癌症病人化疗后应怎样注意饮食综述.docx

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癌症病人化疗后应怎样注意饮食综述

癌症病人化疗后应如何注意饮食

癌症病人接受化疗后身体都比较弱，都需要补充足够的营养，因此增进食欲，加强营养对癌症患者的康复十分重要。

它可以帮助我们机体提高免疫力、增强抵抗力、减少化疗的不良反应等。

在日常生活饮食调理上要注意营养合理，食物尽量做多样化。

多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜，不吃陈旧变质或刺激性的东西，少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品，主食粗细粮搭配，少食多餐，以保证营养平衡。

　　富有营养的食品种类繁多，除大米、小麦、小米、大豆等外，动物蛋白以低脂肪的鸡、鱼、奶为好，羊肉、牛肉是补气的食品，体虚的癌症病人可食用。

鸭子、乌龟、鳖、鲫鱼、娼鱼是具有补益健脾的食品。

海参、海蜇、鲍鱼、海带、荸荠、菱角能软坚散结，可以消“痞块”。

木耳、鸡腿菇、香菇、金针菇等多种食用磨菇都有一定的抗癌作用，尤其是香菇，它含有7种人体所必需的氨基酸，含有钙、铜、铁、锰等徽量元素，还含有多种糖和酶，能提高人体免疫力。

同时也可选用人参、西洋参、黄芪、红枣、膳鱼、甲鱼、桂圆等，以促进细胞的增殖能力。

　　化疗后病人常出现：

　　一．消化道不良反应：

如恶心呕吐、食欲减退、口腔溃疡等。

此类病人的饮食应清淡、易消化，可进食少渣半流质或少渣软质饮食（如过滤的米汤、清肉汤、果汁等）。

注意色、香、味的调配以增加食欲。

进餐时，应保持愉快的心情及轻松的环境。

若感觉疲劳，应休息片刻，待体力恢复后再进食。

恶心、呕吐病人应少量多餐，避免空腹，避免太甜或太油腻的食物；呕吐严重者，在接受化疗前后2小时内应避免进食，可减轻治疗的不良反应与厌食；口腔溃疡患者，应避免食用酸味强或粗糙生硬的食物，多喝汤水等液体食物，可利用吸管吸吮，进食时食物和汤以室温为宜。

　　二．骨髓抑制：

引起白细胞、红细胞、血小板、血色素等下降，此类病人应补充含铁丰富的食物，如各种动物的肝脏、肾脏、蛋黄；蔬菜类有西红柿、菠菜等；水果类有大枣、杏、桃子、葡萄、柚子等。

