黄粉虫养殖创业计划书.docx
《黄粉虫养殖创业计划书.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《黄粉虫养殖创业计划书.docx(38页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
黄粉虫养殖创业计划书
山东省黄粉虫养殖
有限责任公司
创
业
企
划
书
第一章执行总结……………………………………………………………………………
第二章公司概况........................................................
第三章产业分析…………………………………………………………………
第四章市场分析…………………………………………………………………………
第五章营销方案……………………………………………………………………………
第六章管理团队与公司结构……………………………………………………………
第七章运营方案…………………………………………………………………………
第八章产品效劳设计与市场开发设计…………………………………………………
第九章融资方案…………………………………………………………………………………………
整体格式较好
按方案书章节修改目录,目录要有页码标注,从第一页开始
第一章执行概要
由于黄粉虫汁多体软、生活力强,极易饲养。
故被国家的动物园以及各地养殖场选作上好饲料。
黄粉虫俗称面包虫,是人工养殖最理想的昆虫,它富含很高的蛋白质、矿物质和十七种氨基酸等黄粉虫蛹是高档的菜肴,是一道营养最丰富的绿色无害食品,含高蛋白,低脂肪和人体不可缺少的多种维生素。
在合理膳食,均衡营养的原那么下,追求绿色昆虫蛹菜现成为一种时尚,倍受人们青眯,是优良的蛋白食品。
黄粉虫口感好、风味独特、是易于被消费者接受的一种食品昆虫。
可以烘烤、煎炸、加工成具有果仁味的蛋白饮品、精制蛋白粉等多种形式的食品。
黄粉虫不仅蛋白质含量丰富,所含氨基酸的种类齐全,组成合理;黄粉虫其独特的多种营养有易于消化和吸收,可提高人体免疫力,抗疲劳,降低血脂,抗癌,促进新陈代谢等成效,在黄粉虫里提取SOD作为抗衰老,防皱,美容,养颜,效果优先于现有市场产品。
市场前景广阔,用于特种养殖,如:
鸟、蝎子、鱼、蛙、蛇等珍贵禽畜动物,能加快生长发育,提高抗病免疫能力,降低饲料本钱,提高经济效益。
随着社会开展人们逐渐认识到黄粉虫是绿色食品,把它誉为“蛋白质食品宝库〞。
1.2公司名称与简介
黄粉虫养殖有限责任公司
公司将致力于高蛋白质饲料生产,还将出售鲜虫,让吃虫不再是一件稀奇的事。
我们还将提供优质的效劳,创立属于我们自己的黄粉虫品牌。
公司将以科学文化为内蕴,秉承科学文化,开展新型产品,以拓宽公司的业务,随着黄粉虫在国内市场占有量和消费者的认可,将自己的虫文化打入国际市场。
1.3市场与产业分析
中国是农业大国,养殖业大国,而山东更是一个大的市场。
黄粉虫养殖还处于新兴产业,由于黄粉虫所具有的特性,我们的饲料加工将会有很大的市场。
我们的销售目标为牲畜养殖场,动物园及饭店。
就现在中国的黄粉虫市场来看,或是缺乏标准化管理,或是没有好的黄粉虫产品。
虽然黄粉虫养殖在国内已经有了,但是黄粉虫养殖并没有走到一个高度。
我希望我们公司能成为黄粉虫养殖的领军队伍。
1.4营销方案
