月子餐完整版.docx

月子餐完整版.docx

《月子餐完整版.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《月子餐完整版.docx（34页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

月子餐完整版

Uy7科学月子餐，幸福一辈子！

1、坐月子饮食的三大要诀

（1）阶段性的食补

1、第一周：

代谢排毒为主：

排恶露，排出废水、废气和老废物，让身体里的旧东西排干净，适当的补充营养，既保证必要的营养又不会给身体带来负担

2、第二周：

以收缩骨盆以及子宫为主，子宫在产后的两周内恢复很快，这时可以通过饮食聊协助收缩

3、第三周和第四周：

真正的滋补进补周，鸡汤和花生猪蹄汤就少不了啦

关键词：

汤补

（2）温和的热补

产前凉补，产后热补。

而热补指的是温和的热补

1、选用老姜要爆透：

老姜健胃驱寒，除湿和发汗，还能增进食欲。

其发性和刺激性是比较强的，新妈妈吃后容易流汗、长痔疮，诱发荨麻疹，而爆透的老姜皮会挥发出一种碳素，对人体有温和热补的作用，所以我们在用老姜给新妈妈们做菜做汤的时候一定要爆透，但火候要掌握好，是爆透而不是爆焦，否则容易上火。

咳嗽。

（在温和热补的食材中只有老姜是要爆透的，其他的食物基本是相反的）

2、黑芝麻尽量选择慢火烘焙的：

炒焦的容易上火

（3）米酒精华露作为所有餐点和饮料的汤头

米酒能行气活血，通经活络，增进血液循环，加快新陈代谢，帮助新妈妈把怀孕存积的废水废物从体内排出，从而很好的修补内脏，预防内脏下垂

月子水

2、坐月子饮食的十大原则

（1）补充充足的热量：

喂乳母的比胃奶粉或者牛奶的要多500-700千卡热量（一顿餐）

（2）荤素兼备，合理搭配：

鱼肉蛋奶豆，优质蛋白质，体力体质和伤口的恢复

（3）补血、补钙、补维生素

1、补血：

瘦肉/动物肝脏/菠菜；

2、钙：

乳制品、鱼虾、豆制品；备注：

尽量选择有机乳制品

3、维生素：

重点是维生素B族，充足的维生素B族可以使乳汁充沛

（4）散寒、助消化

1、红糖（补血/生乳/止痛）+山楂（助消化，兴奋子宫，促使子宫收缩和加快恶露排出）

2、促进肠蠕动富含膳食纤维的蔬菜水果：

红萝卜、苋菜、苹果（避免便秘）

（5）补水、少刺激

1、汤粥多，备注：

喂奶前喝水，每日单纯饮水量600-800毫升

2、忌食：

生葱、生姜、大蒜、辣椒，这些食物容易引起新妈妈便秘、痔疮，还会通过乳汁影响宝宝的肠胃。

（六）从流食和半流食开始

第一周：

稀粥、蛋羹、汤面和各种汤为主。

（七）适当的食用开胃点心

健脾开胃助消化为原则：

山药、山楂糕片、大枣、番茄

（八）切忌盲目进补，根据个人体分型进补

便秘、口臭、牙龈出血——补过的信号

（九）切忌生、冷、硬的食物

产后宜温不宜凉（尤其是中国女性），温能促进血液循环，寒则使血液凝固，瓜果要温热后切片食用

（十）少食多餐：

每天六餐，一日6餐，餐餐都有粥/汤/羹/饮

3、坐月子期间的常备食材营养功效

（一）常用食材

1、红糖：

化瘀镇痛，促进恶露的排出，产后7-10天

2、小米：

开胃助消化，滋阴养血，产后第二餐

3、糯米：

补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效（提升内脏，防止内脏下垂）

