02长江中下游地区绿色食品水稻生产操作规程.docx
《02长江中下游地区绿色食品水稻生产操作规程.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《02长江中下游地区绿色食品水稻生产操作规程.docx（12页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
02长江中下游地区绿色食品水稻生产操作规程
绿色食品生产操作规程
LB/T002-2018
长江中下游地区
绿色食品水稻生产操作规程
2018-04-03发布2018-04-03实施
中国绿色食品发展中心发布
前言
本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。
本规程起草单位：
安徽省绿色食品管理办公室、安徽省农业科学院水稻研究所、中国农业科学院作物科学研究所、中国绿色食品发展中心、江苏省绿色食品办公室、湖北省绿色食品管理办公室、江西省绿色食品发展中心。
本规程主要起草人：
张勤、吴文革、胡琪琳、高照荣、许有尊、张俊、张虎、邱兆义、郭征球、杜志明。
长江中下游地区
绿色食品水稻生产操作规程
1范围
本规程规定了长江中下游地区绿色食品水稻的产地环境、茬口类型及栽培方式、品种选择及种子处理、育秧、整田、移栽、田间管理、收获贮藏、生产废弃物处理及生产档案。
本规程适用于上海、江苏、浙江、安徽、江西、河南、湖北、湖南和重庆的绿色食品水稻生产。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB4404.1粮食作物种子第1部分：
禾谷类
NY/T391绿色食品产地环境质量
NY/T393绿色食品农药使用准则
NY/T394绿色食品肥料使用准则
NY/T419绿色食品稻米
NY/T593食用稻品种品质
NY/T658绿色食品包装通用准则
NY/T1055绿色食品产品检验规则
NY/T1056绿色食品贮藏运输规则
3产地环境
绿色食品水稻生产应选择生态环境良好，空气清新、水质纯净、土壤未受污染、农业生态环境良好的稻区，产地以平原、丘陵为主；土壤肥力中上等；产地周边没有金属或非金属矿山，地表水、地下水水质要清洁无污染；周边水域或水域上游没有对该产地构成污染威胁的污染源；满足水稻生产温度、光照和灌溉水条件。
产地环境质量应符合NY/T391的规定。
4茬口类型及栽培方式
4.1茬口类型
单季稻：
一年种植一季水稻，其前作包括冬闲田、绿肥茬、油菜茬或小麦茬，类型有一季中籼（粳）、单季晚粳（籼）等。
双季稻：
主要指双季早稻-双季晚稻类型，其前茬有冬闲田、绿肥或油菜、蔬菜等，还有早熟中稻-再生季水稻类型。
4.2栽培方式
可选择毯苗机插和钵苗机插、塑盘抛秧和无盘旱育抛秧、人工育插、机条播或机穴播等。
5品种选择及种子处理
5.1品种选择
5.1.1选择原则
选择适宜本区域种植的优质、抗逆性强、高产水稻品种。
种子质量符合GB4404.1的规定，种子纯度≥98%、净度≥97%、发芽率≥93%；含水量≤14.5%（粳稻）或≤13.5%（籼稻）。
5.1.2推荐品种
中稻品种：
徽两优6号、皖稻153、新两优6号等；单晚稻品种：
宁粳4号、南粳9108、武运粳23等；双早稻品种：
中嘉早17、中早39、浙辐203等；双晚稻品种：
镇稻18、武运粳31、苏秀867等；再生稻品种：
准两优608、丰两优香1号等。
5.2种子处理
5.2.1晒种
选择晴朗微风的天气，把种子摊在干燥向阳的土地、席垫上，连续晒1d～2d，增强种皮的透气性，提高发芽势和出苗率。
