生产岗位职责.docx

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生产岗位职责

华英食品公司岗位职责汇编

生

产

部

分

册

编号：

起草人：

审核人：

审批人:

生效日期：

目　　录

1、生产部部长岗位职责………………………………………………4

2、车间主管岗位职责…………………………………………………5

3、办公室主管岗位职责………………………………………………6

4、费用汇总统计岗位职责……………………………………………6

5、行政事务员岗位职责………………………………………………7

6、人事劳资统计岗位职责……………………………………………8

7、生产班长岗位职责…………………………………………………9

8、料房班长岗位职责…………………………………………………10

9、巧克力班长岗位职责………………………………………………11

10、外围主管岗位职责………………………………………………12

11、料房主管岗位职责………………………………………………14

12、现场管理员岗位职责……………………………………………14

13、料房组长岗位职责…………………………………………………15

14、配料（熬料、过料）工岗位职责………………………………15

15、凝冻工岗位职责…………………………………………………15

16、插筷工岗位职责…………………………………………………16

17、包装工岗位职责…………………………………………………16

18、灌料工岗位职责…………………………………………………16

19、包装机操作工岗位职责…………………………………………17

20、入库工岗位职责…………………………………………………17

21、消毒工岗位职责…………………………………………………17

22、线统计岗位职责…………………………………………………18

23、封箱工岗位职责…………………………………………………20

24、机械手岗位职责…………………………………………………20

25、巧克力配料工岗位职责…………………………………………21

26、巧克力操作工岗位职责…………………………………………22

27、摆料工岗位职责…………………………………………22

28、打巧工岗位职责…………………………………………23

29、端盘工岗位职责…………………………………………23

30、切割工岗位职责…………………………………………24

31、沾巧工岗位职责…………………………………………23

32、主机操作工岗位职责……………………………………………24

33、领蛋卷工岗位职责………………………………………………24

34、大班统计岗位职责………………………………………………25

35、维修管理员岗位职责………………………………………………25

36、维修班长岗位职责………………………………………………26

37、维修工岗位职责…………………………………………………27

生产部部长岗位职责

一、隶属关系:

直接上级：

各公司第一负责人

直接下级:

车间主管、料房主管、办公室主管、外围主管

二、工作职责：

1。

完成分公司经理下达的各项目标和任务;

2。

负责生产过程的控制，接收销售订单,合理安排生产，控制质量,降低成本,按时按量完成产量任务,向销售提供合格的产品来满足市场的需求；

3。

具体组织，主持内部生产计划，执行设备革新及下达政策;

4．配合分公司经理完成其他职能的工作；

5、负责管辖内人力资源开发，培养，机理储备，发挥人力资本的最大效能；

6、负责员工之间的配合沟通，培养团队精神;

7、审核各主任，主管,行政人员的日清工作；

三、主要权利：

1、对直接下属有奖罚权及任免建议权。

2、对生产全过程控制的权利。

3、经理授权范围内费用审批权。

四、直接责任：

1.对本部门人员的违规负有责任;

2。

设备有关问题的解决负有责任;

3。

对生产任务的完成负有责任；

4.对本部门人员的安排负有责任;

5.对本部门人员的薪资负有责任；

6。

对其他部门事务负有责任.

车间主管岗位职责

一、隶属关系

直接上级：

生产部部长

直接下级：

车间班长

二、工作职责：

1、组织协调车间生产及人员情况，保证生产任务的顺利完成。

2、负责生产过程中对产量、质量、耗费等各方面的管控、及各项指标的完成。

3、负责设备的正确使用和操作，配合设备的维护保养。

4、组织车间员工培训学习,调动全员的生产积极性。

5、对管辖范围内员工的人身安全负责,保证生产现场的卫生.

6、负责上级交办的其它与本职工作相关的事务.

三、主要权利：

1、对所辖范围内班长的调配权、任免的建议权。

2、对所辖范围员工的任用、解聘的权。

3、对所辖范围员工的奖惩权.