4、黑豆：

“乌发娘子”，活血利尿。

5、芝麻：

富含维生素E，补血养颜回复体质（维生素E的学名生育酚）

6、黑木耳：

有助于产后瘦身

7、冬虫夏草：

镇静助眠，贵在全面的滋补

8、海参：

恢复元气，加速伤害愈合

9、干贝：

滋阴补肾，和胃挑中

10、鸡：

健脾、补虚。

强筋美容（产后的鸡汤：

公鸡而非母鸡）

11、鸭：

产后盗汗

12、猪蹄：

美容通乳

13、猪心：

增强心肌营养，治疗产后气血不足

14、鲫鱼：

补虚通通络，利水消肿

15、鸡蛋：

补充优质的蛋白质（吸收率最高，每天2-3个），提高母乳的质量

16、黄豆芽（祛斑，降压——妊高症）

17、西芹：

开食欲、瘦身降血压

18、低脂酸奶：

润肠通便、易于消化吸收（调理肠胃功能）

19、莲藕：

缓解食欲不振，补益气血

20、花生：

养血止血美容通乳（与猪蹄同食）

（2）适合做清汤/清粥的营养食材

1、莲子：

强心镇静，去火消火

2、芡实：

尤其适合秋天进补

3、沙参：

增强免疫力，治疗产后阴虚

4、百合：

润肺止燥，促皮肤代谢

5、薏米：

清楚燥热，消除色斑

6、蜜枣：

安神补血，产后贫血

7、淮山：

健脾助消化，益智安神

8、红豆：

消肿利尿

（3）适合做温补汤类的营养食材

1、党参：

增强机体抵抗力

2、枸杞：

滋肝补肾，养白养颜

3、红枣：

产后脾胃虚弱、气血不足

4、龙眼肉：

益心脾、补心血。

润五脏

5、当归：

补血活血，祛瘀生新

6、黄芪：

消肿补齐皆可行

（4）适合月子吃的水果（推荐性质偏温的水果）

1、香蕉：

产后第一周最好放到粥里面煮食

2、橘子：

Vc、钙

3、桂圆：

补脾胃之气，补心血不足

4、苹果：

产后瘦身

5、山楂：

散瘀活血助消化

6、木瓜：

催乳丰胸之王。

丰胸助消化推荐生木瓜，青木瓜炖排骨

备注：

坐月子15个食补秘诀（台湾版）

1猪肝适合在早上、中午食用。

2.鸡蛋蛋黄中的铁质对贫血的产妇有疗效。

3.莲藕排骨汤可治疗坐月子期间的贫血症状，莲藕具有缓和神经紧张的作用。

4.干贝有稳定情绪作用，可治疗产后忧郁症。

5.红萝卜含丰富的维他命A、B、C，是产妇的最佳菜肴。

6.猪腰有强化肾脏、促进体内新代谢、恢复子宫机能、治疗腰酸背痛等功效。

7.芝麻含钙高，多吃可预防产钙质之流失及便秘。

8.猪蹄能补血通乳，可治疗产后缺乳症。

9.花生能养血止血，可治疗贫血出血症，其有滋养作用。

10.西芹纤维质高，多吃可预防产妇便秘。

11.糯米性味甘平，补中益气，而红蟳油饭是一道产妇高贵补品。

12.黑豆含有丰富的植物性蛋白质及维他命A、B、C，对脚气浮肿、腹部和身体肌肉松弛者也有改善功效。

13.海参是零胆固醇的食品，蛋白质高，适合产后虚弱、消瘦乏力、肾虚水肿及黄疸者食用。

14.猪心有强化心脏的功能。

15.吻鱼含钙丰富，适合产妇食用。

4、做与子期间常做的粥、汤、羹、菜、面以及功效

（一）粥：

1、咸口肉菜粥：

田园蔬菜粥、虾皮香芹燕麦粥（预防便秘）；香菇肉丝粥；海参羊肉粥；黄花菜瘦肉粥；.猪血鱼片粥；鸡丝粥；养生黑鱼粥；肉桂猪肝粥；鲫鱼小米粥；丝瓜鲤鱼头粥；蛋花粥；健美牛肉粥；生姜葱白粥；豆腐皮粥；陈皮海带粥黄精粥；竹笋肉粥；