5.2.2选种
利用风选净度仪、簸箕等去除杂质和空瘪粒即可。
5.2.3拌种消毒
使用70%吡虫啉种子处理可分散粉剂8g～12g拌种1公斤，使用350g/L的精甲霜灵
种子处理乳剂5.28g～12g拌种100公斤，促进发芽和壮苗。
5.2.4催芽
双季早稻、一季早中稻：
采取保温催芽方式进行，提高种子发芽的整齐度；
单季单晚、双季双晚：
浸种、催芽同步进行，采取日浸夜露、三起三落方式进行；
常规温室控温催芽：
将吸足水份的种子堆放催芽，在堆放处铺上约10cm厚稻草，再在上面铺上塑料薄膜，种子摊匀，上盖麻袋或塑料布，每3h～5h翻动1次，注意控制温度在30℃左右，温度低时用32℃～40℃温水淋堆增温，至90%左右的种子露白（芽长不超过1mm）即可进行播种作业；
规模化、专业化浸种催芽：
按种子催芽机（设备）的产品说明书进行。
6育秧、整田、移栽
6.1育秧
6.1.1秧床准备
依据不同育秧方式，进行秧床选择、培肥、苗床准备及管理，旱育秧、机插秧、抛秧均按旱育秧苗床要求进行。
6.1.2播种量
根据不同育秧方式和水稻类型合理选择适宜播种量。
人工育秧（包括旱育秧和湿润育秧）：
秧床常规稻播种量为45g/m2～60g/m2，杂交稻为30g/m2～40g/m2；
抛秧育秧：
塑盘育秧播种量常规稻为90g/盘～110g/盘，杂交稻为70g/盘～90g/盘，无盘旱育秧秧田播种量常规稻为45g/m2～60g/m2，杂交稻为30g/m2～40g/m2；
毯苗机插育秧：
常规稻播种量为90g/盘～110g/盘，杂交稻为70g/盘～90g/盘；
钵苗机插育秧：
一季中稻、单季晚稻和双季晚稻的常规稻播种量为3～4粒/钵，杂交稻为2粒/钵左右，双季早稻常规稻播量为4粒/钵左右，杂交稻为2～3粒/钵；
机械穴直播：
一季中稻和单季晚稻播量常规稻为2～3粒/穴，杂交稻为1～2粒/穴，双季早稻常规稻和杂交稻播量均为2～3粒/穴；
机械条直播：
一季中稻和单季晚稻播量常规稻为3.0kg/亩～4.0kg/亩，一季杂交中稻播种量为1.5kg/亩～2.0kg/亩，单季晚稻杂交稻播种量为2.0kg/亩～3.0kg/亩，双季早稻常规稻和杂交稻播量分别为4.0kg/亩～5.0kg/亩和2.5kg/亩～3.5kg/亩。
6.2整田
依据茬口类型，空闲田适当提早翻耕或旋耕，以耕作灭茬除草为主；前茬为油菜、小麦、双季早稻茬的田块，在机械收获时同步秸秆粉碎还田，并添加秸秆腐熟剂及时耕旋，适当施用少量速效氮肥调节碳氮比。
提倡一年深翻耕、二年旋耕，旋翻结合、加深耕层。
实行旱耕旱整，适时泡田耙平，田面高度差≤3cm。
6.3播栽期与秧龄
根据生态区光温资源、育秧方式和水稻类型，合理选择适宜的播种期以及移栽秧龄。
一季中稻：
人工育秧播种时间和移栽时间分别为4月上旬～5月中旬和5月中旬～6月上旬，移栽秧龄约为25d～35d；抛秧播种时间和抛秧时间分别为4月上旬～5月中旬和5月上旬～6月上旬，抛秧秧龄约为25d～35d；毯苗机插育秧播种时间和机插时间分别为4月中旬～5月上旬和5月下旬～6月中旬，秧龄为15d～25d；钵苗机插育秧播种时间和机插时间分别为4月下旬～5月下旬和5月下旬～6月下旬，秧龄为25d～35d；机直播播种时间为3月中旬～5月上旬。
单季晚稻：
人工育秧播种时间和移栽时间分别为5月中旬～6月上旬和6月上旬～6月下旬，移栽秧龄约为25d～35d；抛秧播种时间和抛秧时间分别为5月中旬～6月上旬和6月上旬～6月下旬，抛秧秧龄约为25d～35d；毯苗机插育秧播种时间和机插时间分别为5月下旬～6月上旬和6月上旬～6月中旬，秧龄为15d～20d；钵苗机插育秧播种时间和机插时间分别为5月中旬～6月上旬和6月上旬～6月中旬，秧龄为25d～35d；机直播播种时间为5月上旬～6月中旬。
