中国餐饮企业新百强1.docx
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中国餐饮企业新百强1
中国餐饮企业新百强
根据商务部、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心共同做出的调查分析,2004年我国餐饮业百强企业营业额为536.８６亿元，比上年同期增长2７．0６％，占全国餐饮业零售额的7．２%；百强企业从业人员超过６0万人,占全行业从业人员的3％。
主要特点如下:
ﻫ一、各种成分和业态竞相发展,外商投资增势较快。
ﻫ
从企业所有制性质看,非国有（包含外资、股份及私营）餐饮企业８7家，营业额占百强营业额的8９.53％;国有及国有控股企业１3家,占１0．47％。
ﻫ
从企业经营业态看，快餐类企业31家,营业额２７2.7９亿元,营业额占百强营业额的45.6６％;正餐类企业69家，营业额324．54亿元，营业额占百强营业额的54．３4％。
ﻫ
二、前十强龙头企业占百强营业规模近六成。
ﻫ
前十名企业占百强营业额的比例高达５３.９8％,其中,百胜餐饮（含肯德基）以1１8.6９亿元的营业额雄居榜首,“小肥羊”以43.3亿元的营业额位列第二；其他八强企业的营业额也在9.５亿元以上。
ﻫ三、东部地区餐饮业发展速度快。
ﻫ
从区域分布看,东部地区企业进入百强名单的有64家，营业额占百强营业额的63．1３%；中部地区１6家,营业额占百强营业额的18.１4％;西部地区20家,营业额占百强营业额的１8.36%。
ﻫﻫ 四、快餐企业投资回报率较高。
ﻫﻫ 近年来，快餐企业发展速度快,与快餐企业的投资回报率较高有高度相关性。
单位面积（每平方米）年均营业额收入方面,西式快餐企业31151元，中式快餐企业1４400元；人均年销售额方面，西式快餐企业１１0283元,中式快餐企业8３1１3元。
ﻫ
附件：
200４年度中国餐饮百强企业名单
排序
企 业名 称
企业性质
经营业态
营业额（万元）
1
中国百胜餐饮集团
外资企业
西式快餐、休闲餐饮
118６８7９
２
内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
股份制
火锅
4３3000
３
内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司
股份制
火锅
281５７9
4
上海锦江国际酒店发展股份有限公司
股份制
综合餐饮
２6８256
５
北京小土豆企业（集团）有限公司
私营
中式正餐与快餐
183600
6
重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司
有限责任
火锅、宾馆餐饮
1２６53１
7
重庆市德庄实业（集团）有限公司
有限责任
火锅
1227６０
８
德克士食品开发有限公司
外资企业
西式快餐
1008５5
９
中国全聚德（集团）股份有限公司
国有控股
特色酒楼
9９300
10
中山市海港饮食娱乐管理有限公司
有限责任
特色酒楼
９5290
11
重庆秦妈餐饮文化有限公司
股份制
火锅
8４340
12
上海杏花楼（集团）有限公司
国有控股
特色酒楼、宾馆餐饮
75300
１3
重庆市汇源火锅研究所（奇火锅餐饮连锁机构）
股份制
火锅
7200０
14
西安市饮食服务（集团）股份有限公司
国有控股
特色酒楼、中式快餐
7０５00
1５
重庆市东方菜根香餐饮有限公司
有限责任
特色酒楼
７０２4３
１６
北京东来顺集团有限责任公司
国有控股
火锅
65000
1７
上海梅龙镇（集团）有限公司
国有
综合餐饮
64380
18
北京顺峰饮食娱乐有限公司
有限责任
特色酒楼
610０0
1９
重庆苏大姐餐饮文化有限责任公司
私营
火锅
5９778
２0
湖南省韶山毛家饭店发展有限公司
有限责任
特色酒楼
5６26０
2１
重庆市毛哥食品开发有限公司
股份制
火锅
56224
2２
上海仙踪林餐饮有限公司
中外合资
休闲饮品
48558
23
马兰拉面快餐连锁有限责任公司
有限责任
中式快餐
４8299
２4
宁波市江东向阳渔港餐饮发展有限公司
私营
特色酒楼
４8043
２5
重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司
股份制
特色酒楼
480０0
２6
重庆骑龙饮食文化有限责任公司
私营
特色酒楼
47088
27
四川省谭鱼头投资股份有限公司
股份制
火锅
４5300
28
广州酒家企业集团
国有控股
综合餐饮
45２02
2９
河北千喜鹤饮食股份有限公司
股份制
中式快餐
43３１９
30
上海领先餐饮管理有限公司
外资企业
快餐
４２921
3１
上海弘奇食品有限公司
国有控股
中式快餐
3８600
3２
上海虹桥小南国餐饮管理有限公司
有限责任
特色酒楼
3５98７
33
厦门舒友海鲜大酒楼有限公司
股份制
特色酒楼
35３８0
３4
上海上岛餐饮连锁经营管理有限公司
外资企业
休闲餐饮
35280
３5
苏州迪欧餐饮管理有限公司
中外合资
中西快餐