四、直接责任：

1、对直接下级违反厂规厂纪负责有直接责任.

2、对本班生产期间出现的生产事故负有直接责任。

3、对所辖员工违规操作设备负有直接责任。

4、对本班人员的整体管理负有直接责任。

办公室主管岗位职责

一、隶属关系

直接上级:

生产部部长

直接下级：

行政事务、人事专员、费用汇总统计

二、工作职责：

1、负责协助处长完成生产处行政性事务工作.

2、负责生产处制度的执行、落实、检查等工作。

3、负责协助处长制定部门内部的考核制度及指标的制定与落实.

4、负责生产处处长下达的其它任务的落实完成。

三、主要权利：

1、对考核标准有建议权。

2、对办公室行政人员有监督权。

四、直接责任：

1、办公室的现场卫生及工作纪律负有直接责任。

2、对办公室人员的工作进度及质量负有直接责任。

3、对生产处制度的贯彻、落实及检查负有直接责任。

4、对生产处对外报表、数据的质量负有直接责任。

5、对生产处处长交办的其它事务负有直接责任。

费用汇总统计岗位职责

一、隶属关系

直接上级：

办公室主管

直接下级：

二、工作职责:

1、每日10：

00前准确无误报送《24小时生产情况表》,《事业部生产汇总》.

2、登记领料台帐并负责旬、月与供应对帐（包括原料、辅料、小料）。

3、登记每班、每线产量质量台帐,料房单班的配料数。

4、对班长、主任进行费用考核并每天出具结果。

5、定期下车间了解生产情况。

6、每天根据品控的质量报告单统计各班线质量情况.

7、负责核对车间报表数据的真实性和准确性。

8、负责提供与本职工作相关的对外报表。

9、领导交办的其它与本职工作相关的事务。

三、主要权利：

1、对车间班长报表等数据业务操作失误有处罚权.

2、对考核标准变更有建议权.

四、直接责任：

1、对所提供报表数据的准确性负有直接责任。

2、对所提供报表的及时性负有直接责任。

3、对所提供考核结果的准确性和真实性负有直接责任。

4、对车间提供的原始数据的准确性和真实性负有直接责任。

行政事务员岗位职责

一、隶属关系

直接上级：

办公室主管

直接下级:

二、工作职责：

1、负责部门文件的起草、归档。

2、负责接收、整理、存档上级部门文件，并符合文件管理规定。

3、每月18日申购本部门办公用品、车间劳保、低易品。

4、负责部门劳保、办公用品的发放并登记台帐。

5、负责本部门日常费用的报销与登记帐目。

6、负责与外部门的衔接及相关事务性工作

7、领导交办的其它与本职工作相关的事务。

三、主要权利：

1、对文件的起草、收发、归档有管理权.

2、对本部门物品有保管权与监督权.

3、对本部门文件管理有建议权。

四、直接责任：

1、对文件的上传下达负有直接责任。

2、对准确报送有关上级部门的材料负有责任

3、对本部门事务性工作负有直接责任

人事劳资统计岗位职责

一、隶属关系:

直接上级：

办公室主管

二、工作职责:

1、日整理日考勤并计算工资登记月考勤，发现考勤缺人或多出人且未注明原因的，要及时查明原因。

2、负责建立人事档案并根据人员流动情况及时调整，正确反映部门的人员情况.

3、定期下车间抽查各班、线人员是否与考勤相符。

4、负责生产处人员工资、误餐费的造表、发放，工资总额的控制，人员工资情况的统计.

5、及时了解生产处人员的变动情况，并定期上报公司。

6、负责人事方面对外部门的报表。

7、负责本部门人员胸卡的办理。

8、领导交办的与本职工作相关的其它事务.

