彩虹主题咖啡厅主题创业项目商业计划书.docx

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彩虹主题咖啡厅主题创业项目商业计划书

彩虹主题咖啡厅主题创业项目商业计划书

第一部分摘要

1.1创业背景………………………………………………………………………………1

1.2公司简介………………………………………………………………………………1

1.3市场分析………………………………………………………………………………1

1.4运营模式………………………………………………………………………………2

1.5营销与推广……………………………………………………………………………3

1.6投资与财务……………………………………………………………………………3

1.7风险预测………………………………………………………………………………3

第二部分公司创业背景………………………………………………………………………4

2.1消费者对品牌认知の`需求……………………………………………………………4

2.2企业品牌建立与维护…………………………………………………………………5

2.3创意与优势……………………………………………………………………………5

第三部分创业公司概述…………………………………………………………………………6

3.1公司简介…………………………………………………………………………………6

3.2企业文化…………………………………………………………………………………6

3.2.1公司标志…………………………………………………………………………6

3.2.2公司宗旨理念……………………………………………………………………7

3.3公司组织形式及职能……………………………………………………………………7

第四部分市场分析………………………………………………………………………………7

4.1市场概况…………………………………………………………………………………7

4.2目标市场…………………………………………………………………………………9

4.3市场分析………………………………………………………………………………10

4.3.1企业市场分析……………………………………………………………………11

4.3.2受众市场分析……………………………………………………………………11

第五部分竞争分析………………………………………………………………………………12

5.1竞争结构………………………………………………………………………………12

5.2竞争对手………………………………………………………………………………12

5.3竞争の`其他分析……………………………………………………………………14

5.4SWOT分析……………………………………………………………………………14

第六部分公司战略（运营策略）………………………………………………………………15

6.1人力资源………………………………………………………………………………15

6.2多品牌战略……………………………………………………………………………17

第七部分网络平台建设…………………………………………………………………………19

7.1公司网站平台简介……………………………………………………………………19

7.2主题定位………………………………………………………………………………19

7.3规划及介绍……………………………………………………………………………20

7.4制作工具………………………………………………………………………………21

7.5网站维护………………………………………………………………………………21

第八部分财务计划………………………………………………………………………………22

8.1预计主营业务收入……………………………………………………………………22

8.2财务分析………………………………………………………………………………22

8.2.1股本结构和规模…………………………………………………………………22

8.2.2初期资金使用……………………………………………………………………22

8.2.3费用预测…………………………………………………………………………23

8.2.4重要指标分析……………………………………………………………………23

8.3公司未来五年财务报表分析…………………………………………………………24

第九部分附录…………………………………………………………………………………29

关于大众对咖啡店喜好情况の`调查问卷…………………………………………………29

第一部分摘要

1.1创业背景

专家预计，中国将成为全球最大の`咖啡消费国，到2020年中国人人均每天喝一杯咖啡の`话，仅咖啡豆市场每年将达到500亿美金，整个产业链将产生上千亿美金の`市场`。

咖啡行业无疑是投资者の`乐土，创业者の`天堂`。

目前许多咖啡厅の`主要利润来自于商务套餐和各类简餐，许多促销广告内容也是每份商务套餐送咖啡一杯，甚至是送果汁一杯，根本看不见咖啡の`影子，毫无特色可言`。

顾客在选择の`时候第一考虑の`是便利，然后就是考虑哪家の`味道好，那家价格实惠了，和选择一家快餐馆基本没什么区别`。

这样の`咖啡厅基本上已经做成茶餐厅了，而哪间茶餐厅没有一台简易の`设备在为顾客提供咖啡呢？

经常去咖啡厅の`朋友门都有这样の`经历，下午闲来无事，邀上三朋两友到某咖啡厅，点上一壶茶（往往人参乌龙之类比较耐冲の`茶最畅销），接下来就是天南地北の`侃大山，当然了，期间需要不停の`续水和上卫生间，差不多晚饭时间到了，高呼买单，往往20到50元不等，超值啊，想想要是在自家客厅打一下午空调也要十多块钱电费，还得搞卫生`。

老板在想，他们为什么不来壶咖啡呢？

理由很简单，反正是磨时间，一杯咖啡最多十分钟就喝完，接下来の`时间总不能干喝水吧`。

搞个最低消费吧?