35０４0
３6
重庆市巴将军饮食文化发展有限公司
私营
火锅
32６０0
3７
广东省广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司
私营
西餐
310００
38
重庆市君之薇餐饮文化有限公司
私营
火锅
300０0
３９
重庆市涪陵巴人餐饮有限公司
私营
特色酒楼
290１5
40
湖北武汉市亢龙太子酒轩有限责任公司
私营
特色酒楼
２8592
41
重庆和之吉饮食文化（集团）公司
私营
特色酒楼
2841８
4２
上海美林阁餐饮经营管理有限公司
私营
特色酒楼
28３４0
４３
上海市老城隍庙饮食有限公司
股份制
特色酒楼
2789８
４４
四川省成都市巴国布衣餐饮发展有限公司
私营
特色酒楼
2６４５4
４5
江苏大娘水饺餐饮有限公司
私营
中式快餐
2600０
4６
丽华快餐（中国）有限公司
私营
中式快餐
2５0０0
47
浙江省宁波市汉通餐饮发展有限公司
有限责任
特色酒楼
2419８
48
广东省深圳面点王饮食连锁有限公司
股份制
中式快餐
２3720
49
浙江省宁波市石浦酒店管理发展有限公司
股份制
特色酒楼
２2８81
５０
北京聚德华天控股有限公司
国有控股
综合餐饮
２2245
5１
广东省深圳市嘉旺饮食连锁有限公司
股份制
中式快餐、西式餐饮
22013
5２
天津狗不理包子饮食集团
国有
特色酒楼、中式快餐
2１00０
５3
湖南省长沙饮食集团有限公司
股份制
综合餐饮
20781
54
山西东港饮食集团
私营
特色酒楼
20300
５５
福州曼伯罗食品有限公司
私营
西式正餐与快餐
2015８
56
浙江省宁波市江东彩虹坊大酒店
股份制
宾馆餐饮
1９80０
57
吉林省四平市李连贵风味大酒楼
国有
特色酒楼
19440
58
山西省太原市江南餐饮集团有限公司
私营
中式正餐与快餐
183２３
59
北京吉野家快餐有限公司
外资企业
日式快餐
1８221
６0
上海人家餐饮管理有限公司
私营
特色酒楼
1800０
61
山东金德利快餐连锁总公司
国有
中式快餐
１80０0
62
上海丰裕餐饮管理有限公司
股份制
特色酒楼
１800０
６3
北京老家快餐有限责任公司
股份制
中式快餐
1７９00
64
广西自治区桂林人集团有限公司
有限责任
综合餐饮
172０0
65
湖北省武汉市小蓝鲸健康美食酒店管理公司
有限责任
特色酒楼
１6890
66
上海小绍兴餐饮经营管理有限公司
股份制
特色酒楼
１6888
６７
湖北三五醇酒店有限公司
有限责任
正餐
16187
６8
上海王家沙餐饮有限公司
私营
小吃
１61６0
6９
上海竹家庄美食有限公司
外资企业
特色酒楼
159１9
70
重庆市菜香源餐饮文化有限公司
股份制
综合餐饮
1５846
71
湖北省武汉市艳阳天商贸发展有限公司
私营
特色酒楼
1５60０
72
北京俏江南餐饮有限公司
私营
特色酒楼
15000
73
内蒙古小牧羊餐饮连锁有限责任公司
股份制
火锅
1４７00
74
上海和记餐饮管理有限公司
私营
特色酒楼
１422８
75
大连亚惠快餐有限公司
中外合资
中式快餐
14００0
76
杭州知味观
有限责任
特色酒楼、快餐
1３762
77
上海鹭鹭餐饮管理有限公司
私营
特色酒楼
１3532
7８
河南百年老妈饮食管理有限公司
私营
火锅
1２880
79
四川省成都市饮食公司
股份制
特色酒楼、小吃
12721
80
河北省石家庄饮食集团公司
国有
特色酒楼、小吃
1236３
81
厦门市牡丹大酒楼有限公司
私营
特色酒楼
1210０
8２
上海世好餐饮管理有限公司
私营
快餐
１2000
８3
河北玉兰香保定会馆饮食有限公司
股份制
特色酒楼
1２000
84
上海来天华餐饮实业有限公司
股份制
特色酒楼
11９２5
85
厦门鹭发美食大庄园娱乐有限公司
私营
特色酒楼
１１917
８６
深圳市凤凰楼饮食服务有限公司
有限责任
特色酒楼
11886
87
北京好伦哥餐饮有限公司
中外合资
快餐
1146４
8８
上海金萌苏浙汇餐饮有限公司
外资企业
特色酒楼
11４02
89
河北思特利贸易集团有限公司
私营
中式快餐
1１241
９0
成都三只耳火锅连锁有限公司
私营
火锅
1１200
91
上海沈家花园餐饮管理有限公司
私营
特色酒楼、宾馆餐饮
11155
9２
北京美大星巴克咖啡有限公司
中外合作
休闲饮品
1１0３５
93
四川长富集团有限责任公司
私营
特色酒楼
1１016
９４
上海来必堡餐饮有限公司
私营
中式正餐与快餐
１10０0
95
上海丰收日餐饮管理有限公司
私营
特色酒楼
11000
９6
上海市东湖集团公司
国有
宾馆餐饮
1０962
97
山东青岛美达尔食品有限公司
外资企业
快餐
１0835
98
福建省福州佳客来餐饮连锁有限公司
股份制
西式快餐
1０80０
99
北京永和大王有限公司
中外合作
快餐
106９0
10０
安徽省金满楼饮食集团有限责任公司
私营
特色酒楼
10666
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