有机食品生产与加工项目建议书可研报告.docx
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有机食品生产与加工项目建议书可研报告
有机食品生产与加工项目建议书
一、项目概要
项目名称：
有机食品生产与加工
项目承建单位：
栾川市桃林农业开发有限公司
法定地址：
栾川市三川镇驻地
单位负责人：
郭赋轩
项目主管部门：
栾川市三川镇人民政府
项目建设或合作性质：
合资
二、项目背景与理由
有机食品是一种国际通称，是从英文OrganicFood直译过来的。
这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。
有机食品是指产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
有机食品是指无污染、纯天然的高品质食品。
它要求从食品从土地到餐桌的整个过程中都不得使用化学合成肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等，且生产过程需符合严格的技术标准，并按无工业污染方式加工，还要通过有机食品认证机构的认证。
如何成为有机食品
１、生产要求
１）生产基地环境质量符合有机食品生产标准；
２）生产基地在最近２－３年内未使用过化学农药、化肥等化学物质；
３）种子或种苗来自于自然界，未经基因工程技术改造；
４）生产基地无水土流失及其他环境问题；
５）作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受到化学物质的污染；
６）生产单位需建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽粪便利用的计划或方案；
７）从常规种植向有机种植转换需要两年以上的转换期（新开垦荒地除外）；
８）有机食品生产的全过程必须有完整的记录档案。
２、加工要求
１）原料必需是来自于已获得有机颁证的产品或野生没有污染的天然产品；
２）已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不少于９５％；
３）只使用天然的调料、色素和香料等辅助原料，不用人工合成的添加剂；
４）有机食品加工、贮存运输的过程中应避免污染并须单独贮存运输，以避免与普通食品混淆。
３、认证要求
１）原料必须来自于已建立的或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然食品；
２）产品在整个生产过程中严格遵照有机食品的加工、贮藏、;运输标准；
３）生产者在有机食品生产和流通的过程中，有完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售记录档案；
４）必须经过独立的、被认可的有机食品认证机构的认证。
由于工业污染的加重和过量施用化肥及高毒高残留农药，造成农产品的品质下降，高产而不能高效的矛盾日益突出，同时农药残留超标也严重影响人们的生活质量。
随着社会发展和人们生活水平的提高，人们对安全食品的需求量不断增加，无公害食品，绿色食品以及有机食品成为人们餐桌上的首选。
加入世贸组织后，由于受绿色壁垒的影响，农产品所受的冲击逐渐显现出来，过去一直出口效益较好的蔬菜瓜果等农产品在国际市场的竞争力不断降低。
加快实施标准化农产品的生产，提高农产品市场竞争力，促进农产品的高产、高效成为摆在我们面前的一项紧迫而重要的工作。
有机食品的生产是要求比较严格的标准化生产的一种农业生产方式，在生产过程中严禁施用化学肥料，化学合成农药，转基因种苗，添加剂。
遵循自然规律和生态学原理协调种植业与养殖业的平衡，采取一系列可持续发展的农业技术维持持续稳定的农业生产过程。
生产的农产品品质好，有较强的市场竞争力。
我市地处中原，境内土壤肥沃，土质为包浆土和岗黑土，PH值中性，适宜种植各类农作物，灌溉用水取自黄河小浪底水库，该库容量达750万方；本区的地下水资源丰富，可以采用开挖大口井、蓄水池来解决灌溉问题。
