食品理化检验选择题.docx

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食品理化检验选择题

1.干燥法进行水分测定时，前后两次称重质量差不超过（B）即为恒重；粗灰分测定时，前后两次称重质量差不超过（D）即为恒重。

A.1mgB.2mgC.3mgD.0.5mg

2.提取水产品、家禽、蛋制品中脂肪的最佳提取溶剂是（C）。

A.石油醚B.乙醚C.氯仿-甲醇D.乙醇-乙酸

3.总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。

要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量（D）。

A.苹果酸B.乙酸C.酒石酸D.硫酸

4.下列哪种方法可以测定维生素A（A）。

A.三氯化锑比色法B.2,4-二硝基苯肼比色法

C.茚三酮显色法D.2,6-二氯靛酚滴定法

5.测定牛乳中乳糖含量时，费林试剂必须控制在（D）内沸腾。

A.5分钟B.4分钟C.3分钟D.2分钟

6.直接滴定法测定食品中还原糖含量时，下列哪种澄清剂不适合使用？

（D）

A.中性醋酸铅B.碱性醋酸铅

C.醋酸锌和亚铁氰化钾D.CuSO4-NaOH

7.利用凯氏定氮法测定食品中总蛋白含量时，下列哪种化合物是消化反应的催化剂？

（C）

A.K2SO4B.无水Na2SO4C.CuSO4D.（NH4）2SO4

8.检测食品中硝酸盐的含量时，常采取哪种方法？

（A）

A.将硝酸盐转化为亚硝酸盐后，再进行测定。

B.将硝酸盐转化为铵盐后，再进行测定。

C.将硝酸盐转化为氨气后，再进行测定。

D.将硝酸盐转化为单质碘后，再进行测定。

9.检测农药常常使用的气相色谱，其检测器往往也是特异性检测器，ECD是哪种特异性检测器的缩写？

（D）

A.氮磷检测器B.氢火焰离子化检测器

C.火焰光度检测器D.电子捕获检测器

10.食品样品量较大时，最好的缩分样品的方法是（A）。

A..四分法B使用分样器C.棋盘法D.用铁铲平分

11.在食品的灰分测定中，灼烧后的坩锅应冷却到（C）再移入干燥器中。

A.100℃B.150℃C.200℃D.300℃

12.用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，消化时不易澄清，可以加入（C）。

A.H2OB.H2O2C.石蜡D.NaOH

13.样品预处理的原则是（A）

A.消除干扰因素；完整保留被测组分；使被测组分浓缩

B.便于检测；完整保留被测组分；使被测组分浓缩

C.消除干扰因素；完整保留被测组分；分离被测组分

D.完整保留被测组分；使被测组分浓缩

14.天然食品中所含的酸主要是（）。

A.盐酸B.硼酸C.有机酸D.无机酸

1．样品中的山梨酸在酸性溶液中，用水蒸汽蒸馏出来，然后用K2Cr2O7氧化成丙二醛和其它产物，丙二醛与硫代巴比妥酸反应，生成红色物质，颜色的深浅与山梨酸含量成正比。

应选择（A）波长。

A.530nmB.225nmC.110nmD.650nm（包装专业）

2．测定2，6-二叔丁基对甲酚（BHT）的时，样品通过水蒸气蒸馏，使BHT分离，用甲醇吸收后，遇邻联二茴香胺与亚硝酸钠溶液生成橙红色化合物，再用三氯甲烷提取，于（A）处测定其吸光度并与标准比较定量。

