41种粥的做法莲藕粥材料.docx

1、41种粥的做法莲藕粥材料 莲藕粥 材料：鲜藕.柏子仁粥 一、原料： 1. 主料：柏子仁15 克，粳米100 克。 2. 调料：蜂蜜。 二、制法： 1. 将柏子仁去杂洗净，稍捣烂；将米洗净，与捣烂的柏子仁一起放入砂 锅内，加入适量水，用大火煮沸，改用小火煮约30 分钟，加入蜂蜜调味即成。 按：柏子仁含有脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等成分。与粳米煮成粥， 配以补中，润燥的蜂蜜，有很好的健美、益寿功效。可供血虚老人、体弱者常期食用。 【原料】柏子仁1015克 粳米50100克 蜂蜜适量 【制作】先将柏子仁去尽皮、壳、杂质，捣烂，同粳米煮粥，待 粥将熟时，对入蜂蜜，稍煮一二沸即可。 【用法】每日服2次

2、，23天为一疗程。 【功效】润肠通便，养心安神。适用于心悸、失眠健忘、长期便秘或老年性便秘。 回复 豆腐粥 原料：米饭. 豆腐粥原料：米饭-1/6碗，肉汤-1/2杯，豆腐1/10块，盐-若干制法（1）将豆腐切成小块。（2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。（3）煮至粘稠时加入适量的盐调味。 蔬菜牛肉粥 原料：.蔬菜牛肉粥原料：牛肉-40克，米饭-1/4碗，菠菜-1棵，肉汤-1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱-1/5个，盐-若干制法（1）准备牛肉精肉并磨碎。（2）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。（3）将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 . 小米枣仁粥 原料.小米枣仁粥原料小米100克、

3、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。做法将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。用法每日2次，加蜂蜜温服。作用补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。评注酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。 材料：金银花30克，白米30克.材料：金银花30克，白米30克。做法：金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。功效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。金银花粥金银花g，浓煎取汁，加入粳米g煮成稀粥，有清热解毒、防中暑功效，适用于各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等。 芋头粥

4、原料：芋头-.芋头粥原料：芋头-1/2个，肉汤-1大匙，酱油-若干制法（1）将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。（2）将芋头炖烂后捣碎并过滤。（3）将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。（4）煮至粘稠后加酱油调味。 鱼肉牛奶粥 原料：鱼.鱼肉牛奶粥原料：鱼白肉-1/6块，牛奶-1大匙，盐-若干制法（1）将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。（2）将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味 银杏粥 益元气、补五脏.银杏粥益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。做法：银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳

5、米成糊糜状即可。银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。 豌豆粥 基本特点 健. 豌豆粥基本特点健脾和胃基本材料豌豆250克，白糖、红糖各75克，糖桂花、糖玫瑰各5克。制法：豌豆淘洗干净，放入锅内，加水1000克，置旺火上煮沸，撇去浮沫后用小火煮熬至豌豆酥烂；糖桂花、糖玫瑰分别用凉开水调成汁；食用时，先在碗内放上白糖、红糖，盛入豌豆粥，再加上少许桂花汁、玫瑰汁，搅拌均匀即可。功效：健脾和胃。应用：适用于脾胃气虚，食纳欠佳者。 土豆粥 【来源】民间.土豆粥【来源】民间方【原料】新鲜土豆250克(不去皮)蜂蜜适量【功效】缓急止痛。适用于胃脘

6、隐痛不适者。【制作】将土豆切碎，用水煮至土豆成粥状即可。【用法】服用时加蜂蜜，每日清晨空腹食用，连服半月。【功效】缓急止痛。适用于胃脘隐痛不适者。 酸枣仁粥 原料酸.酸枣仁粥原料酸枣仁末15克、粳米100克。做法先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。用法早晚温服。作用养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。评注酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。 蔬菜粥 原料：牛肉-.蔬菜粥原料：牛肉-20克，大米-1/3杯，胡萝卜、洋葱-若干，香油、酱油-若干制法（1）大米洗净用水泡好，牛

7、肉、胡萝卜、洋葱切碎。（2）用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。（3）将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 蔬菜鱼肉粥 原料：鱼. 裙带菜红蛤粥 原料：.蔬菜鱼肉粥原料：鱼白肉-30克，胡萝卜-1/5个，海带清汤-1/2杯，萝卜-20克，酱油-若干，米饭-1/4碗制法（1）将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。（2）将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。（3）将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。（4）煮至粘稠时放入酱油调味。 苹果麦片粥 原料：燕.苹果麦片粥原料：燕麦片-3大匙，牛奶-1/4杯，苹果-1/6个，胡萝卜-1/3个制法（1）将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

8、（2）将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3）煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 皮蛋瘦肉粥 煮粥用料：瘦.皮蛋瘦肉粥煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量。要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下（感谢童江瑛同学的建议：多放米和水，小火慢熬）： 南瓜粥 原料：南瓜2.南瓜粥原料：南瓜250g，米50g，白糖少量做法：（1）先将南瓜蒸软，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥；（2）将米下锅加入适量的水，大火煮开3分钟，加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开，开小火继续煮1520分钟就可以咯；（