五、主要权利:

1、对违反违反业务操作的行为有处罚建议权。

2、对考核标准变更的建议权。

六、直接责任：

1、所提供报表数据的准确性负有直接责任。

2、提供报表的及时性负有直接责任。

3、车间提供的原始数据的准确性和真实性负有直接责任。

生产班长岗位职责

一、隶属关系

直接上级：

车间主管

直接下级：

本班员工

二、工作职责：

1、组织协调所负责生产线及人员情况,保证生产任务的顺利完成。

2、保证所负责生产线的产量、质量、费用、现场等指标的完成。

3、负责生产过程控制、自检，避免不合格品转入下一道工序.

4、负责所辖范围设备的维护和保养,正确使用设备，满足生产需要。

5、负责组织生产线员工培训学习，调动全员生产积极性。

6、负责管辖范围内员工人身安全、现场卫生及劳动纪律。

7、负责完成上级交办的其他与本部门相关的事务。

三、主要权利:

1、对本班员工的有任用权、奖惩权。

2、对本班员工正确操作设备有监督权。

3、对设备改进、保养有建议权。

四、直接责任:

1、对本班生产的产品质量负有直接责任.

2、对本班生产所耗的原、辅材料节超情况负有直接责任。

3、对本班员工执行公司规章制度的情况负有直接责任。

4、对本岗所辖范围内的其它事务负有直接责任

料房班长岗位职责

一、隶属关系

直接上级:

料房主管

直接下级：

料房员工

二、工作职责：

1、根据生产通知单保质保量完成料液的合格配制工作。

2、监督、检查员工在生产过程中的操作规程及作业标准是否符合工艺要求.

3、对各道工序的合理安排，最大限度地提高劳动生产率，降低费用。

4、对所负责范围内的现场卫生负责。

5、负责对员工进行安全及其它各方面的培训工作。

6、负责对本班工衣、低易品的发放和保管工作。

7、完成上级交办的其它各项工作。

三、主要权利：

1、对本班员工有奖惩权。

2、对本班员工有任用权。

3、对料房工艺合理与否有建议权。

四、直接责任：

1、对本班所配料液合格与否负有直接责任。

2、对本班员工的正确操作负有直接责任。

3、对能否给车间充足供料负有直接责任.

4、对本班上报的各种数据准确性负有责任

巧克力班长岗位职责

一、隶属关系

直接上级：

外围主管

直接下级：

巧克力员工

二、工作职责：

1、根据生产通知单保质保量完成巧克力的合格配制工作.

2、监督、检查员工在生产过程中的操作规程及作业标准是否符合工艺要求。

3各道工序的合理安排,最大限度地提高劳动生产率，降低费用.

4、对所负责范围内的现场卫生负责。

5、负责对员工进行安全及其它各方面的培训工作。

6、负责对本班工衣、低易品的发放和保管工作。

7、完成上级交办的其它各项工作。

三、主要权利:

1、对本班员工有奖惩权。

2、对本班员工有任用权。

3、对巧克力工艺合理与否有建议权。

四、直接责任：

1、对本班所配料液合格与否负有直接责任。

2、对本班员工的正确操作负有直接责任。

3、对能否给车间充足供料负有直接责任。

外围主管岗位职责

一、隶属关系

直接上级：

生产部部长

直接下级：

巧克力车间班长

二、工作职责：

、

1、组织协调车间生产及人员情况，保证生产任务的顺利完成.

2、负责生产过程中对产量、质量、耗费等各方面的管控、及各项指标的完成。

3、负责设备的正确使用和操作,配合设备的维护保养。

4、组织车间员工培训学习，调动全员的生产积极性。

5、对管辖范围内员工的人身安全负责，保证生产现场的卫生.

6、负责上级交办的其它与本职工作相关的事务。

三、主要权利：

1、对所辖范围内班长的调配权、任免的建议权。

2、对所辖范围员工的任用、解聘的权。

3、对所辖范围员工的奖惩权。

四、直接责任：

1、对直接下级违反厂规厂纪负责有直接责任。

2、对本班生产期间出现的生产事故负有直接责任。

3、对所辖员工违规操作设备负有直接责任。

4、对本班人员的整体管理负有直接责任.

