葡萄种植可行性分析报告模板.docx

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葡萄种植可行性分析报告模板

葡萄种植可行性分析报告

　　一气候及土壤要求

　　二经济效益

　　三营养价值

　　四社会和生态效益

　　五市场前景分析

　　六葡萄品种选择

　　七启动资金及未来收益预算

　　八风险分析与防控

　　九东沂蒙苗木基地配套服务宗旨

　　葡萄鲜果，果色艳丽、汁多味美、营养丰富，深受广大消费者的青睐。

葡萄是见效最快的果树之一，具有高产、稳产等优势，一般当年种，第二年

即可量产，3年大丰收，在正常管理条件下，一般无大小年现象，产量相当

稳定。

（一）气候及土壤要求

　　葡萄抗抗逆性强，生长旺盛，到目前为止，幅员辽阔的中国大地上遍

地可见葡萄的影子，无论东北三省，还是西北高原，黄河流域或是多雨江南。

葡萄之抗性，适应广普性是其它任何—种果树不可相比的。

葡萄对土壤的要

求极低，除严重沙化，重盐碱地等极端土质不适合种植葡萄外，其他的诸如

黑土、黄土、红土、冲积平原、河滩淤地整改土地都可以种植葡萄，尤其是

土壤肥沃的平原地段，更适宜种植葡萄。

　　葡萄的适应性强，具有广阔的发展前景。

其经济寿命一般20～30年，

若管理精细，可长达30～40年。

鲜果供应期长，自5月上旬鲜果陆续上市，

直至10月。

定植后，第二年开始结果，一般二年生葡萄亩产就达1000千克，

三年生的亩产可达2000千克，四年生的亩产可达3000千克。

在管理好的条

件下，每亩可获得近两万元的收益。

近年来引入欧亚种葡萄，其经济价值更

可观，每亩收益可高达2万元以上。

葡萄除鲜食外，还可用来酿制葡萄酒，

制成葡萄汁，具有防暑、止渴、降血脂、血压的功效。

另外，还可晾成葡萄

干、制成糖水葡萄罐头和果浆、果冻等。

　　（三）营养价值

　　葡萄的营养价值高，是一种普遍受人喜爱的果品，其色香味俱佳，既

能满足人们的感官享受，又具有很高的营养及保健价值。

据测定，葡萄含有

65%~85%水分，15%~25%糖类，主要是葡萄糖和果糖，0.5%~1.5%有机酸，

主要是苹果酸和酒石酸，0.3%~0.5%矿物质，含有多种维生素和蛋白质、氨

基酸，红葡萄中含有较多的色素与单宁。

每千克鲜葡萄可产生2928.8~4184

焦耳的热量，经自然风干活人工烘制的葡萄干，含糖量达60%以上，每千克

可产生13974.6焦耳的热量。

葡萄汁发酵酿成的普通酒是一种营养保健型饮

料，含有大量的氨基酸和维生素，含有24种微量元素及其他营养成分。

李时

珍在《本草纲目》中就曾记载葡萄酒有“暖腰肾、耐寒、驻颜色”的功能。

美

国着名杂志《科学》1997年1月发表的最新研究报告称，在葡萄及其产品中

在发现一种抗癌物质叫“resveratrol”，该物质的大量存在能够阻止癌变发生。

在此之前，大量的研究报告指出，适量饮用葡萄酒尤其是红葡萄酒，能够减

少脂肪在血管里的沉积，减少心血管疾病发生的危险。

　　（四）社会和生态效益

　　1、改善当地生态环境：

　　如生猪规模生产，生猪存栏数200～300头，每日排猪粪约3～4吨，

如任其向四周流淌，将严重污染周围土壤、河流及空气。

葡萄需要大肥大水，

含有丰富有机质的猪粪水，对葡萄的生长结果有良好作用。

在农村除大面积

连片种植外，还可在畜禽、水产养殖场及房前屋后、田边隙地栽培葡萄，能

起到遮阴、降温、净化空气的生态效应。

　　2、美化环境：

