农作物储备知识竞赛试题附答案.docx
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农作物储备知识竞赛试题附答案
2020年农作物储备知识竞赛试题（附答案）
1、什么是粮食？
答：
粮食是人类主食食料得统称，包括原粮和成品粮。
2、什么叫原粮？
答：
是指收获后尚未经过加工的粮食统称。
3、稻谷分哪几大类？
答：
粳稻、籼稻、糯稻。
4、小麦分哪几大类？
答：
红小麦、白小麦和混合小麦。
5、苏州地区居民主要食用粮食品种为？
答：
大米、面粉。
6、晚粳稻的中等质量标准为？
答：
出糙率77.0%、整精米率60.0%、杂质1.0%、水分14.5%、色泽气味正常。
7、小麦的中等质量标准为？
答：
容重750、不完善率6.0%、杂质1.0%、水分12.5%、色泽气味正
常。
8、大米主要质量指标有那几个方面？
答：
加工精度、水分、碎米率、矿物质、色泽等。
9、大米一般质期为夏季多少天？
春秋季多少天？
冬季多少天？
答：
夏季30天、春秋季45天、冬季60天。
10、粮油质量标准分为哪几类？
答：
国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。
11、目前市场中主要有哪几种食用油？
答：
桶装大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、玉米胚、橄榄油、调
和油。
散装四级菜油、大豆油、棕榈油。
12、生产食用油脂主要有哪二种方法？
答：
压榨、浸出。
13、粮食收购主要分哪几个环节？
答：
抽样检验、按质论价、过磅检斤、划码、粮食入库、结算、付款。
14、什么叫水稻收购价外补贴？
答：
政府对本地区种植出售的水稻在市场价收购的基础上实行价外补
贴。
15、什么叫粮食最低保护价收购？
答：
在粮食市场收购价格较低的情况下，国家为了保护农民种粮积极
性，临时出台粮食最低保护价收购政策。
16、入库粮食达不到储备标准怎么办？
答：
烘干整理到安全储存标准。
17、你知道粮食收购如何按质论价吗？
答：
按照国家质量标准，以三等为中等计价基础制定等级差价，水分、杂质、不完善率等实行升扣办法。
18、吴中区曾经是“鱼米之乡”，但现在粮食自结率又有多少？
答：
〈5%。
19、我区储备粮粮源主要来自哪里？
答：
东北、苏北粮食主产区。
20、“四放心粮油工程”中“放心粮源”
含义？
答：
为了保证我区的粮食安全供应，促进经济发展、社会稳定，我们在东北、苏北粮食主产区建立粮食生产基地，为我区地方储备粮和商品粮提供足量、安全卫生优质粮源。
21、来自东北粮食基地的粮食主要交通运输过程？
答：
（1）、铁路运输：
用汽车将粮库粮食运输火车站或直接上铁路专
用线火车、火车运输抵苏州火车站粮食专用线或货场、汽车短驳至接收粮库。
（2）、铁水联运：
用汽车将粮库粮食运输火车站或直接上铁路专用线火车、火车运输抵营口等海运港口、改装集装箱船运抵上海或太仓等码头、汽车将粮食集装箱运至指定粮库。
22、采购粮食的主要业务环节？
答：
熟悉粮食市场行情，了解当年粮食质量，签订粮食购销合同、明确采购的粮食数量、质量、价格、发货时间、货款结算方法、运输损耗等事项，粮食入库前接收检斤验质等。
23、一般粮食入库业务流程为？
答：
整备、等记、检验、检斤、结算、核对账簿、烘干入库。
24、稻谷一般储存期限为几年？
答：
2年。
25、什么叫陈化粮？
答：
陈化粮是指长期储藏、黄曲霉菌超标、已不能直接作为口粮的粮食。
26、“放心粮店”宗旨为？
答：
为居民百姓、社会团体提供安全卫生、品质优良的粮油食品和优质服务，打造“放心消费”城市，同时扩大国有粮食部门主渠道作用，提升国有粮食部门社会地位和形象。
27、粮油的主要卫生指标有哪些？
答：
重金属、农药残留、真菌毒素、溶剂残留。
