港式甜品店创业计划书.docx

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港式甜品店创业计划书

港式甜品店创业计划书

《港式甜品店创业计划书》

计划书摘要：

1、我们需要开一家以各式甜品为主的甜品店。

这家甜品店中的甜品将被市场所喜爱。

2、这些甜品所针对的顾客群分布各个年龄层，从小朋友到老人都会喜爱的各式新型甜点。

3、在目前的甜品行业内，有非常多的甜品，但是一般都是面对的顾客群都是年轻女性，缺乏一类面对全部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。

所以在市场上很少有这类型的甜品店。

4、我目前所拥有的资本是本身对甜品这个行业有很深入的了解和认识，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顾客。

其次就是可以招募到研制甜品的专业人才进行合理的研发。

5、一个新的甜品推出后，自然会吸引一定的顾客群，然后再慢慢研制出各类新的甜品，从少到多，做出越来越多的属于本店特色的甜品，在甜品行业中做出自己的特色。

事业描述

我们所要进军甜品行业。

目标顾客是社会大众。

有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误。

事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。

不少年轻女子为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。

而且如今消费者越来越理智。

所以甜品店的目标顾客并不只是年轻女性，而是面向各身份，各品味，各年龄层次的顾客，大众经营。

先以销售已经存在的产品为主，在赚得第一桶金时，招募研制人员研制新型的各式甜品，开创本店特色。

产品描述

我们这家甜品店经营范围为中西各式甜品。

品种包括香港水果甜品，西米类，双皮奶，芝麻糊，豆花，凉粉，凉茶、、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、羹（露）类、调味乳制品类、龟苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁类，布丁，药膳滋补炖品，中式传统点心类等。

原料专业，放心更多

本甜品店与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在甜品店内点餐区域和各类宣传品上进行标识。

从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。

品种丰富，选择更多

众口难调。

甜品店要尽可能让甜品口味适应各个年龄层次，各类品味的人。

推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。

营养全面，健康更多

甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外，还有香港水果甜品，药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。

价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。

低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的年轻女士。

吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。

服务规范，满意更多

甜品店员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。

分别着统一服装进行操作和服务。

员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。

市场描述

甜品店的市场是很大的，各个年龄层的人群都会喜欢，而现在市场上系统管理和有新意的甜品店少之又少，本甜品店正好弥补了这个空白。

地点和设备

只要人多的地点即可。

最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。

最基本要做到清洁光亮，窗明几净。

用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫生。

只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。

甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次捧场。

店里应摆设可以容纳十五人的桌椅，面积约在10平方米以上。

竞争

我们了解了大小咖啡店、西式休闲餐厅，发现虽然他们也大多数都有经营一定品种的甜品，但是品种不齐全，内容不专业。

所以在甜品这个项目没有能够形成一种系统的、规范的行业氛围。

但是仍然会因为消费者心中已形成的品牌依赖，被分流大量顾客。

　　正是由于目前市场的混乱，给我们大来了一线曙光，我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们领先于同行的经营理念能够支撑起属于我们的天空。

经过分析，我们可以对这块较为混乱的市场进行洗涤整合工作。

甜品店专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。

用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，以自己的特色去吸引更多的顾客。

管理

人事

甜品店每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。

管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员6名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。

所有员工须办理健康证。

管理思想

优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。

我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。

重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+1>2的效果。

管理理念

（1）尊重餐饮业人员的独立人格

（2）下管一级：

上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。

（3）互相监督：

管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。

（4）营造集体氛围：

既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。

（5）公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。

管理队伍

投资是一项经营人才的业务。

我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。

管理制度

建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。

完善员工守则，考核制度和奖惩制度。

财务需求与运用

店铺面积：

10平方米

　　店租首期：

1500元

　　设备支出：

约3000元

　　开张成本：

4500～8000元

　　盈利前景：

4500～7000元／月

桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加，估计开张所需成本约需6000～8000元。

消毒柜这个设备应将它摆放在店里最显眼的地方，因为它是卫生工作必需的。

顾客看见消毒碗柜，也能产生一种安全感。

全套设备购置约需3000元。

没有必要花大笔金钱装修店面，顾客更关心环境的温馨以及食物的口味、营养与卫生。

同时，甜品店应该注意选购特色个性的碗碟，让顾客一看餐具就产生新奇的感觉。

成长与发展

根据企业实力，甜品店以上海这个国际化大都市为起点，放眼全国。

按照从中小型城市逐渐向大型城市扩张的战略，逐渐向区域连锁企业发展。

具体分为以下三步：

1、立足市场，占据一定份额填补市场的空白，把企业做得专业、规范，稳步发展。

2、占领市场，建立连锁机制当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求开设连锁店。

在实际操作中学习经营管理经验。

3、走向更广的市场，开放加盟经营在上海市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流动资本、区域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经验，申请到产品自主知识产权之后，在全国扩张连锁店，开放加盟经营。

