食用菌技术部门岗位说明.docx
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食用菌技术部门岗位说明
食用菌技术调控经理岗位说明书
基
本
信
息
岗位名称
技术调控经理
直接上级
总经理
所属部门
技术调控部
直接下属
调控技术人员
岗位编号
间接下属
学历和资历
大专以上学历,生物类等相关专业，具有5年以上食用菌种植技术、管理经验。
岗位职责
1、按照公司要求，负责食用菌菌棒生产工艺计划；
2、负责制定食用菌原料品质要求，负责使用的配方及调整；
3、负责食用菌生产工艺的制定，工艺技术的指导和革新；
4、负责技术员的技术指导培训、岗位安排调整及监督；
5、负责指导进行食用菌的培养及出菇的调控管理；
6、负责制定食用菌工艺操作规程，实行工艺操作的标准化；
7、负责食用菌工艺技术问题的分析和处理；
8、负责食用菌相关实验设计实施、跟踪、分析和技术总结；
9、做好内外的食用菌经验技术交流、技术经验总结；
10、负责提供技术支持，提高食用菌的生产品质。
资历和能力
1熟悉工厂化食用菌的工艺流程；
2了解食用菌的生理习性，食用菌种植的专业基础理论和生产技术；
3了解食用菌行业的技术情况，相关技术及机械设备的功能作用；
4具有较强的技术管理能力和协调能力；
任职人
任职时间
填写日期
食用菌技术调控主管岗位说明书
基
本
信
息
岗位名称
技术调控主管
直接上级
技术调控经理
所属部门
技术调控部
直接下属
调控技术员
岗位编号
间接下属
学历和资历
大专以上学历，生物类等相关专业，具有3年以上食用菌种植管理经验。
岗位职责
1、参与制定食用菌工艺操作规程，实行技术工艺的标准化操作；
2、负责食用菌调控技术员的岗位监督，管理，工作督促培训指导；
3、负责食用菌工艺操作的指导监督及工艺调整；
4、负责日常食用菌工艺计划安排，与生产部门生产工艺沟通协调，确保生产工艺正常进行；
5、定期或不定期的向上级技术经理汇报食用菌的工艺技术问题、完成情况，技术人员工作情况；
6、负责食用菌的技术问题的分析和反馈；
7、整体掌控培养室及生育室的技术调控，工艺节点控制和调整；
8、负责对接品保部门的品质等检测结果，分析解决原料品质问题及工艺问题，或上报上级分析解决。
与菌种部密切沟通，了解菌种生产制作情况。
9、协助部门经理处理日常工作事务。
能力要求
1熟悉工厂化食用菌的工艺流程；
2了解食用菌的生理习性，食用菌种植的专业基础理论和生产技术；
3能独立指导食用菌生产工艺技术，熟悉培养及出菇管理；
4沟通协调能力强，责任心强，有很强的职业素养；
任职人
任职时间
填写日期
食用菌调控技术员岗位说明书
基
本
信
息
岗位名称
调控技术员
直接上级
技术调控主管
所属部门
技术调控部
直接下属
岗位编号
间接下属
学历和资历
大专以上学历，生物类等相关专业，有农作物、食用菌种植经验优先。
岗位职责
1、遵守公司管理规定，服从上级领导；
2、食用菌生产工艺巡查指导监督，及相关问题的反馈；
3、培养室菌棒的培养管理，培养室工艺安排，温度，光照、湿度，二氧化碳浓度等参数的调控和记录；
4、生育棚出菇调控管理，工艺安排及指导监督；
5、参与部门的技术培训，主动学习和总结技术知识；
6、对工艺中的技术疑问要及时提出解决，及时调整工艺技术问题；
7、对岗位的工作、工艺技术、管理情况等，定期总结报告。
任职要求
1、热爱食用菌行业，具有农业技术、遗传学的基本知识和理论；
2、具有较强的动手实践能力，善于学习总结；
3、有很强的执行力、责任心，适应能力强；
4、能吃苦耐劳，愿意驻扎农业基地大棚；
任职人
任职时间
填写日期
食用菌品保部经理岗位说明书
基
本
信
息
岗位名称
品保部经理
直接上级
总经理
所属部门
品保部
直接下属
品保员
岗位编号
间接下属
学历和资历
大专以上学历，食品、生物、化学等相关专业，具有食用菌类质量管理，实验室管理5年以上经验。