28、粮食副产品是指粮油经加工除产品以外地其他副产品，可分为哪
两大类？
答：
粮食副产品和油脂副产品。
29、“中央储备粮“和“地方储备粮”是指什么？
答：
是指中央政府储备和地方储备用于调节全国和地方粮食供求总量，稳定粮食市场，以及应对重大自然灾害或者其他突发事件等情况的粮食和食用油。
30、出现哪些情况，可以动用中央储备粮和地方储备粮？
答：
（1）全国或者部分地区粮食明显供不应求或者市场价格异常波动；
（2）发生重大自然灾害或者其他突发事件需要动用中央储备粮；（3）国
务院认为需要动用中央储备粮的其他情形。
31、《粮食流通管理条例》制定的目的是什么？
答：
为了保护粮食生产者的积极性，促进粮食生产，维护经营者、消
费者的合法权益，保障国家粮食安全，维护粮食流通秩序。
32、《粮食流通管理条例》规定，谁在粮食流通中应发挥主渠道作用？
答：
国有粮食购销企业。
33、从事粮食收购活动的经营者，应当具备哪些条件？
答：
（1）具备经营资金筹措能力；
（2）拥有或者通过租借具有必要的粮食仓储设施；（3）具备相应的粮食质量检验和保管能力。
34、粮食经营者的义务是什么？
答：
（1）粮食收购应执行国家粮食质量标准，依质论价；不得损害农民和其他粮食生产者的利益。
（2）应当及时向售粮者支付售粮款，不得拖欠。
（3）不得接受任何组织或个人的委托代扣、代缴任何税、费和其他款项。
35、粮食经营者销售粮食应当执行的规定是什么？
答：
应当严格执行国家有关粮食质量、卫生标准，不得短斤少两、掺杂使假、以次充好，不得囤积居奇、垄断或者操纵粮食价格、欺行霸市。
36、粮食收购者未执行国家粮食质量标准的法律责任有哪些？
答：
（1）由粮食行政管理部门责令改正，予以警告；
（2）可以处20万元以下的罚款；（3）情节严重的，并由粮食行政管理部门暂停或者取消粮食收购资。
37、正常情况下在房式仓中冬季粮温为？
答：
下层>中层>上层。
38、对储备粮安全检查重点检查什么？
答：
粮食发热、霉变、虫害等情况。
39、对库存粮食质量的检查重点是什么？
答：
粮食质量合格率、宜存率。
40、什么情况下进行机械通风来降低粮食温度？
答：
（1）处理高温粮或发热粮。
（2）低温季节通风降低粮食温度，为
低温储藏创造条件。
41、什么叫“三低”储藏？
答：
低温、低氧、低药量。
42、对储备粮质量指标有什么要求？
答：
质量合格率达到100％，储存品质宜存率达到95％以上。
43、各级储备粮库存管理的基本要求是什么？
答：
“一符、三专、四落实”。
“一符”是帐实相符，即统计帐、会计帐与保管帐相符、保管帐与专卡相符、专卡与库存实物相符；“三专”是指专仓储存、专人保管、专帐记载；“四落实”是指数量、质量、品种和地点落实。
44、“四无粮仓”指什么？
答：
无害虫、无变质、无鼠雀、无事故。
45、保粮方针是什么？
答：
以防为主，综合防治。
46、
粮食入仓合理存放“五分开”是什么？
答：
新陈、品种、性质（商品粮和储备粮）、有虫无虫、干湿。
47、按照控温条件、仓房分为几类？
答：
低温仓、准低温仓和常温仓。
48、粮食在储藏期间，粮堆温度出现不正常上升的现象，是什么现象？
答：
粮食发热。
49、造成粮堆结露的主要原因是什么？
答：
温差。
50、粮油出库工作包括出库前准备、出库发运、出库后什么三个环节？
答：
收尾工作。
51、粮油出库必须贯彻“推陈储新”和什么原则，认真组织人员按照
国家规定标准做好品质检验、除杂净粮、挑选整理等发货准备工作。
答：
好粮外调。
52、粮食保管自然损耗按保管时间长短确定额度，具体怎样规定？
答：
保管时间在半年以内的损耗比例不超过0.10％；保管时间在半年以上一年以内的，不超过0.15％；保管时间在一年以上直到出库，累计不超过0.2％。
53、中华人民共和国国务院令第407号，经2004年5月19日国务院
第50次常务会议通过，粮食流通管理条例于什么时候起施行？