A.520nmB.250nmC.350nmD.120nm（包装专业）

3．样品酸化后，用乙醚提取山梨酸、苯甲酸，用具有（C）检测器的气相色谱仪进行分离测定，与标准系列比较定量。

（A卷）

A.热导检测器B.电子捕获检测器C.氢火焰离子化检测器D.氮磷检测器

4．气相色谱法测定食品中叔丁基羟基茴香醚（BHA）与2，6-二叔丁基对甲酚（BHT）用（C）进行测定，与标准系列比较定量。

（B卷）

A.热导检测器B.电子捕获检测器C.氢火焰离子化检测器D.氮磷检测器

5．高效液相色谱法测定山梨酸、苯甲酸样品加温除去（B），调pH至近中性，过滤后进高效液相色谱仪，经反相色谱分离后，根据（B）定性，根据（B）定量。

（A卷）

A.二氧化碳和水，保留时间进行定性，根据峰面积进行定量

B.二氧化碳和乙醇，保留时间进行定性，根据峰面积进行定量

C.二氧化碳和乙醇，根据峰面积进行定性，保留时间进行定量

D.二氧化碳和水，根据峰面积进行定性，保留时间进行定量

6．苯甲酸（钠）和山梨酸（钾）的同时测定方法有（A）测定。

（B卷）

A.薄层色谱法、气相色谱法、高压液相色谱

B.高压液相色谱、紫外分光光度法、中和法（碱滴定法）

C.气相色谱法、高压液相色谱、硫代巴比妥酸比色法

D.离子色谱法、紫外分光光度法、中和法（碱滴定法）

1.索氏提取法常用的溶剂有（）

（1）乙醚

（2）石油醚（3）乙醇（4）氯仿-甲醇

2.测定花生仁中脂肪含量的常规分析方法是（）,测定牛奶中脂肪含量的常规方法是（）.

（1）索氏提取法

（2）酸性乙醚提取法

（3）碱性乙醚提取法（4）巴布科克法

3.用乙醚提取脂肪时,所用的加热方法是（）.

（1）电炉加热

（2）水浴加热（3）油浴加热（4）电热套加热

4.用乙醚作提取剂时,（）。

（1）允许样品含少量水

（2）样品应干燥

（3）浓稠状样品加海砂（4）应除去过氧化物

5.索氏提取法测定脂肪时,抽提时间是（）.