　　葡萄又是绿化树种，花朵开放时，其香气浓郁，人入园中，顿觉清香

扑鼻，流连忘返。

它的果粒，千姿百态，不但颜色各异，形态也不相同。

其

枝叶茂盛，也极有观赏价值。

近年来我国很多城市以葡萄棚来点缀市容。

沈

阳、上海等地的盆栽葡萄已进入千家万户，用以美化阳台、走廊、天井等。

　　3、旅游添加景色：

　　近年来兴办了一些观光果园，为城市居民郊游时增添情趣。

这是一项

既有社会效益又有经济效益的新兴农业经营方式。

　　（五）市场前景分析

　　加入世界贸易组织后，对我国葡萄生产既有机遇也有压力。

来自国外

的压力主要是欧洲，近年由于欧洲市场上葡萄酒供大于求，迫使一些葡萄和

葡萄酒生产大国如法国、意大利等大力向其他地区包括我国推销其产品，这

势必与我国同类产品形成激烈竞争。

来自国内的压力一方面是葡萄深加工滞

后，如葡萄酒生产不论是资金、技术还是质量均难与欧洲国家相抗争，另一

方面是科技含量较低，多为一家一户种植，形不成批量生产，“入世”后难以与

进口的大批量葡萄打赢价格战，也因质量问题而难以打入国际市场。

然而，

在带来挑战的同时，也赢得了不少机遇。

　　首先，未来十年，我国葡萄及葡萄酒人均消费量有可能达到世界平均

水平，年产量将达到1200万吨，种植面积要扩大到1500万亩，也就是说，

国内葡萄发展空间较大，只要我们不断加大科技投入，利用国内劳动力成本

较低的优势使生产成本低于国外葡萄，届时既可占领国内市场，还可望出口

占领部分国际市场。

　　其次，批量发展名优鲜食品种，实现优质高效。

预计近十年，国内葡

萄酒与国外竞争优势不大。

在普通的低端葡萄供应日趋饱和度情况下，发展

的重点应定位在名优鲜食品种，如藤稔、夏黑、红地球、金手指，醉金香等

品种。

从质量上看，国产与进口不相上下，而价格上相差3～6倍，当前的主

要问题是国产货尚未形成批量生产。

　　最近几年，随着国家经济发展和人民生活水平的提高，消费者对葡萄

的色香味要求越来越高，发展满足高收入消费者需求的中高档葡萄前景广阔，

种植中高档葡萄正成为越来越多的老白姓的选择。

我国的鲜食葡萄市场，整

体上而言处于一种供不应求的状态，未来数十年随着老百姓生活水平的不断

提高，对高档葡萄的需求量越来越大，而我国葡萄产区又相对集中，广大的

中部及西南地区种植葡萄种植规模很小，市场前景相当广阔。

　　（六）葡萄品种选择

　　品种的选择十分关键,为延长市场供应期,避免葡萄集中成熟造成的劳力

紧张,尽量提倡早、中、晚熟搭配,可结合栽培目的、供应方向、消费习惯、

市场趋势来确定。

近几年早熟中熟葡萄销量大,早熟晚熟葡萄价格高，中熟

葡萄产量高。

　　东方黑珍珠——夏黑（早熟品种）欧美种，华北地区6月中下旬成熟

上市，果穗大多为圆锥形，部分为双歧肩圆锥形，无副穗。

果穗大，平均粒

重7.5g，最大粒重12g，平均穗重600g，最大穗重950g。

果粒着生紧密或极

紧密，果穗大小整齐。

果粒近圆形，紫黑色到蓝黑色。

在夜温高的地方也非

常容易着色，着色一致，成熟一致。

果皮厚而脆，无涩味。

果粉厚。

果肉硬

脆，无肉囊，果汁紫红色。

味浓甜，有浓郁的草莓味。

无种子。

无小青粒。

可溶性固形物含量为20%～22%。

鲜食品质上等。

　　该品种浓甜爽口，有浓郁草莓香味，不裂果，不落粒，不回味，是适

于大面积发展的优质早熟鲜食品种。

经赤霉素处理后，果粒增大1倍以上，

产量增加。

盛果期亩产4500斤左右，树势强健，抗病力强，果粒着生牢固，