答：
2004年5月26日。
54、在粮库中施药时，每次每人不得超过多少时间？
答：
2小时。
55、稻谷按什么和整精米率分等级？
答：
出糙率。
56、腹白和心白多、角质率底的稻米说明了什么？
答：
米质较差、食用品质较差。
57、一等小麦的容重为多少？
答：
≥790。
58、粮食是最重要什么物资？
答：
战略。
59、粮油仓储单位应当及时清除仓房、工作塔等仓储设施内的粉尘，按规定配置防粉尘设备，防止发生什么事故。
禁止人员进入正在作业的烘干塔、立筒仓、浅圆仓等设施？
答：
粉尘爆炸。
60、冬季转仓时，粮食与什么接触的时间越久，冷却效果越好？
答：
冷空气。
61、据史书记载，远在西周时期就配有实施粮食储藏的官吏，宋代时
期，成为中国粮食史上三大主要储备有哪三大形式？
答：
常平仓、义仓、社仓。
62、江苏省承担国家储备粮任务始于1956年，省粮食储备粮从1960
年开始，主要品种有哪些？
答：
小麦、大米、大豆、玉米、食油。
63、江苏的粮仓自宋至清，大体分哪两大类？
答：
一类用于调剂粮食余缺、平抑粮价、保证军需民食供给的储备仓；另一类是用于转输漕粮的仓库。
64、1953年粮食实行统购统销后，粮仓建设开始纳入国家基本建议
计划，当时主要类型有哪几种类型？
其中哪一种类型为江苏粮库最多
的一种？
答：
房式仓、立筒仓、地下仓、农家仓，房式仓。
65、1953年江苏省粮食厅由苏联引进什么粮仓机械设备，成为江苏
省粮库的第一批机械？
答：
库兹巴斯移动式烘干机和净粮机。
66、粮食储藏方式，史书记载：
有仓、廪、囷
、京、庾、窖、窦等种。
新中国成立过后，江苏省粮食储藏方式分为哪几种储藏形式？
答：
仓内储藏、露天储藏和地下储藏。
67、建国初期，江苏省粮食厅就开始制定防治虫霉鼠雀和事故的制度，
1955年全省开展什么活动？
答：
“四无粮仓”。
68、储粮害虫的传播途径，大致可分为自然传播和什么传播？
答：
人为传播。
69、散装粮仓具有良好的隔热防潮性能，仓墙身能承受一定的粮食什
么压力？
较为厚实坚固。
答：
侧压力。
70、不可以利用自然缺氧方法来进行储藏的粮种为什么粮种？
答：
种子粮。
71、压盖工作在粮温较低的情况下进行，为防止娥类害虫繁殖危害，
压盖必须在每年第一代娥类害虫羽化前进行应选在什么季节？
答：
冬末春。
72、自然通风时，可以打开粮仓下面风口和上面的窗子，利用什么上
升的烟囱效应进行通风？
答：
热气流。
73、常规储藏是指粮油经过干燥入仓后，在什么条件下，对粮油采用
适时通风和密闭的办法进行保管？
答：
常温、常湿。
74、粮食损耗包括哪些？
答：
保管自然损耗、水分杂质减量、运输损耗和加工折差等。
75、粮食库存帐务检查包括哪些？
答：
包括检查保管帐、统计帐和会计帐。
76、粮油储存事故一次事故造成多少粮食或2吨以上20吨以下油脂
损失的为较大储存事故？
答：
10吨以上100吨以下。
77、《粮油储藏技术规范》依据粮温高低，规定了储粮害虫的检查期限。
粮温高于多少度，检查期限为7天内至少检查一次？
答：
25度。
78、粮油仓储单位应当自设立或者开始从事粮油仓储活动之日起几个
工作日内，向所在地粮食行政管理部门备案？
答：
30个。
79、粮油仓储单位名称中使用“国家储备粮”和“中央储备粮”字样，
应该经什么部门批准？
答：
国家粮食行政管理。
80、政策性用粮的采购和销售，原则上通过什么方式公开进行，也可
以通过国家规定的其他方式进行？
答：
粮食批发市场。
附赠2020年全年精美日历
2020年1月January
一二三四五六日
12345
元旦腊八节初九初十十一
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小寒十三十四十五十六十七十八
13141516171819
十九二十廿一廿二小年廿四廿五
