人教版第四章 《生命中的基础有机化学物质》单元检测试题.docx
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人教版第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测试题
（人教版）第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测试题
（考试时间：
90分钟满分：
100分）
第Ⅰ卷（选择题，共48分）
一、选择题（本题共24小题,每小题2分,共48分。
每个小题只有一个选项符合题意）
1．下列说法不正确的是（ D ）
A．油脂水解可得到丙三醇
B．可用碘检验淀粉水解是否完全
C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同
【解析】：
油脂水解后均可得到丙三醇，A正确；若淀粉水解完全，加碘后不变蓝，若水解不完全，则变蓝，B正确；蛋白质水解的最终产物均为氨基酸，C正确；纤维素和淀粉水解的最终产物都是葡萄糖，D错误。
2．下列物质中不属于糖的是（ D ）
A．蔗糖 B．淀粉 C．纤维素 D．糖精
【解析】：
本题可用排除法。
淀粉和纤维素虽然没有“糖”字，但它们属于糖类，是多糖；糖精不是糖。
3.下列关于有机化合物的认识不正确的是（ C ）
A.油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳
B.蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11,二者互为同分异构体
C.在水溶液里,乙酸分子中的—CH3可以电离出H+
D.在浓硫酸存在下,苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应
【解析】:
在水溶液里,只有乙酸分子中的—COOH才可以电离出H+,电离方程式是CH3COOH
H++CH3COO-。
4．把①蔗糖、②淀粉、③纤维素、④蛋白质，在稀酸存在下分别进行水解，最后产物只有一种的是（ B ）
A．①和② B．②和③
C．④D．③
【解析】：
蔗糖水解生成葡萄糖和果糖；蛋白质水解能生成各种α 氨基酸；淀粉和纤维素水解的最后产物都是葡萄糖。
5.下列说法中,正确的是（ C ）
A.石油是由液态烷烃、烯烃和少量芳香烃组成的混合物
B.40%的甲醇水溶液称为福尔马林,常用于浸制生物标本
C.乙醇、乙烯、乙醛都能使高锰酸钾酸性溶液褪色
D.油脂、淀粉水解都生成甘油
【解析】:
石油是由烷烃、环烷烃、芳香烃组成的混合物,A项错;福尔马林是40%甲醛水溶液,B项错;淀粉的水解产物是葡萄糖,D项错。
6．下列是一些制取物质的设计或设想，其中违背科学原理的是（ C ）
A．用玉米、植物秸秆等作原料制造乙醇，用作汽车的燃料
B．用动物的骨或皮作原料制造中药，用作滋补品
C．用淀粉作原料提取淀粉酶，用作催化剂
D．用植物油或动物脂肪作原料制造人造金刚石
【解析】：
玉米、植物秸秆水解得葡萄糖，葡萄糖发酵可得乙醇；用动物的骨或皮可制造中药或滋补品，如阿胶；淀粉酶（蛋白质）的组成元素是碳、氢、氧、氮等，淀粉的组成元素是碳、氢、氧，因此不可能从淀粉中提取淀粉酶；植物油或动物脂肪中都含碳元素，人造金刚石的组成元素是碳，因此用植物油或动物脂肪作原料制造人造金刚石是有可能的。
7.下列实验能达到预期目的的是（ A ）
A.可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油
B.向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存在
C.将纤维素和稀硫酸加热水解后的液体取出少许,加入新制的Cu（OH）2并加热,有红色沉淀生成,证明水解生成了葡萄糖
D.蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出,再加水又能溶解
【解析】:
选项A中植物油水解生成易溶于水的物质,溶液不分层,矿物油与NaOH不反应,溶液分为两层,因而可以区分;选项B中的苹果汁不再含有淀粉;选项C未加NaOH中和稀硫酸;选项D中丙酮可以使蛋白质变性,变性后的蛋白质加水不溶解。
8．下列说法正确的是（ A ）
A．室温下，在水中的溶解度：
丙三醇>苯酚>1 氯丁烷
B．用核磁共振氢谱不能区分HCOOCH3和HCOOCH2CH3
C．用Na2CO3溶液不能区分CH3COOH和CH3COOCH2CH3
D．油脂在酸性或碱性条件下均可发生水解反应，且产物相同