我们公司的目标是,通过科学标准化的管理,优化公司内部的资源配置,建立并保持公司在客户中良好形象,运用合理的营销策略,让我们的黄粉虫产品在同行中占据主导地位,并通过技术革新,开发出适合市场需求的新产品,保持同行中的领先地位。
而公司怎样制定针对我们顾客的营销策略会对公司的开展扩大起至关重要的作用。
为此,我们准备了八大策略:
1、价格策略;2、效劳策略;3、促销策略;4、文化策略;5、品种策略;6、连锁化策略;7、对象策略;8、品牌策略
1.5管理团队与公司结构
作为大学生创业,初期公司规模较小,结构相对简单,原那么上采取直线制组织形式。
公司在人员招聘有着严格的要求并实行系统的培训,对于在职员工更是有着明确的绩效考核制度和薪酬奖惩制度。
并根据公司的不断开展不断完善员工需求。
以求为公司的开展组建一个最好的团队。
1.6产品效劳设计和开发设计
我们的产品核心是经营黄粉虫饲料。
生产和销售一系列富有特色的黄粉虫产品。
出售的产品包括:
黄粉虫饲料,蛋白质饲料,黄粉虫鲜虫,椒盐银虫等。
〔1〕坚持不懈,持之以恒。
〔2〕预防为主,科学养殖,综合防治
〔3〕以人为本,科学管理
前期建设500平方米的养殖基地,每一百平方米按20万元计算,养殖材料及设备约合5万元计算,黄粉虫养殖按10元一斤计算,500平方米可养殖250公斤黄粉虫,那么需5000元费用,技术管理费用约5万元,土地承包费用,办公费用预计8万元,第一年纵合计投入约200万元。
注:
其中暂时预计不到的费用为方案投入的10%,这局部有第一年收益后解决。
团队成员自筹150万,贷款50万。
优秀的团队=50%各展所长+50%精诚合作。
“开拓奋青〞创业团队是由一群既富于年轻激情又长于远见务实的在校大学生组成。
团队拥有来生物工程学院动物科学专业的7名学生。
在合作过程中充分发挥每个人特长,在市场营销、财务方案,信息采集和编排等方面各显其能。
团队成员各有所长,充分做到优势互补。
在我们的团队成员中同学也来自于不同的地方,基于和而不同的文化底蕴,我们定能将文化品牌做大,做好。
且我们将企业最初的选址定在了山东,我们通过自己的分析和市场调查,制定出科学的销售方案推广我们的产业链
共同的创业目标和坚持不懈的努力,我们会将我们的黄粉虫养殖打造成为即是产业又是文化的行业领跑者。
第二章公司概况
由于黄粉虫体内含有较高的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质,汁多体软、生活力强,极易饲养。
故被国家的动物园以及各地养殖场选作上好饲料,基于这种目的,我公司主要是以饲养黄粉虫,将黄粉虫加工成饲料,同时也向食品行业提供原材料。
公司名称
黄粉虫养殖有限责任公司
2.1.2公司理念
让黄粉虫养殖成为产业的佼佼者
公司宗旨
健康文化创新
黄粉虫俗称面包虫,是人工养殖最理想的昆虫,它富含很高的蛋白质、矿物质和十七种氨基酸等黄粉虫蛹是高档的菜肴,是一道营养最丰富的绿色无害食品,含高蛋白,低脂肪和人体不可缺少的多种维生素。
在合理膳食,均衡营养的原那么下,追求绿色昆虫蛹菜现成为一种时尚,倍受人们青眯,是优良的蛋白食品。
黄粉虫口感好、风味独特、是易于被消费者接受的一种食品昆虫。
可以烘烤、煎炸、加工成具有果仁味的蛋白饮品、精制蛋白粉等多种形式的食品。