在补充铁的过程中，还应补充含维生素C丰富的食物（一般绿色蔬果维生素C含量较高），以促进机体对铁质的吸收，以减轻化疗药物产生的副作用。

化疗期间可以多饮绿茶，可增强化疗药物杀死癌细胞的效用，而且不会增加毒副作用。

放化疗期间患者的饮食

恶性肿瘤患者放化疗治疗期间或之后会有各式各样的不适，因此放化疗患者的饮食调理非常重要。

1、口干、咽疼、食管炎：

　　这些症状是头颈部或胸部肿瘤患者最常见的放疗反应，是因放射线损伤了唾液腺及黏膜所造成的。

饮食搭配：

·多饮酸奶，也可用中药草决明、生甘草煎水当茶饮。

　·食清凉、无刺激性的饮食。

　·饭菜的温度不宜太热，肉要剁细。

　·蔬菜或水果若无法咽下可以榨成汁饮用，并可口含冰块，进食少量冷饮。

　　2、食欲不振、味觉迟钝：

　　·这时要耐心地鼓励患者多进食，饮食以营养丰富、清淡易消化的甘品为奸。

　·调动病人的视、嗅觉以增加食欲，增加患者平常喜爱食物。

饮食采用少食多餐的方式。

　　3、恶心、呕吐：

　·饮食宜清淡而少油腻，少食多餐。

　·菜中可放少量姜汁以调味，尽可能避免不新鲜的气味、怪异的蛋白质食品及其他食品，

　　4、腹泄：

肠黏膜肠蠕动加快导致，此时宜食用易消化、稍淡、少油腻的食品，如半流质饮食或少渣饮食，忌食纤维素多的食品及粘腻、寒冷食品等。

5、腹胀、便秘：

应适当地增加活动量，多食新鲜蔬菜、水果及其它含有大量的纤维素的食。

推荐水果：

　　如香蕉、苹果、红薯等。

天天服一杯蜂蜜水合并糖尿病者除外　。

　6、尿频、尿急、尿痛及血尿：

　　这是放射性膀胱症状，常发生在膀胱癌、子宫颈癌、前列腺癌等盆腔肿瘤的放射治疗中或放射治疗。

　　重在排泄：

让患者多饮水，多排尿，另加服小苏打，使尿液碱性。

　　由于放射治疗可造成骨髓抑制，表现为白细胞、红细胞或血小板下降，这时要注意加强营养，多食“升血”食物

　　“升血”食物推荐：

　·如鸡、肉、鸭等，宜煮、炖、蒸等方法烹制。

　　·含铁较多的食品如动物的肝脏、肾脏、心脏、瘦肉、蛋黄以及菠菜、芹菜、蕃茄。

·水果可给予杏、桃、李子、葡萄干、红枣、菠萝、杨梅、橙子、桔子、柚子和无花果。

·口含鲜生姜片，或用中药陈皮、柿蒂、竹茹煎水当茶饮，可减轻肠胃道反应。

癌症患者化疗期间的饮食注意事项

摘要：

癌症患者化疗期间的饮食注意事项，专家表示，癌症患者在放疗、化疗中常见的反应是白细胞减少，此时病人抵抗力下降，营养缺乏，容易发生感染，所以病人应加强营养补充，以提高机体抵抗力，这主要是通过饮食来调理的。

癌症患者化疗期间的饮食注意事项，专家表示，癌症患者在放疗、化疗中常见的反应是白细胞减少，此时病人抵抗力下降，营养缺乏，容易发生感染，所以病人应加强营养补充，以提高机体抵抗力，这主要是通过饮食来调理的。

癌症患者化疗期间的饮食注意事项

癌症患者化疗期间的饮食要注意很多事项，比如说，患者要注意高维生素饮食，因为维生素可以促进细胞的生长发育，有助于白细胞的分化和增殖，促使恢复正常。

再有，高蛋白食物要选择禽蛋类，瘦肉类，动物肝、肾、乳类以及豆类及其制品为宜。

高维生素食物应选择酵母发面食品、谷类、花生、绿色新鲜蔬菜、水果、果汁等，以补充维生素C、B族和叶酸等。

高蛋白饮食，主要是提高机体抵抗力能为白细胞恢复至正常，提供物质基础。

再次，癌症患者化疗期间一定要注意严格消毒，因为此时病人易并发感染，故在制作食物时应严格消毒，决不吃生冷或不洁的食物。

最后，将高蛋白食物制成流质或半流质，易于消化和吸收。

含维生素丰富的食物不宜烹调时间过长，以免损失维生素。

但各种食物都必须清洁，并且必须有一定的糖类、盐类及水分。

每日水分需3000～3500毫升。

癌症患者化疗期间的饮食注意事项，上面已经给出相关介绍了，希望能够对患者有帮助，专家提醒说，癌症是需要及时治疗，积极护理的，不但危害大，而且还不容易治疗，患者朋友们要注意预防癌症复发。

放疗化疗病人的饮食调理

　　多数以上的恶性肿瘤病人要放射或放疗治疗，放射化疗治疗期间病人会有各种各样的不适（放疗反应），因而饮食的调理至关重要。

　　1、食欲不振病人最常见的是食欲不振、厌食、味觉迟钝，这时要耐心地鼓励病人多进食，饮食以营养丰富、清淡易消化的食品为好。

应调动患者的视、嗅觉以增加食欲，调节器配病人平时喜爱食物，饮食采用少食多餐的方式。

　　2、口干、咽疼、食道炎这些症状是头颈部或胸部肿瘤病人最常见的放疗反应，是因放射线损伤了唾液腺及粘膜所引起的，这时可食清凉、无刺激性的饮食，饭菜的温度不宜太热，肉要剁细，蔬菜或水果若无法咽下可以榨成汁饮用，并可口含冰块，进食少量冷饮，多饮酸奶。