9、3）加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜； 麦冬竹叶粥 材料：麦.麦冬竹叶粥材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。功效：带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。绿豆粥 原料 .绿豆粥原料绿豆30g，粳米100g芦根粥 做法：鲜芦根.芦根粥做法：鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。功效：有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。莲子桂圆粥 原料.莲

10、子桂圆粥原料莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。做法取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。用法每日2次，温热食用。作用补心脾，益气血。适用于失血性贫血。评注桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。栗子粥 原料：栗子-.栗子粥原料：栗子-5个，海带清汤-1/2杯制法（1）将栗子煮熟之后去皮，捣碎。（2）海带清汤煮沸后加栗子同煮。栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。菊花粥 做法：用黄菊.菊花粥做法：用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米160克共煮成粥。功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血

11、压患者较为适宜。 鸡粥 鸡肉粥 原料：鸡胸脯.鸡肉粥原料：鸡胸脯肉-10克，米饭-1/4碗，海带清汤-1/2杯，菠菜-10克，酱油、白糖-若干制法（1）将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。（2）将菠菜炖熟并切碎。（3）米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮 鸡蛋粥 原料：鸡蛋-.鸡蛋粥原料：鸡蛋-1/2个，胡萝卜-1/5个，菠菜-1棵，米饭-1/4碗，肉汤-1/2杯，盐-若干制法（1）将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。（2）将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。（3）煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 胡桃粥 原料：糯米-.胡桃粥原料：糯米-1/3杯，胡桃-5个，红枣-1个，盐

12、-若干制法（1）将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。（2）将红枣去核并用水浸泡后捣碎。（3）将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。胡萝卜粥 原料：准备.胡萝卜粥原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量制作：把胡萝卜洗净去除根须放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂取出晾凉捣烂成泥如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖特点：清香适口胡萝卜味甘性平有健脾助消化之功并含有胡萝卜素B族维生素脂肪糖类其中含大量果胶有收敛和吸附作用患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适胡萝卜酸奶粥 原料：.胡萝卜酸奶粥原料：胡萝卜-1/10个，面粉-1小匙，卷心菜-10克，酸奶-1大匙，肉汤-3大匙，黄油-若干制法

13、（1）将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。（2）用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。（3）将炖好的材料冷却后与酸奶拌好红枣粥 材料：红枣，.红枣粥材料：红枣，白米，分量可随自己口味决定。做法：很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。功效：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。红薯鸡蛋粥 原料：红. 红薯鸡蛋粥原料：红薯-1/6块，鸡蛋-1个，牛奶-2大匙制法（1）将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。（2）将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。（3）红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。（4）粘稠时放入蛋黄，搅匀。.干酪粥 原料：米饭-.干酪粥原料：米饭-1/6碗，水

14、-1/2杯，干酪-5克制法（1）将干酪切碎。（2）将米饭入锅加适量水煮。（3）煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。干酪面包粥 原料：主.干酪面包粥原料：主食面包-1片，牛奶-2/3杯，干酪粉-1/2匙制法（1）将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。（2）把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 番茄粥 原料：番茄-.番茄粥原料：番茄-1/8个，米饭-1/4碗，海带清汤-1/2杯，盐-若干制法（1）将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。（2）将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。（3）煮好后加入番茄，加盐调味豆浆粥 做法：豆腐浆.豆浆粥做法：豆腐浆适量

15、，粳米50克，一同煮粥。功效：有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，夏天常食可消暑、利湿，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。大酱粥 原料：米粥-.大酱粥原料：米粥-1小碗，大酱-1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜-若干制法（1）将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。（2）蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。（3）煮好之后放大酱调味。薄荷粥 做法：用大米.薄荷粥做法：用大米150克煮成粥，另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。功效：对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。柏子仁粥柏子仁粥 一、原料： 1. 主料：柏子仁15 克，粳米100 克

16、。 2. 调料：蜂蜜。 二、制法： 1. 将柏子仁去杂洗净，稍捣烂；将米洗净，与捣烂的柏子仁一起放入砂 锅内，加入适量水，用大火煮沸，改用小火煮约30 分钟，加入蜂蜜调味即成。 按：柏子仁含有脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等成分。与粳米煮成粥， 配以补中，润燥的蜂蜜，有很好的健美、益寿功效。可供血虚老人、体弱者常期食用。 【原料】柏子仁1015克 粳米50100克 蜂蜜适量 【制作】先将柏子仁去尽皮、壳、杂质，捣烂，同粳米煮粥，待 粥将熟时，对入蜂蜜，稍煮一二沸即可。 【用法】每日服2次，23天为一疗程。 【功效】润肠通便，养心安神。适用于心悸、失眠健忘、长期便秘或老年性便秘。 回复白木耳粥 材料：白木.白木耳粥材料：白木耳60克，糯米100克。做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。功效：滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。八宝粥 原料芡实. 八宝粥原料芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。做法先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。用法分顿调糖食用，连吃数日。作用健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。评注八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。