（1）虹吸20次

（2）虹吸产生后2小时

（3）抽提6小时（4）用滤纸检查抽提完全为止

1、脂肪测定所用的抽提剂是（）。

A、氯仿B、石油醚C、蒸馏水D、乙醇

2、脂肪测定时，装样品的滤纸筒的高度应（），以便于脂肪的抽提。

A、高出抽提管B、与抽提管高度相同C、以抽提管高度的2/3为宜

3、脂肪测定过程中，所使用的主要装置是（）。

A、电炉B、凯氏定氮器C、索氏抽提器D、马弗炉

4、以次甲基蓝作为指示剂测定食品中还原糖的含量，到达反应终点时，溶液的颜色变化是（）即为滴定终点。

A、溶液由蓝色到无色B、溶液由红色到无色C、溶液由红色到黄色

5、下列各种糖中，不具有还原性的是（）。

A、麦芽糖B、乳糖C、葡萄糖D、蔗糖

6、测定蛋白质的主要消化剂是（）

A、浓硫酸B、硼酸C、浓硝酸D、浓盐酸

7、某样品水分测定时，称量瓶重10.0000g，加入样品后重12.0000g，经过一定时间的烘干后样品和称量瓶重11.8000g，因此样品的水分含量是（）。

A、20%B、15%C、10%D、5%

8、灰分的主要成分是（）。

A、有机物B、无机盐或氧化物C、无机物D、矿物质

9、灰分测定的主要设备是（）。

A、水浴锅B、电炉C、恒温烘箱D、马弗炉

10、灰分测定，样品经高温灼烧后，正常灰分的颜色是（）。

A、黄色B、黑色C、白色或浅灰色D、褐色

11、食品中的酸度，可分为（）、有效酸度和挥发酸。

A、总酸度B、有机酸C、无机酸D、固有酸度

12、（）是氨基酸态氮含量测定的重要试剂。

A、硫酸B、甲醛C、硼酸D、硝酸

13、测定酸度的指示剂是（）。

A、铬黑TB、碱性酒石酸甲液C、酚酞D、甲基橙

14、蛋白质测定消化时，凯氏烧瓶应（）放在电炉上进行消化。

A、与电炉垂直B、与电炉垂直且高于电炉2厘米的地方C、倾斜约45度角

15、蛋白质测定消化时，应（）。

A、先低温消化，待泡沫停止产生后再加高温消化

B、先高温消化，待泡沫停止产生后再用低温消化

C、一直保持用最高的温度消化

16、系统误差的来源不包括（）。

A、容器刻度不准B、测量方法存在缺点C、实验条件的变化D、试剂不纯

17、舌的不同部位对味觉有不同的敏感性，舌根对（）最敏感。

A、酸味B、苦味C、甜味D、咸味

18、下列感官分析方法中，（）属于差别检验法。

A、评估检验法B、排序检验法C、成对比较检验法D、分等检验法

19、食品中的酸度，可分为（）、有效酸度和挥发酸。

A、总酸度B、有机酸度C、无机酸度D、固有酸度

20、取一种物质配置成溶液，其折射率与（）无关。

A、溶液浓度B、温度C、入射光波长D、液层厚度

21、香料中水分的测定最好选用（）。

A、蒸馏法B、常压干燥法C、卡尔费休干燥法D、真空干燥法

22、下列试剂中，（）既是发色剂，又是很好的防腐剂。

A、苯甲酸盐B、亚硫酸盐C、亚硝酸盐D、硝酸盐

23、蒸馏法测定食品中的漂白剂，所选用的指示剂是（）。

A、酚酞B、淀粉C、甲基橙D、铬黑T

24、抗氧化剂---特丁基对苯二酚的缩写是（）。

A、BHAB、BHTC、TBHQD、PG

25、微量元素测定最常用的方法是（）分光光度法。

A、原子吸收B、原子发射C、紫外D、原子荧光

26、化学试剂的规格一般可分为四个等级，其中化学纯是指（）。

A、G.R.B、A.R.C、C.R.D、C.P.