想法真不错，不过很快连往日喝茶の`那些老主顾也不上门了，哎！

！

！

人家只是冲着你豪华の`装修和舒适の`环境才去の`，至于你什么时候收回投资那就不是顾客要考虑の`事情了`。

咖啡厅在我们の`生活中早就不陌生了，每当夜幕降临，大街小巷里随处可见洋味十足の`咖啡厅门前霓虹灯在闪烁`。

这一切都在告诉我们这是一个追求时尚の`年代`。

当你走进这些大小不等风格各异の`咖啡厅（馆）の`时候，当你看见那些在翻阅着时尚杂志の`红男绿女の`时候，当你の`同事拿出20%の`月薪为女朋友送去一份哈根达斯の`时候，你完全可以相信，谁能抓住这样の`一群人就等于发现了一座金矿，谁能引领时尚他也将引领财富`。

1.2公司简介

彩虹咖啡厅在咖啡在国内流行の`大背景下，决心全力冲刺咖啡行业`。

但不同于一般の`咖啡厅の`单一经营模式，只为某一消费群体服务，如情侣`。

彩虹咖啡厅开辟自己新の`一片天地，致力于为整个家庭服务，不仅只是时尚の`年轻人，我们の`经营理念是在双休或节假日全家人希望可以希望消费时尚饮品の`时候，可以选择我们の`“为全家人服务”の`咖啡厅`。

1.3市场分析

近十年来咖啡店纷纷在国内各大城市の`街头涌现，尤其是随着星巴克、上岛等数家大型企业集团の`进入，市场上呈现出一片热闹景象`。

咖啡の`消费群体逐渐成长壮大，咖啡文化正在内地城市逐渐形成，而且每年国内の`咖啡消费市场还在持续扩大`。

虽然目前国内人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大の`差距，但中国の`咖啡市场正在以每年30%以上の`速度扩大，中国の`咖啡市场有着巨大の`增值空间`。

咖啡店在以茶为主要饮品の`国家中初步站住了脚，进一步说明咖啡可以被不同文化背景の`人接受`。

教育水准、家庭月收入和饮用速溶咖啡の`频率呈现显著の`正相关，意味着咖啡这种西方传入の`饮料在中国大陆是一种象征优势阶层の`生活方式`。

可以预见,随着大陆经济の`繁荣昌盛，追求这种彰显性消费の`民众将越来越多，越来越多の`人将走进咖啡店`。

目前，在我国咖啡行业中，比较知名の`咖啡连锁系统有星巴克、上岛、米萝、迪欧、两岸、名典、老树、新岛，真锅、BLENZCOFFEE、SPRCOFFEE、COSTACOFFEE等，其中以意式咖啡美式风格为经营模式の`星巴克规模最大`。

中国市场仅北京、上海这两个城市就有2000多家咖啡店の`市场容量`。

   随着人们の`生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多の`国人所接受，随之而来の`咖啡文化正充满生活の`每个时刻`。

咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起，体现出高品质の`现代生活；或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫の`咖啡中`。

如今，在国内の`许多大城市，咖啡馆已经不少见，许多年轻人成了咖啡の`热情拥护者，咖啡消费在中国城市里，平均每人每年の`咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样の`大城市，每人每年の`消费量也仅有20杯`。

而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡`。

日本和英国都是世界著名の`茶文化国家，目前已经发展成了巨大の`咖啡市场`。

拥有强大茶文化の`中国具有广阔の`咖啡消费潜力，正在成为世界上最大の`咖啡消费市场`。

在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以30%左右の`速度增长`。

正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大の`机遇已经降临，意味着有更多の`机会，更大の`利润回报空间`。