黄粉虫不仅蛋白质含量丰富,所含氨基酸的种类齐全,组成合理;黄粉虫其独特的多种营养有易于消化和吸收,可提高人体免疫力,抗疲劳,降低血脂,抗癌,促进新陈代谢等成效,在黄粉虫里提取SOD作为抗衰老,防皱,美容,养颜,效果优先于现有市场产品。
市场前景广阔,用于特种养殖,如:
鸟、蝎子、鱼、蛙、蛇等珍贵禽畜动物,能加快生长发育,提高抗病免疫能力,降低饲料本钱,提高经济效益。
随着社会开展人们逐渐认识到黄粉虫是绿色食品,把它誉为“蛋白质食品宝库〞。
由于公司前期相关制度、人员配备相对欠缺,作为小型企业,本公司将采用关系简单,沟通容易,决策迅速,责任清楚,信息传递快,管理效率高的直线制组织结构。
职能部门内的员工在价值观和工作目标上具有相似性,员工具有明确的职业阶梯,在员工技术只能开展上具有连贯性。
而且很好的防止了公司初期承当管理过高的管理费用。
因而采用这种组织结构可以与公司的初期战略很好的结合,推进公司的效劳开展。
随着企业开展,本公司将逐渐将组织结构变革为更为先进的事业部制组织结构,以使公司适应如今多元化、信息化的市场。
第三章产业分析
产品的特性:
黄粉虫又叫面包虫,50年代从苏联引进我国饲养,黄粉虫为多汁的软体昆虫,脂肪含量为30%,蛋白质含量50%以上,此外还含有磷、铁、铝、钠等常量元素和多种微量元素及动物生长必须的16种氨基酸,每100克干品含氨基酸高达847.91毫克,其各种营养成分居各种饲料之首。
据饲养测定1公斤黄粉虫的营养价值相当于25公斤麦麸,20公斤混合饲料和100公斤青饲料的营养价值,被誉为“蛋白质饲料宝库〞。
主要产品:
据有关实验证明,黄粉虫是养殖蜘蛛、蜈蚣、蛇以及家畜家禽的最正确饲料。
因黄粉虫幼虫含蛋白质40%左右,蛹含50%,成虫含60%左右,枯燥幼虫含蛋白质70%〔据?
中药科技报?
报道〕。
所以经实践证明,黄粉虫作食物能够加快它们的生长发育和提高繁殖能力以及抗病能力,用黄粉虫养幼禽,其成活率95%以上,喂产蛋禽,其产蛋率能提高0.3倍,喂蜘蛛,全蝎等动物,其繁殖率大大提高。
据有关专家研究说明,黄粉虫活性蛋白不仅含有大量对人体有着特殊作用的几丁质.抗菌肽防御素和外源性凝集素;还富含人体必需的九种氨基酸和蛋白质游离氨基酸,维生素,矿物质元素,不饱和脂肪酸等多种营养成分,且与人体比例一致,很容易被人体吸收和利用,所以应用与人类的高级营养品。
黄粉虫不仅可作为各类药用动物及畜禽,珍禽的优良饲料,而且经过特殊加工处理还可作为人类的食品原料及保健品,药品的原料。
黄粉虫的必需氨基酸比值接近人体所需氨基酸的理想比值,尤其与婴儿所需的比值接近,可以经科学配制成为婴幼儿和运发动专用食品。
黄粉虫深加工产品应用领域广阔。
黄粉虫是替代鱼粉的优质蛋白饲料,其营养成分与进口优质鱼粉所媲美,而生产本钱远远低于鱼粉;黄粉虫是优质的食用油,保健品,添加用油,化装品添加剂和变压器用油,以黄粉虫鲜虫体或脱脂蛋白为原料开发的食品、饮料、调料品不断涌现。
黄粉虫虫蜕是生产甲壳素的优质材料,甲壳素在机能食品、医药用品、保健品和环保材料,纺织、降解膜生产等领域有着广阔的应用前景,黄粉虫粪便极为枯燥,几乎不含水分,没有任何异味,是世界上唯一像细沙一样的粪便,所以又称为沙粪,极便于运输可作肥料施用,可增加地力,增加农作物产产量,提高农产品品质,还能降低农业生产本钱,改善土壤结构和农业生产环境,促进种植业持续开展。
目前市场上真正的高效生物有机肥产品供给量大大不能满足高效农业生产的需求,因此以虫粪为主要原料的高效生物有机肥已具有良好的市场前景。
