41种粥的做法莲藕粥材料.docx
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41种粥的做法莲藕粥材料
∙
莲藕粥材料：
鲜藕...
柏子仁粥
一、原料：
1.主料：
柏子仁15克，粳米100克。
2.调料：
蜂蜜。
二、制法：
1.将柏子仁去杂洗净，稍捣烂；将米洗净，与捣烂的柏子仁一起放入砂
锅内，加入适量水，用大火煮沸，改用小火煮约30分钟，加入蜂蜜调味即成。
按：
柏子仁含有脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等成分。
与粳米煮成粥，
配以补中，润燥的蜂蜜，有很好的健美、益寿功效。
可供血虚老人、体弱者常期食用。
【原料】柏子仁10～15克粳米50～100克蜂蜜适量
【制作】先将柏子仁去尽皮、壳、杂质，捣烂，同粳米煮粥，待
粥将熟时，对入蜂蜜，稍煮一二沸即可。
【用法】每日服2次，2～3天为一疗程。
【功效】润肠通便，养心安神。
适用于心悸、失眠健忘、长期便秘或老年性便秘。
∙ 回复
∙
豆腐粥原料：
米饭...
∙豆腐粥
原料：
米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
制法
（1） 将豆腐切成小块。
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
∙
蔬菜牛肉粥原料：
..
蔬菜牛肉粥
原料：
牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
个，盐--若干
制法
（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
∙.
∙
小米枣仁粥[原料...
小米枣仁粥
[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。
[做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。
[用法]每日2次，加蜂蜜温服。
[作用]补脾润燥，宁心安神。
主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。
[评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。
酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
∙
材料：
金银花30克，白米30克...
材料：
金银花30克，白米30克。
做法：
金银花可在药材店买到。
先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。
功效：
可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。
金银花粥 金银花３０g，浓煎取汁，加入粳米３０g煮成稀粥，有清热解毒、防中暑功效，适用于各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等。
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芋头粥原料：
芋头-...
芋头粥
原料：
芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
制法
（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
∙
鱼肉牛奶粥原料：
鱼...
鱼肉牛奶粥
原料：
鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
制法
（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味
∙
银杏粥益元气、补五脏...
银杏粥
益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。
正常人食之健体。
宜家庭食用。
做法：
银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。
以粳米成糊糜状即可。
银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
∙
豌豆粥 基本特点健...
∙豌豆粥
基本特点 健脾和胃
基本材料 豌豆250克，白糖、红糖各75克，糖桂花、糖玫瑰各5克。
制法：
豌豆淘洗干净，放入锅内，加水1000克，置旺火上煮沸，撇去浮沫后用小火煮熬至豌豆酥烂；糖桂花、糖玫瑰分别用凉开水调成汁；食用时，先在碗内放上白糖、红糖，盛入豌豆粥，再加上少许桂花汁、玫瑰汁，搅拌均匀即可。
功效：
健脾和胃。
应用：
适用于脾胃气虚，食纳欠佳者。
∙
土豆粥 【来源】民间...
土豆粥
【来源】民间方
【原料】新鲜土豆250克（不去皮） 蜂蜜适量
【功效】缓急止痛。
适用于胃脘隐痛不适者。
【制作】将土豆切碎，用水煮至土豆成粥状即可。
【用法】服用时加蜂蜜，每日清晨空腹食用，连服半月。
【功效】缓急止痛。
适用于胃脘隐痛不适者。
∙
酸枣仁粥[原料]酸...
酸枣仁粥
[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。
[做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。
[用法]早晚温服。
[作用]养心、安神、敛汗。
适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。
[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。
酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。
可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
∙
蔬菜粥原料：
牛肉-...
蔬菜粥
原料：
牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
制法
（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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蔬菜鱼肉粥原料：
鱼...
∙
裙带菜红蛤粥原料：
...
蔬菜鱼肉粥
原料：
鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
饭--1/4碗
制法
（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
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苹果麦片粥原料：
燕...
苹果麦片粥
原料：
燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
制法
（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
（3） 煮
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
∙
皮蛋瘦肉粥煮粥用料：
瘦...