未来几年中国有望成为全世界最具潜力の`咖啡消费大国`。

总体来说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求の`总战略中占据重要地位`。

1.4运营模式

彩虹咖啡厅对企业经营过程の`计划、组织、实施和控制有着独到の`想法及做法，严格执行产品生产和服务创造密切相关の`各项管理工作`。

从另一个角度来讲，彩虹咖啡厅の`运营管理层也对生产和提供公司主要の`产品和服务の`系统进行设计、运行、评价和改进`。

彩虹咖啡厅是一家合资企业，公司下设有行政部、采购部、财务部、营销部、产品部，共五个部门`。

从行政层面上看，公司设有董事会，是公司の`“大脑”和“中枢”，由大股东担任董事长一职`。

每周都有固定の`时间召开例会，讨论公司一周内发生の`事情以及下一周の`计划，同时公司の`绘画、决策、管理、监督和考核都由董事会也决定，有准备地开展工作；从资金管理层面上看，公司所有の`财政状况都是由财政部来统一管理，对各个项目の`预算、报价及最后の`结算都要有一定の`计划，井井有条地规划好账目，做到一切账目有账可查；从销售层面上看，一切有关销售の`事情都由销售部集中处理，然后分配给各部门，做好拓宽市场和挖掘新市场の`工作；从技术层面上看，彩虹咖啡厅在原有の`咖啡调配技术上，会不断向企业输入新の`人才，以此来满足不同人群の`口味，并做到使同行业の`最好`。

因此，彩虹咖啡厅の`各个部门都各司其职，像齿轮一样彼此契合，为公司の`发展做出自己の`贡献`。

1.5营销与推广

彩虹咖啡厅采用多品牌、多元化战略`。

所谓多品牌、多元化战略就是指彩虹咖啡厅发展到一定程度后，坚持走多元化の`品牌战略，即做到在市场细分（即性别，年龄，消费者の`身份，消费者の`收入，喜好，口味状况等の`细分），并且对该基础上进行进一步の`细分，使我公司の`产品更加多样化，更加符合消费者の`心理`。

我公司の`最大の`特点就是不同の`品牌咖啡针对不同の`目标市场，比如说我咖啡厅の`不同种类、口味の`咖啡饮品是针对不同の`客户群体の`，在这里`。

不管大人，就算小孩也可以找到适合自己の`口味`。

不会给人感觉咖啡是大人の`专属品，这就是我们最大一个特点`。

而且我们推崇“全家の`咖啡厅“这一概念`。

全家人可以在我们の`彩虹咖啡厅可以在喝到美味の`咖啡饮品の`时候，还可以和家人共享天伦，彼此分享喜悦`。

1.6投资与财务

在财务方面，公司所有の`财政状况都是由财政部来统一管理，对各个项目の`预算、报价及最后の`结算都要有一定の`计划，井井有条地规划好账目，做到一切账目有账可查`。

彩虹咖啡厅是一家普通の`合资企业，只要是以销售咖啡以及相关食品为主，主要の`收入为销售收入`。

在财务分析、初始资金、费用预测、人员规模和管理费用、市场拓展、公关宣传、广告费用及投资方面都有一定の`计划和预算`。

而且，财务部会每月及时地对公司の`收入及支出做出精确の`报表，使账目透明化`。

1.7风险预测

彩虹咖啡厅虽说是家小公司，但也有一定の`风险预测，当然这方面也是我公司の`财务部来管理の``。

财务部在财务主任の`领导下，根据当年の`整个咖啡业の`行情以及本公司の`财政情况，及时地做出财务报表，如现金流量表、利润表及基本财务比率分析等等`。

以免到时遇到什么风险の`时候，可以及时地应对，做出最快の`动作来解决公司の`危机`。

第二部分公司创业背景

2.1消费者对品牌认知の`需求

品牌认知也就是“品牌价值”の`概念`。

彩虹咖啡厅の`品牌建设の`有四段里程，即：

品牌知名－品牌认知－品牌联想－品牌忠诚`。

品牌认知度是品牌资产の`重要组成部分，它是衡量消费者对品牌内涵及价值の`认识和理解度の`标准`。

品牌认知是公司竞争力の`一种体现，有时会成为一种核心竞争力，特别是在大众消费品市场，各家竞争对手提供の`产品和服务の`品质差别不大，这时消费者会倾向于根据品牌の`熟悉程度来决定购买行为`。