双季早稻：
人工育秧播种时间和移栽时间分别为3月中旬～4月上旬和4月上旬～5月上旬，移栽秧龄约为30d～40d；抛秧播种时间和抛秧时间分别为3月中旬～4月上旬和4月上旬～5月上旬，抛秧秧龄约为25d～35d；毯苗机插育秧播种时间和机插时间分别为3月中旬～4月上旬和4月中旬～5月上旬，秧龄为25d～35d；机直播播种时间为3月下旬～4月中旬。
双季晚稻：
人工育秧播种时间和移栽时间分别为6月上旬～6月下旬和7月上旬～8月上旬，移栽秧龄约为25d～35d；抛秧播种时间和抛秧时间分别为6月上旬～6月下旬和7月上旬～8月上旬，抛秧秧龄约为25d～35d；毯苗机插育秧播种时间和机插时间分别为6月中旬～7月上旬和7月上旬～8月上旬，秧龄为15d～25d。
再生稻：
头季人工育秧播种时间和移栽时间分别为3月上旬～3月下旬和4月上旬～4月下旬，移栽秧龄约为30d～40d；抛秧播种时间和抛秧时间分别为3月上旬～3月下旬和4月上旬～4月下旬，抛秧秧龄约为25d～35d；毯苗机插育秧播种时间和机插时间分别为3月上旬～3月下旬和4月上旬～4月中旬，秧龄为20d～25d；钵苗机插育秧播种时间和机插时间分别为3月上旬～3月下旬和4月上旬～4月中旬，秧龄为25d～35d；机直播播种时间为3月上旬～4月上旬。
6.4移栽密度
根据水稻品种类型和基础地力情况，精确计算基本苗和栽插规格，并高质量（浅、稳、匀、直）适时栽插。
大穗型品种（穗粒数≥180）：
中等肥力田块行距为30.0cm，株距13.0cm～14.0cm，穴苗数为1～2苗/穴；高等肥力田块行距为30.0cm，株距14.0cm～16.0cm，穴苗数为1～2苗/穴。
穗粒兼顾型品种（穗粒数为140～179）：
中等肥力田块，行距为25.0cm～26.7cm，株距为13.0cm～14.0cm，穴苗数为2～3苗/穴；高等肥力田块行距为26.7cm，株距为14.0cm～16.0cm，穴苗数为2～3苗/穴。
多穗型品种（穗粒数为110-139）：
中等肥力田块，行距为20.0cm～25.0cm，株距为13.0cm～14.0cm，穴苗数为3～4苗/穴；高等肥力田块行距为25.0cm，株距为14.0cm～15.0cm，穴苗数为3～4苗/穴。
7田间管理
7.1水浆管理
管理原则：
浅-露-晒-湿结合，间歇灌溉，充分利用降雨补充灌溉。
沟渠配套：
田间做到沟渠系配套，灌排分开，每隔15m～20m开丰产沟（20cm～30cm深，30cm宽），田块周围开围沟（深20cm～30cm，宽30cm）。
管理技术：
薄水至无水层栽插，插秧后保持3cm的水层3d～5d，促进秧苗返青，自然落干露田1d～2d后复2cm～3cm的浅水至湿润；浅水勤灌促分蘖，够苗（预期有效穗的80%～90%）晒田，拔节前复水，浅水湿润间歇灌溉，足水孕穗；穗期浅水-湿润，遇高温灌深水调温，后期间歇灌溉，干湿交替，收获前7d～10d断水，不宜过早。
7.2施肥
7.2.1施肥原则
肥料使用应符合NY/T394的规定，坚持安全优质、化肥减控、有机为主的肥料施用原则。
有机氮和无机氮的比例需超过1:
1；根据测土配方结果增施Zn、Si等中微量元素肥料；改进施肥方式，氮磷钾大量元素肥料运筹按照基肥和追肥结合，速效肥和缓效肥结合的方式进行；化肥施用时需与有机肥或生物肥等配合使用。
7.2.2施肥
根据当地土壤肥力水平和产量目标确定施肥量。
一季中稻：