公司现有的生产条件及生产技术:
我公司现有3个饲养房,可养殖黄粉虫20000盘,公司经商议,假设是黄粉虫的市场需求加大,可以在我公司的承受范围内进行厂房的扩建。
因为我国对黄粉虫的研究比拟少,所以生产技术一般都比拟粗略,导致黄粉虫的产量不高或质量不过关,我公司决定向一些对黄粉虫的生产有着较高质量的大型公司或者一些外国公司进行技术上的靠拢,要请一些黄粉虫的研究专家对我们进行技术指导。
3.包装及储运:
黄粉虫的包装可采用袋装,桶装及箱子装等,每10千克1箱子或1桶,但在运输黄粉虫时因反复受到震动和惊扰,虫与虫之间互相挤压,所以运输时在包装箱或桶内掺黄粉虫重量的30%~50%的虫粪或饲料与虫子搅拌均匀,可减少虫体间的接触,同时也可以吸收一局部热量。
也可以对虫体进行冷冻贮藏或枯燥虫体,这样可以在运输时防止虫体的死亡,减少损失。
第四章营销方案
:
1.营销方案:
囤积法
2.营销时间:
1年
3.营销地点:
中、大型养殖场〔黄粉虫加工场〕或者大批量需求的客户
4.2营销模式的目标
1.前期销售方式的转型,以囤积的方式,促进自身商品的储藏量。
2.扩建养殖场地的规模,到达自繁自养的管理模式
黄粉虫养殖预算
第一个周期〔3月-6月〕:
按100公斤种虫算
1.养殖场地:
该费用可先忽略不计
2.养殖设备:
〔1〕养殖木盒1200个、10元/个、12000元
〔2〕产卵筛100个、15元/个、1500元
3.黄粉虫数量:
100公斤〔按50%繁殖比例〕、一公斤3000条、1:
100的繁殖量
3000×100×50÷3000=5000公斤
饲料〔3:
1的比例〕麦麸70%〔10500元〕、玉米粉24%〔18000元〕、大粉5%〔3750元〕、食盐0.5%〔150元〕、饲料复合维生素0.5%〔150元〕。
其他费用:
500元
第二周期〔7月-10月〕
养殖场地:
该费用可先忽略不计
4.养殖设备〔原根底增加的〕
〔2〕筛子100个、15元/个、1500元
5.黄粉虫数量:
5000公斤〔按50%繁殖比例〕、1:
100的繁殖量
2500×3000×100÷3000=25万公斤
6.饲料〔3:
1的比例〕麦麸70%〔52.5万元〕、玉米粉24%〔90万元〕、大豆粉5%〔18.75万元〕、食盐0.5%〔1.875万元〕、饲料复合维生素0.5%〔1.875万元〕〕。
其他费用:
1000元
算出来的产量是成为商品虫的数量
以一公斤10元钱的价格出售的话
25万公斤×
4.4营销策略
1.黄粉虫配套相关产业链深度合作〔比方:
麻蜴、蝎子等养殖场或者是餐饮业和黄粉虫深加工〕
2.烘干〔烘干机5万元〕
3.开展合作伙伴地区规划可分为四种:
(1)战略核心型市场:
北京、天津、石家庄
(2)重点开展型市场:
邢台、邯郸、秦皇岛、唐山
(3)培育型市场:
衡水、保定、廊坊
(4)等待开发型市场:
乐陵、蜀城、临清
4.目标市场:
遍地开花,中心城市和中小型城市同时突破,重点咬住重点开展型市场,快速翻开突破口,寻找大型的需求商迅速提高销量
4.5营销策略
〔1〕.建立养殖公司网页,完善销售网络
〔2〕.培养一些好客户,能够长期合作的
〔3〕.维护公司信誉度,建立良好的社会关系网
〔4〕.确立出公司的特点,吸引买家
:
1.养殖中存在的风险:
〔1〕:
病虫害
〔2〕:
自残
