紫甘薯无公害高产栽培技术讲座技术标准.docx

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紫甘薯无公害高产栽培技术讲座技术标准

紫甘薯无公害高产栽培技术

摘要紫甘薯是营养价值高、发展前景看好的保健食品。

笔者从建立基地、选用良种、培育壮苗、整地起垄、平衡施肥、适时栽插、合理密植、田间管理、病虫害防治等方面，总结了紫甘薯无公害高产集成配套栽培技术，以期为紫甘薯丰产栽培提供参考。

关键词紫甘薯；无公害；高产；栽培技术

紫甘薯是指薯肉颜色为紫色的甘薯，其营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸和锰、锌、碘、硒等微量元素及胡萝卜素、花青素等，具有明显的防癌、抗癌及保健功能，是纯天然的保健食品。

其色、香、味均佳，属人们理想的健康食品，还可用于提取色素。

近年来，市场需求与日俱增，销售价格居高不下，发展前景非常看好。

采用无公害高产高效生产技术，一般田块产量37.5t/hm2左右，高产田块可达45t/hm2以上，种植效益显著，是发展特色产业、农民增收的有效途径。

但生产中也存在种薯质量差、品种退化严重、管理水平低等问题，致使产量不高效益低下。

针对生产中存在的问题，现将紫甘薯无公害高产栽培技术总结介绍如下：

1建立基地

在适宜甘薯生产区选择交通便利，远离交通主干道，环境无污染，水源和土壤质量符合《无公害农产品生产技术规范》要求，地势平坦，排灌方便，土壤疏松肥沃、通气性好的壤土地，群众科学种植技术较高的地区建立生产基地。

2选用良种

选用适宜当地种植的品质优、产量高、抗逆性强、薯形美观、商品率高的紫甘薯品种，如秦紫薯1号、京薯6号、徐紫薯1号等。

①秦紫薯1号:

由陕西省宝鸡市农科所选育。

薯皮紫色，薯肉深紫色，薯块长纺锤形。

叶片、顶叶淡绿色，心形带齿，叶脉绿色。

茎色绿带褐，中长蔓，最长280cm,基部分枝中等。

结薯较集中，单株结薯3-4个，大中薯率84%。

萌芽性好，耐贮藏，食用适口性好。

鲜薯含粗蛋白2.83%，可溶性糖5.32%，干物率33.42%，淀粉62.96%（干基）。

适宜栽植春薯，产量37.5t/hm2左右。

②京薯6号:

由北京农学院经选育。

薯皮紫色，薯肉深紫红色，熟后紫黑色，薯块纺锤形，无条沟。

叶片心脏形，叶片、叶脉全绿色，蔓长150cm左右，生长势强。

肉质细腻，食味香甜面沙，有浓郁的栗子香味。

该品种耐旱、耐瘠、耐肥，薯块整齐均匀，薯形美观，薯皮鲜艳，大中薯率和商品率高。

春薯产量45t/hm2左右，夏薯产量37.5t/hm2左右。

③徐紫薯1号:

由中国农科院甘薯研究所选育。

薯皮红色，薯肉紫色,富含花青素,熟食薯肉紫色鲜艳,食味较好；抗茎线虫病,中抗根腐病,较抗黑斑病。

鲜薯产量30t/hm2以上。

3培育壮苗

3.1种薯选择

选用甘薯育种单位良繁基地繁育的原种一、二代紫薯品种作种薯。

3.2苗床准备

苗床选择背风向阳、土壤肥沃、管理方便的田块。

旧苗床需要更换床土，进行床体消毒。

苗床长度可据地形及需要而定，一般长500cm～700cm，宽120cm～130cm，深度40cm左右。

3.3育苗时间

3月10日左右选晴好天气，采用塑料薄膜温床育苗。

3.4苗床管理

排种后至出苗前，保持床土湿润，床温30～35℃，最高温度不超过37℃；苗出齐后至采苗前5天，床温宜保持在25～30℃，晴天中午注意观察床温，当温度高于30℃时要适时揭开薄膜两端通风降温，防止烧苗；采苗前3-5天，适当降温炼苗培育壮苗。

3.5壮苗标准

百株苗重500～700克，苗高20～25厘米，5～7个节，茎粗，节间短，叶片肥厚，顶三叶齐平，剪口浆汁浓，无病虫害。

剪苗后及时追施肥水，培育第二茬苗。

4整地起垄

春薯应在秋冬季节深耕冻垡，春季复耕整平起垄；夏薯于前作收获后及时整地起垄。

结合整地施足有机肥。

起垄有大、小垄之分：

大垄垄距90～100厘米，垄高30～40厘米；小垄垄距67厘米，垄高25～30厘米。

起垄要求垄端行直，高垄深沟，垄型饱满，垄面平整。

5平衡施肥

以基肥为主，基、追肥比例以70～80:

20～30为宜；氮、磷、钾配合施用，重施有机肥、钾肥。

高产田块施肥量：

基肥亩施腐熟有机肥2500～3000公斤，尿素15～20公斤、磷肥30～50公斤、钾肥15～20公斤，或复合肥30～50kg。

高肥田取下限，中低肥田取上限。

6适时栽插

春薯在当地终霜期过后即可栽插，争取适期早栽，一般在4月下旬、5月上旬栽插头茬苗；夏薯要求前茬收获后及时栽插。

采用“一插二卧三抬头”的改良水平栽插法，或蘸泥浆、留三叶栽插法。

栽插时先挖窝，后浇水，再栽苗覆土。

注意浇水时不要溅到秧苗外露叶片上，有利于提高成活率。

不同品种苗分开栽插。

7合理密植

大垄双行三角交叉栽植，行、株距30～40厘米；小垄单行栽植，株距30～35厘米。

亩栽植春薯3000～3500株；夏薯3500～4000株。

8田间管理

栽后及时查苗，发现缺苗、死苗，要立即补栽。

封垄前浅锄除草，中耕培土。

培土应做到不压茎蔓，不损伤茎叶。

封垄后根据长势适量进行叶面喷肥，可选用0.5％尿素液或0.2％磷酸二氢钾液或20％过磷酸钙液及叶面肥。

干旱天气及时灌水补墒，雨天遇涝及时排除。

雨后及时提蔓，控制茎蔓旺长，严禁翻蔓和施用化学抑制剂。

9病虫害防治

调运种薯、种苗应严格按检疫操作规程实施检疫。

选用3年内未种过甘薯的地块栽植紫甘薯。

防治地下害虫结合整地，每亩用2％辛硫磷颗粒剂2公斤拌细土15～20公斤，均匀撒施翻入土内；或栽插时穴施根际。

防治病害在育苗时用40％多菌灵800～1000倍水溶液浸种10分钟，或栽插时浸根。

大田生长期，及时选用低毒化学农药防治蚜虫、甘薯天蛾、斜纹夜蛾等害虫，严禁使用有“三致”的高毒高残留农药。

严格按照《农药安全使用标准》和《农药合理使用标准》进行操作。

10适时收获、贮藏

10月中下旬选晴好天气适时收获。

适时收获可以降低薯块腐烂率，增强耐贮性。

贮藏前精选剔除病、烂、伤、残薯或小薯，选用薯形好、无损伤的薯块作种薯贮藏。

入窑时做到轻起轻运，当天起收当天入窑。

不让薯块在田间露天过夜。

贮藏期间管理要经常检查，调节好温、湿度，窑温控制在10～13℃之间，湿度保持在90％左右。

紫甘薯高产栽培技术

黔东南州农科所

紫甘薯（学名：

Solanumtuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。

它除了具有普通红薯的营养成分（丰富的淀粉、蛋白质、脂肪和多种维生素）外，还富含硒元素和花青素。

由于营养价值高，用途广，紫甘薯在国际、国内市场上十分走俏，已成为当前非常流行的一种保健食品。

同时，还是一种非常重要的化工原料，发展前景非常广阔。

近年来不断受到人们的青睐，栽培面积不断扩大。

我州一些地方，种植紫色甘薯已成为农民调整种植结构，实现增收致富的一条好途径。

但由于管理粗放，紫甘薯的一般栽培种植产量不高。

为提高紫甘薯的产量，增加种植收入，下面就简单的介绍一下紫甘薯的高产栽培技术：

1、选种

紫色红薯按用途可以分为鲜食型和加工型，选种时根据栽培的目的具体选择。

鲜食型的选择口感好、色素含量适中、抗病性好、薯型美观的品种，加工型的选择色素高、抗病性好、干率高的品种。

2、育苗

早育、育足壮亩，形成既早又粗壮的不定根，是使幼苗成活快、结薯早而多、产量高的基础。

为了防止紫红薯黑斑病等病害的发生，育苗前要严格把关，选择无伤痕、无病斑的薯块作中种薯，可以用温度51-54℃的70%甲基托布津1000倍液或用25%的多菌灵500倍液浸种5分钟左右。

2.1、准备苗床。

育苗一般在3月中、下旬晴天，选择背风向阳，地势高燥，土壤通透性好，富含有机质，管理方便的砂质土或砂壤土做苗床。

苗床宽1．2m，深20～30cm，长视园地而定。

亩施腐熟人粪尿1O～15担，经土壤吸透吸干后进行排薯。

2.2、排好种薯。

温度达到15度左右时,将紫色番薯种子排放在苗床上，一般每平方米用种薯18kg左右，背朝上，头部略高，尾部着泥，头尾方向一致，再亩用腐熟栏肥1O～15担，均匀盖在种薯上面，上覆1.5-2cm细土，然后覆盖地膜，四周用细土压实。