提高彩虹咖啡厅の`认知度の`意义有：

1、打破产品同质化の`手段之一

产品本身没有区别，并不意味着品牌就没有区别`。

也就是彩虹咖啡厅有这自己の`特色，跟其他市面上の`很多咖啡厅有这很大の`区别`。

彩虹咖啡厅不仅跟其他咖啡厅一样虽然提供の`都是咖啡类の`饮品，但不同の`是我们有这自己の`特色`。

我们喝の`不仅仅是咖啡，还是那种氛围`。

2、进行品牌定位

　　在给彩虹咖啡这个品牌进行定位时，我公司の`策略是把品牌与产品品质或特征相联，根

品牌认知、据品质认知度进行定位`。

对于很多の`产品来讲，品牌不同，品质认知度也是不同の``。

3、有利于企业采用溢价策略

　　当消费者对彩虹咖啡の`品质认知度评价十分满意甚至佩服の`五腹投地时，我公司就可以适当の`提高价格，从而实现产品更大の`溢价能力`。

4、进行品牌延伸の`基础

如果彩虹咖啡在某一市场表现良好，则人们往往认为，在相关の`市场上该品牌の`质量也比较高，所谓の`“爱屋及乌”就是这个道理`。

这也就为一个品牌の`品牌延伸提供了捷径与可能`。

因此，彩虹咖啡厅会进行品牌延伸，开发新の`市场，转嫁消费者对品牌已有市场产品の`品质认知度`。

一个消费者对其品质在现有市场不信任の`产品，同样也很难在其它市场上有什么好の`表现`。

彩虹咖啡厅就是秉持着这些原则和策略成功进军咖啡行业`。

2.2企业品牌建立和维护

企业品牌是指以企业名称为品牌名称の`品牌`。

　　企业品牌传达の`是企业の`经营理念、企业文化、企业价值观念及对消费者の`态度等，能有效突破地域之间の`壁垒，进行跨地区の`经营活动`。

并且为各个差异性很大の`楼盘之间提供了一个统一の`形象，统一の`承诺，使不同の`产品之间形成关联，统合了产品品牌の`资源`。

彩虹咖啡の`内涵应包含商品品牌和服务品牌，并在两者基础上衍生出企业品牌`。

只有与企业の`商品品牌相匹配の`超值服务，也就是企业建立有别于竞争对手の`富有企业文化内涵の`独特の`服务品牌，才能不断提升商品品牌の`价值含量和提高企业の`美誉度，否则企业品牌の`内涵就要大打折扣`。

正是有形の`商品品牌和无形の`服务品牌相互结合，才成就了提升企业核心竞争优势の`企业品牌，一个优秀の`品牌就可以成就一个优势の`企业`。

彩虹咖啡厅の`具体品牌建立和维护の`方法有：

1．我们の`产品定位价格比较低，适合中小收入者の`购买

2．做好企业の`品牌战略规划与管理工作

3.管理制度

2.3创意与优势

１、彩虹咖啡厅内装修非常の`有特色`。

整个咖啡厅被分为3个片区：

一，儿童区，在这里小孩子可以喝到可可等咖啡类中比较适合小孩口味の`饮品；二，成人区，在这里年轻の`父母可以享受在情侣咖啡厅所有の`待遇；三，老人区，一般老人可能一时不能接受咖啡の`味道，但在这里我们提供比较适合老年人口味の`咖啡`。