2、甜口、温补

桂圆红枣糯米粥；小米鸡蛋红糖粥（产后第二餐，补充能量和营养）；黑芝麻糯米粥：

花生紫米粥；红枣菊花粥；豌豆粥；茴香粥；糯米淮山粥；南瓜小米粥；小米龙眼粥；山药芝麻粥；黄豆山药红枣粥；党参杜仲粥；甜藕粥；红糖桃仁大米粥；红枣阿娇粥；山药薏米粥；牛奶麦片粥；牛奶红枣核桃粥；紫苏麻仁粥；桑葚果粥；榛子枸杞养生粥

2、药膳粥

气虚自汗（考虑是否缺钙）：

中药重点——黄芪

黄芪羊肉汤（黄芪15克、羊肉90克、桂圆肉10克，淮山药15克）

羊肚黑豆粥（黄芪40克、羊肚1个、黑豆50克）

改善贫血

紫米粥（紫米粘稠，补脾益胃，营养不良性贫血）：

原料：

紫米、糯米个100克，红枣8玫，白糖少许

将紫米糯米分泌淘洗干净，红枣去核洗净

锅内放入清水、紫米和糯米，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥降成时，加入红枣煮。

以白糖调味即成。

改善抑郁

菠菜粥、南瓜粥、干贝瘦肉粥

奶水不足

红豆粥、花生核仁粥

（二）经典月子荤素菜：

荤菜篇：

补充蛋白质，恢复元气

鲫鱼炖豆腐、麻油猪肝（猪心）炒油菜、西芹鸡柳、芥蓝抓炒嫩牛柳、萝卜炖羊排、鲤鱼煮冬瓜、猪蹄花生煲、赤小豆炖鲫鱼、菠萝鸡胗、花生鸡脚、春笋炖鸡、牛肉丸子红衣花生炖猪脚、当归怀山炖乌鸡、油菜鲜虾肉、清炒虾仁、蛋黄鸡卷、黑白芝麻牛排、桃仁鸡丁、黄豆炖排骨、菠萝鸡片、北芪党参炖乌鸡、桂圆猪心黄豆炖排骨、清蒸鲫鱼、南瓜蒸肉、番茄鸡片、养生枸杞红枣蒸鳗鱼、鸡茸豆腐、葱烧海参、飘香翅中、香糟小黄鱼、酱香小排骨、小唐菜抓炒嫩牛肉柳、香芹彩椒炒蛏子、红烧鲫鱼、菠菜炒猪肝、油焖虾、彩椒炖猪蹄、留香糖醋鱼、香煎带鱼、五香鲤鱼、砂锅鲫鱼、黄酒蒸虾、五香鲤鱼、葱烧鲫鱼、豆腐香菇炖猪蹄、膳食葱白炖猪蹄、养生莲子苡仁炖猪肚骨、药膳怀山木耳排、黄豆炖猪蹄、木瓜炖鱼翅、粉蒸鲫鱼、排骨山药炖、花生木瓜鸡丁、土豆炖鲶鱼、木瓜带鱼、清蒸螃蟹、金针炖猪蹄、木瓜烧带鱼山药炖鸡、青木瓜炖排骨、清蒸肘子、低温慢煮小牛肉、冬瓜排骨、荷兰豆炒嫩牛柳、黄焖一品鲜鲍、花生焖猪手、西兰花炒虾球、热带果炒和牛粒、芋头烧牛仔骨、黄豆猪排炖海带结、小白菜汆海参、干烧海参、排骨扒香菇、海参煲老鸡、豆角炒肉末、橄榄菜肉粒炒四季豆、荷兰豆炒鸡柳、莲子薏仁炖猪骨、茶树菇炒嫩牛柳、莴苣炒肉丝、西红柿炒鸡蛋、醪糟鸡蛋