可行性研究报告怎么写

可行性研究报告的概念

可行性研究报告是从事一种经济活动（投资）之前,双方要从经济、技术、生产、供销直到社会各种环境、法律等各种因素进行具体调查、研究、分析,确定有利和不利的因素、项目是否可行,估计成功率大小、经济效益和社会效果程度,为决策者和主管机关审批的上报文件

二、可行性研究报告的特点

（一）公正性。

可行性研究报告要能够为以后的决策做出具体的指导和参考意见,所以不能掺杂私人感情。

（二）预见性。

可行性研究报告是对未来事项的一种评估,所以要有前瞻性和预见性。

（三）可靠性。

可行性研究报告必须具有可靠性,只有这样才能为以后的发展指出正确的道路三、可行性研究报告的分类

根据可行性研究报告的用途,可将其分为以下几类用于企业融资、对外招商合作的可行性研究报告。

月于发展和改革委员会立项的可行性研究报告。

用于银行贷款的可行性研究报告，用于申请进口设备免税的可行性研究报告。

用于境外投资项目核准的可行性研究报告。

四、可行性研究报告的写作格式

可行性研究报告一般包括基本情况、研究报告的主要内容和附件等。

（一）基本情况。

基本情况部分包括企业的基本情况合同和分成的方式及比例、项目的审批文件、可行性研究报告的负责人名单,可行性研究报告的概况、结论、问题和建议等

（二）主要内容。

可行性研究报告包括的内容比较广泛般包括根据国内外的具体情况做出产品生产安排和要求物料供应安排及其依据,项目地址选择及其依据,技术装备和工艺过程的选择及其依据,生产组织安排及其依据,环境染治理、劳动安全保护和卫生设施及其依据,建设方式建设进度安排及其依据,资金筹措及其依据,外汇收支安排及其依据,综合分析等。

（三）附件。

可行性研究报告的附件部分包括营业执照副本、法定代表人证明书等内容。

五、可行性研究报告的注意事项

可行性研究报告一定要注意在收集材料时的客观性、论证时的公正性,同时,可行性研究报告还要注意内容的针对性以及丰富性,不能粗枝大叶或随意组材料。

在做法上要掌握好以下四个要点

（一）先论证,后决策。

（二）处理好项目建议书、可行性研究、评估这三个阶段的关系,要随时处理出现问题的环节。

（三）不能忽视调查研究的重要性,要始终在调查研究中获取材料,以保证资料选取的全面性、重要性、客观性和连续性

（四）多方案比较,择优选取。

对于涉外项目,要求尽可能与国际接轨，为保证可行性研究的工作质量,应保证咨询设计单位足够的工作周期,防止各种原因造成的不负责任草率行事。

六、可行性研究报告的发布机关或单位

可行性研究报告一般是由国家行政单位,企业当中重大项目的决策机构、决策者及参与决策的工作人员发布

七、范例

××小额贷款有限公司可行性研究报告经济发展情况及小额贷款公司需求情况

）xx市基本概况（略）

（二）××市经济发展情况

×××年是实施科学发展三年计划的攻坚之年。

年来,面对复杂的经济社会发展形势,在中央和自治区的正确领导下,全市上下同心同德,攻坚克难,抢抓机遇以调结构、促转变、增实力、重民生、建和谐为着眼点和着力点,深入开展“四个年”主题活动,全力打好“五场攻坚战”,加快推进“三基地三中心”建设,统筹城乡协调发展,认真抓好各项工作任务的落实,全面完成了×Xx年的各项工作任务和目标,以及科学发展三年计划的主要指标。