料房主管岗位职责

一、隶属关系

直接上级：

生产部部长

直接下级：

料房班长

二、工作职责：

5、组织协调车间生产及人员情况，保证生产任务的顺利完成。

2、负责生产过程中对产量、质量、耗费等各方面的管控、及各项指标的完成。

3、负责设备的正确使用和操作，配合设备的维护保养。

4、组织车间员工培训学习，调动全员的生产积极性.

5、对管辖范围内员工的人身安全负责，保证生产现场的卫生。

6、负责上级交办的其它与本职工作相关的事务。

三、主要权利：

1、对所辖范围内班长的调配权、任免的建议权。

2、对所辖范围员工的任用、解聘的权。

3、对所辖范围员工的奖惩权.

四、直接责任：

1、对直接下级违反厂规厂纪负责有直接责任。

2、对本班生产期间出现的生产事故负有直接责任。

3、对所辖员工违规操作设备负有直接责任.

4、本班人员的整体管理负有直接责任。

现场管理员岗位描述

一、隶属关系

直接上级:

生产部部长

直接下级:

辅料库、现场人员

二、工作职责

1、对生产现场的卫生进行检查,

2、对制造处员工行为规范进行检查，

3、对上级交办的事情认真完成，

4、对辅料库人员情况，货物存放情况进行整体安排，

5、对更衣室，消毒室等生产现场进行人员安排用正常工作，

6、整体配合生产处的绩效考核

三、主要权限

1。

对生产处员工有处罚罚权

2.对所辖员工有直接奖罚权

四、直接责任

1、对辅料库负有责任，

2、对制造现场负有责任.

料房组长岗位职责

一、直接上级：

班长

二、工作职责:

1、确保交接料液帐目相符。

2、合理安排生产确保生产有序进行。

3、对料液质量负责。

4、合理安排本组员工的工种配置。

5、配合好下道工序的工作.

6、与车间交接料液.

7、上报表格。

配料（熬料、过料）工岗位职责

1、必须严格按照配方，准确称量各种原辅料。

2、上班时按照消毒程序做好消毒工作。

3、使用原材料前先进行感观检查,不符合的坚决不能使用。

4、严格按照工艺要求进行操作。

5、及时配料，避免因配料不及时而导致老化时间不够或造成车间断料停产。

6、添加香精时要有专人负责，以避免忘记或重复加入,同时在老化罐使用表上做好记录.

7、保证配料间和老化间的卫生清洁、整齐、工器具不得乱放.

凝冻工岗位职责

1、负责与料房相关人员进行料物交接。

2、保持设备的清洁。

3、严格按照凝冻机操作规程进行操作.

4、按照《凝冻机卫生操作规程》对设备进行清洗、消毒。

5、生产过程中要根据产品质量标准严格膨胀率，不允许出现超轻或超重现象。

6、生产过程中要经常对物料进行品尝，若发现异常,及时通知班长，并做相应处理。

7、坚决杜绝人为因素造成的冻机现象，若发生冻机，不允许进行强行启动.

8、不准擅离岗位，否则因此出现的问题由凝冻工负全责。

9、若发生机械故障，及时与机修联系，及时解决。

10、无论何时，非操作工不得擅自启动凝冻机，否则出现的后果由本人负责。

插筷工岗位职责

1、上岗前必须将手进行严格的消毒。

2、对插筷板进行必要的消毒，插筷板上不允许有料液。

3、筷子要求放在指定的盒子内,不能乱放.

4、筷子插得必须整齐，不允许有漏插现象。

5、盐水槽周围不能乱扔筷子。

6、筷子不允许掉地。

7、从辅料库领入车间的筷子要在指定地点摆放整齐。

包装工岗位职责

1、上岗前必须将手进行严格的消毒。

2、包装纸放在消毒的铁盒内，不能随处乱放。

3、包装要做到严密、整齐、数量准确。

4、对有冰头、盐水、形态不完整等不合格产品不能包装。

5、负责包装区域的卫生,不准乱扔乱放.