素菜篇：

预防产后便秘（芹菜、木耳、叶菜、山芋、坚果仁），强化维生素矿物质

黑白芝麻拌莴笋、鲜笋百合、黑木耳炒鸡蛋、温拌银丝（黑黄豆芽梗）、海米菠菜、香菇菜心、炝炒西兰花、口蘑菜心、金针菇肚丝、小白菜豆腐、蟹黄豆腐、手撕包菜、清炒空心菜、豆腐干炒芹菜、海米油菜、滑子菇炒小白菜、上汤娃娃菜、白灼油麦菜、香菇炒冬笋、椒丝包菜、橙汁藕片、扒全茄、黑芝麻拌莴苣、白芍西兰花、油菜豆腐、枸杞白菜心、上汤菠菜、鲜菇炒豌豆、干贝炖白菜、爽口瓜条、百合煮南瓜、素炒菜花、番茄西兰花、芹菜黄豆、萝卜海带丝、冰糖山药、双耳炒芹菜、三丁拌花生、西芹炒白果、蒜茸油麦菜、香脆莴苣丝、枸杞春笋、芥蓝炒胡罗卜、银杏百合炒莴苣

（三）经典主食点心

1、金银卷（黑米面和白面和混合面）

2、蒸饺/包子/混沌（避免圆葱/韭菜等具有特殊气味的蔬菜）

3、面食：

玉米南瓜馒头、黑米面馒头、芝麻燕麦花卷、玉米发糕、豆沙包

4、面条：

打卤面、汤面等

5、杂粮饭：

二米饭薏米饭黑米饭五谷饭、紫米红豆饭

（四）汤类：

A、产后小便不利（红豆/黄瓜/冬瓜/绿豆/海带/鲤鱼）：

赤小豆白菜汤（清热解毒、健胃、益肝脾肾、利水降压——虚胖浮肿小便不利）：

赤小豆去杂质洗净；白菜洗净切成6厘米长段

姜切片，葱切段；将炒锅置火上加入素油，烧至6成熟，加入姜片、葱段爆香，加入1000毫升清水，放入赤小豆煮40分钟；再放入白菜煮至断生，加盐即可

鲤鱼茯苓黑豆汤

（茯苓25克治水肿、黑豆50克补肾利水、鲤鱼1尾利尿消水肿—浮肿虚胖）

鲤鱼洗净去腮磷备用

鲤鱼药材加清水放入锅中煮至鱼肉熟透即可食用

B产后身体疼痛（肌肉疲劳/缺钙/乳汁不畅）

枸杞生姜排骨汤（气血亏损引起的产后疼痛，枸杞润肺清肝、滋肾益气、生精助阳强筋骨）：

枸杞5克，土豆100克、排骨100克、山药10克、姜10克、葱10克、盐8克、绍酒3克

将枸杞洗净土豆去皮切成块；排骨斩成块；葱切段

锅内烧水，待水开后放入排骨，用中火煮尽血水，捞起洗净

取炖盅1个，加入排骨、土豆、枸杞、山药、生姜、葱，注入适当的清汤，调入盐、绍酒，炖约半小时即可

C奶水不足、,通乳健胃

木瓜鱼尾汤

原料：

木瓜750克，鱼尾600克、盐1茶勺、生姜3片，油1汤羹匙

木瓜去核、去皮、起油锅，放入姜片，煎香鱼尾

木瓜放入煲内，用8碗水煲滚，在舀起2碗滚水倒入锅中与已煎香的鱼尾同煮片刻，再将鱼尾连汤倒回煲内，用文火煲1小时，下盐调味即可饮用

D其他常烹调的汤

黑木耳枣汤、排骨莲藕汤、南瓜红枣汤、胡麻鱼汤、益母草荷包汤、干贝乳鸽汤、藕节黄芪猪肉汤、鸡蛋大枣汤、益母木耳汤、当归生姜羊肉汤、山药红枣猪蹄汤、豆腐酒酿汤、大排杂菌养生温补、汤雪梨猪蹄汤、虫草乌鸡汤、花生木瓜汤、海参鸡丝汤、莲子薏仁炖猪骨汤、红枣芹菜汤、羊排骨粉丝汤、葱白鸡蛋汤、红枣人参汤（少奶的谨慎食用、雪梨猪蹄汤、白菜丸子汤、枸杞银耳汤、胡萝卜牛骨汤、牛肉冬瓜汤、鲫鱼红枣花生汤、当归猪蹄莲心汤、清炖猪肚汤、黄花菜-猪瘦肉汤、膳食海参冬菇汤、黄芪鲫鱼汤，