以上两处水质经栾川环境监测中心抽样检测，符合国家关于有机食品灌溉用水质量标准。
该区年太阳辐射量为118千卡/平方厘米，日照时间2400小时，年平均气温13.7℃，无霜期218天，平均降水量900毫米，冬季最低气温—10℃，无污染源空气质量好。
近几年来，栾川市高度重视农业标准化的生产，现已建成600亩的有机食品生产区，6000亩无公害食品生产区。
区内实现三通（电通、水通、路通），基础设施完善，并且形成了秸秆处理→动物饲养→沼气→沤制有机肥→施用农田良性循环。
该区现有204亩土地获得国家环保总局颁发的有机农场转换证书。
生产有机食品在必须具备肥沃适宜土壤、合格的灌溉水源、优质空气环境条件的基础上，有严格的质量控制体系，同时要有先进的技术作为保证。
我市有机食品科技示范项目目前以河南科技大学为技术依托单位。
河南科技大学是省属重点大学，学科齐全，实力雄厚。
该校为有机食品项目区农业综合开发储备了一大批高新技术和产业升级技术。
河科大近年来，选派专家教授常驻三川为三川镇培养了一大批农业技术人才。
有机食品是国际上通行的环保生态食品概念，它要求在生产和加工中，不使用任何化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质。
有机食品比国内通行的绿色食品的环保标准更高。
在我国大力发展有机食品有三条理由：
有机农产品的价格比普通农产品要高30％，农民可以从较高的农产品价格和较低的现金投入两方面获得收益。
再从国际市场需求看，有机食品目前已成为发达国家的消费主流，他们的有机食品基本靠进口，有机食品正成为发展中国家向发达国家出口的主要产品这一。
另外，随着我国即将加入WTO，农产品进入国际贸易市场受关税和配额的调控作用将越来越小；与此同时许多国家会通过提高食品的安全卫生标准，设置非关税贸易壁垒——安全壁垒，来控制普通食品进口。
我国的有机食品尚处于发展起步阶段。
1990年，浙江省茶叶进出口公司首次开发有机茶叶出口到西欧市场。
目前我国经过认证的有机食品有茶叶、蜂蜜、奶粉、大豆、芝麻、荞麦、核桃、松子、向日葵籽、南瓜籽、八角、中药材等上百个品种，其中很多产品已销往美国、加拿大、日本、欧洲。
据统计，我国有机食品出口贸易额已从1995年的30万美元，上升至1999年的1500万美元，年出口增长率在50％以上。
专家预测，今后的年增长率不会低于30％。
我国生产有机食品具有有利条件。
我国农业生产历史悠久，一些地区特别是山区很少使用或不使用化肥和农药。
国内丰富的劳动力资源，能够适应有机农业对劳动力的需求。
而自二十世纪80年代以来，我国生态农业得到迅速发展，全国已建立了很多生态农业基地。
我国有机食品的发展在国际市场和国内市场都有十分巨大的潜力，不少外商想进口我国的大豆、稻米、花生、蔬菜、茶叶、干果类、蜂蜜，以及有机药品如中草药、生物药品，有机纺织品如丝绸等，然而现阶段我国有机食品的生产还远远不能满足国外市场的需求，发展的空间还很大。
我们期待着我国有机食品广阔前景的尽快到来。
三、项目概况
我国有机食品生产还是一个新兴产业，同时也是与世界农产品品质接轨的农业发展新模式。
近几年来有机食品所占农业出口创汇的份额大幅度增长。
在国内市场上，各大中城市已形成食用有机食品的热潮。
本建议项目是从事有机食品的生产、加工、销售。
有机食品的生产要在获得土地转换证的基础上，切实加强农场的质量控制体系建设，确保按有机食品生产的要求抓好每一环节。
主要以生产优质瓜菜、水果等为主，也可根据加工需要及市场需求种植有机农作物。
有机食品生产的基本条件之一进行土壤检测化验，土壤合格后要有优质灌溉水源，经过两年以上的转换期再经过国家环保总局有机食品发展中心定期或不定期的检查验收，发给有机食品认证证书。
目前该区已经全部完成两年的转换，亩效益是常规农产品的2～3倍，其中2002年有机转换水稻达到2.25元/公斤，加工后可达10元/公斤，由此可见，本项目具有很强的可行性。
四、需求分析
1、市场分析
