饭店插花艺术.ppt

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授授授授课：

刘有荣课：

刘有荣课：

刘有荣课：

刘有荣第一、二课时第一、二课时插花的概念插花的概念切切取取植物可供观赏的枝、叶、植物可供观赏的枝、叶、芽、花、果、根等为材料插入一定芽、花、果、根等为材料插入一定容器之中，按照一定的设计原则，容器之中，按照一定的设计原则，组成一件精致美丽、富有诗情画意组成一件精致美丽、富有诗情画意的花卉装饰品，叫插花。

的花卉装饰品，叫插花。

材料材料容器容器设计设计插花艺术的概念插花艺术的概念在经过一定的技术和艺术加工在经过一定的技术和艺术加工重新配置成一件精致美丽、富有重新配置成一件精致美丽、富有诗情画意、能再现自然美和生活美诗情画意、能再现自然美和生活美的花卉装饰，则被称为插花艺术。

的花卉装饰，则被称为插花艺术。

技术技术修剪、整枝、弯曲等修剪、整枝、弯曲等艺术艺术构思、造型、设计色彩等构思、造型、设计色彩等花泥花泥（花泉花泉吸水海绵吸水海绵）有字一面朝上，有字一面朝上，放入水中放入水中,让其让其自然吸足水后自然吸足水后沉入水底沉入水底,一般一般35分钟即可。

分钟即可。

切记不可手摁切记不可手摁插花工具插花工具插花工具插花工具修剪工具修剪工具折刀折刀花剪花剪剥剌钳剥剌钳辅助材料辅助材料铁丝铁丝;胶带胶带包装纸包装纸;丝带丝带蜡烛蜡烛;喷水壶喷水壶插花作品的重要组成部分插花作品的重要组成部分插花作品构思造型一部分插花作品构思造型一部分花器是配角花器是配角起烘托作用起烘托作用花器花器种类种类插花花器插花花器高身小口的高身小口的瓶类瓶类容器容器浅身宽口浅身宽口的的盆类盆类容器容器高度介于高度介于瓶、盆之间瓶、盆之间容器容器篮类篮类容器容器鲜花插花鲜花插花干花插花干花插花人造花人造花线状花材线状花材团块状花材团块状花材散状花材散状花材异形状花材异形状花材线状花材线状花材剑兰剑兰特征：

特征：

花梗挺拔修长，顶生聚伞，花梗挺拔修长，顶生聚伞，花序高大，花形花色丰富。

花序高大，花形花色丰富。

世界著名切花世界著名切花唐菖蒲唐菖蒲寓意：

优雅心情；长寿寓意：

优雅心情；长寿康乃馨康乃馨寓意：

寓意：

热烈和爱情热烈和爱情母爱母爱-母亲节的用母亲节的用花花象征了慈祥、温馨、象征了慈祥、温馨、直挚、无价的母爱，直挚、无价的母爱，也是日常赠送亲友或也是日常赠送亲友或老师的最适当的花。

老师的最适当的花。

香石竹香石竹红色红色-相信您的爱相信您的爱紫红色紫红色-浪漫中带着温馨浪漫中带着温馨粉色粉色-热爱着你热爱着你黄色黄色-友谊更深友谊更深白色白色-吾爱永在吾爱永在,真情真情,纯洁纯洁杂杂色色-拒拒绝绝你你的的爱爱特征：

