膜的流动镶嵌模型的相关知识，识记相关内容即可。
16.下列有关植物细胞壁的说法，不正确的是
A.主要由纤维素组成B.不具有选择透性
C.具有支撑和保护作用D.可控制物质进出细胞
『答案』D
『解析』植物细胞壁主要由纤维素和果胶组成，对植物细胞起到支撑和保护作用，属于全透性的结构，不能控制物质进出细胞。
【详解】植物细胞壁的成分主要由纤维素组成，对植物细胞起到支撑和保护作用，属于全透性的结构，不能控制物质进出细胞。
综上所述，ABC正确，D错误。
故选D。
【点睛】植物细胞壁具有全透性，控制物质进出细胞是细胞膜的功能。
17.下列生物中，没有细胞结构的是
A.细菌B.病毒C.草履虫D.衣藻
『答案』B
『解析』生物分为无细胞生物如病毒和细胞生物；细胞生物包括原核生物和真核生物，二者的主要区别是有无核膜包被的细胞核。
【详解】细菌属于原核生物，有细胞，A错误；病毒无细胞结构，B正确；草履虫属于真核生物，有细胞，C错误；衣藻是真核生物，有细胞，D错误。
故选B。
18.在生命系统的结构层次中，既是细胞层次，也是个体层次的是
A.草履虫B.神经细胞C.大熊猫D.卵细胞
『答案』A
『解析』生命系统的结构层次从低到高依次是细胞、组织、器官、系统、个体、种群、群落、生态系统和生物圈。
【详解】A、草履虫是单细胞生物，既是细胞层次，又是个体层次，A符合题意；
B、神经细胞是多细胞生物的其中一个细胞，只属于细胞层次，B不符合题意；
C、大熊猫是多细胞生物，一只大熊猫属于个体层次，C不符合题意；
D、卵细胞属于多细胞生物的其中一个细胞，属于细胞层次，D不符合题意。
故选A。
【点睛】单细胞生物既是细胞层次，又是个体层次；植物没有系统层次。
19.施莱登和施旺共同提出（ ）
A.分离定律B.细胞学说
C.进化学说D.中心法则
『答案』B
『解析』细胞学说由德国的施莱登和施旺共同提出；分离定律由孟德尔提出；进化学说首先由拉马克提出；中心法则为近代多位科学家共同完善而成。
20.下列哪项不是细胞学说的主要内容
A.—切动植物都由细胞及其产物构成
B.细胞是生物体相对独立的单位
C.细胞可以产生细胞
D.细胞分为细胞质、细胞核和细胞膜三大部分
『答案』D
『解析』细胞学说的内容有：
1、细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所组成．2、细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用． 3、新细胞可以从老细胞中产生．考生要能够根据学说的内容判断．
【详解】细胞学说提出，“一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所组成”，A不符合题意；细胞学说提出，细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用，B不符合题意；细胞学说提出，新细胞可以从老细胞中产生，C不符合题意；细胞分为细胞质、细胞核和细胞膜三部分，但该内容不属于细胞学说的内容，D符合题意．故选D．
【点睛】本题考查了细胞学说的内容，要求考生能够识记细胞学说内容中的三点，并根据内容进行判断，难度不大，属于考纲中识记层次的考查．
21.噬藻体是一种能感染蓝藻的病毒。
它能在蓝藻细胞中增殖，产生许多子代噬藻体。
下列关于该病毒的叙述，正确的是
A.组成噬藻体和蓝藻所含化合物种类完全相同
B.噬藻体和蓝藻共有的细胞器是核糖体
C.噬藻体和蓝藻各化学元素含量相同
D.噬藻体的核酸中有4种含氮碱基
『答案』D
『解析』噬藻体是一种DNA病毒，由DNA和蛋白质构成，无细胞结构。
【详解】A.病毒只含有核酸和蛋白质两种化学成分，而蓝藻含有的化合物种类多，如蛋白质、糖类、脂质、核酸等，A错误；
B.噬藻体属于病毒，病毒没有细胞结构，因此不含核糖体，B错误；
C.噬藻体是病毒，无细胞结构；蓝藻是原核生物，化学元素种类大致相同，含量相差较大，C错误；
D.组成噬藻体中只有DNA，有ATCG四种碱基，D正确。
故选D。