口干、咽疼、食道炎重者，可在饭前含化或吞咽少量的奴夫卡困或利多卡因溶液，然后再进食，疼痛会明显减轻，也可用中药草决明、生甘草煎水当茶饮。

　　3、恶心、呕吐腹部肿瘤放疗进，部分患者会出现这些症状，饮食宜清淡而少油腻，少食多餐，菜中可放少量姜汁以调味，尽量避免不新鲜的气味、怪异的蛋白质食品及其他食品，也可口含鲜生姜片，或用中药陈皮、柿蒂、竹茹煎水当茶饮，可减轻胃肠道反应。

　　4、腹胀、腹泻腹部放射治疗刺激肠粘膜引起肠蠕动加快所致，此时宜食用易消化、稍淡、少油腻的食品，如半流质钦饮食或少渣饮食，忌食纤维素多的食品及粘腻、寒冷食品等……

　　5、便秘应适当地增加活动量，多食新鲜蔬菜、水果及其它富含纤维素的食物，如香蕉、苹果、红薯等。

每晚临睡前服一杯蜂蜜水，必要时服中药麻仁润肠丸，或少量的液体石蜡等……

　　6、尿频、尿急、尿疼及血尿这是放射性膀胱症状，常发生在膀胱癌、前列腺癌、子宫颈癌等盆腔肿瘤的放射治疗中或放射治疗后，这时应让病人多饮水，多排尿，另加服小苏打，使尿液呈碱性。

　　7、血象下降由于放射治疗可引起骨们抑制，表现为白血球、血小板下降，为防止骨髓抑制引起血象下降，要注意加强营养，多“血肉有情之品”，如鸡、鸭、肉等，宜煮、炖、蒸等方法烹制，还可以选择含铁较多的食品如动物的肝脏、肾脏、心脏、瘦肉、蛋黄以及菠菜、芹菜、蕃茄，水果，可给以杏、桃、李子、葡萄干、红枣、菠萝、杨梅、橙子、桔子、柚子和无花果等……还可以选用炖乌鸡、花生衣等补血。

化疗病人的饮食调养

人们常说的"少而精"

　　从营养供给角度看，应满足高蛋白、维生素丰富、热量充足的要求，也就是人们常说的"少而精"。

化疗病人的饮食宜清淡、富营养、易消化，可进食少渣半流质或少渣软饭食，忌油腻、难消化的食品。

　　化疗即用化学药物对癌症患者进行治疗，化疗病人的膳食营养应针对化疗的副反应进行，化疗的副反应主要表现在全身反应、消化道反应、骨髓抑制等多方面，尤其是化疗常给患者造成较严重的消化道反应，如恶心、呕吐、食欲不振，因此饮食调理很重要。

安排好患者饮食，将直接影响化疗是否能顺利进行。

　　由于肿瘤病人接受的治疗不同，在饮食上还要根据具体治疗方法给予恰当的饮食。

如接受放疗及化疗的病人，常会引起味觉异常、厌食，病人往往吃什么都变成苦味或味不正。

处理的办法是，多吃些高蛋白、高营养的食品和新鲜水果、蔬菜等；在食物中增加调味品，多做些色香味形都好的食物以引起食欲，餐前喝一小杯酸性饮料可起到开胃的作用，给病人补充适量的锌和复合维生素B，也可改善味觉，增加食欲。

食欲不振的饮食治疗

　　化疗期病人食欲都较差，又有恶心、呕吐等反应，饮食以稀软易消化、少量多餐为好，即使病人有呕吐，也要坚持进食，如果进食量不够，可通过输液补充葡萄糖、维生素、氨基酸，必要时给予脂肪乳、白蛋白等。