岗位职责
1、负责车间生产工艺质量、保证环境要求，工艺规程的制定、监督，确保生产工艺标准、保质保量进行。
2、制定生产菌棒的质量标准体系，全员培训质量标准，指导产线人员按照质量标准作业，推动标准执行落地。
2、负责原料的质量保证，工艺操作的规范标准；
3、负责贯彻落实公司会议精神、各项管理制度与措施；
4、负责生产设备的质量监督，部门人员管理及实验室器材的使用、维护；
5、负责品保人员的培训，不断提高员工综合素质；
6、对品质的检测记录、报表（仪器使用记录、工艺问题等）、原始资料的归档、数据真实性保存；
7、负责对生产工艺中的问题进行分析，提出解决的可行方案；
8、对重大问题随时向公司领导汇报事件处理进展，对于无法处理的事件要及时请示；
9、按ISO9001、安全标准化、全国农产品及食品生产相关要求实施监督生产。
10、密切沟通技术调控部和菌种部，及时反馈、协调、处理和分析工艺技术问题，并加以解决；
11、完成公司安排的其他工作。
任
职
资
格
要
求
1.工作认真负责，为人正直，责任心强。
2.热爱农业，有品控5年以上经验，大专以上学历。
3.熟悉食品质量管理体系，有制定执行标准经验。
4.内驱力强，有较强的创新想法和快速协同的能力。
5.良好的沟通及协调能力。
6.较强的团队管理能力。
任职人
任职时间
填写日期
食用菌品保主管岗位说明书
基
本
信
息
岗位名称
品保主管
直接上级
品保经理
所属部门
品保部
直接下属
品保员
岗位编号
间接下属
学历和资历
大专以上学历，生物类、食品、化学等相关专业，具有食品实验室检测管理3年以上经验。
岗位职责
1、负责车间生产工艺质量的监督，工艺规程的制定，确保按生产工艺标准操作，保质保量完成。
2、制定菌棒生产的质量标准体系，全员质量标准培训，指导产线人员按照质量标准作业。
3、负责生产设备的质量监督，部门人员管理及实验室器材的使用、维护；
4、负责原料到货检测审核，品保人员的培训，不断提高员工综合素质；
5、对品质的检测记录、报表（仪器使用记录、工艺问题记录等）、原始资料的归档、数据真实性保存；
6、负责对生产工艺中的问题进行分析，提出解决的可行方案；
7、负责上下级的沟通，处理日常员工的工作问题；
8、协助部门经理处理日常工作事务。
任职
要
求
1.工作认真负责，为人正直，责任心强。
2.热爱农业，有食品品控X年以上经验，大专以上学历。
3良好的沟通及协调能力。
4.较强的团队管理能力。
5.熟悉食品质量管理体系，有制定执行标准经验。
任职人
任职时间
填写日期
食用菌品保员岗位说明书
基
本
信
息
岗位名称
品保员
直接上级
品保部主管
所属部门
品保部
直接下属
岗位编号
间接下属
学历和资历
大专以上学历，生物类、食品工程、化学等相关专业，具有食品实验室检测经验。
岗位职责
1负责本岗位的检测，工艺监督工作，及时反馈检测结果；
2负责对生产工艺中的不规范操作监督提醒、指导纠正；
3负责检测原始记录的规范填写，工艺问题的及时反馈；
4负责接种车间的接种监督、环检（微生物检测、中高效检测更换等），确保接种无菌操作工作；
5负责菌棒培养过程的污染跟踪分析并反馈；
6负责原料的物理性质及化学性质的检测，保证接收原料的品质符合使用要求；
7完成领导的其它工作安排。
任职
要
求
1熟练掌握检测技能；
2熟悉检测设备和操作规程，维护保养；
3工作认真负责，为人正直，责任心强；
4较强的团队合作能力，适应能力和学习能力。
任职人
任职时间
填写日期
食用菌菌种供应部经理岗位说明书
基
本
信
息
岗位名称
菌种部经理
直接上级
总经理
所属部门
菌种供应部
直接下属
菌种主管
岗位编号
间接下属
菌种技术员
学历和资历
大专以上学历，生物类相关专业，具有食用菌菌种技术5年以上管理经验。
岗位职责
1.负责根据生产产量计划要求，制定菌种生产及供应计划；