【点睛】噬藻体只含有DNA一种核酸故只含有A、T、C、G四种碱基。
22.下列有关细胞的叙述，正确的是
A.病毒是一类具有细胞结构的生物
B.蓝藻细胞具有细胞核且DNA分子呈环状
C.人体所有细胞的形态结构相同
D.最早的生命是具有细胞结构的单细胞生物
『答案』D
『解析』原核细胞与真核细胞相比，最大的区别是原核细胞没有被核膜包被的成形的细胞核（没有核膜、核仁和染色体）；原核细胞只有核糖体一种细胞器，但原核生物含有细胞膜、细胞质结构，含有核酸（DNA和RNA）和蛋白质等物质。
病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和核酸（DNA或RNA）组成。
【详解】A.病毒是无细胞结构的生物，A错误；
B.蓝藻细胞是原核生物没有细胞核，但有环状的DNA分子，B错误；
C.人体细胞存在分化现象，故不同组织的细胞形态结构不同，C错误；
D.最早的生命是具有细胞（是最基本的生命系统）结构的单细胞生物，D正确。
故选D。
【点睛】病毒是无细胞结构的生物；原核生物没有细胞核，但有环装DNA分子。
23.用显微镜观察装片时，在低倍镜视野中发现有一异物，当移动装片时，异物不动，换成高倍镜后，异物观察不到了。
则此异物可能存在于
A.目镜上B.低倍物镜上
C.实验材料中D.高倍物镜上
『答案』B
『解析』显微镜下视野中的异物可能存在于目镜上、物镜上或装片上，通过移动装片、转动目镜、转换物镜可判断异物的位置。
【详解】用显微镜观察装片时，在低倍镜视野中发现有一异物，当移动装片时，异物不动，说明异物不再装片上；换成高倍镜后，异物观察不到了，说明异物很可能在低倍镜镜头上。
综上所述，ACD不符合题意，B符合题意。
故选B。
24.动物细胞中含量最高的化合物是（）
A.水B.蛋白质C.脂质D.糖类
『答案』A
『解析』在细胞中，各物质占细胞鲜重比例由大到小依次为：
水、蛋白质、脂质、糖类。
【详解】活细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质，故动物细胞中含量最高的化合物是水，A正确，BCD错误。
故选A。
25.水在细胞内以自由水、结合水两种形式存在。
下列关于自由水生理功能的叙述，正确的是
A.良好的溶剂B.主要能源物质
C.生物大分子的骨架D.细胞结构的重要组成成分
『答案』A
『解析』作为细胞内良好的溶剂是自由水的功能之一，A正确；水不能为细胞的生命活动提供能量，糖类是细胞内的主要能源物质，B错误；生物大分子以碳链为骨架，不是以自由水为骨架，C错误；结合水是细胞结构的重要组成成分，D错误。
【点睛】本题的知识点是细胞内水的存在形式和功能，对于不同形式的水的功能的记忆是本题考查的重点。
26.哺乳动物血液中某种离子含量过低会导致肌肉发生抽搐。
该离子是
A.Fe2+B.Ca2+C.Cl-D.I-
『答案』B
『解析』血浆中Ca2+含量过低会导致肌肉发生抽搐，过多会导致肌无力，B正确，ACD错误。
故选B。
27.下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是
A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖B.葡萄糖、淀粉和果糖
C.淀粉、脱氧核糖、乳糖D.麦芽糖、果糖、乳糖
『答案』A
『解析』本题考查糖类在动植物细胞中分布的共同点，动植物细胞中共有的单糖是葡萄糖、核糖、脱氧核糖等；植物细胞特有的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞特有的二糖是乳糖；植物细胞特有的多糖是淀粉和纤维素，动物细胞特有的多糖是糖原。
【详解】A、葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的糖，A正确；
B、淀粉和果糖是植物细胞特有的糖，B错误；
C、淀粉是植物细胞特有的糖，乳糖是动物细胞特有的糖，C错误；
D、麦芽糖、果糖是植物细胞特有的糖，乳糖是动物细胞特有的糖，D错误。
故选A。
28.组成蛋白质的基本单位是
