苏州美食地图边玩边吃端午节去苏州旅游.docx

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苏州美食地图边玩边吃端午节去苏州旅游

苏州美食地图边玩边吃端午节去苏州旅游

小斌发表于2013-05-28，来源：

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攻略导读：

苏州这座小城，小长假里去走走再适合不过了，论美景，江南园林是一绝；论美食，苏式小点也令广大饕客赞不绝口。

而在端午节的时候，苏州也少不了很多传统活动，赛龙舟、挂艾草、熏雄黄等。

当然吃粽子才是重头戏，除了五芳斋等老字号之外，下面我们推荐两个苏州人气超高的粽子摊点……

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端午节去苏州旅游

　　端午节去苏州旅游

　　苏州这座小城，小长假里去走走再适合不过了，论美景，江南园林是一绝；论美食，苏式小点也令广大饕客赞不绝口。

而在端午节的时候，苏州也少不了很多传统活动，赛龙舟、挂艾草、熏雄黄等。

当然吃粽子才是重头戏，除了五芳斋等老字号之外，下面我们推荐两个苏州人气超高的粽子摊点。

　　一、灰汤粽

　　地点：

葑门横街

　　价格：

2.5元/个

　　灰汤粽的卖主是40多岁的蔡金林，推着一辆并不起眼的小车，不声不响地做生意，可买粽子的顾客从中午起就得排十多米的长队，他们多半对蔡阿姨的灰汤粽情有独钟。

　　蔡金林的做法是用特制的灰汁拌到糯米里，再包成粽子。

据她介绍，灰汤粽在葑门横街很受欢迎，每天能售出300多只。

蔡金林说，现在很多人做灰汤粽，用的不是灰汁而是碱水，口感就没有传统的那么绵软糯滑。

　　苏州市政协文史委主任叶正亭认为，碱水粽不能等同于灰汤粽，“一个是天然的，一个是化学合成的。

”叶正亭说，灰汤粽的灰汤指的是煮稻草的水，里面放些石灰，用这水煮粽子，口感格外香糯，现代人又回归到了原生态的滋味。

　　二、赵记肉粽

　　地点：

司前街文化市场对面

　　价格：

5元/个

赵记粽子经常排起长队

　　司前街文化市场边的一条小弄堂里这几天总是人头济济，因为这里的“赵记粽子”声名远扬。

连70后都知道，这是他们心目中“最好吃的苏州粽子”。

　　这“最好吃”的秘诀在于，他家的粽子早上七点就下锅焖煮，下午三点才出锅，现包现煮，绝不用冷冻过的粽子，整整7小时炖煮成就了它的美味。

新鲜粽叶的清香和糯米的甜香完美融合，配着肉香的若隐若现，叫人“哈喇子”直流。

而“两精一壮”的搭配也货真价实，绝不坑爹：

该瘦的绝对不柴、该肥的绝对不腻，软软地融化在舌尖，幸福感一下盖过了久候的焦躁。

游苏州美景，品苏式美食。

　　第一站：

逛留园品苏式鲜肉月饼

　　留园号称“吴中第一名园”，这并非虚名，在这里既有山水庭园，又见田园风光，还不乏山林野趣。

　　留园始建于明嘉靖年间，原是明嘉靖年间太仆寺卿徐泰时的东园。

园中假山为叠石名家周秉忠（时臣）所作。

与拙政园、北京颐和园、承德避暑山庄并称为中国四大名园，1997年被联合国教科文组织列入世界遗产名录。

现全园占地约50亩，大致可分中、东、西、北四个景区。

其间以曲廊相连。

迂回连绵，达700余米，通幽度壑，秀色迭出。

中部是原来寒碧山庄的基址。

中辟广池，西、北为山。

东、南为建筑。

假山以土为主，叠以黄石，气势浑厚。

山上古木参天，显出一派山林森郁的气氛。

山曲之间水涧蜿蜒，仿佛池水之源。

　　地址：

江苏省苏州市金阊区留园路338号

　　门票：