【解析】：
室温下，丙三醇易溶于水，苯酚微溶于水，而1 氯丁烷难溶于水，故A项正确。
分析核磁共振氢谱，HCOOCH3会产生两组峰，且峰面积之比为13；HCOOCH2CH3会产生三组峰，且峰面积之比为123，故B项错误。
Na2CO3与CH3COOH反应可产生CO2气体，乙酸乙酯与Na2CO3不反应，可以区分，故C项错误。
油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解则生成高级脂肪酸盐和甘油，故D项错误。
9.下列说法中,正确的是（ C ）
A.蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸
B.淀粉和纤维素都是重要的多糖,它们的通式都是（C6H10O5）n,二者互为同分异构体
C.含有“—CO—NH—”的化合物不一定为蛋白质
D.为保证加酶洗衣粉洗涤效果,应使用沸水先冲泡洗衣粉
【解析】:
天然蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸,故A不正确;淀粉和纤维素虽然通式相同,但不是同分异构体,B不正确;使用加酶洗衣粉时,为保证洗涤效果,不能采用很高的温度,因为酶的催化需要合适的温度,D不正确。
10．下列说法正确的是（ D ）
A．天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点
B．麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖
C．若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物一定不相同
D．乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体
【解析】：
A项，天然植物油为高级脂肪酸甘油酯的混合物，没有固定的熔点和沸点，A项错误；B项，麦芽糖为还原型二糖，而蔗糖为非还原型二糖，B项错误；C项，可以用列举法推断，两种不同的氨基酸可以形成两种二肽，互为同分异构体，例如，1分子H2N－CH2COOH和1分子H2NCH2CH2COOH可以形成两种二肽，这两种二肽互为同分异构体：
H2NCH2CONHCH2CH2COOH和HOOCCH2NHOCCH2CH2NH2，但是它们的水解产物相同，C项错误；D项，乙醛类似甲醛，可以作为制酚醛树脂的单体，氯乙烯的高聚物是聚氯乙烯，乙二醇与乙二酸在浓硫酸，加热条件下生成聚乙二酸乙二脂，D项正确。
11.下列关于有机化合物的说法正确的是（ A ）
A.乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以区别
B.戊烷（C5H12）有两种同分异构体
C.乙烯、聚氯乙烯和苯分子中均含有碳碳双键
D.糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应
【解析】:
乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以区别,前者有气体产生,后者产生分层现象,A正确;戊烷（C5H12）有三种同分异构体,即正戊烷、异戊烷和新戊烷,B项错误;聚氯乙烯和苯分子中均不含有碳碳双键,C项错误;葡萄糖是单糖,不能发生水解反应,D项错误。
12．下列过程不属于化学变化的是（ A ）
A．在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出
B．皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色
C．在蛋白质溶液中，加入硫酸铜溶液，有沉淀析出
D．用稀释的福尔马林溶液（0.1%～0.5%的甲醛溶液）浸泡植物种子
【解析】：
A项在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，是盐析过程，析出的蛋白质性质并无变化，即没有新物质生成，析出的蛋白质加水，仍能溶解，不是化学变化；B项皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色，属于蛋白质的颜色反应，是化学变化；C项在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，析出沉淀，是因为蛋白质变性，属于化学变化；D项用稀释的福尔马林溶液杀灭种子上的细菌和微生物，使这些生物体的蛋白质发生变性，是化学变化。