27、下列不属于有机磷农药的是（）。

A、敌敌畏B、敌百虫C、滴滴涕D、乐果

28、植物油中的游离棉酚用（）提取。

A、无水乙醇B、无水乙醚C、丙酮D、石油醚

29、食品包装材料有害物质的测定，测定项目不包括（）。

A、高锰酸钾消耗量B、浸取液酸度C、重金属D、蒸发残渣

30、消除系统误差的方法有（）。

（1）空白试验

（2）校准仪器（3）标定溶液（4）结果校正

A、

（2）（3）（4）B、

（1）

（2）（3）C、

（1）

（2）（4）D、

（1）

（2）（3）（4）

31、电器设备着火，可用（）灭火。

（1）干粉灭火器

（2）泡沫灭火器（3）CCl4灭火器（4）1211灭火器

A、

（1）

（2）（3）B、

（1）

（2）（4）C、

（1）（3）（4）D、

（2）（3）（4）

32、燃气/助燃气＜化学计量关系的火焰是（）。

A、贫燃火焰B、富燃火焰C、中性火焰D、化学计量火焰

33、色谱分析中用（）进行定性分析。

A、基线B、峰高C、保留时间D、峰面积

34、使用（）时，要求被测的两组数据具有相同或相近的方差。

A、Q检验B、G检验C、F检验D、t检验

35、测定挥发性、热不稳定性的农药用（）法。

A、气相色谱B、高效液相色谱C、紫外分光D、原子吸收

36、氯仿萃取比色法测定食品中的碘，碘溶于氯仿呈现（）色。

A、蓝色B、红色C、粉红色D、紫红色

37、味觉理论不包括（）。

A、伯德罗理论B、味谱理论C、萨姆纳理论D、酶理论

38、气体不送入口中而在舌上被感觉出的技术，称作（）。

A、啜食技术B、范氏试验C、气味识别D、香的识别

39、感官评定时，试验区的温度恒定在（）。

A、10-15℃B、10-20℃C、20-30℃D、20-25℃

40、试验区的换气速度，一般以（）为宜。

A、2次/分钟B、3次/分钟C、4次/分钟D、5次/分钟

41、对带有强刺激感官特性的样品，鉴评样品数应控制在（）。

A、1-2个B、2-3个C、3-4个D、4-5个

42、下列方法属于类别检验法的是（）。

A、三点检验法B、排序检验法C、配偶检验法D、选择检验法

43、鉴评员进行视觉颜色测量时，观察角度大约为（）。

A、30度B、45度C、60度D、90度

44、总灰分测定中，对含糖和淀粉的样品处理的方式是（）

A、水浴上蒸干B、烘箱内干燥C、小火上烧D、滴加植物油

45、（）不是滴定反应必须具备的条件。

A、反应定量发生B、方便确定终点C、体系中不得含有杂质D、反应速度快

46、氧化还原滴定中，莫尔法选用是（）作指示剂。

A、铬酸钾B、铁铵矾C、硫氰酸按D、铬黑T

47、被蒸馏物热稳定性不好或沸点太高时，可采用（）

A、水蒸气蒸馏B、减压蒸馏C、常压蒸馏D、湿法消化

48、食品中挥发酸的测定中，常使用（）将挥发酸分离出来。

A、减压蒸馏B、水蒸气蒸馏C、常压蒸馏D、湿法消化

49、氧化还原滴定中，（）属于自身指示剂。

A、次甲基蓝B、淀粉C、高锰酸钾D、邻二氮菲亚铁

50、下列物质中，（）不可用作基准物质。

A、硼砂B、无水碳酸钠C、重铬酸钾D、氢氧化钠

1、测定水分最为专一，也是测定水分最为准确的化学方法是（）

A直接干燥法B蒸馏法C卡尔•费休法D减压蒸馏法

2、在95～105℃范围不含其他挥发成分及对热稳定的食品其水分测定适宜的方法是

A直接干燥法B蒸馏法C卡尔•费休法D减压蒸馏法

3、哪类样品在干燥之前，应加入精制海砂（）

A固体样品B液体样品C浓稠态样品D气态样品

4、减压干燥常用的称量皿是（）

A玻璃称量皿B铝质称量皿C表面皿D不锈钢称量皿

5、常压干燥法一般使用的温度是（）

A95～105℃B120～130℃D500～600℃D300～400℃

6、确定常压干燥法的时间的方法是（）

A干燥到恒重　B规定干燥一定时间C95～105度干燥3～4小时　D95～105度干燥约1小时

7、水分测定中干燥到恒重的标准是（）

A1～3mgB1～3gC1～3ugD两次重量相等

8、测定蜂蜜中水分含量的恰当方法是（）

A常压干燥B减压干燥C二者均不合适D二者均可

9、下列那种样品应该用蒸馏法测定水分（）

A面粉C味精C麦乳精D香料

10、样品烘干后，正确的操作是（）

A从烘箱内取出，放在室内冷却后称重

B在烘箱内自然冷却后称重

C从烘箱内取出，放在干燥器内冷却后称量

D迅速从烘箱中取出称重

11、蒸馏法测定水分时常用的有机溶剂是（）

A甲苯、二甲苯B乙醚、石油醚

C氯仿、乙醇D四氯化碳、乙醚

12、减压干燥装置中，真空泵和真空烘箱之间连接装有硅胶、苛性钠干燥其目的是（）

A用苛性钠吸收酸性气体，用硅胶吸收水分

B用硅胶吸收酸性气体，苛性钠吸收水分

C可确定干燥情况

D可使干燥箱快速冷却

13、可直接将样品放入烘箱中进行常压干燥的样品是（　　）

A乳粉　　B果汁　　C糖浆　　D酱油