有机食品在国内外有着广阔的市场，目前的生产能力远远不能满足国内外市场的需求，我国加入WTO后，WTO的成员国向我国开放果蔬及农产品加工市场，有机食品出口渠道更加畅通。
同时，随着生活水平的提高，人们对安全食品的需求量也不断提高，这同样势必会加大国内市场的需求量，有机食品必然会有很好的市场。
2、竞争优势
有机食品的生产加工属劳动密集型产业，同国外其它发达国家和地区相比，我国的相对成本较低，而中原地区大批廉价劳动力更加降低了成本。
同周边地区相比，周边地区的对有机食品发展尚未认识到位，更没有形成规模优势，发展此项目在农产品市场有很强的竞争力。
3、生态改善及经济发展
有机食品的生产解决了现代农业造成的环境污染，尤其是农药化肥等污染，有助于减少对不可再生资源的消耗，有助于改善当地的生态环境，提高农产品质量，有助于提高产品的市场竞争力，增加就业和农民收入，推进农业产业化。
五、项目建设目标与主要内容
1、建设规模
项目核心区600亩，无公害食品区6000亩，种植内容以适应需要的瓜菜、水果或其它适宜在当地种植的农产品。
加工区面积3000平方米，加工能力为2400吨，机器配备可根据加工需要而定。
2、生产技术方案
培育（购买）良种→种植→收获→加工→销售
3、建设内容
本项目在现有有机食品基地204亩的基础上，逐步建成核心园区600亩、外围无公害区6000亩的规模，并对项目区进行农田基础设施配套，其中建设农桥10座，涵8座，防渗渠8公里，架设电路6公里，蓄水大沟1000米，建设猪舍40间，沼气池8座，建种子库1000平方米，晒场2000平方米。
以原汽车交易场为建厂基地，建仓储、加工、保鲜、生产等四处场地，并配备检验，计量、锅炉、专用运输工具等设施，确保质量。
4、项目实施计划
本项目于2007年2月前完成认证，进行有机食品的生产种植，5月份完成建厂工程，直接投入生产。
5、支持环节
（1）土地已深翻。
（2）已注册“三川镇”农副产品商标。
（3）在上海、杭州、苏州、南京，郑州等大城市已设立销售窗口。
（4）项目区三通，每年政府投资135万元，支持项目区的发展。
六、项目投资与资金筹措
1、项目投资
本项目总投资1000万元，其中固定资产投资800万元。
农业生产及流动资金200万元。
2、资金筹措
在总投资1000万元中，其中农业综合开发资金400万元，搞好农田基础设施配套，合作方投资600万元，用于购置加工设备、建设生产车间以及生产流通。
七、项目财务效益分析
（一）财务预测依据
1、项目主要投入产出物的价格按当地同期市场价格为依据，并参照近几年市场价格趋势进行预测。
2、税收按栾川市招商引资优惠政策有关规定执行。
（二）财务分析
项目实施后，共种植有机食品及无公害食品6600亩。
年可产出（两季全部种植）粮油、蔬菜、瓜果：
6600亩×4000（公斤）/亩=26400（吨）
损耗按10%计算，26400×10%=2640吨
净产出为26400—2640=23760（吨）
（1）产值：
600亩有机食品
2400吨×2000元/吨=480万元
6000亩无公害区
24000吨×1200元/吨=2880万元
总产值：
2880+480=3360万元
（2）成本：
2709.9万元
A、农业生产成本1344万元；
B、运输及销售费用：
23760吨×400元=950.4万元
C、折旧13.5万元
D、财务管理及其他费用（10%）:
3360×10%=336万元
E、税收：
66万元
（3）利润650.1万元
投资回收期1.3年。
八、结论：
有机食品生产与加工的实施，对推进农业产业化经营，促进农业增效，农民增收，有很好的作用，对增强我国农产品在国际市场上的竞争力有着重大意义。
该项目回收期短，所在地具有一定的有机食品生产基础，当地政府出资补贴并给予特殊优惠政策。
对生态改善也有积极的作用。
可以肯定该项目具有很好的经济效益和社会效益，发展潜力巨大。
因此，该项目具有着科学性和可行性。
建设内容投资一览表
建设内容
单位
数量
金额
（万元）
生产车间
平方米
3000
150
仓库
平方米
1000
30
晒场
平方米
2000
20
分拣机
台套
6