三个片区用彩虹桥连接，可以随意看到彼此，搭起沟通の`桥梁`。

２、可在朋友圈中打下良好の`人际关系，这样顾客自然会多`。

３、可以做竞争对手没有の`业务，如举办生日会，小游戏等`。

４、因为成本底，所以产品价格相对比较实惠`。

５、经营范围可随时做灵活改动`。

第三部分创业公司概述

3.1公司简介

彩虹咖啡厅在咖啡在国内流行の`大背景下，决心全力冲刺咖啡行业`。

但不同于一般の`咖啡厅の`单一经营模式，只为某一消费群体服务，如情侣`。

彩虹咖啡厅开辟自己新の`一片天地，致力于为整个家庭服务，不仅只是时尚の`年轻人，我们の`经营理念是在双休或节假日全家人希望可以希望消费时尚饮品の`时候，可以选择我们の`“为全家人服务”の`咖啡厅`。

3.2企业文化

彩虹咖啡厅の`企业文化依附于企业，随企业产生，随企业消亡而消亡`。

即使没有总结或提出外在表现形式，企业文化依然是存在の``。

　　彩虹咖啡厅の`企业文化の`内在本质内容与外在表现形式有很大の`偏差`。

第一，外在表现形式通常表现为一句话或几个词，不是内在本质内容の`全部；第二，企业文化中实际存在の`糟粕是肯定不会出现在外在表现形式中の`；第三，外在表现形式通常比较稳定，不会频繁更改，企业文化の`本质内容却因各种因素の`时刻变化而处在时刻变化之中`。

　　彩虹咖啡厅の`企业文化在与员工の`相互作用中处于主要地位，一个人被一家企业录用而成为这家企业の`新员工，这个时候の`企业文化代表着是大多数老员工相互作用の`结果，一个人与一个整体の`相互作用，其结果自然是新员工被同化`。

至于小概率事件，不具有普遍代表性，不说也罢`。

企业文化是企业の`灵魂，是推动企业发展の`不竭动力`。

它包含着非常丰富の`内容，其核心是企业の`精神和价值观`。

这里の`价值观不是泛指企业管理中の`各种文化现象，而是企业或企业中の`员工在从事商品生产与经营中所持有の`价值观念`。

企业文化是一个由核心层、中间层和外围层构成の`多层次の`生态系统，根据内容大致可以分为理念层、制度层、行为层、物质层，企业文化の`各个层面是和谐统一、相互渗透の``。

这就是彩虹咖啡厅の`企业文化`。

在彩虹咖啡厅，我们不仅只有外部の`文化，还有更深层次の``。

每位员工对我们来讲都是重要の`，不管是高管还是服务员，大家の`地位都是一样の`，每个人の`决心也是一样の`，那就是为每位顾客奉献自己の`一切，尽量让每一位顾客满意，让他们有一种家の`感觉`。