2.负责菌种技术员的岗位培训及工作安排；
3.负责母种保藏和生产，摇瓶及种子灌菌种的生产制作；
4.负责栽培种的原料、配方、生产，栽培种的培养管理；
5.负责生产和制作的菌种品质；
6.负责菌种相关数据的真实性记录，完整性保存；
能力及资历
1、大专以上学历，生物学专业，菌种技术管理5年以上，或具有10年以上菌种技术管理经验；
2.持有省级【食用菌菌种技术员】资格证书；
3.能独立领导完成食用菌菌种生产筹备；
4、熟悉食用菌菌种生产相关设备、实验仪器、原料试剂等；
4、熟悉食用菌菌种生产制作工艺，具有独立解决菌种技术问题能力；
6.熟练掌握菌种：
一级菌种、二级菌种、三级菌种制作工艺；
7.具有组织带领菌种技术团队的能力；
8、善于沟通协调，责任心和事业心强,具有良好的职业精神和道德操守；
任职人
任职时间
填写日期
食用菌菌种供应部主管岗位说明书
基本信息
岗位名称
菌种供应部主管
直接上级
菌种供应部经理
所属部门
菌种供应部
直接下属
菌种技术员
岗位编号
间接下属
学历资历
大专以上学历，生物学专业，菌种技术管理3年以上，或具有5年以上菌种技术管理经验；
岗位职责
1.负责母种的制作、保藏及活化，摇瓶制作培养；
2.菌种实验室的检测，仪器保养维护；
3.菌种灌培养基的配置，灭菌、接种及培养管理；
4.菌种培养基的理化检测，菌种使用前的质量测定；
5.菌种车间及实验室的卫生及消毒；
6.栽培种的培养管理；
7.菌种相关数据的记录和保存。
任
职
资
格
要
求
1.持有省级【食用菌菌种技术员】资格证书；
2.掌握菌种：
一级菌种、二级菌种、三级菌种制作工艺；
3.具有组织带领菌种技术团队的能力；
4.负责菌种技术人员的培训，不断提高技术水平；
5.善于沟通协调，责任心和事业心强；
6.具有良好的职业精神和道德操守；
任职人
任职时间
填写日期
食用菌菌种供应部技术员岗位说明书
基
本
信
息
岗位名称
菌种技术员
直接上级
菌种主管
所属部门
菌种供应部
直接下属
岗位编号
间接下属
学历和资历
大专以上学历，生物、化学类相关专业，具有细胞培养、食用菌菌种培育经验优先。
岗位职责
1.负责母种的制作、保藏及活化，摇瓶制作培养；
2.菌种实验室的检测，仪器保养维护；
3.菌种灌培养基的配置，灭菌、接种及培养管理；
4.菌种培养基的理化检测，菌种使用前的质量测定；
5.菌种车间及实验室的卫生及消毒；
6.栽培种的培养管理；
7.菌种相关数据的记录和保存。
技
能
要
求
1.具有较好真菌类遗传学基础，动手操作能力强；
2.熟悉生化实验室常用仪器的使用和保养，常规检测；
3.熟悉微生物培养配制及相关药品试剂使用方法；
4.掌握菌种：
一级菌种、二级菌种、三级菌种制作工艺；
5.负责菌种技术人员的培训，不断提高技术水平；
6.沟通协调，责任心和事业心强，具有良好的职业精神和道德操守；
任职人
任职时间
填写日期
食用菌技术岗位人数统计表
职位
部门
人员数
总人数
技术调控经理
技术调控部
1
7
技术调控主管
技术调控部
3
技术调控员
技术调控部
3
品保经理
品保部
1
7
品保主管
品保部
1
品保员
品保部
5
菌种部经理
菌种供应部
1
10
菌种部主管
菌种供应部
1
菌种技术员
菌种供应部
8
Ps:
调控部：
技术经理：
1个；
技术主管：
每个品种任命一个主管，即木耳、香菇、茶树菇各1名；
技术员：
原料配置、装袋工艺用1名，培养室工艺安排监督用2名。
生育出菇：
人员待定。
菌种部：
菌种经理：
1各
菌种主管：
1个；
母种实验室制作用3名；
种子灌配制4名；
菌种培养管理1名。
品保部：
品保经理：
1个；
品保主管：
1个；
原料检测及实验室2名；
接种间工艺监督、环检共2名；
成品分级包装1名。
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