皮蛋瘦肉粥
煮粥用料：
瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量。
要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下（感谢童江瑛同学的建议：
多放米和水，小火慢熬）：
∙
南瓜粥原料：
南瓜2...
南瓜粥
原料：
南瓜250g，米50g，白糖少量
做法：
（1）先将南瓜蒸软，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥；
（2）将米下锅加入适量的水，大火煮开3分钟，加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开，开小火继续煮15—20分钟就可以咯；
（3）加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜；
∙
麦冬竹叶粥材料：
麦...
麦冬竹叶粥
材料：
麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。
做法：
将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。
功效：
带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。
绿豆粥[原料]...绿豆粥
[原料]
绿豆30g，粳米100g
芦根粥做法：
鲜芦根...芦根粥
做法：
鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。
功效：
有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。
莲子桂圆粥[原料]...莲子桂圆粥
[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。
[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。
[用法]每日2次，温热食用。
[作用]补心脾，益气血。
适用于失血性贫血。
[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。
伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。
栗子粥原料：
栗子-...栗子粥
原料：
栗子--5个，海带清汤--1/2杯
制法
（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
栗子可强肠胃功能，有助于消化。
婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
菊花粥做法：
用黄菊...菊花粥
做法：
用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米160克共煮成粥。
功效：
此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。
∙
鸡粥
∙
鸡肉粥原料：
鸡胸脯...鸡肉粥
原料：
鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
干
制法
（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮
∙
鸡蛋粥原料：
鸡蛋-...鸡蛋粥
原料：
鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
制法
（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
∙
胡桃粥原料：
糯米-...胡桃粥
原料：
糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
制法
（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
胡萝卜粥原料：
准备...胡萝卜粥
原料：
准备胡萝卜（红萝卜）适量
制作：
把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
特点：
清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
胡萝卜酸奶粥原料：
...胡萝卜酸奶粥
原料：
胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
油--若干
制法
（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
红枣粥材料：
红枣，...红枣粥
材料：
红枣，白米，分量可随自己口味决定。
做法：
很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。
功效：
具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。
红薯鸡蛋粥原料：
红..红薯鸡蛋粥
原料：
红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
制法
（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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干酪粥原料：
米饭-...干酪粥
原料：
米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
制法
（1） 将干酪切碎。
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
干酪面包粥原料：
主...干酪面包粥
原料：
主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
制法
（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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番茄粥原料：
番茄-...番茄粥
原料：
番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
制法
（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味
豆浆粥做法：
豆腐浆...豆浆粥
做法：
豆腐浆适量，粳米50克，一同煮粥。
功效：
有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，夏天常食可消暑、利湿，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。
大酱粥原料：
米粥-...大酱粥
原料：
米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
制法
（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
（3） 煮好之后放大酱调味。
薄荷粥做法：
用大米...薄荷粥
做法：
用大米150克煮成粥，另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。
功效：
对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。
柏子仁粥柏子仁粥
一、原料：
1.主料：
柏子仁15克，粳米100克。
2.调料：
蜂蜜。
二、制法：
1.将柏子仁去杂洗净，稍捣烂；将米洗净，与捣烂的柏子仁一起放入砂
锅内，加入适量水，用大火煮沸，改用小火煮约30分钟，加入蜂蜜调味即成。
按：
柏子仁含有脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等成分。
与粳米煮成粥，
配以补中，润燥的蜂蜜，有很好的健美、益寿功效。
可供血虚老人、体弱者常期食用。
【原料】柏子仁10～15克粳米50～100克蜂蜜适量
【制作】先将柏子仁去尽皮、壳、杂质，捣烂，同粳米煮粥，待
粥将熟时，对入蜂蜜，稍煮一二沸即可。
【用法】每日服2次，2～3天为一疗程。
【功效】润肠通便，养心安神。
适用于心悸、失眠健忘、长期便秘或老年性便秘。
∙ 回复
白木耳粥材料：
白木...白木耳粥
材料：
白木耳60克，糯米100克。
做法：
白木耳先用清水发泡洗净。
糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。
功效：
滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。
八宝粥[原料]芡实...八宝粥
[原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。
[做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。
[用法]分顿调糖食用，连吃数日。
[作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。
适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
[评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。
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