2.3、苗床管理。

苗床管理主要抓好保温、保湿、通风等措施，以温度为主。

出苗前，晚上要盖草帘，保持床温25-35℃。

出苗后温度控制在20-25℃，要防止高温灼苗，如膜内温度超过30℃，要及时通风散热，防止烧苗。

寒潮来临时要做好保温工作。

种薯出苗前一般不浇水，以利高温催芽、防病和出苗。

如苗床过干，可用喷雾器在苗床上喷清水。

出苗后要注意苗床湿度，当苗床发白时要及时浇水，湿润床土和浇洒稀人粪尿，以促进薯苗生长。

种薯萌发以后就要施肥。

第一次“红芽”期，一般以稀薄人粪尿为好；当苗高10-13厘米时，可进行第二次追肥，用人粪尿或尿素追施。

每次施肥后，都要用清水泼浇洗苗，防止肥料粘附幼苗而引起烧苗现象。

培土可分2-3次进行，苗高10厘米左右，即可进行第一次培土，隔一周进行第二次培土，共培土3-5厘米。

培土最好用肥沃疏松细土拌和焦泥灰或腐熟堆肥，均匀撒入苗床中。

培土可与施液态肥料结合进行，做到先培土后施肥，使土壤和幼苗基部密切结合，以利早发、多发新根。

3整地

3.1、土壤处理：

紫甘薯对土壤适应性广，要达到高产一般选择土地疏松肥沃，有机质较高的砂质土壤为宜。

因紫甘薯块根伸长性强，块根膨大需要深厚疏松的土地，要获得高产，须在春季解冻后深耕耙耱保墒，移栽前拣净根茬，打碎坷粒，结合施肥防虫（土壤处理）、起垄一次过手。

每667㎡用47%的乐斯本0.25-0.5kg配成1000倍液喷洒于地面后深翻，以防止地下害虫。

3.2、深耕作垄。

甘薯有平栽和垄栽两种方式，而以垄栽为佳。

垄栽的好处是：

增厚土层，扩大根系活动范围，疏松土壤，扩大表土与空气、阳光接触面积，利于气体交换和提高土温，增大昼夜温差，也便于排灌。

作垄宜在晴天土壤干湿适度时进行，深沟大垄为好，达到深耕、土细、垄要直，以便排水和灌溉，垄面邀平整平滑，以利于刨窝栽苗，垄的大小应根据田类、土质、种植季节、种植方式、生长期及品种等因地制宜确定。

保水力强的粘土，垄宜高宜窄；保水力差的砂土，垄宜宽稍矮。

作垄的方式有单垄单行（垄距60-70cm含沟，株距20-25cm）、单垄双行（垄距120cm含沟,株距25-30cm）等。

4、地膜覆盖栽培

4.1、紫甘薯产量与其生长期存在极大的正相关，生长期越长产量越高，一般大田生长期要170天以上。

栽培方式主要有常规、稻田免耕及地膜覆盖栽培等。

适时早插及采用地膜覆盖栽培有利于提高鲜薯产量和淀粉含量，且提高品质。

根据不同土壤肥力和特性确定合理的扦插密度，扦插密度是决定每亩薯块数的主要因素之一。

在一定范围内，随着密度的提高，每亩薯块数增多，产量随之提高，据试验，每亩产量达到1500公斤，单薯鲜重保持在200克以下，扦插密度4000-5000株/亩。

种植方式可以采用窄垄单排，即行距50-60厘米，株距25-30厘米，也可采用双垄双排，即垄宽1-1.2米，每垄扦插2排，株距30-35厘米。

扦插方法以浅斜插为宜，结薯早，结薯多，薯块大小均匀，产量高，商品性好。

4.2、地膜覆盖栽培：

采用地膜覆盖栽培有以下几个优点：

1.保温增温：

紫红薯薯地地膜覆盖后，土壤能更好地吸收和保存太阳辐射 能，地面受光增温快，地温散失慢，起到保温作用。

据报道，甘薯地膜覆盖栽培，全生育期比对照（未覆膜）增加土壤积温460℃，由于保温增温效果好，为甘薯生根和生长打下了良好基础。

2.调节土壤墒情：

由于地膜的阻隔，可以减少土壤水分的蒸发，特别是春旱较重的地区，保墒效果更为理想。

进入雨季，覆膜地块易于排水，不易产生涝害。

遇后期干旱，覆膜又能起到保墒作用。

3.增加养分积累：

覆盖地膜后，土壤温度升高，温度增大，微生物异常活跃，促进了有机质和潜在腐殖质的分解，加速了营养物质的积累和转化。

4.改善土壤物理性质：

覆盖栽培土壤表面不受雨水冲击，故土壤始终保持疏松，既有利前期苗苗根系生长，又有利于后期薯块膨大。

5.防治病、草危害：

甘薯线虫病是甘薯生产上的一种毁灭性病害，目前药剂防治效果不够理想，而盖膜后可利用太阳辐射能，提高土壤温度，杀死线虫，防病效果好，又不污染环境。

同时膜下高温可烫死杂草，减少除草用