6、负责对成品筐的定时消毒。

灌料工岗位职责

1、严格按照工艺要求和质量标准,进行操作。

2、生产前要对灌浆及吸浆小车进行彻底清洗、消毒.

3、及时调整灌浆时间和吸浆小车的位置,以确保产品质量、减少消料.

4、及时检查灌浆、吸浆小车的运作情况，如发现异常,及时配合机修进行检修。

5、负责本区域内的卫生.

包装机操作工岗位职责

1、了解包装机性能，熟记操作规程。

2、在尽可能短的时间内做好包装机的调试工作。

3、及时调整切割部位，检查有无批号。

4、严格按照操作规程进行操作，坚决杜绝因人为因素造成的设备损坏.

5、对所属部位进行彻底清洗、消毒。

入库工岗位职责

1、入库工要及时入库，并做好相应记录。

2、产品入库后要放在指定地点，摆放整齐，不允许有混放现象.

3、不允许擅离岗位，以免造成产品堆积，无法及时入库.

4、要不定时的清点本班入库产品的数量，确保准确无误。

消毒工岗位职责

1、负责消毒水的配制工作。

2、消毒水浓度严格控制在规定范围之内。

250–300ppm

3、负责给其他各工序及时更换消毒水，以保证消毒效果。

4、做好模具消毒工作。

5、负责溶霜的水温控制。

（花线）

6、负责洗脚池内消毒水的配制。

线统计（车间）岗位职责

1．遵守厂规厂纪排队进入厂区。

2．准确、正确的计算报表并及时交到统计室.

3．参加班前会,了解生产情况.

4．下车间，负责辅料的交接。

.

5．负责包装箱的检验。

数量卫生等情况。

6．负责包装箱的及时领取,并对领回的箱子进行检查，看数量是否够，卫生及质量是否合格.

7．负责把领回的箱子放置在指定的地点，并离开地面。

8．及时给包装组人员供应合格的箱子。

9．负责包装箱的批号打印、标签的粘贴。

10．在生产过程中，要及时领取用完的包装箱。

.

11．在生产过程中，负责监督箱子的使用情况。

12．在生产过程中,负责箱子的损耗情况。

13．在生产过程中，负责检查内外批号的一致性。

14．负责向下个班交接生产的箱子，并说明本班生产的情况，及时把不用的箱子退回。

15．在生产过程中,负责箱子存放区的卫生情况。

16．参加班后会，负责向班长上报当班箱子的使用情况.

17．排队出厂区。

封箱工岗位职责

1．依据〈〈厂规厂纪规定>〉进入厂区。

2．依照标准换工作服规范操作。

3．参加班前会，接受生产任务情况.

4．安装封口机,检查封口机时是否正常运转如：

封口机不能及时运转及时找机修协助修理。

5．在生产过程中，包装袋应无烫抽、烫焦现象，批号应清晰完整。

6．发现产品不合格情况及时上报班长，主管.

7．随时检查工作区域内的卫生情况。

8．负责对设备的日常维护与保养。

9．负责各项资源能源的节约.

负责完成上级领导安排的其他临时性任务.

机械手岗位职责

1．遵守厂规厂纪排队进入厂区。

2．参加班前会，了解生产情况。

3．下车间,负责设备的交接.

4．负责检查设备的运转情况，如不正常及时联系机修。

5．负责对设备的清洗消毒，具体操作按规程进行。

6．负责在生产过程中,对设备进行卫生清洁.

7．在生产过程中，负责对产品的合格与否的检查.

8．在生产过程中，负责停机后对设备的清洗消毒

9．负责进行交接班,向下班说明本班的生产情况.

10．参加班后会，提出需班长统一解决的问题。

巧克力配料工配料工岗位职责

1、对各种型号的巧克力的大料配方保密负责。

2、对所配置的各种巧克力的质量负责,并且负责去小料房取各种型号的小料.

