酒店消防演习疏散流程..pdf

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第1页酒店消防演习疏散流酒店消防演习疏散流酒店消防演习疏散流酒店消防演习疏散流程程程程

（一）消防演习第一阶段：

（消防火警）1.消防控制中心（FCC）在收到火警信号后，立即通知ERT紧急行动小组成员赶赴火警现场确认报火警的原因。

2.紧急行动小组到达火警现场后，应立即确认报警现场是否出现火情。

3.经紧急行动小组确认，报警现场出现“火情”。

值班工程师和值班保安主管使用灭火设备进行“灭火”。

GSM立即通知消防控制中心（FCC）启动下一步火警程序。

（二）消防演习第二阶段：

（消防灭火）1.确认“火情”后FCC立即发出火警广播，内容为：

“女士们、先生们请注意，女士们、先生们请注意，女士们、先生们请注意，女士们、先生们请注意，楼里发出了消防报警楼里发出了消防报警楼里发出了消防报警楼里发出了消防报警。

我们正在对报警原因进行调查我们正在对报警原因进行调查我们正在对报警原因进行调查我们正在对报警原因进行调查，请您保持镇静请您保持镇静请您保持镇静请您保持镇静并等待进一步通知，谢谢并等待进一步通知，谢谢并等待进一步通知，谢谢并等待进一步通知，谢谢。

”（广播应使用两种语言进行播放，分别为英文、中文）“备注备注：

因现阶段通讯设备无法满足信息群呼的功能因现阶段通讯设备无法满足信息群呼的功能，故危机管理委员会成员故危机管理委员会成员、消防安消防安全官以及义务消防员现暂时以全官以及义务消防员现暂时以FCCFCC第一次发出的火警广播为出现第一次发出的火警广播为出现“火情火情”时的集合信号，时的集合信号，在听到广播后应立即行使各自的职责在听到广播后应立即行使各自的职责。

”2.危机管理委员会成员听到火警广播后应立即赶往消防控制中心（FCC）集合，成立酒店救火指挥部，负责组织酒店员工开展救援工作。

保安部经理赶赴“火情”现场，负责组织指挥第2页灭火工作。

3.消防安全官听到火警广播后应立即赶往各自的疏散责任区，并做好疏散准备工作等待进一步通知。

4.义务消防队员听到火警广播后应立即赶往指定地点（B1酒店消防电梯厅）穿灭火战斗服推消防器材车，乘坐消防电梯赶赴“火情”现场进行灭火增援。

（三）消防演习第三阶段：

（消防疏散）1.“火情”现场的火势逐渐发展到无法控制的程度，总指挥（总经理）下达疏散命令。

2.下达疏散命令后FCC不停止的发出中英文疏散广播：

“女士们、先生们请注意女士们、先生们请注意女士们、先生们请注意女士们、先生们请注意，楼里现在发生紧急情况楼里现在发生紧急情况楼里现在发生紧急情况楼里现在发生紧急情况。

请您从最近的消防通道撤离请您从最近的消防通道撤离请您从最近的消防通道撤离请您从最近的消防通道撤离，立即前往集合立即前往集合立即前往集合立即前往集合地点地点地点地点。

我们的员工以及消防官会在周围协助您进行疏散我们的员工以及消防官会在周围协助您进行疏散我们的员工以及消防官会在周围协助您进行疏散我们的员工以及消防官会在周围协助您进行疏散，疏散过程中疏散过程中疏散过程中疏散过程中请您使用消防通道，不要乘坐电梯请您使用消防通道，不要乘坐电梯请您使用消防通道，不要乘坐电梯请您使用消防通道，不要乘坐电梯。