旺季（4月16日-10月30日）40元/人；淡季（10月31日-4月15日）30元/人

　　鲜肉月饼

　　如果你去留园玩赏，记得一定要到附近的三香路上买上一盒鲜肉月饼。

那里的鲜肉月饼最有名。

　　南方人少有不爱苏式月饼的，看起来金黄油润，吃起来皮层酥松，口味甜咸多样。

其中惹最多人回味无穷的，恐怕就是鲜肉月饼。

老字号的摊位前，常年都能见到等待月饼出炉的队伍，中秋佳节更是供不应求。

这个中秋，就和家人买上一盒香喷喷的鲜肉月饼，坐在留园中赏美景尝美味吧。

　　品尝法门：

最要紧是皮薄馅大，酥层清晰不乱。

胥城的鲜肉月饼，皮重30克，馅重35克，卤汁浓郁，全手工制作。

　　估价：

3元/只，买5送1。

第二站：

游观前街玄妙观，尝枫镇大面

　　观前街是苏州的繁华闹市区，大凡去过苏州不知道它的人并不多。

给街巷取名，在某某标志性建筑后面，加上一个“前”或“后”字，在江南并不鲜见，但如苏州人那样喜欢，恐怕无出其右，卫道观前、玄妙观前、镇抚司前、申衙前、范庄前……不胜枚举。

其中声名最为显赫的是玄妙观前，约定俗成的称呼是“观前街”，或者干脆叫“观前”。

它的盛名，如同南京的夫子庙、上海的城隍庙、北京的天桥，是一个集商业、娱乐、饮食、文化于一处的大众消遣场所；也如同夫子庙有孔庙、城隍庙有豫园一样，观前街是因为有玄妙观而闻名。

　　“到苏州不可不去观前街，到观前亦不可不去玄妙观”。

千年古观玄妙观座落在苏州古城中心，始建于西晋咸宁二年，据说这里曾是吴王阖闾的故宫，历经千年兴衰，公元一九九九年，玄妙观进行了大规模的修复整治。

　　姑苏第一街——观前因地处玄妙观前而得名，观前街经整治更新后，正逐渐成为商业繁荣，街景优美、交通便捷的商业、文化、饮食、和旅游中心。

　　玄妙观和观前街相得益彰，也正以其悠久的历史，深厚的道教文化，众多的文物古迹，成为苏州著名旅游景点。

　　枫镇大面

　　在观前街逛街购物玩累了吃什么？

当然就是香喷喷的枫镇大面啦。

在观前街上就有一家老字号店，那里的枫镇大面特别好吃。

鲜有一碗面，会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香，因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了酒糟和螺丝。

浇头是一块焖肉，但也和普通的焖肉不同，它是白色的，做法复杂，且焖制时不能放酱油，纯粹靠盐调味。

于是，焖肉肥美，入口即化；面汤鲜滑，酒香醇厚。

　　品尝法门：

只在立夏到立秋两个节气之间供应。

老苏州人总说，炎炎夏日，吃一碗雪白大面，出身大汗，自会觉得腋下生风。

第三站：

最艺术的代表网师园，品鸡头米羹。

　　网师园为苏州四大名园之一，是苏州园林中极具艺术特色和文化价值的代表作品。

网师园为典型的宅园合一的私家园林。

住宅部分共三进，自大门至轿厅、万卷堂、撷秀楼，沿中轴线依次展开，主厅“万卷堂”屋宇高敞，装饰雅致。

　　全园布局外形整齐均衡，内部又因景划区，境界各异。

园中部山水景物区，突出以水为中心的主题。

水面聚而不分，池西北石板曲桥，低矮贴水，东南引静桥微微拱露。

环池一周叠筑黄石假山高下参差，曲折多变，使池面有水广波延和源头不尽之意。

　　园内建筑以造型秀丽，精致小巧见长，尤其是池周的亭阁，有小、低、透的特点，内部家具装饰也精美多致，网师园意谓“渔父钓叟之园”，园内的山水布置和景点题名蕴含着浓郁的隐逸气息。

全园面积仅8亩多，做到了感觉宽绰而不显局促，主题突出，布局紧凑，小巧玲珑，清秀典雅，成功地运用比例陪称关系和对比手法，获得较好的艺术效果，是苏州中型古典园林的代表作品。