〔3〕:
养殖人员失误
〔4〕:
食物中毒
〔5〕:
产量不增长,反而有下降现象
2.营销中存在的风险:
〔1〕:
寻找需求商困难
〔2〕:
供给数量出现缺乏
〔3〕:
市场本钱增加、商品价格下降
固定本钱:
200万元
营业税金及附加的税率:
10%
单位产品销售价格:
10元
单位产品变动本钱:
175万元
BEP=Cf/〔p〔1-r〕-cu〕
本销售方案,只限于3年以后,但是投入资本过大,风险巨大,回报也是相当丰富诱人的,但是我相信,只要我们有能力投资,就一定可以干好。
第五章管理团队与公司
5.1团队以及管理组织:
1.组织构架:
我方与融资方,各持相应股份,对所投资产业进行共同管理。
融资200万,已经建设了养殖基地,这局部投入可以不算。
选择要继续融资,进行分步开发,局部资金我方投资。
3.股权的结构:
我方简称甲方,融资方简称乙方,乙方融资200万元,我方负责养殖及人工培训,病害防治,产品销售。
5.2推出机制:
融资方控股200/〔200+400〕=33%,我方控股67%
如有任何一方出售股权,需要双方投票决定,双方同意后,可以股权转让。
如乙方愿意出售其股份,我们甲方将按照当年及未来五年内收益的33%的总金额
第六章运营方案
黄粉虫是高蛋白的鲜活饲料,其蛋白质含量51%,脂肪含量高达29%。
素有动物蛋白王的美誉,通过工厂化生产,可提供大量优质动物性蛋白质,促进养殖业的开展。
黄粉虫脱脂提油后的虫粉蛋白质含量到达70%,再经提取壳聚糖〔甲壳素〕,可高达80%的蛋白质含量,不但能够替代进口优质鱼粉,而且是特种养殖的鲜活饲料,中国林蛙人工养殖的主体饲料。
更是人们健康美食的高蛋白,高营养的美味食品。
可提供高效优质生物有机肥料,改善土壤结构,促进种植业的开展黄粉虫粪便经化验分析含氮3.37%,磷1.04%,钾1.4%,并含锌、硼、锰、镁、铜七种微量元素。
有机质82%,施用以虫粪为主要原料的高效生物有机肥不仅能增肥地力,增加农作物产量、提高农产品品质,还能降低农业生产本钱,改善土壤结构,改善农业生态环境,促进种植业的可持续开展。
目前市场上真正的高效生物有机肥产品供给量不大,而且存在不稳定的问题,不能满足高效农业生产的需求。
因此,本工程以虫粪为主要原料生产的高效生物有机肥,具有良好的市场前景。
此外,虫粪作为猪饲料成分,饲喂效果良好。
黄粉虫深加工产品应用领域广阔。
黄粉虫是替代鱼粉的优质蛋白饲料,其营养成分与进口优质鱼粉相媲美,而生产本钱远远低于鱼粉;黄粉虫是优质的食用油、保健品添加用油、化装品添加剂和变压器用油,以黄粉虫鲜虫体或脱脂蛋白为原料开发的食品、饮料、调味品不断涌现,如黄粉虫复合补充剂等等。
一些大型企业看好虫蛋白食品,积极参与开发。
我处已成功的开发出了力源胶囊,精制昆虫蛋白粉等黄粉虫系列产品,我处最新引进的昆虫高效真空蒸发结晶枯燥技术,属全国首创,可使黄粉虫保持原色、原味,保持昆虫的全部药理作用及营养元素,是高档食口添加剂、保健品、药品、化装品原料。
产品检测到达出口标准。
昆虫蛹菜是我们最新开发的一种新兴绿色产品,是中国农业研究所中国林牧渔业经济学会高级专家中心的有关专家经多年培育的黄粉虫新品种,该品种具有高繁殖力、短生产期、个体大等三个特点,每市斤平均2500-3000条〔普通黄粉虫每市斤平均5000-6000条〕。
目前产量指标已到达1:
50〔即1斤种虫能生产50上的商品虫〕。