”4.酒店全体员工在听到疏散广播后利用紧急疏散安全通道向疏散集合地点疏散。

（四）消防疏散具体安排1、疏散指令的发布：

疏散指令由总经理或驻店经理认可后方能发布。

2、疏散指挥中心：

疏散指挥中心为消防控制中心（FCC）。

3、疏散职责：

第3页疏散总指挥为总经理或驻店经理。

疏散程序的总协调为工程部总监。

疏散安全保障总协调为保安部经理。

4、疏散集合地点：

首层酒店后花园西侧的空地。

5、疏散区域：

酒店全楼区域（B4区域、B3区域、B1夹层区域除外）6、疏散指挥协调：

疏散命令发布后，总经理、驻店经理、工程部总监在消防控制中心指挥、协调疏散。

各部门总监和经理组织协调本部门疏散工作，并随时保持与消防控制中心联系，通报情况。

各部门备勤消防官立即组织各自负责区域内的人员，按要求进行疏散。

7、疏散要求：

疏散前，各部门检查本部门水、电、煤气的关闭情况，将门锁好，注意防盗和意外事故发生。

疏散过程中，员工要服从指挥，保持组织程序和疏散程序，遇宾客同时疏散时，应注意礼让宾客。

引领人员疏散时，要使用最近的安全疏散通道，沿疏散楼梯进行疏散。

遇有伤病或行动不便的人员，通知消防控制中心请求义务消防队员救援。

疏散时不要乘坐电梯。

（消防电梯仅供消防队员使用）各部门备勤消防官佩戴特殊的标志后，检察自己疏散责任分区的疏散情况，防止不知火情的人员再回到危险区域。

当检查完所有房间和公共区域并确认没有被第4页困人员后，消防官立即撤离至紧急集合地点。

到达疏散集合地点后，各部门组织疏散员工列队，进行点名清查人数。

并将结果上报人力资源部。

（五）疏散集合地点1人力资源部负责收集并核对参加此次消防演义人员的人数，并把统计结果向酒店总经理汇报。

2前厅部向酒店总经理展示酒店当天的主客名单。

3总经理讲话。

4保安部经理组织相关人员对此次消防演习进行总结。

各部门的疏散方案保安部保安部经理接到疏散信息时，保安部经理要：

1、确保酒店所有主要入口和紧急出口有充分的警力控制身份不明的人员进入酒店。

同时在酒店附近区域增加巡逻力量。

2、确保在政府消防部门官员到达酒店的时候，由消防主管第5页向他们汇报情况并把他们介绍给酒店总指挥（总经理）。

3、确保足够警力控制车辆以保证疏散人员顺利到达指定集合地点。

4、根据灭火需要，指派保安部员工进行各项灭火和疏散事宜。

保安部副经理安排其他人员：

1、维持大堂及各疏散出口秩序，控制进店人员。

防止盗窃破坏活动。

2、引导参加演习的人员沿正确的通道疏散，避免因混乱而发生事故或损伤。

3、在疏散集合地点放置各部门或客人疏散集合位置的标示牌。

4、清点本部门疏散人员人数，并将疏散人员名单、当日考勤表报人力资源部。

各部门的疏散方案工程部工程部总监接到疏散信息时，工程部总监要：

1、指派一名技术员工到消防水泵房以确保消防水泵正常运行。

2、指派一名技术员工到发电机房待命以防正常照明电源被切断时备用电源可以正常启动运行。

3、指派一名技术人员关闭酒店燃气系统。

第6页4、根据灭火需要，指派工程部员工进行各项灭火和疏散事宜。

工程部其他人员1、切断正常电源，关闭天然气主阀门、停止锅炉运行。

2、确保消防排烟、送风系统的正常运行。

3、为酒店义务消防队及专业消防队的灭火提供技术帮助。

4、从最近的消防通道撤离到集合地点。

5、清点本部门疏散人员人数，并将疏散人员名单、当日考勤表报人力资源部。

各部门的疏散方案行政办公室总经理接到“火情”信息，将执行以下步骤：