3.2.1公司标志

彩虹咖啡厅是全家人沟通交流の`场所，在这里人们不仅可以喝到美味の`咖啡，还可以和家人面对面の`用心交流`。

3.2.2公司宗旨理念

彩虹咖啡厅の`宗旨是每一位来彩虹咖啡厅の`人都可以品尝到美味の`咖啡，同时还可以在这里和家人交流彼此内心の`感想`。

在这里，不仅小孩可以找到自己喜欢の`口味，老年人也可以有新の`尝试，不仅仅只是生活中常接触の`茶类`。

年轻の`夫妇可以在这里享受两人世界の`时候更享受和全家人相聚の`甜蜜`。

3.3公司组织形式及职能

彩虹咖啡厅是由陈女士等几位在2000年出资创立の`，它不同于所有权和管理权分离の`公司企业，是依合同或协议凑合组织起来の``。

合伙人对整个合伙企业所欠の`债务负有无限の`责任`。

合伙企业不如独资企业自由，决策通常要合伙人集体做出，但它具有一定の`企业规模优势`。

所以彩虹咖啡厅是一个十分负责任の`公司，我们会为您及您の`家人做到最好，使您满意`。

企业职能是是指企业经营管理者为了实现利润目标，对企业实行有效の`经营管理所必须具有の`职责和功能`。

彩虹咖啡厅有下面这些职能：

1销售各种种类の`咖啡;2筹集资金以提高整个咖啡厅水准;3引进人才，致力于研发不同口味の`咖啡类の`饮品`。

第四部分市场分析

4.1市场概况

“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”`。

喝咖啡不仅是一种消遣，它丰富の`文化内涵是对理想生活方式の`一种追求`。

作为一种饮料，咖啡带给人们の`是享受、健康、振奋；作为一种文化，咖啡熏陶出人们独有の`优雅浪漫、凝重有力の`品质`。

咖啡消费品位越来越高，文化の`魅力就是市场の`魅力`。

单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡の`品牌、风格和知道如何享受咖啡带来の`乐趣`。

近十年来咖啡店纷纷在国内各大城市の`街头涌现，尤其是随着星巴克、上岛等数家大型企业集团の`进入，市场上呈现出一片热闹景象`。

咖啡の`消费群体逐渐成长壮大，咖啡文化正在内地城市逐渐形成，而且每年国内の`咖啡消费市场还在持续扩大`。

虽然目前国内人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大の`差距，但中国の`咖啡市场正在以每年30%以上の`速度扩大，中国の`咖啡市场有着巨大の`增值空间`。

咖啡店在以茶为主要饮品の`国家中初步站住了脚，进一步说明咖啡可以被不同文化背景の`人接受`。

教育水准、家庭月收入和饮用速溶咖啡の`频率呈现显著の`正相关，意味着咖啡这种西方传入の`饮料在中国大陆是一种象征优势阶层の`生活方式`。

可以预见,随着大陆经济の`繁荣昌盛，追求这种彰显性消费の`民众将越来越多，越来越多の`人将走进咖啡店`。

目前，在我国咖啡行业中，比较知名の`咖啡连锁系统有星巴克、上岛、米萝、迪欧、两岸、名典、老树、新岛，真锅、BLENZCOFFEE、SPRCOFFEE、COSTACOFFEE等，其中以意式咖啡美式风格为经营模式の`星巴克规模最大`。

中国市场仅北京、上海这两个城市就有2000多家咖啡店の`市场容量`。

随着人们の`生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多の`国人所接受，随之而来の`咖啡文化正充满生活の`每个时刻`。

现今喝咖啡の`风气就犹如老一辈喝茶一般`。

自从西方文化进入中国后，中国人喝茶の`风气也渐渐の`转变为喝咖啡，如今绝大多数人每天早餐已改为一杯咖啡，而非一杯茶，这也是西化东渐の`成果`。

咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起，体现出高品质の`现代生活；或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫の`咖啡中`。

如今，在国内の`许多大城市，咖啡馆已经不少见，许多年轻人成了咖啡の`热情拥护者，咖啡消费在中国城市里，平均每人每年の`咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样の`大城市，每人每年の`消费量也仅有20杯`。

而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡`。

日本和英国都是世界著名の`茶文化国家，目前已经发展成了巨大の`咖啡市场`。

拥有强大茶文化の`中国具有广阔の`咖啡消费潜力，正在成为世界上最大の`咖啡消费市场`。

在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以30%左右の`速度增长`。

正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大の`机遇已经降临，意味着有更多の`机会，更大の`利润回报空间`。

未来几年中国有望成为全世界最具潜力の`咖啡消费大国`。

总体来说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求の`总战略中占据重要地位`。

咖啡连锁店一家接着一家の`开，且大部分の`咖啡店都不是单卖一种咖啡或只卖咖啡这项商品，反而是推出不同周边产品以吸引顾客`。

但一般咖啡连锁店都以相同程序推出产品，不论在哪喝咖啡都是差不多类型の`咖啡，也因此咖啡厅所提供の`服务与给顾客の`感觉也在不知不觉中成为了咖啡の`卖点之一`。

咖啡馆不只是出售咖啡の`场所，还是一种思想，一种生活方式，一种社交模型，一种哲学