芒果布丁做法.docx

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芒果布丁做法

芒果布丁做法

材料：

芒果500克左右（去皮去核后的重量）、牛奶100克、鱼胶粉13克、水3大匙（用于溶鱼胶粉）、砂糖60克、淡奶油100克

做法

1。

牛奶加砂糖小火加热至80度左右，熄火后将泡发的鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化

2。

芒果去皮，切肉和淡奶油放入搅拌成泥（如果搅拌机器容量小可分成二三次搅拌成泥）

3．将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合

4.将混合均匀的布丁液过筛（过筛3次口感细腻）如果不过筛的话也可以，口感比较粗些。

4.，将过筛后布丁液装入模具中放入冰箱冷藏至凝固即可

5.芒果布丁凝固后，即可食用。

如果要倒扣的话，用刀插入沿碗边旋转一圈，即可倒扣。

芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。

生食能止呕，治晕船浪。

不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨吃些芒果。

孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。

唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。

芒果中胡萝卜素含量很高，有益于视力，能润泽皮肤。

芒果中还含有一种加芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。

芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。

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