1.立即前往消防中控指挥中心（FCC），确认紧急情况的程度。

2.确保所有的应急程序正在被执行。

3.执行消防总指挥的职责。

4.如需要，发出撤离的命令。

5.如需要，命令总机通知不当班的经理返回酒店参加救灾。

6.如需要，协助并指导前厅部经理重新安置住店客人到兄弟第7页酒店或就近酒店入住。

7.如有媒体进行联系,最好让媒体通过公关部总监了解情况。

8.工作如需要，指导灾后现场的清理及善后工作事宜。

9.责成总工程师将酒店的防火系统重新安装好，防止再次发生火灾。

10.总经理不在岗时，由驻店经理执行上述任务。

行政秘书：

一旦接到紧急疏散信息的通知，总经理秘书将：

a）保证总经理保密文档的安全，实施总经理办公室关闭程序。

b）确保关闭所有办公室的门并锁好文件柜。

c）确保关闭所有办公室的灯。

d）从最近的消防通道到达员工疏散集合地点。

各部门的疏散方案餐饮部及销售部各办公室一旦接到“火情”信息的通知，将执行以下步骤：

一、将办公室的下列记录带出并存放在前台客用防火保险箱或自己所在办公室的保险箱内：

1.财务分类帐2.合同及威斯汀保密资料3.计算机备份资料一旦接到紧急疏散信息的通知，将执行以办公室关闭程序：

1.关闭并拔下所有插头，如打字机、台灯、计算器、电脑、第8页复印机和系统终端。

2.集中所有散落在外的文件放进抽屉。

3.锁好抽屉4.锁好所有文件柜。

5.将灯开着。

6.离开时关闭门。

7.从最近的消防楼道撤离到集合地点。

8.清点本部门疏散人员人数，并将疏散人员名单、当日考勤表报人力资源部。

各部门的疏散方案送餐服务一旦接到紧急疏散信息，送餐经理或其代表人将执行以下事宜：

1.关闭办公室所有电器设备。

2.通知所有在酒店和公寓楼的送餐服务员工立即执行关闭程序。

3.在楼层上实施送餐服务的员工应将工作车存放在远离走廊和通道的服务区域，随后准备从最近的消防通道疏散到集合地点。

4.从最近的消防楼道撤离到集合地点。

第9页5.清点本部门疏散人员人数，并将疏散人员名单、当日考勤表报人力资源部。

各部门的疏散方案意大利餐厅接到“火情”信息，意大利餐厅经理或其代表应首先通知在场的客人以便安抚其情绪和等待进一步的指令。

如需疏散：

1.餐厅经理加上一名代表将指引客人从最近的消防通道撤离到疏散集合地点，要保证在疏散过程中无人被遗漏，包括检查卫生间。

一名代表带好“消防官”标志在消防通道出口处引导客人疏散。

2.餐厅经理应保证所有的食品加热器和其他电器都被关闭。

3.将灯开着。

第10页4.所有员工，在疏散完客人后，从最近的消防疏散通道撤离。

5.餐厅经理应根据排班表和工作日程核查失踪人员，如有必要报告消防控制中心。

6.餐厅经理应确保所有的现金、支票及信用卡帐单被集中存放到前厅的保险箱内或带到集合点，不必兑现未偿帐单。

7.所有员工从最近的消防通道撤离到疏散集合地点并清点本部门疏散人员人数，并将疏散人员名单、当日考勤表报人力资源部。

各部门的疏散方案中餐厅接到“火情”信息后，中餐厅经理和其代表应首先通知在场的客人以便安抚情绪和等待进一步的指令。

如果疏散，应实施下列事宜：

6.中餐厅经理加上一名代表将指引客人从最近的消防通道撤离到疏散集合地点，要保证在疏散过程中无人被遗漏，包括检查卫生间。

一名代表带好“消防官”标志在消防通道出口处引导客人疏散。

如是当地客人，他们要求撤离应满足其要求。