A.氨基酸B.核苷酸C.葡萄糖D.脂肪酸
『答案』A
『解析』蛋白质的基本单位是氨基酸，每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
【详解】A、氨基酸是蛋白质的基本单位，A正确；
B、核苷酸是核酸
基本单位，B错误；
C、葡萄糖是淀粉、糖原、纤维素等的基本单位，C错误；
D、脂肪酸和甘油是脂肪的基本单位，D错误。
故选A。
【点睛】核酸的基本单位是核苷酸，多糖的基本单位是单糖，蛋白质的基本单位是氨基酸。
29.熊体内可以作为储能物质的是
A.脂肪B.无机盐C.蛋白质D.核酸
『答案』A
『解析』糖类是主要的能源物质，脂肪是生物体内重要的储能物质。
【详解】A、脂肪是生物体内重要的储能物质，A正确；
B、无机盐不是能源物质，B错误；
C、蛋白质是生命活动的主要承担者，C错误；
D、核酸是遗传物质，不是能源物质，D错误。
故选A。
30.谷氨酸的R基为—C3H5O2，2分子谷氨酸脱水缩合形成的二肽中C、H、O、N原子数依次是（ ）
A.10、16、6、2B.10、18、8、2
C.10、16、7、2D.10、17、6、2
『答案』C
『解析』蛋白质的基本单位是氨基酸，每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
【详解】氨基酸的结构简式为：
，谷氨酸的R基为—C3H5O2，即一个谷氨酸中C、H、O、N原子数依次为：
5、9、4、1，2个谷氨酸脱水缩合形成二肽时，脱去1分子水，故二肽中C、H、O、N原子数依次为：
10、16、7、2。
综上所述，ABD不符合题意，C符合题意。
故选C。
31.蜂毒素是由26个氨基酸组成的一条多肽，则蜂毒素分子
A.至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基
B.水解后一定能得到20种氨基酸
C
能与双缩脲试剂产生蓝色反应
D.氮元素只能存在于氨基中
『答案』A
『解析』1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同，构成蛋白质的氨基酸有20种。
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-。
3、细胞分化是指在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态，结构和生理功能上发生稳定性差异的过程，细胞分化的实质是基因的选择性表达。
【详解】A、氨基酸经过脱水缩合形成的肽链至少含有一个游离的氨基和羧基，A正确；
B、机体中含有的氨基酸约20种，但并不是每一个蛋白质均会同时含有这20种氨基酸，所以蜂毒素水解后不一定能得到20种氨基酸，B错误；
C、蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应，C错误；
D、蛋白质中游离的氨基和肽键中均有氮元素存在，此外R基中也可能含有氮元素，D错误。
故选A。
【点睛】机体中含有约20种氨基酸，但并不
每一个蛋白质均会同时含有这20中氨基酸。
32.下列有关蛋白质的叙述，正确的是
A.都含有20种氨基酸B.都具有催化作用
C.都具有运输作用D.都具有一定的空间结构
『答案』D
『解析』构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；区别氨基酸不同之处在于R基的不同，在于R基的不同；蛋白质的功能：
作为结构蛋白、作为酶具有催化作用、作为血红蛋白具有运输作用、作为抗体具有免疫作用、作为激素其调节作用。
【详解】A、每种蛋白质最多含有20种氨基酸，蛋白质并不都含有20种氨基酸，A错误；
B、酶具有催化作用，不是所有蛋白质都具有催化作用，B错误；
C、不是所有蛋白质都有运输作用，有的起免疫、调节、催化作用，C错误；
D、蛋白质都具有一定的空间
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