中华习俗.docx

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中华习俗

中华习俗

　　篇一：

中国传统习俗的

　　中国传统习俗的“变”与“不变”

　　一．中国的传统节日简介。

　　中国的传统节日形式多样，内容丰富多样，是我们中华民族悠久的历史文化的一个组成部分。

传统节日的形成过程，是一个民族或国家的历史文化长期积淀凝聚的过程，中国的传统节日，无一不是从远古发展过来的。

从这些流传至今的节日风俗里，还可以清晰地看到古代人民社会生活的精彩画面。

自2008年起，国家法定节假日中，新加了清明、端午、中秋三个传统节日。

（1）形成。

　　节日的起源和发展是一个逐渐形成，潜移默化地完善，慢慢渗入到社会生活的过程。

它和社会的发展一样，是人类文明发展到一定阶段的产物，中国古代的这些节日，大多和神话、天文、历法、数学，以及后来划分出的节气有关，这从文献上至少可以追溯到、，到战国时期，一年中划分的二十四个节气，已基本齐备，后来的传统节日，全都和这些节气密切相关。

（2）传承。

　　值得一提的是，在漫长的历史长河中，历代的文人雅士、诗人墨客，为一个个节日谱写了许多千古名篇，这些诗文脍炙人口，被广为传颂，使中国的传统节日渗透出深厚的文化底蕴，精彩浪漫，大俗中透着大雅，雅俗共赏。

中国的节日有很强的内聚力和广泛的包容性，一到过节，举国同庆，这与我们民族源远流长的悠久历史一脉相承，是一份宝贵的精神文化遗产。

　　二．中国传统节日。

（1）春节，是农历正月初一，又叫阴历年，俗称“过年”。

这是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日。

春节的历史很悠久，它起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。

按照我国农历，正月初一古称元日、元辰、元正、元朔、元旦等，俗称年初一，到了民国时期，改用公历，公历的一月一日称为元旦，把农历的一月一日叫春节。

（2）抬头（二月二）又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，是汉族民间传统节日。

龙抬头是每年农历二月初二，俗称青龙节，传说是龙抬头的日子，它是中国城乡的一个传统节日。

人们庆祝“龙头节”，以示敬龙祈雨，让老天佑保丰收。

　　（3）元宵节是中国一个重要的传统节日。

正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续，因此又称“上元节”，即农历正月十五日。

在古书中，这一天称为“上元”，其夜称“元夜”、“元夕”或“元宵”。

而元宵这一名称一直沿用至今。

　　（4）清明节是中国最重要的祭祀节日，是最适合祭祖和扫墓的日子。

扫墓俗称上坟，祭祀死者的一种活动。

汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。

　　?

（5）按照旧的习俗，扫墓时，人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后叩头行礼祭拜，最后吃掉酒食回家。

唐代诗人杜牧的诗：

“清明时节雨纷

　　纷，路上行人欲断魂。

借问酒家何处有？

牧童遥指杏花村。

”写出了清明节的特殊气氛。

　　清明节，又叫踏青节，按阳历来说，它是在每年的4月4日至6日之间，正是春光明媚草木吐绿的时节，也正是人们春游[古代叫踏青]的好时候，所以古人有清明踏青，并开展一系列体育活动的的习俗。

　　（6）农历五月初五日为“端午节”，是中国一个古老的传统节日。

“端午”本名“端五”，端是端午节初的意思。

因为人们认为“五月”是恶月，“初五”是恶日，因而避讳“五”，改为“端午”。

端午节早在西周初期即有记载，并非为纪念屈原而设立的节日，但是端午节之后的一些习俗受到屈原的影响。

　　三．传统美食。

（1）老北京过春节，商家初一到初五不开门。

庙会的摊儿就是过年时最兴盛的买卖家儿，吃穿用度一应俱全，特别是过年时应景的各色物事，密密匝匝地摆在摊上，挂在架上，透着红火。

逛庙会的人们摩肩接踵，没有哪家生意不红火的。

　　冰糖葫芦

　　冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。

北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

（2）油茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓

　　得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。

油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。

　　（3）灌肠本应是用猪大肠灌上碎肉和淀粉，蒸熟后削片在铛上用大油煎烙。

如后门桥华安居、福兴居所卖，质量甚精。

但庙会上所卖的灌肠却只用淀粉点上红□，作成肠形（即粉坨子）削成小块在铛上用极次的汤油半煎半烙，使其外焦里嫩，然后浇上蒜汁盐水，用竹签扎着吃。

　　（4）豌豆黄儿

　　豌豆黄分粗、细两种。

北海公园（攻略）仿膳、漪澜堂卖的是细豌豆黄儿。

庙会上卖的则是粗豌豆黄儿。

这是用沙锅将豌豆煮烂成泥，加上小枣，淀成粉坨，扣出，切成像切糕一样的菱形块，用手推车运至庙会上兜售。

由于大多出现在春天的庙会上。

因此，人们听了他们吆唤：

“哎，这小枣的豌黄儿大块的咧!