14、对食品灰分叙述正确的是（　　）

A灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。

B灰分是指样品经高温灼烧后的残留物。

C灰分是指食品中含有的无机成分。

D灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。

15、耐碱性好的灰化容器是（　　）

A瓷坩埚　B蒸发皿　C石英坩埚　D铂坩埚

16、正确判断灰化完全的方法是（　　）

A一定要灰化至白色或浅灰色。

B一定要高温炉温度达到500－600℃时计算时间5小时。

C应根据样品的组成、性状观察残灰的颜色。

D加入助灰剂使其达到白灰色为止。

17、炭化的目的是（　　）

A防止在灼烧时，因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬

B防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚

C防止碳粒易被包住，灰化不完全。

DA,B,C均正确

18、固体食品应粉碎后再进行炭化的目的是（　　）。

A使炭化过程更易进行、更完全。

B使炭化过程中易于搅拌。

C使炭化时燃烧完全。

　　　　　D使炭化时容易观察。

19、对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是（　　）。

A稀释　B加助化剂　C干燥　　D浓缩

20、干燥器内常放入的干燥是（　　）。

A硅胶　B助化剂　C碱石灰　D无水Na2SO4

21、炭化高糖食品时，加入的消泡剂是（　　）。

A辛醇　B双氧化　　C硝酸镁　D硫酸

22、标定NaOH标准溶液所用的基准物是（　　），标定HCI标准溶液所用的基准物是（　　）

A草酸　B邻苯二甲酸氢钾　C碳酸钠　DNaCl

23、PHs-25型酸度计用标准缓冲溶液校正后，电极插入样品液测定PH值时（　　）

A调节定位旋钮，读取表头上的PH值。

B调节定位旋钮，选择PH值范围档，读取PH值。

C选择PH范围档，读取PH值。

D直接读取PH值。

24、蒸馏挥发酸时，一般用（　　）

A直接蒸馏法　B减压蒸馏法　C水蒸汽蒸馏法D加压蒸馏

25、有效酸度是指（　　　）

A用酸度计测出的PH值。

B被测溶液中氢离子总浓度。

C挥发酸和不挥发酸的总和。

D样品中未离解的酸和已离解的酸的总和。

26、酸度计的指示电极是（　　）

A玻璃电极B复合电极　C饱和甘汞电极D玻璃电极或者饱和甘汞电极

27、测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以（　　）表示。

A柠檬酸　B苹果酸　C乙酸　D酒石酸

28、使用甘汞电极时（　　）

A把橡皮帽拔出，将其浸没在样液中，

B不要把橡皮帽拔出，将其浸没在样液中。

C把橡皮帽拔出，电极浸入样液时使电极内的溶液液面高于被测样液的液面。

D橡皮帽拔出后，再将陶瓷砂芯拨出，浸入样液中。

29、一般来说若牛乳的含酸量超过（　　）可视为不新鲜牛乳。

A0.10%　B0.20%　C0.02%　D20%

30、在用标准碱滴定测定含色素的饮料的总酸度前，首先应加入（　　）进行脱色处理。

A活性炭　B硅胶　C高岭土　D明矾

31、索氏提取法常用的溶剂有（　　）

A乙醚　　　B石油醚　　　C无水乙醚或石油醚　　　D氯仿－甲醇

32、测定牛奶中脂肪含量的常规方法是（　　）。

A索氏提取法　　　　　B酸性乙醚提取法　　　　

C碱性乙醚提取法　　　D巴布科克法

33、用乙醚提取脂肪时，所用的加热方法是（　）。

A电炉加热　B水浴加热　C油浴加热　D电热套加热

34、用乙醚作提取剂时（　）。

A允许样品含少量水　　　　B样品应干燥　　　

C浓稠状样品加海砂　　　　D无水、无醇不含过氧化物

35、索氏提取法测定脂肪时，抽提时间是（　）。

A用滤纸检查抽提完全为止　　B虹吸产生后2小时　　　

C抽提6小时　　D虹吸20次

36、（　　）测定是糖类定量的基础。

A还原糖　　B非还原糖　　C葡萄糖　　D淀粉

37、直接滴定法在滴定过程中（　　）

A边加热边振摇　　　　　　　　B加热沸腾后取下滴定　

C加热保持沸腾，无需振摇　　　D无需加热沸腾即可滴定

38、直接滴定法在测定还原糖含量时用（　　）作指示剂。

A亚铁氰化钾　BCu2+的颜色　C硼酸　D次甲基蓝

39、改良快速法是在（　）基础上发展起来的。

A兰爱农法　　B萨氏法　　C高锰酸钾法　D贝尔德蓝法

40、为消除反应产生的红色Cu2O沉淀对滴定的干扰，加入的试剂是（　）

A铁氰化钾　　B亚铁氰化钾　　C醋酸铅　　DNaOH

41、K2SO4在定氮法中消化过程的作用是（）.

A.催化B.显色C.氧化D.提高温度

42、凯氏定氮法碱化蒸馏后,用（）作吸收液.