　　地址：

苏州市沧浪区带城桥路阔街头巷11号

　　门票：

旺季30元＼淡季20元

　　鸡头米羹　

　　出了网师园向东走，你可以品尝到美味的鸡头米羹，苏州人吃“水中人参”鸡头米有很多讲究。

一是要吃南塘的鸡头米，质量最好；二是买少量，一次吃完，吃的就是那带着水的气息的新鲜味道；三是一定要赶在中秋时节吃，一旦错过，就只能眼巴巴地等来年的上市了。

　　品尝法门：

鸡头米，凡入馔都为甜食，做羹做点心居多，且用砂锅烹煮最宜。

第四站：

去北寺塔拜佛，吃一吃蟹壳黄。

　　北寺塔（又称报恩寺塔），古刹报恩寺乃苏州璀璨之明珠。

它位于苏州古城之北人民路652号，是苏州最古老的一座佛寺，距今已有1700余年历史，为中国著名的江南古刹之一，古称通玄寺。

　　走进孙权所建的报恩寺，迎面而来的是一尊笑口常开的弥勒佛，而他身后站的则是韦驼菩萨。

几乎所有的佛教寺院都是这样的格局，所不同的是其它寺庙的弥勒佛和韦驼菩萨都是供奉在天王殿里的，两边还有四大天王。

但在这里他们却是在露天的。

我不知道原来的格局就是如此，还是寺庙曾破坏后由于空间小而没有重修天王殿。

只是这样一来两位佛家就要面对日晒雨淋了。

但他们既是佛陀，想必也不会和凡人一样的吧，说不定他们没了天王殿的桎酷活得更加自由飘逸了呢？

穿过“天王殿”之后我便直奔主题，开始登塔了。

向上仰望只见宝塔九级八面，高不可测。

一般古塔都是七级浮屠，而北寺塔为九级，听到旁边的导游说这是象征着孙权作为帝王的九五之尊。

但我想这可能是附会之说，因为原来该塔曾是十一层的。

　　交通：

公交游1、2、4线，1路、313路等可达。

　　门票：

25元

　　蟹壳黄　

　　在北寺塔附件，你可以去吃一吃地道的蟹壳黄。

形如蟹壳，色如蟹黄。

苏州人嗜茶，旧时茶馆里，点单率最高的两种茶点之一，即是蟹壳黄。

在曾经物质匮乏的年代，极偶尔的，能把蟹壳黄当作早点心，那种齿颊留香的感觉，注定要成为美好的永恒。

颇受人喜爱的传统茶食中，椒盐味的袜底酥也是一道。

小小酥饼，做工考究，一层层薄如蝉翼，真正见功夫。

　　品尝法门：

入口既要酥又要脆，层层剥落。

正好像有诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。

第五站：

看十全街夜景，吃鱼味春卷。

　　宋时因有十口井而名“十泉”，至清为纪念乾隆帝易名为“十全”，历经千年风雨沧桑，至今依然保留着"水陆平行、河街相邻、两路一河"的传统格局和水乡情调。

这里到处铭刻着古老历史痕迹和漫长岁月的印记：

古树名木有十多株，网师园、沧浪亭、南园、织造府等名胜古迹，李根源、冯梦龙、叶圣陶等名人故居，再加上乌鹊桥、带城桥、砖桥、帝师桥等14座古色古香的小桥，十全街显现出极为丰富的历史文化底蕴。

游人徜徉于此，听评弹，看古吴今韵，深深领略街坊改造第一节的绰约风姿。

如今，十全街已成为姑苏城内独领风骚的休闲文化街。

　　举步十全街，一眼望去，错落有致，粉墙黛瓦，颇具明清风格的新楼屋后，一家家餐馆、工艺店接踵而开，各具特色，有专用鱼头煨汤的餐馆、集吴文化与餐饮一体的茶酒楼，会东西南北风味的山城火锅、日本料理、韩国料理、烧烤、广邦、淮扬佳肴等，菜系流派齐全，引得国内外游客云集；十全街上的工艺店是各展其长，有专卖苏绣艺术品、陶瓷古董、字画等的商店，紫砂、陶器、丝绸、书画、金石、碧玉、红木小件，在这里应有尽有。

　　鱼味春卷

　　美味的鱼味春卷就藏身于此。

苏州春卷皮的烙制堪称一绝，厨师一手持锅，一手抖动面团，一掀就是一张，干净利落。

春卷皮更是薄如纸，圆如镜，透明柔软。

鱼味春卷，顾名思义，用鲈鱼肉辅以虾仁制成馅心，鱼味浓郁，“鱼米之乡”的地方特色鲜明。

　　品尝法门：

外脆里嫩，鱼香味鲜。