目标产量550kg/亩～600kg/亩，氮肥（N）、磷肥（P2O5）和钾肥（K2O）每亩用量分别为13kg～15kg（尿素28kg～32kg）、6kg～8kg（过磷酸钙37kg～50kg）和8kg～12kg（硫酸钾16～24kg）。
单季晚稻：
目标产量600kg/亩～650kg/亩，氮肥（N）、磷肥（P2O5）和钾肥（K2O）每亩用量分别为14kg～15kg（尿素30kg～32kg）、6kg～8kg（过磷酸钙37kg～50kg）和8kg～12kg（硫酸钾16kg～24kg）。
双季早稻：
目标产量400kg/亩～450kg/亩，氮肥（N）、磷肥（P2O5）和钾肥（K2O）每亩用量分别为12kg～13kg（尿素26kg-28kg）、5kg～6kg（过磷酸钙31kg～37kg）和8kg～10kg（硫酸钾16kg～20kg）。
双季晚稻：
目标产量450kg/亩～500kg/亩，氮肥（N）、磷肥（P2O5）和钾肥（K2O）每亩用量分别为13kg～14kg（尿素28kg～32kg）、5kg～6kg（过磷酸钙31kg～37kg）和8kg～10kg（硫酸钾16kg～20kg）。
再生稻：
头季稻目标产量500kg/亩～550kg/亩，氮肥（N）、磷肥（P2O5）和钾肥（K2O）每亩用量分别为13kg～14kg（尿素28kg～32kg）、6kg～8kg（过磷酸钙37kg～50kg）和8kg～12kg（硫酸钾16kg～24kg）；再生季目标产量200kg～250kg，氮肥（N）和钾肥（K2O）每亩用量分别为6kg～8kg（尿素13kg～18kg）和3kg～5kg（硫酸钾6kg～10kg）。
肥料运筹：
氮肥（N）基肥：
分蘖肥：
穗粒追肥比例，一季中籼稻为5:
2:
3，单季中晚粳稻为4:
2:
4，双季早籼稻为6:
2:
2，双季晚粳稻为5:
2:
3。
其中氮肥（N）分为底肥（移栽前）、分蘖肥（栽后5d左右）和穗肥（拔节后7d～12d）磷肥（P2O5）全部基施，钾肥（K2O）按照基肥：
穗粒肥为5:
5～6:
4施用。
整田时施足基肥，基肥以经无害化处理的有机肥为主，翻耕前每亩施腐熟农家肥（绿肥、厩肥）2000kg，或腐熟的饼肥或商品有机肥50kg，秸秆还田条件下适当配施少量化学氮肥促进秸秆腐解，也可以配施少量有机无机复混肥或者专用配方缓控释/失肥等，其中有机肥用量占基肥总量的70%～80%，化肥用量（缓控释/失肥、专用配方肥等）占基肥总量的20%～30%，另外每亩可施用硫酸锌1kg、硅肥（SiO220％）20kg～50kg；分蘖肥以生物菌肥为主，可以少量施用复合肥或者专用配方肥；穗肥施用以生物有机肥为主，配施少量（占穗肥总量20%以下）速效化肥；抽穗后一般不施肥，如有个别明显脱肥田块，可及时施用适量速效生物肥或者喷施叶面肥。
7.3病虫草害防治
7.3.1防治原则
坚持预防为主，综合防治原则。
推广绿色防控技术，优先采用农业防控、理化诱控、生态调控、生物防控，结合总体开展化学防控；农药使用应符合NY/T393的规定。
7.3.2常见病虫害
病害：
稻瘟病、纹枯病、稻曲病；虫害：
二化螟、稻纵卷叶螟、稻飞虱。
7.3.3防治措施
7.3.3.1农业防治
选用抗性强的品种，品种定期轮换，保持品种抗性。
合理耕作，轮作换茬，冬闲田种绿肥作物，耕作除草，打捞残渣，合理施肥、培育壮秧、健身栽培，减少有害生物的发生。
7.3.3.2物理防治
采用黑光灯、色光板、频震式杀虫灯等物理装置诱杀。
在稻飞虱或稻蓟马发生田块，利用黄板（蓝板）粘虫板诱杀；或用捕虫器具捕杀稻蓟马；根据害虫趋光性特点，每15亩安装1盏黑光灯或频震式杀虫灯诱杀螟虫和稻纵卷叶螟成虫。