是一个集极早熟、大粒、优质、抗病、易着色、耐运输于一体的优良无核品

种，适合全国各地露天种植。

　　颗粒最大、效益最高的葡萄——藤稔（中熟品种）欧亚种，又名乒

乓球葡萄。

果穗大，果粒特大。

　　华北地区7月下旬至8月初成熟，大棚栽植7月初成熟上市。

平均单

粒重18-22克，最大粒重30克以上，是目前中果粒最大的品种。

色紫黑，短

椭圆形，含糖量可达20%，有香味，品质、风味极佳，肉质稍硬，深受消费

者的喜爱，且极耐贮运，有着极强的市场竞争力。

　　藤稔作为一种特大粒鲜食品种，不仅具有早果、丰产、优质、抗病等

优良特性，而且落花落果轻，小果粒少，盛果期亩产6500斤左右，且与其他

葡萄品种相比，管理叫简易，是初次种植葡萄的果农的最佳选择。

　　藤稔葡萄以其优良的性状，在庞大的普通家族中独树一帜，是目前我

国鲜食葡萄栽培的首选品种。

　　二、晚熟葡萄之王——美国红提（晚熟品种）欧亚种，又名红地球，

华北地区九月中旬成熟上市。

原产于美国加州，果穗大，长圆锥形，平均穗

重650克，最大穗重可达2500克。

果粒圆形或卵圆形，平均粒重11－14克，

最大可达23克，果粒着生松紧适度，整齐均匀；果皮中厚，果实呈深红色；

果肉硬脆，能削成薄片，味甜可口，风味纯正，可溶性固形物大于16.5％，

刀切无汁，品质极上。

果柄长，与果实结合紧密，不易裂口；果刷粗大，着

生极牢固，耐拉力极强，不脱粒；盛果期亩产6000斤左右，果实可远途运输

和长期贮藏，可贮藏到翌年3月份。

　　自我国1987年引入该品种以来，北方地区除黑龙江、吉林两省外，其

余各省都进行了引种及栽培，尤其是在华南地区，华北及西北大部分地区栽

培表现极好，果实品质优，晚熟，耐贮运，丰产，是发展葡萄的优质高效品

种。

　　（七）启动资金及未来收益预算

　　按照华北地区栽培管理模式，结合最近3年的物价水品进行计算。

以

一亩藤稔葡萄为例，今年秋后10月份定植，明年2012年为第一年，葡萄需

要长一整年，完成根系和枝条的生长发育，第二年即春天挂果，实现量产，

第三年即2.14年进入丰产期，产量达到稳定状态。

　　投资预算：

　　土地承包费用按每年800元计算，一年一结。

苗木为550株，每株3.8

元。

即基础设施包括搭建葡萄架所用水泥柱及铁丝。

临时雇工人员按每天60

元计算，长期雇工按每月1600元计算。

第一年葡萄园工作量小，用工少，将

葡萄栽种计入第一年的管理。

第二年葡萄量产，第三年进入丰产期，由于葡

萄管理集中在每年的开花时的4月到葡萄采收完后的8月，第二年每三亩地

需长期雇工一人，第三年之后，这段时间每两亩地需长期雇人一人。

葡萄开

花季节和采收季节每两亩地需增加雇佣临时工人1人，合计20天。

　　收益预算：

　　第二年亩产2900斤商品葡萄，第三年及之后亩产6000斤商品葡萄，

每斤葡萄按照最近3年市场收购均价3.2元计算。

得最近五年收支明细表如

下。

　　收支明细表：

单位/元

　　项目收益年份

　　2012

　　2013

　　2014

　　2015

　　2016

　　投

　　资

　　土地

　　承包

　　800

　　苗木

　　2090

　　基础

　　设施

　　500

　　化肥

　　农药

　　500

　　1000

　　1500

　　人工

　　500

　　2400

　　4600

　　零碎

　　投资

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