40
加工机
台套
2
20
包装机
台套
3
30
锅炉
吨
5
15
保鲜车辆
辆
3
85
检验设备
台套
6
10
农田基础设施
配套
分别是：
农桥10座，涵8座，防渗渠8公里，电路6公里，蓄水大沟1000米，猪舍40间，沼气池8座，土壤改良6600亩。
400
流动资金
200
合计
1000
有机食品生产与加工项目可行性研究报告
一、总论
项目名称：
有机食品生产与加工
项目承建单位：
栾川市桃林农业开发有限公司
法定地址：
栾川市三川镇驻地
单位负责人：
郭赋轩
项目主管部门：
栾川市三川镇人民政府
项目建设或合作性质：
合资
二、项目背景与发展概况
由于工业污染的加重和过量施用化肥及高毒高残留农药，造成农产品的品质下降，高产而不能高效的矛盾日益突出，同时农药残留超标也严重影响人们的生活质量。
随着社会发展和人们生活水平的提高，人们对安全食品的需求量不断增加，无公害食品，绿色食品以及有机食品成为人们餐桌上的首选。
加入世贸组织后，由于受绿色壁垒的影响，农产品所受的冲击逐渐显现出来，过去一直出口效益较好的蔬菜瓜果等农产品在国际市场的竞争力不断降低。
加快实施标准化农产品的生产，提高农产品市场竞争力，促进农产品的高产、高效成为摆在我们面前的一项紧迫而重要的工作。
有机食品的生产是要求比较严格的标准化生产的一种农业生产方式，在生产过程中严禁施用化学肥料，化学合成农药，转基因种苗，添加剂。
遵循自然规律和生态学原理协调种植业与养殖业的平衡，采取一系列可持续发展的农业技术维持持续稳定的农业生产过程。
生产的农产品品质好，有较强的市场竞争力。
栾川地处豫西山区，总面积2477平方公里，耕地17.6万亩。
辖7乡7镇213个行政村（居委会），人口32万，基本地貌为“四河三山两道川，九山半水半分田”。
栾川地处亚热带向暖温带过渡区，土特产资源主要有中药材、食用菌和干鲜果等。
其中，地产中药材1402种，年收购量500万公斤以上，是全国重要的中药材基地；食用菌达20余种，年产量300万公斤左右；干鲜果品有核桃、板栗、无核柿子、猕猴桃等。
全市水能资源可开发量8.5万千瓦，是国务院确定的农村小水电电气化建设试点市。
栾川市地处中原，境内土壤肥沃，土质为包浆土和岗黑土，PH值中性，适宜种植各类农作物，本区的地下水资源丰富，可以采用开挖大口井、蓄水池来解决灌溉问题。
以上两处水质经栾川环境监测中心抽样检测，符合国家关于有机食品灌溉用水质量标准。
该区年太阳辐射量为118千卡/平方厘米，日照时间2400小时，年平均气温13.7℃，无霜期218天，平均降水量900毫米，冬季最低气温—10℃，无污染源空气质量好。
近几年来，栾川市高度重视农业标准化的生产，现已建成600亩的有机食品生产区，6000亩无公害食品生产区。
区内实现三通（电通、水通、路通），基础设施完善，并且形成了秸秆处理→动物饲养→沼气→沤制有机肥→施用农田良性循环。
该区现有204亩土地获得国家环保总局颁发的有机农场转换证书。
生产有机食品在必须具备肥沃适宜土壤、合格的灌溉水源、优质空气环境条件的基础上，有严格的质量控制体系，同时要有先进的技术作为保证。
我市有机食品科技示范项目目前以河南科技大学为技术依托单位。
河南科技大学是省属重点大学，学科齐全，实力雄厚。
该校为有机食品项目区农业综合开发储备了一大批高新技术和产业升级技术。
河科大近年来，选派专家教授常驻三川为三川镇培养了一大批农业技术人才。
三、项目概况
我国有机食品生产还是一个新兴产业，同时也是与世界农产品品质接轨的农业发展新模式。
近几年来有机食品所占农业出口创汇的份额大幅度增长。
在国内市场上，各大中城市已形成食用有机食品的热潮。
本建议项目是从事有机食品的生产、加工、销售。
有机食品的生产要在获得土地转换证的基础上，切实加强农场的质量控制体系建设，确保按有机食品生产的要求抓好每一环节。
主要以生产优质瓜菜、水果等为主，也可根据加工需要及市场需求种植有机农作物。
有机食品生产的基本条件之一进行土壤检测化验，土壤合格后要有优质灌溉水源，经过两年以上的转换期再经过国家环保总局有机食品发展中心定期或不定期的检查验收，发给有机食品认证证书。