13.将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中,扎好后浸入流动的温水中,经过足够长的时间后,取出袋内的液体,分别与①碘水 ②新制的Cu（OH）2（加热）
③浓硝酸（微热）作用,其现象依次是（ B ）
A.显蓝色;无红色沉淀;显黄色B.不显蓝色;无红色沉淀;显黄色
C.显蓝色;有红色沉淀;不显黄色D.不显蓝色;有红色沉淀;不显黄色
【解析】:
淀粉浆和淀粉酶在一定温度下混合,淀粉可发生水解反应,水解产物葡萄糖可通过半透膜,因此充分水解后,半透膜袋内应既无淀粉,也无葡萄糖。
淀粉酶是蛋白质,是高分子化合物,它不能通过半透膜,因此仍存在于半透膜袋内。
所以袋内液体与题给试剂反应的现象:
因无淀粉,加入碘水,则不显蓝色;因无葡萄糖,与新制的Cu（OH）2共热,不会有红色沉淀生成;因有蛋白质存在,加入浓硝酸微热,显黄色。
14．将淀粉和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好袋口浸入流动的温水中。
经过足够长的时间后，取出袋内的液体，分别与①碘水；②新制Cu（OH）2悬浊液加热；③浓硝酸作用，其现象依次是（ B ）
A．显蓝色；无红色沉淀；显黄色B．不显蓝色；无红色沉淀；显黄色
C．显蓝色；有红色沉淀；不显黄色D．不显蓝色；无红色沉淀；不显黄色
【解析】：
淀粉在淀粉酶作用下水解，经足够长时间后，水解产生的葡萄糖透过半透膜袋进入流动的水中，而淀粉酶是高分子化合物，不能透过半透膜仍在袋内，故遇碘水不变蓝，与新制Cu（OH）2悬浊液加热，不能生成红色沉淀，淀粉酶属于蛋白质，遇浓硝酸可显黄色。
15.某实验式为C3H6NO2的二肽,水解可以得到丝氨酸HOCH2CH（NH2）COOH和氨基酸A,此二肽分子中有2个氮原子,则A的分子式是（ A ）
A.C3H7NO2B.C3H5NOC.C2H5NO2D.C4H7NO
【解析】:
二肽分子中有2个氮原子,则该二肽的分子式为C6H12N2O4。
根据氨基酸脱水缩合的原理:
丝氨酸+氨基酸A
C6H12N2O4+H2O,即可得到氨基酸A的分子式。
16．已知苏糖的结构简式为：
有关苏糖的说法不正确的是（ D ）
A．苏糖能发生银镜反应
B．苏糖属于单糖
C．苏糖在一定条件下，能发生加成和取代反应
D．苏糖与葡萄糖互为同分异构体
【解析】：
苏糖含有醛基，能发生加成反应、氧化反应；它是单糖，不能再水解；含有羟基，能发生取代反应；苏糖的分子式与葡萄糖不同，所以二者不互为同分异构体。
17.对氨基苯甲酸丁酯（
）常作防晒霜中能吸收紫外线的防晒剂。
下列关于对氨基苯甲酸丁酯的说法正确的是（ D ）
A.从有机物分类看,它可属于氨基酸、酯类、芳香烃
B.它能与盐酸反应,但不能与NaOH溶液反应
C.—COOC4H9有3种不同结构
D.它的分子式为C11H15NO2
【解析】:
由结构简式可知,该有机物的分子式为C11H15NO2,分子中含有氨基,但不含羧基,故不属于氨基酸,也不属于酯类,更不属于芳香烃,A项错误,D项正确;该有机物结构中含有氨基、酯基,能与盐酸、NaOH反应,B项错误;—COOC4H9中含有丁基,丁基有4种形式,故—COOC4H9至少应有4种同分异构体,C项错误。
18．三国时代，诸葛亮领兵南征孟获，遇到“哑泉”，士兵饮后致哑，腹痛，甚至死亡，但喝“安乐泉”水后可解毒。
据分析，“哑泉”水中溶有CuSO4，“安乐泉”水呈碱性，下列说法中正确的是（ A ）
A．“哑泉”之毒是由于水中Cu2＋使人体蛋白质变性
B．“哑泉”之毒是由于水中SO
使人体蛋白质变性
C．“哑泉”之毒是由于Cu2＋水解显酸性使人体蛋白质变性
D．“安乐泉”能解“哑泉”之毒的离子方程式为CuSO4＋2OH－===Cu（OH）2↓＋SO
【解析】：
因为“哑泉”水中溶有CuSO4，喝入人体后能使人体中的蛋白质变性；而“安乐泉”水呈碱性，二者相遇发生反应生成Cu（OH）2沉淀，离子方程式为：
Cu2＋＋2OH－==Cu（OH）2↓。
19.已知有下列三种有机物:
下列叙述不正确的是（ C ）
A.1mol阿司匹林最多能与3molNaOH反应
B.青霉氨基酸既能与盐酸反应,又能与NaOH溶液反应
C.麻黄碱属于芳香烃,苯环上的一氯代物有3种
D.三种有机物都能发生取代反应
【解析】:
1mol阿司匹林含有1mol羧基,可消耗1molNaOH,含有1mol酚酯基,可消耗2molNaOH,A项正确;青霉氨基酸既含有氨基,又含有羧基,具有两性,B项正确;麻黄碱含有N、O元素,不属于烃,C项错误;三种有机物均能发生酯化反应,而酯化反应属于取代反应,D项正确。