（六）月子饮料（茶）

1、玫瑰藕粉汁

2、香蜜茶

3、丹参糖茶

4、高维生素果汁饮

5、养生温补蔬菜汁

6、黄芪橘皮栀子茶

7、山楂红糖饮

8、枸杞菊花茶

5、产后的第一、二、三餐的饮食要点及范例

（一）产后第一餐：

易消化营养丰富的流质食物：

蒸蛋羹、糖水煮荷包蛋、藕粉、冲蛋花汤

备注：

剖腹产6小时内禁食水，排气后再食

（二）产后第二餐

依然遵循稀软、清淡好消化和补充水分的原则：

粥类（如小米红糖粥/小米蛋花粥）、温热的有机牛奶、挂面汤、无油的蔬菜粥、

（三）产后第三餐

补充人体必须的营养素：

优质蛋白质、各种维生素、水分、碳水化合物、膳食纤维

小米红枣粥、鸡蛋挂面、混沌（无油）、食欲不佳可食山楂红枣粥

6、产后第一周饮食要点及范例

第一周代谢排毒周（1-7天）：

要点：

排出体内废血恶露废水废气陈旧废物，产妇刚生产完体力胃口皆不佳,食物以轻淡好消化为主，食物以胡麻油、薏米、香菇、南瓜、胡萝卜等为辅助原料

早餐：

生化汤50ml，麻油猪肝一盘、甜糯米粥一碗

10点：

生化汤50ml，红豆汤一碗

午餐：

生化汤50ml，麻油猪肝一盘、薏米饭一碗

3点：

生化汤50ml，红豆汤一碗

晚餐：

生化汤50ml，麻油鱼一盘、薏米饭一碗

宵夜：

生化汤50ml，甜糯米粥一碗

饮料：

养肝汤、坐月子妇宝、山楂茶

7、产后第二周饮食要点及范例

第二周内脏收缩周（剖腹产餐前同第一周加生化汤）

要点：

此阶段称为调理令血疏通脉络期，食物以猪心、红枣、猪蹄、红衣花生、当归、怀山、枸杞子等为辅助原料佐餐，用以收缩子宫、骨盆，着重腰复原、盆腔复旧，促进新陈代谢，预防腰酸背痛

早餐：

麻油猪腰一盘、甜糯米粥一碗

10点：

红豆汤一碗

午餐：

麻油猪腰一盘、蔬菜一盘、薏米饭一碗

3点：

红豆汤一碗晚餐：

鱼汤一碗、蔬菜一盘、糯米油饭一碗

宵夜：

甜糯米粥一碗

饮料：

杜仲茶、山楂茶

8、产后第三周饮食要点及范例

第三周~~第四周（补充营养、恢复体力周）（15-30天或40天）：

要点：

此阶段为大补期、固体强魄，补充元气、奶水、体力。

养调养体，补血、理气，预防老化，恢复女性肌肤的光滑与弹性。

此阶段成为基础期，通过合理营养搭配进行滋养进补。

食物以鲫鱼汤，猪蹄汤，排骨汤等为辅助原料佐餐

早餐：

麻油鸡一盘、甜糯米粥一碗、水果一份

10点：

红豆汤一碗

午餐：

麻油鸡一盘、蔬菜一盘、薏米饭一碗、水果一份

3点：

花生猪蹄一碗（不需要催奶的美妈可以喝鸡汤）

晚餐：

鱼汤一碗、蔬菜一盘、糯米油饭一碗

宵夜：

甜糯米粥一碗

饮料：

杜仲茶、山楂茶或荔枝核茶

9、台湾月子餐的饮食建议

1.红枣养肝汤（,帮助肝脏解毒,分多次吃直到第15天）

2.坐月子妇宝饮料（桂圆枸杞,第一周）

3、产前养肝汤可以水,产后用米酒水

4、老姜必须用胡麻油爆透起皱

5、所有蔬菜和肉类清洗后都必须沥干后再烹饪.