A.硼酸溶液B.NaoH液C.萘氏试纸D.蒸馏水

43、测定脂溶性维生素时，通常先用（）处理样品。

A酸化B水解C皂化法D消化

44、维生素C通常采用（）直接提取。

酸性介质中，可以消除某些还原性杂质对维生素C的破坏。

A硼酸B盐酸C硫酸D草酸或草酸-醋酸

45、双硫腙比色法通常用于测定哪种金属元素。

（）

A铜B铅C砷D铁

46、测定果汁等含色素样品中的还原糖含量最好选择（）

A直接滴定法B高锰酸钾法C蓝－爱农法D以上说法均不对

47、下列那种样品应该用蒸馏法测定水分（）

A面粉C味精C麦乳精D八角和茴香

48、需要单纯测定食品中蔗糖量，可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量，两者之差再乘以校正系数（），即为蔗糖量。

A1.0B6.25C0.95D0.14

49、蒸馏法测定水分时常用的有机溶剂是（）

A甲苯、二甲苯B甲醇、石油醚

C氯仿、乙醇D氯仿、乙醚

50、膳食纤维测定中样品经热的中性洗涤剂浸煮后，残渣用热蒸馏水充分洗涤，然后再用蒸馏水、丙酮洗涤，以除去残存的脂肪、色素等（）

A脂肪、色素B结合态淀粉C蛋白质D糖、游离淀粉

51、可直接将样品放入烘箱中进行常压干燥的样品是（　　）

A乳粉　　B蜂蜜　　C糖浆　　D酱油

52、对食品灰分叙述不正确的是（　　）

A灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。

B灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。

C灰分是指食品中含有的无机成分。

DA和C

53、测定强碱性样品的灰化容器是（　　）

A瓷坩埚　B蒸发皿　C石英坩埚　D铂坩埚

54、正确判断灰化完全的方法是（　　）

A一定要灰化至浅灰色。

B一定要高温炉温度达到500－600℃时计算时间5小时。

C应根据样品的组成、性状观察判断。

D达到白灰色为止。

55、不是炭化的目的是（　　）

A防止在灼烧时，因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬

B防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚

C缩短灰化时间。

D防止碳粒易被包住，灰化不完全。

56、关于凯氏定氮法描述不正确的是（　　）。

A不会用到蛋白质系数。

B样品中的有机氮转化为氨与硫酸结合成硫酸铵

C加碱蒸馏，使氨蒸出　　　　D硼酸作为吸收剂。

57、以下属于蛋白质快速测定方法的是（　　）。

A染料结合法　B紫外分光光法　C凯氏定氮法　DAB均对

58、测定样品中的钙可以采用的方法是干燥器内常放入的干燥是（　　）。

A高锰酸钾法　B酸碱滴定　C灰化法　D分光光度法

59、测定水分最为专一，也是测定水分最为准确的化学方法是（）

A直接干燥法B蒸馏法C卡尔•费休法D减压蒸馏法

60、在95～105℃范围其他挥发成分的食品其水分测定不宜选择的方法是（）

A直接干燥法B蒸馏法C卡尔•费休法D减压蒸馏法

61、浓稠态样品在干燥之前加入精制海砂的目的是（）

A便于称量B氧化剂C机械支撑D催化剂

62、以下不是干燥常用的称量皿的是（）

A玻璃称量皿B不锈钢称量皿C表面皿D铝质称量皿

63、灰化一般使用的温度是（）

A500～600℃B120～130℃C95～105℃D300～400℃

64、确定常压干燥法的时间的方法是（）

A干燥到恒重　B规定干燥一定时间C95～105度干燥3～4小时　D95～105度干燥约1小时

65、在恒重操作中如果干燥后反而增重了这时一般将（）作为最后恒重重量如何处理水分测定中干燥到恒重的标准是

A增重前一次称量的结果B必须重新实验C前一次和此次的平均值

D随便选择一次

1、我国电力的标准频率是（D）Hz。

A、220B、110C、60D、50

2、标准是对（D）事物和概念所做的统一规定。

A、单一B、复杂性C、综合性D、重复性

3、实验室安全守则中规定，严格任何（B）入口或接触伤口，不能用（B）代替餐具。

A、食品，烧杯B、药品，玻璃仪器C、药品，烧杯D、食品，玻璃仪器

4、若样品中脂肪含量超过10%，需用（C）提取3次。

A、酒精B、丙酮C、石油醚D、CCl4

5、滴定管的最小刻度为（B）。

A、0.1mlB、0.01mlC、1mlD、0.02ml

6、下面对GB/T13662-92代号解释