3、对巧克力原料的码放及数量负责。

4、对供应送来的原料质量负责，进行感官验收.

5、对巧克力原料库的整体卫生负责。

巧克力操作工岗位职责

1、对各台机器的维护与保养负责。

2、对添加小料的时间及数量要负责.

3、对各台机器及周围的卫生负责。

4、对精磨巧克力的质量负责。

5、对机器各部位的交接要认真负责。

摆料工岗位职责

编号：

MN/BLSY-005/GL-01-27

1、依据<〈GMP操作规程〉>进行个人清洗消毒及卫生检查工作。

2、参加班前会，了解生产情况。

3、下车间，负责设备的交接。

4、负责检查沾巧用具的完整无缺。

5、负责对设备的清洗消毒,具体操作按规程进行.

6、负责对摆料程序的正确操作。

7、在生产过程中，负责摆料工及时性和正确性。

8、在生产过程中,负责检查不合格产品不能进入下一道工序。

9、在生产过程中,负责对微生物的控制.

10、在生产过程中，负责检验产品的重量和质量。

11、负责停机后，对设备的清洗消毒。

12、负责进行交接班，向下班说明本班的生产情况.

13、参加班后会,听取班长的总结报告。

14、排队出厂区。

打巧工岗位职责

1、守厂规厂纪排队进入厂区.

2、据<〈GMP操作规程〉〉进行个人清洗消毒及卫生检查工作.

3、参加班前会，了解生产情况。

4、下车间，负责工艺桶的交接及检查，并做好交接记录。

5、检查工艺桶的完整无缺及卫生情况。

6、负责对工艺桶的清洗消毒,具体操作按规程进行。

7、负责对巧克力的交接。

8、负责对巧克力的检验合格与否。

9、在生产过程中，负责产品沾巧的适度。

10、在生产过程中，负责巧克力的及时领用.

11、负责停机后，对个人的清洗消毒。

12、负责进行交接班，向下班说明本班的用量情况.

13、参加班后会，听取班长的总结报告。

15．根据〈〈GMP操作规程>〉换工作服。

16．排队出厂区。

端盘工的岗位职责

1、守厂规厂纪排队进入厂区。

2、依据〈〉进行个人清洗消毒及卫生检查工作。

3、参加班前会，了解生产情况。

4、下车间，负责盘子的交接清点数目.

5、负责盘子的交接,以及盘子的完好无缺。

6、负责盘子的清洗消毒。

7、负责现场的卫生干净。

8、负责在生产过程中，端盘的及时性.

9、负责在生产过程中，端盘操作的正确性和个人的卫生情况。

10、在生产过程中，产品不堆积变形，碰损，掉地等。

11、负责在生产过程中，产品感观的控制。

12、负责在生产过程中，工艺器具的维护和现场卫生的维护。

13、负责在生产过程中，进入隧道内的盘子不得有卡盘斜盘等现象出现。

14、负责在生产过程中，衣物不得接触产品.

15、负责与下个班交接盘子。

16．参加班后会，负责向班长上报当班的情况。

17．根据〈〈GMP操作规程>>换工作服。

18．排队出厂区.

19、对手及时清洗消毒。

20、迅速准确放小盘。

21、负责控制产品的质量。

切割工岗位职责

1、厂规厂纪排队进入厂区.

2、据<〈GMP操作规程>>进行个人清洗消毒及卫生检查工作。

3、参加班前会,了解生产情况。

4、车间，负责设备的交接，做好交接记录。

5、查设备运转情况，如不正常及时找人修理。

6、责对设备的清洗消毒，具体操作按规程进行。

7、责更换模具,检查模具是否漏料,若漏料及时处理。

8、责调整切割角度和插筷的角度。

9、责产品的质量的监督和控制。

10、责辅料的控制使用。

11、责及时处理生产中出现的问题。

12、责停机后，对设备的清洗消毒。

13、责进行交接班,向下班说明本班的生产情况.

14、加班后会，听取班长的总结报告。

15、根据<

16、排队出厂区