6、第三周开始水果可吃生食水果:

温性的为主

7、鸡汤可用黄精、黄芪、当归、党参.虫草等烹饪,必须用全鸡

8、忌吃:

韭菜\辣椒\大蒜\胡椒\凉水等

9、第2周每餐要配生化汤吃杜仲粉1

10、奶水不足预防：

韭菜和凉性的食物；不要吃人参（退奶）；少史麦芽饮品；酒精：

适量催乳过量降低喷乳反射；少食刺激性食物如咖啡、茶、巧克力、可乐等饮品间接刺激宝宝

月子必做食疗

一、生化汤

[用量]：

1日份[原料]：

当归40克，川芎30克，桃仁（去心）25克，烤老姜（干姜）25克，灸草（蜜甘草）25克，月子米酒水1050毫升

[制作流程]：

1、月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60分种，约剩200毫升，药酒倒出备用。

2、在砂锅中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸后转小火煮60分钟约剩100毫升。

3、将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。

[餐品用法]：

1、每次餐前饮用1口，一天内分六次喝完（切勿饮用过快）；

2、顺产者连续服用7天，也就是7贴；

3、剖腹产及小产者不妨吃14贴；

4、虽然生化汤有补血、祛恶露的效果，但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害，所以产后吃够上述要求即可，不要吃得过多。

二、坐月子水（米酒水的加工方法）（温补、催乳）

[用量]：

1日份[原料]：

月子米酒1220毫升

[制作流程]：

（2瓶烧成一瓶）

1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅（或电饭锅内），再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。

2、将剩下的1瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸

3、转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。

（大概30分钟左右）

[餐品用法]：

1、做餐主料。

2、也可以作为漱口水来用。

3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。

[备注]：

用液化气煮时，注意不要让火整个烧起来，改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。

自制米酒方法一

一、物品准备：

1、蒸锅一个，蒸布一块（四方形豆包布）

2、米酒盒一个（带盖）小盆2个（装冷开水用），筷子一双先用清水洗干净，再用开水冲洗一次（70～80℃开水），晾干。

3、酒粬一包（8克），可做4-5斤糯米。

（半包可以放2～2.5斤）

二、步骤：

（一）

1、将糯米用清水洗2-3次，然后用水浸泡24小时（水要盖过糯米），再用清水洗2次。

2、将糯米放入蒸锅蒸布上蒸，水开后蒸20-25分钟。

3、将蒸锅内糯米放到米酒盆内，凉至35℃以下，（手摸有温感即可）

（二）

1、烧开水一壶，将开水倒入二个小盆内，凉成冷开水。

2、将酒粬倒入一个小盆冷开水中，用竹子拌均匀。

3、另一盆冷开水，做米酒过程中用。

（三）

1、将有酒粬的水倒入米酒盆内糯米上，再搅拌均匀。

2、将搅拌均匀的糯米用筷子铺平，在盆中央用筷子转一个小洞（观察米酒液多少）

3、将米酒盆盖好，并包好放到暖气旁（最好在暖气旁放一个小凳）的小登上，再在盆上盖几层布单。

4、36或48小时后打开米酒盆看看，盆中央小洞内有米酒液，气味芬香，用筷子动米酒，能活动即可。

5、将米酒盆拿出来放到桌上，等没有温感，再装入干净瓶中，再盖紧盖，放到冰箱冷藏。

自制米酒方法二

食材同方法一

1、将糯米冲洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小时候（浸泡过程在需要约8小时换一次水）再捞出并用清水冲洗2至3遍，

2、电饭煲里放上蒸笼隔层，把纱布洗过，铺到上面。

然后把米倒在上面，放在蒸笼上蒸熟（半小时），把纱布拉起了遮盖在米上，四周包严实把米包住。

电饭煲调到煮饭档位

3、将制作米酒的容器和容器盖清洗干净，容器内不能沾有任何油性物质。

用刚刚烧开的沸水冲烫容器机容器盖1分钟以上，对其杀菌消毒。

容器里倒入沸水后盖上盖子等几分钟。

4、用少量的凉开水把酒曲冲散（水不需要放太多，足够将酒曲冲散即可。

）

5、蒸好的米饭打开锅盖，出笼后打散并冷却到不烫手（约35℃）即可。

（若饭显得太干或有夹生，可在饭上洒少量水再蒸一下）

6、先将放凉的米饭放进消毒好的容器内，再加入约200ml的凉开水均匀搅拌。

7、将冲散的酒曲倒进糯米饭中。

并把糯米饭搅拌均匀。

8、再在饭的中央挖一个圆孔。

（做500克糯米或大米，大约需要配200ml凉开水，但是糯米饭放凉后太硬，可适当多放点凉开水；若是太软，可以少放点凉开水；酒曲的分量可以按照您购买的酒曲包装上的说明配置）