昆虫蛹菜做为一种新兴菜品已经走上了群众的餐桌自中国农业大学全面开发利用黄粉虫资源的科研成果问世以快生产黄粉虫蛹罐头样品,以便调查市场和订货,黄粉虫虫蜕是生产甲壳素的优质原料,其钙质含量远远低于虾、蟹壳、加工难度大大降低。
而甲壳素在机能食品、医药用品、保健品和环保材料、纺织、降解膜生产等领域有着广阔的应用前景,黄粉虫粪又是良好的有机肥料,亦可作为粗饲料喂养畜禽。
全世界被发现是昆虫已到达180万种,占动物种总数的70%以上。
人类与昆虫的交往的历史,根本上是一部为争夺食物而战斗的历史,也是一部没有取得多大成效,反而给人类带来无穷后患的历史。
这些赶不尽杀不绝的昆虫迫使人们从另一个角度来观照它们,却发现它们是目前地球上尚未被充分利用的最大的生物资源。
研究昆虫资源、利用昆虫资源、开发昆虫产业,俨然成为世纪之交全球性的热潮:
美国、日本等兴旺国家都投入巨大的人力、物力、财力,制定并实施昆虫开发工程,墨西哥、印度、澳大利亚等古老国度那么发挥自己的传统食虫文化优势,以“新蛋白质来源提供者的姿态,在全世界开拓他们的昆虫食品市场。
事实上,昆虫产业在中国同样有着悠久的历史。
且不说史前即有的食虫传统,也不谈至今不绝于缕的少数民族食虫习俗,仅家蚕一项昆虫产业,就曾给光芒灿烂的中华民族历史文化涂抹上了最美丽的一笔,让子孙后代都为古老“丝绸之路冲动不已,蜜蜂也和家蚕一起,至今支撑着一个庞大的产业。
与新世纪曙光一同展现给世人的将会是中国的第三大昆虫产业-------黄粉虫工厂化养殖与产业化开发!
将托起中国第三大昆虫产业。
黄粉虫是转化秸秆等工农业有机废弃物〔腐屑〕充分转化为人类可利用的物质,解决了大量秸秆等腐屑资源浪费与污染环境的问题,建立起新的不同于传统生食食物链的腐屑生态系统,开辟了人类获取蛋白质的一个全新途径。
黄粉虫饲料不消耗粮食,并可将大畜禽不能转化的饲料转化为优质蛋白饲料。
人们以饲养黄粉虫这种小家畜为跳板,进而可以饲养各种畜禽和多种经济动物。
通过黄粉虫这个中间环节,解决了长期不能解决的“人畜分粮〞的问题。
将传统的单项单环式农业生产模式转化为多项多环式农业生产模式。
使农业生产自身形成产业链条,为农业产业化开辟了一条新路子。
黄粉虫适应性强,养殖技术容易掌握,工厂化养殖和分散饲养均可,适于分散饲养,集中加工。
特别适于采取公司+基地+农户模式经营,地区性规模开发容易取得成功,完全能够成为一县一市农业产业化的龙头工程。
有关专家预测,昆虫蛹作食品规模化的生产,是继蔬菜、禽蛋等之后的一项新兴产业,它开创了一个新能源领城,是我国菜蓝子工程的新兴工程,将是我国城乡人民发家致富的有效途径。
虫蛹以其纯天然、无污染、清香可口、营养价值高和独特滋补作用,倍受消费者的睐。
南方的一些大型超市已批量销售。
虫蛹最大的特点就是鲜香。
炸知了、野蜂仁、油炸蚂蚱、蝎子爬雪山、涮蝎子各有各的味道。
以蚕蛹为美食的风俗也渐渐深入人心。
随着人民生活水平的不断提高,人们的消费观念已经发生了根本的转变,从吃味、吃鲜、吃野味、吃自然,已开展到吃奇、吃特吃营养了。
据有关专家研究说明,昆虫蛹不仅含有大量对人体有着特殊作用的几丁质、抗菌肽防御素和外源性凝集素,还富含人体必需的九种氨基酸和蛋白质、游离氨基酸、维生素、矿物质元素、不饱和脂肪酸等多种营养殖成分,且与人体的正常比例一致,很容易被吸收和利用,昆虫食品将是21世纪人类的全营养食品,有着十分巨大的开展空间。