7.中餐厅经理应确保所有的现金、支票或信用卡帐单被集中存放到前厅的保险箱内或带到集合地点，不必兑现未第11页偿帐单。

8.关闭电视机和其它音乐系统。

9.将灯开着。

10.所有员工，在疏散完客人后，从最近的消防通道撤离。

11.中餐厅经理应根据排班表和工作日程核查失踪人员，如有必要报告消防控制中心。

12.所有员工从最近消防通道撤离到疏散集合地点并清点本部门疏散人员人数，并将疏散人员名单、当日考勤表报人力资源部。

各部门的疏散方案全日制餐厅接到“火情”信息后，全日制餐厅经理和其代表应首先通知在场的客人以便安抚情绪和等待进一步的指令。

如需疏散：

1.餐厅经理加上一名代表将指引客人从最近的消防通道撤离到疏散集合地点，要保证在疏散过程中无人被遗漏，包括检查卫生间。

一名代表带好“消防官”标志在消防通道出口处引导客人疏散。

2.餐厅经理应保证所有的食品加热器和其它电器都被关闭。

3.将灯开着。

第12页4.所有员工，在疏散完客人后，从最近的消防通道撤离。

5.餐厅经理应根据排班表和工作日程核查失踪人员，如有必要报告消防控制中心。

6.餐厅经理应确保所有的现金、支票及信用卡帐单被集中存放到前厅的保险箱内或带到集合点，不必兑现未偿帐单。

7.所有员工从最近消防的通道至紧急疏散集合地点并清点本部门疏散人员人数，并将疏散人员名单、当日考勤表报人力资源部。

各部门的疏散方案二楼宴会厅和会议服务中心接到“火情”信息后，宴会厅经理应该通知在场的客人，安抚客人情绪，等待进一步指令。

如果需要疏散：

1.宴会厅经理应指派宴会厅领班和服务员检查所有的宴会厅和公共区域的洗手间以确保此区域内无人漏掉。

2.指派带“消防官”标志的代表站在最近的疏散通道口，以便使客人从最近的消防通道疏散。

告知客人因为发生紧急状况，大楼需疏散，所有人应保持镇静并按酒店员工指示有序疏散。

3.关闭主要的供电设施和视听设备。

4.将灯开着，关好门。

第13页5.检查宴会厅和会议服务中心的食品准备区域，以确保所有成员和厨房成员确己疏散。

6.使所有非正式员工疏散至员工疏散集合地点。

7.拿好工作日程赶到员工疏散集合地点。

8.清点本部门疏散人员人数，并将疏散人员名单、当日考勤表报人力资源部。

各部门的疏散方案酒吧接到“火情”信息后，酒吧经理和其代表应首先通知在场的客人以便安抚客人情绪并等待进一步的指令。

如需疏散，应实施以下事宜：

1.酒吧经理和带“消防官”标志的代表将指引客人前往疏散地点集中，应保证在疏散过程中不会阻碍通道，如是当地客人，他们如要求撤离酒店，应尽量满足其要求。

2.酒吧经理应确保所有的现金、支票或信用卡帐单被集中存放到餐厅的保险箱内或带到疏散集合地点，不必兑现未偿帐单。

3.酒吧经理指令员工关闭电气设备和其它音乐系统。

4.将灯开着。

5.酒吧经理应根据排班表检查失踪人员，如有必要报告第14页FCC。

6.所有员工从最近的消防通道疏散到集合地点。

7.清点本部门疏散人员人数，并将疏散人员名单、当日考勤表报人力资源部。

各部门的疏散方案B1、B2及1、2层各厨房当接到“火情”信息后，所有的厨房员工应保持镇静，在各厨房厨师长指定的地点等候进一步的指示并完成以下四项程序：

1.将任何散落在外的厨房产品放进冰箱。

2.关闭不使用的燃气设备、电器设备。

3.关好所有厨房的门。

4.各厨房厨师长准备集中各自的工作日程快速清点员工，确保疏散命令发出后所有的厨师都在场。

疏散命令发出后，各厨师长组织自己的员工立即完成下列程序：