特征：

花色丰富娇艳，花色丰富娇艳，花姿俏丽多变，花姿俏丽多变，水养不太持久。

水养不太持久。

寓意：

寓意：

清纯、思念清纯、思念玫瑰玫瑰团块状花材团块状花材特征：

特征：

花葶长而直立，空心，花葶长而直立，空心，花色娇艳丰富，花色娇艳丰富，花姿美丽，水养持久。

花姿美丽，水养持久。

寓意寓意：

美好美好非洲菊非洲菊（扶郎花扶郎花）特征：

特征：

总状花序长而疏散，总状花序长而疏散，花序伸长与花朵开放相伴，花序伸长与花朵开放相伴，小花淡雅，小巧秀美。

小花淡雅，小巧秀美。

寓意：

寓意：

花姿不凋，花色不褪，寓意花姿不凋，花色不褪，寓意“永恒的爱永恒的爱”，“友谊万岁友谊万岁”。

它是爱情的信物。

它是爱情的信物。

情侣们常将勿忘我扎成束，情侣们常将勿忘我扎成束，赠给自己的恋人表达深深的爱意。

赠给自己的恋人表达深深的爱意。

勿忘我勿忘我特征：

特征：

花枝光滑，纤细而开展，花枝光滑，纤细而开展，圆锥状聚伞花序上繁花圆锥状聚伞花序上繁花点点，蓬松轻盈，具有点点，蓬松轻盈，具有朦胧美。

朦胧美。

寓意：

寓意：

清纯、思念、温柔清纯、思念、温柔满天星满天星丝石竹丝石竹散散尾尾葵葵勿勿忘忘我我肾肾蕨蕨（排草排草）衬叶类衬叶类填补空间填补空间;插于底部插于底部;色彩点缀色彩点缀;也可高插也可高插.龟背叶龟背叶富贵竹富贵竹巴西叶巴西叶八角金盘八角金盘鱼尾草鱼尾草天天门门冬冬直立型直立型三角型三角型L型型倒倒T型型半半球球型型前厅插花特点：

前厅插花特点：

热情热情优美优美高雅高雅前厅插花种类：

前厅插花种类：

大堂中央插花大堂中央插花总服务台插花总服务台插花大堂副理处插花大堂副理处插花客房插花特点：

客房插花特点：

安静舒适安静舒适色彩淡雅色彩淡雅微香微香客房插花种类：

客房插花种类：

床头柜插花床头柜插花起居室插花起居室插花盥洗室插花盥洗室插花餐厅插花特点：

餐厅插花特点：

花色艳丽花色艳丽热烈气氛热烈气氛风格统一风格统一餐厅插花种类：

餐厅插花种类：

中餐厅插花中餐厅插花西餐厅插花西餐厅插花咖啡厅插花咖啡厅插花选取花材、花器选取花材、花器插插轮廓轮廓插插焦点花焦点花充实体充实体插衬叶插衬叶整理花形整理花形第三、四课时插花实例一插花实例一1、选取花材、花器、选取花材、花器花泥高出花器约花泥高出花器约34cm插花实例一插花实例一2、插轮廓、插轮廓插花实例一插花实例一3、插焦点花、插焦点花插花实例一插花实例一4、充实体、充实体5、插衬叶、插衬叶插花实例一插花实例一6、整理花形、整理花形第五、六课时插花实例二插花实例二1、选取花材、花器、选取花材、花器2、插轮廓、插轮廓3、插焦点花、插焦点花插花实例二插花实例二4、充实体、充实体5、插衬叶、插衬叶6、整理花形、整理花形正面正面侧侧面面注意：

注意：

花型呈对称状；花材则可不对称花型呈对称状；花材则可不对称先完成外围的定点，再联接各点连线先完成外围的定点，再联接各点连线作品完成后，从侧面看要有立体感作品完成后，从侧面看要有立体感正面正面侧侧立立面面面面插花实例三插花实例三1、选取花材、花器、选取花材、花器2、插轮廓、插轮廓3、（插焦点花插焦点花）插花实例三插花实例三5、插衬叶、插衬叶4、充实体、充实体插花实例三插花实例三6、整理花形、整理花形俯视俯视半球型半球型注意：

注意：

是四面观赏的低矮花型是四面观赏的低矮花型适用点状花材适用点状花材高、宽长度决定作品大小高、宽长度决定作品大小水平型水平型插花实例四插花实例四1、选取花材、花器、选取花材、花器2、插轮廓、插轮廓插花实例四插花实例四3、插焦点花、插焦点花插花实例四插花实例四4、充实体、充实体5、插衬叶、插衬叶插花实例四插花实例四6、整理花形、整理花形注意：

注意：

垂直线与水平线垂直线与水平线的比为的比为1：

2/3左边的宽不可太长左边的宽不可太长插花考核办法插花考核办法自带花材、花器、工具、垃圾袋等自带花材、花器、工具、垃圾袋等提前提前15分钟进入考场分钟进入考场验证、划号时领取插花成绩记录卡验证、划号时领取插花成绩记录卡到指定台号插花；操作时间到指定台号插花；操作时间40分钟分钟插花结束后，将记录卡放置所插作品旁插花结束后，将记录卡放置所插作品旁整理干净操作现场，带齐工具，离开考场整理干净操作现场，带齐工具，离开考场作品适合于饭店前厅、客房、作品适合于饭店前厅、客房、会议室、餐厅等场合使用；会议室、餐厅等场合使用；造型正确美观，花材选用恰当，造型正确美观，花材选用恰当，色彩搭配协调，整体效果显著。

色彩搭配协调，整体效果显著。

操作过程有条理，操作过程有条理，手法正确、熟练。

手法正确、熟练。

评分标准：

评分标准：

创意创意30%，选材，选材20%，造型，造型50%下课了下课了