答案:
C
20.如图是某只含有C、H、O、N的有机物简易球棍模型。
下列关于该有机物的说法错误的是（ C ）
A．该有机物的分子式为C3H7O2N
B．该有机物的名称为α 氨基丙酸
C．该有机物能发生加成反应
D．该有机物能发生酯化反应
【解析】：
由C形成四个共价键，N形成三个共价键、O形成二个共价键、H形成一个共价键可推知该有机物的结构简式为：
，分子式为C3H7O2N，名称为α 氨基丙酸；能发生酯化反应，不能发生加成反应。
21.现有一组有机物,其转化关系如下所示,转化关系中部分反应物和产物省略,涉及的化学反应均源于教材。
甲
乙
丙
丁
戊
己
已知甲是天然高分子化合物,Mr（己）-Mr（戊）=28,下列有关推断正确的是（ A ）
A.上述有机物的组成元素相同B.甲、乙、丁均能发生银镜反应
C.戊发生消去反应生成己D.除去己中少量杂质戊的方法:
加入NaOH溶液,蒸馏
【解析】:
由丙经两步催化氧化生成戊,则戊应为羧酸;戊
己,且Mr（己）-Mr（戊）=28可知,戊和丙发生酯化反应生成己和H2O,则丙应为乙醇。
由此反推出甲为淀粉或纤维素,乙为葡萄糖,丁为乙醛,戊为乙酸,己为乙酸乙酯。
它们都是由碳、氢、氧元素组成的,A项正确。
只有乙、丁分子中含有醛基,能发生银镜反应,B项错误。
乙酸发生酯化反应（取代反应）生成乙酸乙酯,C项错误。
除去乙酸乙酯中的乙酸,应加饱和Na2CO3溶液,分液;如果加入NaOH溶液,大部分乙酸乙酯会水解,D项错误。
答案:
22.为了提纯下表所列物质（括号内为杂质）,有关除杂试剂和分离方法的选择不正确的是（ A ）
选项
被提纯的物质
除杂试剂
分离方法
A
己烷（己烯）
溴水
分液
B
淀粉溶液（NaCl）
水
渗析
C
CH3CH2OH
（CH3COOH）
CaO
蒸馏
D
肥皂（甘油）
NaCl
过滤
12.在下列反应中,生成或断裂的不是C—N键的是（ B ）
A.浓硫酸和浓硝酸的混合液跟苯共热到55℃B.由棉花为原料制得纤维素三硝酸酯
C.天然蛋白质水解生成多种α-氨基酸D.甘氨酸自身发生成肽反应生成二肽
【解析】:
选项B是—OH→—ONO2,形成的是—O—N键。
23．生活中常常碰到涉及化学知识的某些问题，下列叙述正确的是（ A ）
①人的皮肤在强紫外线的照射下将会失去生理活性
②用甲醛溶液浸泡海产品保鲜
③变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应
④棉花和木材的主要成分都是纤维素，禽类羽毛和蚕丝的主要成分都是蛋白质
⑤室内装饰材料中缓慢释放出的甲醛、苯等有机物会污染空气
⑥利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂
A．仅①④⑤⑥ B．仅②③④⑥
C．仅①②④⑤D．全部
【解析】：
紫外线照射和甲醛都能使蛋白质变性，故①正确，②不正确，不能用甲醛浸泡海产品；变质的油脂是由于被氧化而有难闻的气味，不是水解的原因，③不正确。
二、非选择题（共52分）
25.（6分）紫杉醇是一种新型抗癌药,其分子式为C47H51NO14,它是由如下的A（酸）和B（醇）生成的一种酯。
A.
（C6H5—是苯基）
B.R—OH（R是一个含有C、H、O的基团）
（1）A可在无机酸催化下水解,其反应的化学方程式是 。
（2）A水解所得的氨基酸不是天然蛋白质的水解产物,因为氨基不在羧基的 （填希腊字母）位。
（3）写出ROH的分子式 。
【答案】:
（1）
+C6H5—COOH
（2）α （3）C31H38O11
【解析】:
（1）A的分子结构中存在一个肽键（
）,在无机酸催化作用下发生水解,生成苯甲酸和一种氨基酸,即A水解反应的化学方程式为
+C6H5—COOH
（2）天然蛋白质水解得到的氨基酸,其氨基应在α位。
（3）根据A（酸）+B（醇）
酯+H2O的反应式,可确定B醇的分子式。
A酸的分子式为
C16H15NO4,酯的分子式为C47H51NO14,则B醇的分子式为C31H38O11。
26．（10分）能源紧缺、替代能源、绿色能源是当今社会能源面临的新问题。
将玉米经深加工提炼出酒精，再与汽油按一定比例混合成乙醇汽油，在我国正得到广泛的应用。
乙醇汽油正逐步成为新的替代能源。
以玉米（主要成分是淀粉）为原料提炼酒精的过程如下：
（1）玉米的主要成分的化学式可表示为____________________。
（2）写出③的化学方程式：
________________________。
（3）经上述流程得到的发酵液中含有大量水和其他有机杂质，酒精的质量分数约为6%～10%，欲将酒精和水分离，应采取的操作是________。