目前该区已经全部完成两年的转换，亩效益是常规农产品的2～3倍，其中2002年有机转换水稻达到2.25元/公斤，加工后可达10元/公斤，由此可见，本项目具有很强的可行性。
四、需求分析
1、市场分析
有机食品在国内外有着广阔的市场，目前的生产能力远远不能满足国内外市场的需求，我国加入WTO后，WTO的成员国向我国开放果蔬及农产品加工市场，有机食品出口渠道更加畅通。
同时，随着生活水平的提高，人们对安全食品的需求量也不断提高，这同样势必会加大国内市场的需求量，有机食品必然会有很好的市场。
2、竞争优势
有机食品的生产加工属劳动密集型产业，同国外其它发达国家和地区相比，我国的相对成本较低，而苏北地区大批廉价劳动力更加降低了成本。
同周边地区相比，周边地区的对有机食品发展尚未认识到位，更没有形成规模优势，发展此项目在农产品市场有很强的竞争力。
3、生态改善及经济发展
有机食品的生产解决了现代农业造成的环境污染，尤其是农药化肥等污染，有助于减少对不可再生资源的消耗，有助于改善当地的生态环境，提高农产品质量，有助于提高产品的市场竞争力，增加就业和农民收入，推进农业产业化。
、
4、原料供应分析、燃料及资源情况
A据河南科技大学食品与生物工程学院专家教授在我市调查情况，山野菜品种可食用达l60多种贮量达1．5万吨以上，原料供应充足；
B天然食用菌类几十种，产量每年都在5000吨以上，贮量丰富；
C天然野生果类年产都在l000吨以上开发生产潜力巨大；
D栾川市委、政府近几年来提出大力调整农业产业结构，
小杂粮生产已成为一项主导产业；
E水、电、煤台镰丰富，生产加工有机食品不成问题。
五．建厂条件和厂址方案
1建厂条件
1、该项目以开发利用野生植物为主原料贮量大，价值高、原料充足；
2、用天然野生原料生产有机食品营养、药用价值高，倍受人们刺尚，需求量大；
3、产品销售对象省内外超市，大中城市居民，使用真空软包装，保质期长，贮、运输可靠；
4、原料消耗少，成本低；
5、国家政策优厚，各部门大力支持；
6、充分利用原食用菌加工厂、厂址、设备、投资相对减少等；
7、企业所需生产用水丰富又符合国家T2070标准；
8、企业占地面积3000m2，建筑面积J500m2，公用设施齐全，洛阳市－伊川－嵩县－栾川，沿312国道，全程4车道水泥路基、沥青路面行程165KM,费时2.5小时
工厂外景
栾川地处豫西山区，总面积2477平方公里，耕地17.6万亩。
辖7乡7镇213个行政村（居委会），人口32万，基本地貌为“四河三山两道川，九山半水半分田”。
栾川地处亚热带向暖温带过渡区，土特产资源主要有中药材、食用菌和干鲜果等。
其中，地产中药材1402种，年收购量500万公斤以上，是全国重要的中药材基地；食用菌达20余种，年产量300万公斤左右；干鲜果品有核桃、板栗、无核柿子、猕猴桃等。
全市水能资源可开发量8.5万千瓦，是国务院确定的农村小水电电气化建设试点市。
六：
工程技术方案
1生产技术方案
原料存储车间、灭菌车间、加工车间、包装车间、烘干车间、库房以及检验室。
2生产工艺路线
采收——选择——漂洗——灭菌——加工配料——检验——真空包装——封口——贮运
有机牛奶
有机玉米
有机玉米秸秆
有机玉米麸皮
有机荞麦
有机葵花籽
有机黄豆
有机红小豆
3工艺设备的选型：
以下设备为选用的生产的加工专用设备：
QX-80、100型清洗机
筛选机
HS-系列组真空包装机
平衡机
PC系列瓶式炒干机
BP-110型无菌检测机
免疫磁分离致病菌快速检测系统
全自动农药残毒快速检测仪
4总平面布置：
我厂位于河南省栾川市312国道旁，高新工业园内，地理位置优越，东有京广铁路，西有陇海铁路，交通十分便利。
地形，地质水文，气象均符合建厂要求。
下面是我市的风向玫瑰图：
5工厂的组成；
生产车间，仓库，办公室，开发和检测中心，道路，厕所等。
厂区位置示意图及设备一览表：
公司办公室
厕所
原料仓库
晒场
大
门
职工食堂
市场
销售
部
加
工
车
间
产品开发和检测中心
成品仓库
升级会员 