9、把装有糯米饭的容器放到米酒机里，选择米酒功能，然后定时即可（一般在30-36小时）

10、发酵好的米酒。

可以直接食用或做一些米酒甜品，其余的放到冰箱里保存。

三、养肝汤

[用量]：

1日份

[原料]：

红枣7粒；热开水（产后改用煮后的月子米酒水）300毫升。

[制作流程]：

1用米酒洗净红枣，用刀划开长口。

2、放在保鲜盒内，用热开水（产后为备用的月子米酒水）冲泡，加盖泡8小时。

3、用蒸器蒸之，等沸腾后改用小火蒸1小时。

（可在电饭过上加蒸器与薏米等同时蒸，节省时间和成本）

[餐品用法]：

1、将红枣取出，去皮及核，一天之中随时可食，最好选择无核枣，

2、当茶饮用，一天分数次喝完。

3、可根据客户要求适量加红糖。

[备注]：

1、一天量为300毫升。

2、自然产的人，也需要喝养肝汤来保护肝脏，帮助肝脏解毒及解渴用。

3、有些人会临时决定剖腹产，为应对这一情况，不论自然产还是剖腹产，均应于生产前一周开始饮用养肝汤。

四、四神粥：

主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克，须洗净后浸泡4-6小时以上，配料为新鲜山药50克，熬成粥，产后3天吃。

五、甜糯米粥

[用量]：

1日份[原料]：

糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。

[制作流程]：

1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。

2、熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。

[餐品用法]：

作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。

[备注]：

1糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。

但糯米较难消化，不可一次吃太多。

六、红豆汤

[用量]：

1日份

[原料]：

红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。

[制作流程]：

1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。

2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。

3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。

（因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）

4、孰的标志是红豆已开花。

加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。

[餐品用法]：

1、红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。

2、可配以麻油猪肝（腰）来吃。

3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。

[备注]：

1、红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。

七、薏仁米饭

[用量]：

1日份

[原料]：

薏米150克，月子米酒水1220毫升，香米5克。

[制作流程]：

1、将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中，约1小时左右可熟。

2、将薏米饭盛入保鲜盒内（300毫升盒装）即可。

[餐品用法]：

1、作为主食之一配以麻油鱼类食用。

[备注]：

1、薏米可补血，不适应的产妇可用大米替代。

2、薏米饭第一周每日一份，第二周每日2份。

八、血母痛液

[用量]：

1日份[原料]：

山楂肉（片）200克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。

[制作流程]：

1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮16分钟左右。

2、约剩600毫升关火（可以筷子作记号）。

3、放入保鲜盒内。

[餐品用法]：

1、作为饮料，每天分数次喝完，一小时一小口。

[备注]：

1、产后子宫凝血并且肚子痛的人，可服用血母痛液来改善，可使凝血融化。

九、坐月子妇宝

[用量]：

1日份

[原料]：

桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。

[制作流程]：

1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮10分钟左右。

2、约剩300毫升关火（可以筷子作记号）。

3、放入保鲜盒内。

[餐品用法]：

1、作为饮料一天内分数次喝完。

十、A麻油猪肝

[用量]：

1日份

[原料]：

猪肝：

产后体重（孕前体重）每10千克需60克，

带皮老姜：

体重每10千克需6克，

纯胡麻油：

体重每10千克需6毫升，

月子米酒水200毫升。

[制作流程]：

1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度；

2、老姜洗干净，连皮切成薄片；

3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑；

4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色；

5、加入月子米酒水煮开，转小火煮