”就感到有新春的意味。

因为此种吃食不太卫生，所以是个被禁止的品种。

现已绝迹。

　　（5）闽南一带乡村过年习俗显得与城市不尽相同。

乡村农家，房多门多，除了贴春联外，房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗，叫“门蔗”，方言“蔗”与“佳”近音，寓意进入佳境。

厅堂中案桌摆有隔年饭、长年菜、发糕，并插上用红、黄两色纸扎的“春枝”，寓意饭菜长年丰足，吉祥发财等等。

　　吃了年糕，万事如意年年高，年年高升，年年高兴!

又有敬祝长辈延年高寿之意。

年糕又叫“年年糕”，“年年糕”从“粘粘糕”同音演化而来。

厦门人把年糕叫做“米果”，品种多样，有甜有咸，甜的有白糖米果、

　　乌（红）糖米果，并加冬瓜、红枣、花生等;咸的有金瓜（南瓜）米果、菜头（萝卜）米果、番薯（地瓜）米果、芋头米果，并加猪肉、虾米、蚝干、香菇、油葱等;此外，还有凉米果、发米果、碗糕米果

　　（6）薄饼

　　清代有诗人写诗咏薄饼：

“春到人间一卷之”，描写薄饼皮是“薄本裁圆月，柔还卷细筒”，描写薄饼馅是“纷藏丝缕缕，馋嚼味融融”。

薄饼还是厦门人的一大发明。

明代嘉靖年间（1522——1566年），曾任潮州太守的同安人李春芳，将其女儿嫁给了金门蔡厝人蔡复一（那时，金门属于同安县管辖）。

后来，蔡复一官至总督云贵湖广军务兼贵州巡抚，公务繁忙，日理万机，经常废寝忘食。

蔡夫人看在眼里，疼在心上，害怕长此以往，有损夫婿健康。

于是，她就将一些鱼、肉、虾、菜、笋、豆等用微火炖熟，用面皮包卷，置于夫婿案头，让他边吃边办公，一举两得。

这种菜便被称为“婆饼”，厦门话“婆”“薄”同音，便又称为“薄饼”。

它从官府传到民间，“夫人薄饼”又变成“美人薄饼”。

　　（7）泉州民俗：

“搓圆仔”，也叫“做糖粿”

　　吃圆仔，又称吃元宵，有的地方叫汤圆、汤团。

据说，吃元宵始于春秋末期，宋代才称圆子，取“团团圆圆”之意。

宋代有一位文人说这种食品是“秫粉包糖，香汤浴之”，并作16字赞一首：

“团团秫粉，点点蔗霜;浴以沉水，清甘且香。

”厦门圆仔将各地风味兼收并蓄，有甜有咸，有的白心，有的包馅，什锦、豆沙、枣泥、笋肉、猪油都有

　　篇二：

中国传统礼仪习俗

　　中国传统礼仪习俗

　　来源：

中国礼仪网作者：

发布时间：

2011-06-0811:

45

　　中国素称“礼仪之邦”之称，“礼”在传统社会无时不在，出行有礼，坐卧有礼，宴饮有礼，婚丧有礼，寿诞有礼，祭祀有礼，征战有礼等等。

这里的“礼”包含了传统礼制的精神原则与传统礼仪行为两大部分，礼义是礼制的精神核心，礼仪制度是礼义精神的外在表现，二者关系密切。

这里只就日常生活中的传统礼仪择要介绍：

　　行走之礼——在行走过程中同样注意人际关系的处理，因此有行走的礼节。

古代常行“趋礼”，即地位低的人在地位高的人面前走过时，一定要低头弯腰，以小步快走的方式对尊者表示礼敬，这就是“趋礼”。

传统行走礼仪中，还有“行不中道，立不中门”的原则，即走路不可走在路中间，应该靠边行走；站立不可站在门中间。

这样既表示对尊者的礼敬，又可避让行人。

　　见面之礼——人们日常见面既要态度热情，也要彬彬有礼。

如何与不同身份的人相见，都有一定的规矩。

比如一般性的打招呼，在传统上行拱手礼。

拱手礼是最普通的见面礼仪，方式是双手合抱（一般是右手握拳在内，左手加于右手之上）举至胸前，立而不俯，表示一般性的客套。

如果到人家做客，在进门与落座时，主客相互客气行礼谦让，这时行的是作揖之礼，称为“揖让”。

作揖同样是两手抱拳，拱起再按下去，同时低头，上身略向前屈。

作揖礼在日常生活中为常见礼仪，除了上述社交场合外，向人致谢、祝贺、道歉及托人办事等也常行作揖礼。

身份高的人对身份低人的回礼也常行作揖礼。

传统社会对至尊者还有跪拜礼，即双膝着地，头手有节奏触地叩拜，即所谓叩首。

现今跪拜礼只在偏远乡村的拜年

　　活动能够见到，一般不再施行。

在当今社会人们相见，一般习用西方社会传入的握手礼。

　　入坐之礼——传统社会礼仪秩序井然，坐席亦有主次尊卑之分，尊者上坐，卑者末坐。

何种身份坐何位置都有一定之规，如果盲目坐错席位，不仅主人不爽，自己事后也会为失礼之事追悔莫及。

如果自己不能把握坐何种席次，最好的办法是听从主人安排。

室内座次以东向为尊，即贵客坐西席上，主人一般在东席上作陪。

年长者可安排在南向的位置，即北席。

陪酒的晚辈一般在北向的位置，即南席。

入坐的规矩是，饮食时人体尽量靠近食案，非饮食时，身体尽量靠后，所谓“虚坐尽后”。

有贵客光临，应该立刻起身致意。

　　饮食之礼——饮食礼仪在中国文化中占有极重要的位置，在先秦人们以“以飨燕之礼亲四方宾客”，后代聚餐会饮也常常是一幕幕礼仪活剧。

迎宾的宴饮称为“接风”、“洗尘”，送客的宴席称为“饯行”。

宴饮之礼无论迎送都离不开酒品，“无酒不成礼仪”。

宴席上饮酒有许多礼节，客人需待主人举杯劝饮之后，方可饮用。

所谓：

“与人同饮，莫先起觞”。

客人如果要表达对主人的盛情款待的谢意，也可在宴饮的中间举杯向主人敬酒。

在进食过程中，同样先有主人执筷劝食，客人方可动筷。

所谓：

“与人共食，慎莫先尝”。

古代还有一列进食规则，如“当食不叹”、“共食不饱、共饭不泽手”、“毋投骨于狗”等，主客相互敬重，营造和谐进食、文明进食的良好氛围。

　　拜贺庆吊之礼——中国自古是一个人情社会，人们相互关怀、相互体恤，在拜贺庆吊中有许多仪礼俗规。

拜贺礼一般行于节庆期间，是晚辈或低级地位的人向尊

　　长的礼敬，同辈之间也有相互的拜贺。

如古代元旦官员朝贺，民间新年拜年之礼。

行拜贺礼时，不仅态度恭敬，口诵贺词，俯首叩拜，同时也得有贺礼奉上。

庆吊之礼，主要行于人生大事中。

人的一生要经历诞生、成年、婚嫁、寿庆、死亡等若干阶段，围绕着这些人生节点，形成了一系列人生礼仪。

子孙繁衍是家族大事，诞生礼自然隆重热闹。

婴儿满月时，亲戚朋友纷纷上门恭贺，并馈赠营养食品与幼儿鞋帽衣物。

小孩长大成人时要行成年礼，成年礼在中国传统社会称为冠笄之礼。

男子20岁行加冠礼，重新取一个名号，表示该男子具有了结婚、承担社事务的资格。

女子15岁行绾发加笄礼，表示到了出嫁的年龄。

现代成年礼的年龄在18周岁，学校举行集体的成年宣誓仪式，强调青年人的成年意识。

婚嫁是人生的大事，传统社会十分看重。

传统婚礼有六道程序，所谓“周公六礼”，即纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎等。

宋代简化为纳采、纳币、亲迎三礼。

婚礼的高潮在亲迎，新郎要到女家亲自迎娶新娘，新婚夫妇拜堂之后入洞房，行结发礼与合卺礼。

大婚之日，亲友纷纷前来恭贺，主人要大宴宾客。

寿诞礼，一般在四十岁以后开始举行。

生日那天有庆生仪式，亲友送寿礼致贺。

最后一道人生仪礼是丧礼，谁也逃脱不了。

中国人重视送亡，丧礼发达。

人死于正命，是白喜事。

亲戚朋友都来吊唁热闹。

为了表示哀悼心情，人们要奉上挽联、挽幛或礼品、礼金。

亡者一般在三五天内入殓安葬。

拜贺庆吊之礼显示了人们相互扶助