　　对食欲不振的护理，首先要让病人消除不良心理因素，要有顽强的毅力，特别是饭前不要紧张，使病人的情绪稳定，创造良好的进餐环境，病友之间多交流饮食经验。

家人只能从主观上选择—些食物，谁也没有实际的经验，但病友之间交流饮食经验不但可以取长补短，还有利于增加食欲，这对癌症患者是十分必要的。

　　饭菜营养要全面，尽量做到色、香、味、形，但无论哪一种食物，何种烹调方法，一定要达到食物比较熟烂的程度，才容易消化吸收。

不要过多地限制什么"发物"或"忌口"食物，食谱不要太窄，以免营养平衡失调，对康复不利。

经常更换食谱，改变烹调方法，一种新的食物往往可促进食欲，比如常吃猪肉类食物的病人可更换吃鱼、虾、蟹、鸡等，有条件的可吃一些龟、甲鱼之类。

　　安排好进餐时间，应避开化疗药物作用的高峰时间。

如静脉用化疗药物，最好在空腹时进行，因为通过静脉给予高浓度化疗药物后可能有恶心和呕吐，空腹可减轻恶心、呕吐等症状。

如果口服化疗药物，可能对胃有一定的刺激作用，以饭后服用为好。

在药物经过2～3小时后吸收入血液，其浓度达到最高时，即使有消化道反应也是空腹状态，症状轻得多。

　　在化疗期间可含服具有止呕健脾作用的食物，如生姜、无花果等。

化疗结束后，应及时注意吃能增加食欲和营养丰富的食物，如香菇炒鸡蛋、山楂、瘦肉、牛肉脯、鳖、牛奶、红枣、蘑菇、香菇以及新鲜蔬菜和水果等。

　　化疗期间适合的药膳：

化疗期间病人往往食欲不好，消化道反应明显，选择药膳应是一些清淡可口，又有降逆止呕作用的为主。

　原料

制作

用法

功效

适应证

鲜芦根汤

鲜芦根120克，冰糖30克

鲜芦根，加水约500毫升，煮20分钟，加入冰糖，即可

每日一至二次，或当茶饮。

清胃止呕

化疗期间恶心、口干等

鲜藕姜汁粥

鲜藕（去节）500克，生姜汁10克，粳米100克

共入1000毫升清水，以弱火煮粥，约1个小时，熟时加入姜汁即成

每日一至二次。

和中养胃

化疗期间食欲不振、恶心呕吐等

红萝卜粥

红萝卜250克洗净切片，粳米100克，姜粉、山楂粉适量

红萝卜洗净切片，加入粳米，水1000毫升。

共煮粥，约1个小时，煮熟后，加姜粉、山楂粉即可

每日一至二次。

理气和胃

化疗期间，食欲不振、腹胀等

佛手粥

干佛手10克，粳米100克，冰糖和葱适量

干佛手，水煎取汁，加入粳米，水1000毫升，同煮粥。

加冰糖和葱调味食用

每日一至二次

理气和胃

化疗期间，食欲不振、腹胀等

骨髓抑制的饮食调养

　　肿瘤病人在进行放疗、化疗时，白细胞减少是很常见的不良反应，这时首先要保证各种营养成分的充分供给，进食富含优质蛋白质、多种维生素和微量元素的各类食品，以及一些滋补的药物和食物，如龟胶、阿胶、鱼鳞胶、蜂王浆、胎盘粉、炖猪蹄等。

但由于放疗、化疗的病人往往同时伴有消化道反应，食欲不好，故应注意不要滋腻碍胃。

　　为防止或减轻骨髓抑制引起的白细胞、血小板等的下降，宜多食血肉有情之品如猪肉、牛肉、羊肉、禽肉、鱼类及枣、花生等，烹制上以煮、炖、蒸等方法为佳，能撇掉油的尽量撇掉。

　　还可以选择含铁质较多的食品，如动物（鸡、鸭、猪、牛、羊等）的肝脏、腰子、心脏，蛋黄，瘦肉，蔬菜中的菠菜、芹菜、番茄，水果中的杏、桃、李、葡萄干、红枣、菠萝、杨梅和无花果等，以纠正肿瘤病人的缺铁性贫血。

菌类中的香菇、蘑菇、猴头菇、木耳之类食品，已被发现其中富含多糖类，对提高人体的细胞免疫功能行很大功效，可以抑制或消火癌细胞。

　　白细胞下降时的药膳：

食疗应以补养气血为主。

　原料制作用法功效适应证

枣米粥花生米、红枣各30克，龙眼肉10克，粳米50克将花生米、红枣、龙眼肉、粳米，加水约500毫升，同煮粥每日早晚食用益气养血适用于放疗、化疗所致的白细胞下降

花生米炖骨头花生米连红衣2两，猪脊椎骨、扁骨1斤花生米、猪脊椎骨、扁骨，加水1000毫升，慢火炖2小时左右吃花生及骨肉，饮汤。

每周一至二次养血补髓适用于放疗、化疗所致的白细胞下降

党参红枣汤党参15克，红枣50克，红糖25克以党参、红枣洗净，用冷水泡发后，放入砂锅内，加500毫升清水，先煎煮1小时，再加红糖25克煮开，即可每日2次食用，吃枣喝汤　　