1.关闭厨房和办公室的主要电器开关。

2.确保所有的燃气阀门都已关闭。

3.用水打湿火炭，杜绝火源。

第15页4.所有员工从最近的消防通道撤离至疏散集合地点。

（注意：

不要搬运厨房的任何设备）5.清点本部门疏散人员人数，并将疏散人员名单、当日考勤表报人力资源部。

各部门的疏散方案管事部接到“火情”信息后，管事部经理及其助理将所有管事部员工集中在厨房指定的区域并完成以下程序：

1.关闭所有的电器设备如：

洗碗机、蒸汽设备。

2.将洗涤用品封存在仓库里。

3.锁好所有管事部仓库（不要将厨房设备转移出厨房）接到疏散指令后，所有员工从最近的消防通道撤离到集合地点。

清点本部门疏散人员人数，并将疏散人员名单、当日考勤表报人力资源部。

第16页各部门的疏散方案前厅部接到“火情”信息后，前厅部经理应给前台员工分配任务，前台打印一份当日的住客名单，明确哪些房间入住的客人是伤残客人或小孩。

接到疏散指令后：

A.前厅部主管1.保持与总机的沟通。

2.立即分配残障客人房号，如客人仍在入住期间，则应开始救助。

3.集中所有保险箱的钥匙，将其存入一个保险箱中，准备带走保险箱的万能钥匙并锁好保险室门。

4.随时携带通讯设备保持有效沟通。

5.前台的员工要指引客人到疏散集中地点集合。

6.确保所有的电器设备都被关闭。

7.确保所有不需留下的员工都被疏散，最后由主管对内部员工点名，并将结果上报人力资源部。

第17页B.前厅部接待人员1.集中所有客人的登记表和PSB登记本。

2.搜查所有的现金，包括信用卡、旅行支票并将其放入汇款信封，最后存入前厅的临时保险箱或带到集合地点。

3.办理任何客人所需的退房业务，并陪同其安全抵达疏散集中地点，或按其要求陪同其上出租车，以免给客人造成不必要的烦扰。

4.前厅部经理到集合地点准备给客人点名。

各部门的疏散方案行李部C.礼宾部主管1.礼宾部主管或领班在大堂门口协助并指引客人撤离到疏散集合地点。

2.确保不必在场的员工疏散到集合地点。

D.礼宾部服务员：

1.检查客梯和服务梯是否已经到达首层，确保无人再次进第18页入电梯。

2.指引客人撤离到疏散集合地点。

3.确保酒店大堂的门敞开并无任何遮拦。

4.拿出轮椅和急救箱以便受伤者使用。

5.取出客人长期存放的行李记录，带到疏散集合地点。

6.协助保安部清除车道上妨碍进出的车辆，只允许消防队灭火车辆通行。

各部门的疏散方案商务中心接到“火情”信息时,商务中心经理及其代表首先通知在场的客人，安抚客人情绪。

将实施下列程序：

1.“消防官”代表站在最近的疏散通道口指引客人撤离到疏散集合地点。

2.经理带好并保证客人可能遗留在商务中心的资料安全。

3.关闭所有的电器设备。

4.锁好商务中心的门，经理和代表从最近的疏散通道撤第19页离到集合地点。

各部门的疏散方案行政酒廊接到“火情”信息后，酒廊经理和其中一名代表首先通知在场的客人，安抚客人情绪，等待进一步的指令.接到疏散命令时：

1.代表要站在最近的疏散通道口，指引客人撤离到疏散集合地点。

2.关闭行政酒廊的设备电源。

将准备好的客人入住名单带到集合地点。

3.所有员工，在疏散完客人后，从最近的消防通道疏散撤离。

第20页4.清点本部门疏散人员人数，并将疏散人员名单、当日考勤表报人力资源部。

各部门的疏散方案健身中心及水疗中心接到“火情”信息时，健身中心及水疗中心的经理和员工应首先通知在使用健身设备及水疗区域的客人，使其明确当前情况，安抚客人情绪，等待进一步指令。