7.3.3.3生物防治
利用及释放天敌（赤眼蜂等）控制有害生物的发生；同时要保护天敌，严禁捕杀蛙类，保护田间蜘蛛；通过选择对天敌杀伤力小的低毒性农药，避开自然天敌对农药的敏感期，创造适宜自然天敌繁殖的环境。
使用香根草、性诱剂控制二化螟、稻纵卷叶螟的发生和危害，采取稻鸭共育，稻田养鱼（蟹、虾）等方式控制虫害的发生。
7.3.3.4化学防治
主抓秧田期和破口期前后两次用药、总体防治。
秧田期，注意防治二化螟、稻蓟马；分蘖到拔节期防治二化螟、大螟、稻飞虱、稻纵卷叶螟、白叶枯病等；拔节期到孕穗期防治稻苞虫、稻纵卷叶螟、稻瘟病、纹枯病；孕穗到抽穗期防治稻纵卷叶螟、稻苞虫、二化螟、稻曲病、稻瘟病；始穗期至齐穗期防治穗颈瘟和白叶枯病；灌浆期防治稻褐飞虱。
具体防治措施见附录A。
7.3.4杂草防控
优先采用农业防控、生态生物防控、机械物理防控，科学开展化学防控，着力提高稻田杂草防控技术到位率，保证水稻品质和环境友好。
8收获贮藏
8.1收获
在米粒失水硬化、90%稻谷黄熟时，及时用联合收割机收获，收获机械、器具应保持洁净、无污染，存放于干燥、无虫鼠害和禽畜的场所。
8.2烘干
绿色食品稻谷与普通稻谷要分收、分晒、分藏；禁止在公路上及粉尘污染较重的地方脱粒、晒谷。
可选择专用烘干设备，采用低温循环式烘干后贮藏。
8.3贮藏
在避光、常温、干燥有防潮设施的地方贮藏。
贮藏设施应清洁、干燥、通风、无虫害和鼠害。
严禁与有毒、有害、有腐蚀性、发潮、有异味的物品混存。
若进行仓库消毒、熏蒸处理，严禁使用高毒、高残留农药防治稻谷贮藏期病虫害，所用药剂应符合NY/T393的规定，具体要求应符合NY/T1056的规定。
9生产废弃物的处理
生产过程中产生的农药包装袋、包装纸、塑料/玻璃瓶等应该统一回收，妥善处理，不能随地丢弃，以免污染环境和对人、畜产生危害；产生的副产品包括秸秆、垄糠、米皮糠等应综合利用；收获后的秸秆严禁焚烧、丢弃，提倡秸秆全量还田或者秸秆综合利用。
10生产档案
建立水稻生产档案，包括生产投入品采购、出入库、使用记录，农事、收获、储运记录。
所有记录应真实、准确、规范，并可追溯。
档案记录应至少保存3年，资料应有专人保管。
附录A
（资料性附录）
长江中下游地区绿色食品水稻生产主要病虫草害化学防治方案
防治对象
防治时期
农药名称
使用剂量
ml（g）/亩
施用方法
安全间隔期（天）
稻瘟病
秧田期至灌浆期
25%嘧菌酯悬浮剂
40ml～60ml
喷雾
28
稻曲病
孕穗期至成熟期
430克/升戊唑醇悬浮剂
10ml～20ml
喷雾
21
纹枯病
拔节至抽穗扬花期
25%丙环唑乳油
30ml～40ml
喷雾
28
稻飞虱
秧田期至成熟期
10%吡虫啉可湿性粉剂
10g～20g
喷雾
20
稻蓟马
秧田至抽穗扬花期
50%吡蚜酮可湿性粉剂
15g～20g
喷雾
21
螟虫
秧田至抽穗扬花期
苏云金杆菌可湿性粉剂（8000IU/微升）
200g～400g
喷雾
孕穗至灌浆期
20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂
5ml～10ml
喷雾
7
稻田杂草
移栽前
33%二甲戊灵乳油
150ml～200ml
喷雾（土壤封闭）
45
稗草/千金
返青期至拔节期
25%二氯喹啉酸悬浮剂
50g～100g
喷雾
28
一年生杂草
杂草1-4叶期
10%氰氟草酯水乳油
50ml～70ml
喷雾
45
阔叶杂草及莎草科杂草
水稻5～8叶期
480克/升灭草松水剂
160ml～200ml
喷雾
45
注：
农药使用以最新版本NY/T393的规定为准。
升级会员 