黄芪鸡血藤烧母鸡母鸡1只，黄花、鸡血藤各50克将鸡去内脏，取鸡血将黄芪、鸡血藤拌和，置于鸡腹内，加水适量慢火炖熟，再加少许食盐调味，即可饮汤食肉，每周一至二次　　

红枣枸杞炖猪心猪心1个，红枣30克，枸杞子20克将猪心切开，红枣、枸杞子放入猪心内，慢火炖1小时，即可每周一至二次，佐餐益气养血气血不足所致的白细胞下降

海参茯苓羹枸杞子20克，茯苓20克，海参（湿）250克先将枸杞、茯苓煎水，取水与海参煮熟烂，和盐调味，作羹服食每日一次滋补脾肾，养阴生血化疗期间，眩晕，短气，心悸，白细胞减少者

龙眼大枣炖甲鱼甲鱼1只约250克，龙眼肉20克，大枣20克，盐姜适量甲鱼宰杀去肠脏洗净，和龙眼肉、大枣加水1000毫升，炖1小时，和盐姜调味每周一至二次，佐膳具有健脾补中，添精生血的作用适用于肿瘤化疗所致的骨髓抑制

脱发时适合的药膳

　　化疗期间经常出现脱发，并且没有什么好的办法预防，医师总是说以后会长起来的，但是有哪些食疗方可以加快生长呢？

一般这种时候往往用补肾养血的食疗方：

　原料制作用法功效适应证

首乌鸡蛋汤首乌120克，鸡蛋1只先以水250毫升，煮首乌约30分钟，取浓汤煮鸡蛋日服1次养血荣发适用于血虚所致的脱发

芝麻红糖粥黑芝麻200克，红糖适量黑芝麻略炒，香出即可每次加红糖适量嚼食2汤匙，每日二次补肾养血，荣发适用于肾虚所致的脱发

核桃芝麻粥核桃仁200克，芝麻100克，粳米100克将核桃仁及芝麻各研末，备用。

粳米加水煮粥，再加入核桃仁、芝麻各30克，即可食用每日一至二次补肾养血，荣发适用于肾虚所致的脱发

首乌山药羊肉汤首乌30克，山药100克，生姜9克，羊肉500克，大料、桂皮少许首乌、山药、生姜各用纱布包，羊肉切小块，加大料、桂皮少许调味，加适量水，文火炖煮至肉烂热去药渣，食肉喝场，每日2次温阳养血适用于阳虚血虚所致的脱发

首乌粥制首乌15克，粳米80克、红枣数枚制首乌先煮，去渣取汁，约500毫升，加入粳米、红枣煮粥，即可每日二次养血荣发适用于血虚所致的脱发

化疗腹泻时的饮食调理

　　造成癌症病人腹泻的原因很多，肠道手术后导致吸收不良、某些化疗药物如氟尿嘧啶等引起、下腹部的放疗引起的放射性直肠炎等都可以导致腹泻。

此外，并发急性肠道感染、胰腺癌病人的吸收障碍，也可引起。

以及过食生冷、油腻食物和牛乳制品等不易消化的食物，对脾胃虚弱消化吸收功能不好的人，都能引起腹泻。

　　由于腹泻可造成大量胃肠分泌液损失，产生水、电解质代谢及酸碱平衡的紊乱，所以应让病人卧床休息，鼓励饮水，吃流质或半流质等少渣食物，含纤维素多的蔬菜水果等不应吃，以防刺激肠蠕动使腹泻加重。

　　当然适当的饮食是治疗腹泻不可忽视的调理手段，脾虚腹泻病人还可在平常多吃莲子、芡实、炒薏苡仁等食物。

以下两个食疗方适合脾虚腹泻：

（红色部分做成表格）

　原料制作用法功效适应证

白术猪肚粥猪肚1个，白术60克，生姜少许，粳米100克洗净猪肚，切成小块，将猪肚同白术、生姜煎煮取汁，去渣，用汁同米煮粥食用。

猪肚可取出蘸麻油、酱油佐餐每日一次，早餐食用益气健脾，利湿适用于脾虚所致的腹泻

莲子粥莲子粉50克，粳米120克将莲子粉与洗净的粳米同放锅内，加入清水，先用旺火煮沸，再改用小火煮熬20～30分钟、以米熟烂为度每日二次，早晚餐食用健脾止泻适用于脾虚所致的腹泻