（从下列选择：
①过滤 ②蒸馏 ③蒸发 ④升华）
（4）根据我国国情，说明推广使用乙醇汽油的优越性：
____________________________________________________________________________。
【答案】：
（1）（C6H10O5）n
（2）C6H12O6
2C2H5OH＋2CO2↑
（3）②
（4）缓解石油供求矛盾；刺激农业生产；有效降低汽车有害尾气的排放
【解析】：
玉米中含有淀粉，淀粉是多糖，最终水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下生成酒精。
玉米水解后得到的发酵液中含有大量水和其他有机杂质，其中乙醇沸点较低，可以用蒸馏的方法分离。
27.（12分）下面有6种有机物,用提供的试剂分别鉴别,将所用试剂及产生的现象的序号填在各个横线上。
有机物
试剂
现象
（1）甲苯
（2）苯乙烯
（3）苯酚（4）葡萄糖
（5）淀粉（6）蛋白质
a.溴水b.高锰酸钾酸性溶液
c.浓硝酸d.碘水
e.三氯化铁溶液f.新制的氢氧化铜
A.橙色褪去B.紫色褪去
C.呈蓝色D.出现红色沉淀
E.呈黄色F.呈紫色
（1） ;
（2） ;
（3） ; （4） ;
（5） ; （6） 。
【答案】:
（1）b、B
（2）a、A （3）e、F （4）f、D （5）d、C（6）c、E
【解析】:
甲苯能使KMnO4酸性溶液的紫色褪去。
苯乙烯能使溴水的橙色褪去。
苯酚与FeCl3溶液反应呈紫色。
葡萄糖与新制的Cu（OH）2共热出现红色沉淀。
淀粉与碘水作用呈蓝色。
蛋白质与浓硝酸作用呈黄色。
28．（12分）某课题组以苯为主要原料，采用以下路线合成利胆药——柳胺酚：
回答下列问题：
（1）对于柳胺酚，下列说法正确的是______________。
A．1mol柳胺酚最多可以和2molNaOH反应B．不能发生硝化反应
C．可发生水解反应D．可与溴发生取代反应
（2）写出A―→B反应所需的试剂_______________。
（3）写出B―→C的化学方程式
________________________________________________________________________。
（4）写出化合物F的结构简式________。
（5）写出同时符合下列条件的F的同分异构体的结构简式________（写出3种）。
①属酚类化合物，且苯环上有三种不同化学环境的氢原子；②能发生银镜反应
（6）以苯和乙烯为原料可合成聚苯乙烯，请设计合成路线（无机试剂及溶剂任选）。
注：
合成路线的书写格式参照如下示例流程图：
CH3CHO
CH3COOH
CH3COOCH2CH3
【答案】：
（1）C、D
（2）浓HNO3/浓H2SO4
（3）
（4）
（5）
（6）
【解析】：
本题考查了有机物结构简式的书写、有机反应类型的判断、有机反应方程式的书写、限定条件下的同分异构体的书写等有机基础知识，意在考查考生的推断与分析能力。
（1）A项，1mol柳胺酚最多可与3molNaOH反应；B项，柳胺酚可发生硝化反应；C项，柳胺酚结构中有肽键，可发生水解反应；D项，柳胺酚可与溴发生取代反应。
（2）A→B反应所需的试剂是浓硝酸与浓硫酸的混合液。
29.（12分）利用农作物加工成的植物纤维A,有如下转化,其中B是A水解的最终产物,C的分子式为C3H6O3,一定条件下2个C分子间脱去2个水分子可生成一种六元环状化合物;D可使溴水褪色;H的三聚合物I也是一种六元环状化合物。
（图中部分反应条件及产物没有列出）
（1）写出下列物质的结构简式。
高分子化合物F ;六元环状化合物I 。
（2）写出下列反应的化学方程式。
A
B ;
C
可降解塑料 。
（3）H分子所含官能团的名称是 ,实验室中常用于检验该官能团的试剂的名称是（只写一种） 。
（4）写出同时满足下列条件的C的同分异构体的结构简式 。
①3个氧原子分别连在3个碳原子上
②1mol该物质与足量的钠反应生成1mol氢气
③核磁共振氢谱测得有5个吸收峰
（5）某同学设计由G合成
的路线如下[（ ）内为反应类型, 内为目标产物]：
①写出反应类型:
a ,b ;
②写出 内物质的结构简式:
Ⅰ ,Ⅱ 。
【答案】:
（1）
（2）
+nH2O
+（n-1）H2O
（3）醛基 新制的氢氧化铜或银氨溶液
（4）OHCCH（OH）CH2（OH）
（5）①消去反应 氧化反应 ②BrCH2CH2Br HOOCCOOH
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