接到疏散命令时：

1.健身中心及水疗中心的经理指派员工站在三层、五层的消防通道楼梯口，指引客人从最近的消防通道前往疏散集合地点名。

2.检查蒸汽房、桑拿房，确保里面人员己疏散，然后关闭蒸汽。

3.检查更衣室，确保里面人员己疏散，保管好任何遗留物第21页品，然后开着灯，关上更衣室门。

4.游泳池服务员召集所有在游泳池内的客人指导他们从最近的疏散通道撤离到集合地点。

5.所有员工在疏散完客人后，从最近的消防疏散通道撤离到集合地点报到，清点本部门疏散人员人数，并将疏散人员名单、当日考勤表报人力资源部。

各部门的疏散方案客房部接到“火情”信息时，客房部将实施下列程序：

1.客房部员工立即停止正常工作。

2.员工检查火情是否蔓延到自己的工作区域，如果是立即与消防中控室（FCC）取得联系，报告相关信息，采取相应措施。

3.楼层员工检查核实自己所负责区域内的住店客人数量及房间情况。

4.出现“火情”的楼层主管立即到出现“火情”的地点与相关人员检查房间住客情况。

根据现场情况进行灭火或疏散客人。

接到疏散指令时，组织员工站在相关楼层的疏散通道口处，第22页指引疏散人员撤离到疏散集合地点。

1.将疏散后房间的房门做好“”标记，并将门窗关好，关闭电源。

2.所有客房服务员在疏散完客人后，立即到疏散集合地点报到，行政管家点名之后上报人力资源部。

各部门的疏散方案洗衣房接到“火情”信息：

1.立即通知洗衣房员工停止正常工作。

2.如果洗衣房区域发生火情，需组织本部门员工配合ERT成员一同参与灭火。

接到疏散指令时：

1.组织员工检查并关闭电器开关，防止发生意外事故。

2.各单一独立房间需关灯锁门。

3.不要关闭公共区域照明。

4.组织引导本部门员工沿疏散通道疏散至集合地点。

5.清点本部门疏散人员人数，并将疏散人员名单、当日考勤表报人力资源部。

第23页各部门的疏散方案人力资源部接到“火情”信息后，人事总监及其经理将执行以下程序：

1.打印出当天的员工考勤刷卡记录。

2.锁好所有的人事档案柜。

接到紧急疏散信息后，人事总监及其经理将执行以下程序：

一、人力资源部总监集中所有人事部成员，布置他们完成下列工作1关闭传真机、复印机。

3.取出内存重要的饭店人事档案的电脑软盘，携带身边，关闭电脑。

4.关闭自己办公室的电源，立即赶到员工疏散集合地点。

5.在疏散集中点控制整个区域，指挥各部门有序的点名。

6.成为员工疏散集合地点和消防控制中心的主要联络人。

二、人事总监完成下列工作：

1.关闭自己办公室的所有电器设备。

2.携带好内存重要总监资源的电脑软盘，赶到员工疏散集合地点，第24页协助HR经理完成员工疏散集合点名工作。

三、人事秘书应完成的工作：

1.完成HR经理布置的任务，在离开办公室时，关闭工作区域内的电器。

2.赶到男女更衣室，指引更衣室里的员工撤离到疏散集合地点报到点名。

3.在关闭更衣室的灯与门后，赶到疏散集合地点协助HR经理进行集合点名工作。

各部门的疏散方案财务部接到紧急疏散信息后，财务总监及其助手要安排人员确保下列文件安全转移或存入保险柜：

1.所有的备份磁碟。

2.所有的信用卡凭证。

第25页3.保险公司文件。

4.账本及应收帐款记录。

5.前三个月输入的总帐6.收入审计记录。

7.收货安排及工资记录等。

总出纳应完成下列事宜：

1.将现金、支票、信用卡及其他帐目锁入防火保险柜中。

带出各保险柜的钥匙。

2.关灯，关门从最近的消防疏散楼梯疏散到集合地点报到。

电脑房值班人员完成下列事宜1.通知前厅，打印备份报告，并有序关闭前厅系统。

2.集中所有前厅保存的磁碟放入防火保险箱。