虫蛹的生产条件要求不高,只需利用现有的场房,〔仓库、旧房均可〕即可马上生产,1个县一级城市,只需联系5---10家酒店,3----5超市,再做些广告宣传,每天至少可销售50---100斤以上。
就是卖个羊肉的价格,收益就十分可观。
一些地级城效益会成倍增加。
生产开发经济效益分析如下:
人工养殖黄粉虫可以说本小利大。
一个人在掌握技术的情况下,利用业余时间,以占地20平方米、投资元购置100公斤种虫,麦麸市场价0.5元/斤,饲料与虫子养殖料肉比按3:
1,养殖3-6个月计算,1斤种虫平均产出50斤商品虫,以本公司最低保护价值8元/公斤(目前本公司的黄黄粉虫收购价是8-14元/公斤),100公斤种虫可产出5000公斤商品虫,第一年的利润计算是这样的,总本钱为:
饲料本钱=10000斤×3×0.5=1.5万元(麦麸)种虫本钱=100公斤×50元/斤=1万元工具本钱=向木匠定做200个木盒价值约600元总收入=5000公斤×8元/公斤=4万元第一年纯收入=4万-1万〔种虫〕-1.5万〔麦麸〕-600〔木盒〕=1.44万元商品虫售出后,养殖户还有大量成虫在不断繁殖,此为一次投资长期受益。
假设利用农村废弃的作物秸秆饲养殖黄粉虫本钱更低,3斤多秸秆粉加少量的麦麸、菜叶等就可饲养一斤商品虫。
一年以后去掉种虫和设备本钱收益更好
第七章产业效劳设计与开发方案
饲用价值:
一种不可多得的高营养饲料
据专家测定,黄粉虫含蛋白质50%-60%,赖氨酸5、7%,蛋氨酸0、53%。
脂肪30%,钙1、02%。
磷1、11%。
碳水化合物7、4%。
另外还有多种维生素及酶类物质。
是一种优质的动物饲料。
黄粉虫是饲养林硅、鲍鱼、海参、罗非鱼、、鳗鱼、黄鳝、泥鳅及家禽家畜等,生长快、肉质鲜美。
据侧,黄粉虫的营养价值是鱼粉的两倍。
是植物性蛋白的10倍,而本钱只是鱼粉的50%。
生产500克黄粉只需1、5千克虎皮或饼屑折合本钱比拟低,黄粉虫可以替代蚯蚓作为黄鳝、虾、的活饵料。
同时,黄粉虫也可作为猪牛羊大型副乳动物的饲料添加剂。
7.1.2食用价值:
鲜美虫宴,高档餐桌上的美味佳肴
黄粉虫用于食品加工称为汗虾。
黄粉虫的加工工艺有其特殊性。
除了前期严格的排杂工艺外,黄粉虫还有虾类食品和乳品的双重特性。
由黄粉虫加工的食品洁净卫生、平安无毒、无异味、不污染环境。
经烘焙和煎炸后有其香。
口感好,风味独特等一系列的优势而成为国内外的热门菜肴。
掀起一门消费热潮。
它含高蛋白、低脂肪即人体不可缺少的多种维生素。
还可以加工具果仁味的蛋白饮品,精制蛋白粉等多种形式的食品。
下面介绍几种加工黄粉虫食品的工艺流程。
原形食品的加工、
活虫排杂---清洗---固化---灭菌---脱水---炒拌—烘烤—调味—成品。
原料是黄粉虫的幼虫,也可以是蛹。
呈蓬松状,金黄色酥脆而香味浓郁。
可以调制成五香麻辣和甜味等多种风味。
可以做成小包装食品,也可以上餐桌。
调味粉的加工
活虫排杂---清洗---固化---冷冻—脱水—烘烤---研磨---浓缩—配料—均质—成品
调味粉的加工,是将虫子脱水后研磨成粉状,根据所需调味,其味醇香,后为长久不散,可做调味品,调菜或参加到各种所需米面小食品中,可以使产品食用价值成倍提高,风味独特,且本钱增加甚微,还可制成各种方便面的调料。
〔1〕月饼:
添加相当于普通月饼料的8%的汗虾粉,可以使其风味