工业经济稳步发展。

××XX年,全市规模以上工业企业实现利税××x亿元,增长××%。

工业综合经济效益指数达到×xx,比上年提高×x个百分点,创三年计划时期新高。

1.小额贷款与竞争情况。

（1）转变金融市场格局。

小额贷款公司参与金融行业的竞争,将使不能通过商业银行等正规金融机构贷款的中小企业,改从小额贷款公司获取资金。

这对商业银行等正规金融机构来说,将面临新市场竟争环境,金融市场格局转变。

资本的逐利性和厌好性客观规律影响和刺激经济中资本的自发流动,市场容量扩充、金融品种再生是刺激局部经济活跃的新生力量,有效的金融服务体系能为经济发展提供更为有力的支持。

2）金融市场不可或缺的成员。

金融市场越来越细分化,从各家商业银行的贷款品种、交易流程与速度等各方面来看,小额贷款公司有着较强的竞争实力,是为金融市场多元化服务打下良好基础不可或缺的成员,以满足金融市场服务多元化的选择

二、组建小额贷款公司的必要性与可行性

（一）带动和规范行业发展（略）

（二）政策的支持和实施（略）

（三）对传统金融的有益补充（略）

（四）小额贷款公司服务南宁民生经济（略）

三、拟成立小额贷款公司的基本思路

拟设立机构名称:

×××小额贷款有限公司

××x年的各项工作任务和目标,以及科学发展三年计划的主要指标。

工业经济稳步发展。

×x××年,全市规模以上工业企业实现利税××亿元,增长××%工业综合经济效益指数达到xXX,比上年提高×x个百分点,创三年计划时期新高。

1.小额贷款与竞争情况。

（1）转变金融市场格局。

小额贷款公司参与金融行业的竞争,将使不能通过商业银行等正规金融机构贷款的中小企业,改从小额贷款公司获取资金。

这对商业银行等正规金融机构来说,将面临新市场竟争环境,金融市场格局转变

资本的逐利性和厌好性客观规律影响和刺激经济中资本的自发流动,市场容量扩充、金融品种再生是刺激局部经济活跃的新生力量,有效的金融服务体系能为经济发展提供更为有力的支持

（2）金融市场不可或缺的成员。

金融市场越来越细分化,从各家商业银行的贷款品种、交易流程与速度等各方面来看,小额贷款公司有着较强的竞争实力,是为金融市场多元化服务打下良好基础不可或缺的成员,以满足金融市场服务多元化的选择

二、组建小额贷款公司的必要性与可行性

（一）带动和规范行业发展（略二）政策的支持和实施（略）

（三）对传统金融的有益补充（略）

（四）小额贷款公司服务南宁民生经济（略）三、拟成立小额贷款公司的基本思路

拟设立机构名称:

×××小额贷款有限公司

组织形式:

有限责任公司

拟注册资本:

人民币×××万元整发起人（出资人）基本情况

主发起人×x有限公司于×X××年×月×日成立,公司地址位于xx市××路××号,公司注册资本人民币×X万元。

对拟建×x市××小额贷款有限公司出资×X万元,占注册资金总额的xx%自然人:

××出资××万元,占公司注册资金总额的××%;xx出资××万元,占公司注册资金总额的xx%;x×出资××万元,占公司注册资金总额的×%

公司于×××x年××月筹建,公司由主发起人×个法人股东和xx个自然人股东出资组建以上股东资格符合设立小额贷款公司的要求

四、小额贷款公司的目标客户和产品设计

目标客户

1.小额贷款公司的目标客户群定位于个体户、中小企业以及近郊的农村企业

2.客户限制。

小额贷款公司根据控制风险和成本的需要,设立行业限制,避免与高风险行业的业务往来

小额贷款公司通过信用调查、征信查访等方式取得相应信息后,可以对信用不良的客户信用加以限制,必要时予以排除

（二）产品设计

小额贷款周期灵活,贷款期限一般较短,针对贷款需要制定一套不同于普通银行机构的贷款管理模式,手续相对简化以降低操作成本,缩短审批周期。

根据小额贷款公司的目标客户和业务特点,小额贷款公司的产品设计初步设计如下

五、未来三年发展前景分析

（一）业务发展目标计划发放贷款总量××××年末,累计发放贷款×亿元xxxx年末,累计发放贷款x亿元;×x×年末,累计发放贷款×亿元。

（二）财务目标

严把新增贷款质量关,通过扩大贷款规模,增加贷款利息收入,加强财务管理,从严控制费用支出,努力实现增收节支目标,提高营利能力,努力实现三年经营效益主目标。

1.利润分配预案。

（1）利润缴纳25%企业所得税;

（2）税后利润:

提取公益金10%、公积金10%。

未分配利润100%以上;每年按税后利润10%补充资本金。

2.资本充足率逐年增加,资产损失准备充足率保持在100%以上,每年按税后利润10%补充资本金。

六、风险控制和处置办法

（一）拟建小额贷款公司的风险类型

小额贷款公司除了面临贷款公司的一般风险外,由于其业务的特殊性,还面临着一些特殊风险。

风险大致分为发下几类

1.外部风险（略）

2.内部风险（操作风险）（略

（二）风险控制系统的建立

1.建立一支高素质的员工队伍。

管理层、业务人员应

具备较强的风险识别能力,高度的责任心和主人翁意识同时具备丰富的专业知识和从业经历。

2.合理的设置内部结构,建立科学的管理制度和操作流程,内部和部门之间相互制衡,同时,要具有良好的外部约束和相互制约机制。

贷款业务开展市场化、透明化和制度化。

3.建立企业的信用信息系统,规避由于信息不对称引发的隐性风险。

在贷款时限内,重点进行贷款企业业务跟踪检查,并在条件允许的情况下参与企业的生产经营过程,协助企业分析市场占有率、产品质量、企业管理和竞争策略等,以确保企业的偿还能力不受市场变化的影响。

4.合理安排公司贷款业务的资金计划,科学设计贷款业务的组合方案,通过对贷款时限、贷款金额、贷款行业、贷款抵押物、贷款流动性等因素的衡量,计算各时期科学的贷款金额,贷款模式,贷款风险控制进度

5.强化小额贷款公司内部风险监控意识,不断完善内控机制,形成严格的业务流程,岗位之间能够相互制约,避免在担保过程中出现因工作疏漏和缺陷引起的不必要风险。

（三）拟建小额贷款公司的风险控制

1.风险的预警。

风险预警是在业务操作和监管过程中,根据事前设置的风险控制指标变化所发出的警示性信号,分析预报风险发生和变化情况,提示小额贷款公司及时采取风险防范和控制措施

2.风险的应对。

外部风险的影响可以通过研究机构对风险预警包括微观预警和宏观预警。

国家金融政策的研判、法律部门制定合同中的灾害风险条款等方式予以削弱。

贷款风险的应对包括:

贷前风险的防范,即针对可能发生的各种风险,在贷款发放前所采取的预防措施;贷中风险的控制,即贷款发放后、收回前应当采取的风险控制措施;贷后风险的管理,即在贷款风险既发后采取补救措施防止风险扩大和恶化。

（1）贷前风险的防范。

应对不同性质的贷款风险采取不同的防范措施,也可以对同一种类贷款风险同时采取多种风险防范措施和控制措施,如借款人贷款资格认定制度、有效的贷款管理方法、授信管理、逐笔核贷管理、项目管理、选择有效的贷款方式、贷款担保、贷款风险补偿金管理、自有流动资金比例管理、严格执行贷款操作规程

①建立严格的业务调查制度。

开展调查过程中,要求调查责任人相互监督、责任明确,详尽、准确查实申请企业状况和抵押（反担保）的情况。

②建立严格的项目评审制度。

配备或聘请金融、法律评估方面的专业人员,采用科学的评审方法,对申请企业进行客观的风险评价和还款能力分析,防止盲目决策和不负责决策。

（2）贷中风险的控制。

可以通过加强对贷款管理制度执行情况的检查和稽核,定期或不定期对贷款管理进行检查,防范和控制借款人方面的风险。

做到对检查工作中无疏漏、及时预警,及时采取应对措施。

（3）贷后风险的管理。

主要通过各种资金回收和风险补偿手段来实现。

建立事后追偿的迅速处理机制,一旦已确认需启动追偿的,以最大程度减少损失为原则,做到追偿工作及时、准确、合法

七、结论

上述分析表明,成立小额贷款公司可行。

该公司的设立将有效支持地方经济,支持中小企业的发展,增加中小企业贷款的供给,解决更多小企业对短期周转资金的迫切需求,促进××市金融资源的有效配置,对于活跃地方经济起到促进作用。

同时,小额贷款公司的设立也为当地现有的民间资本提供了一条正常的投资渠道,合理疏导民间资金,通过正规渠道进入资金市场,有效规范当前民间融资行为。

最后,该公司的设立能进一步完善×x市金融服务体系,为培育竞争性的金融市场打下良好的基础。

所以,成立小额贷款公司势在必行。