20212223242526
大寒廿七廿八廿九除夕春节初二
2728293031
初三初四初五初六初七
2020年2月February
一二三四五六日
2
1
湿地
初八
日
3
4
5
6
7
8
9
初十
立春
十二
十三
十四
元宵
十六
节
10
11
12
13
14
16
15
情人
十七
十八
十九
二十
廿二
廿三
节
17181920
2122
23
廿四
廿五
雨水
廿七
廿八
廿九
二月
24
2526272829
龙头
初三初四初五初六初七
节
2020年3月March
一二三四五六日
1
初八
8
234567
妇女
初九初十十一惊蛰十三十四
节
1215
910111314
植树消费
十六十七十八二十廿一
节者日
16171819202122
廿三廿四廿五廿六春分廿八廿九
232425
26
2728
29
三十
三月
初二
初三
初四
初五
初六
3031
初七初八
2020年4月April
一二三四五六日
1
2345
愚人
初十十一清明十三
节
6
7
8
9
101112
十四
十五
十六
十七
十八
十九
二十
1314
1516
171819
廿一
廿二
廿三
廿四
廿五
廿六
谷雨
20
21
22
24
25
26
23
地球
廿八
廿九
四月
初二
初三
初四
日
27282930
初五初六初七初八
2020年5月May
一二三四五六日
123
劳动节初十十一
4
5
6
7
8
10
9
青年节
立夏
十四
十五
十六
母亲
十七
节
1112
1314
151617
十九
护士节
廿一
廿二
廿三
廿四
廿五
18
192021222324
博物馆
廿七小满廿九三十闰四月初二
日
2526
2728
2930
31
初三
初四
初五
初六
初七
初八
初九
2020年6月June
一二三四五六日
1
2
3
4
5
6
7
儿童节
十一
十二
十三
环境日
十五
十六
8
9
1011
121314
十七
十八
十九
二十
廿一
廿二
廿三
15
16
17
18
19
21
20
廿四
廿五
廿六
廿七
廿八
父亲
廿九
节
22
24
25
26
27
28
23
五月初
初三
初四
端午节
初六
初七
初八
二
2930
初九初十
2020年7月July
一二三四五六日
12345
建党节十二十三十四十五
6789101112
小暑十七十八十九二十廿一廿二
13141516171819
廿三廿四廿五廿六廿七廿八廿九
20212223242526
三十六月大暑初三初四初五初六
2728293031
初七初八初九初十十一
2020年8月August
一二三四五六日
12
建军节十三
3456789
十四十五十六十七立秋十九二十
10111213141516
廿一廿二廿三廿四廿五廿六廿七
17181920212223
廿八廿九七月初二初三处暑初五
242526
272829
30
初六
七夕节
初八
初九
初十
十一
十二
31
十三
2020年9月September
一二三四五六日
1
2
3
4
5
6
十四
中元节
十六
十七
十八
十九
7
8
9
10111213
白露
廿一
廿二
教师节
廿四
廿五
廿六
1415
1617
181920
廿七
廿八
廿九
八月
初二
初三
初四
21222324252627
初五秋分初七初八初九初十十一
282930
十二十三十四
2020年10月October
一二三四五六日
1
234
国庆
十六十七十八
节
567891011
十九二十廿一寒露廿三廿四廿五
12131415161718
廿六廿七廿八廿九三十九月初二
25
192021222324
重阳
初三初四初五初六霜降初八
节
262728293031
初十十一十二十三十四十五
2020年11月November
一二三四五六日
1
十六
2345678
十七十八十九二十廿一立冬廿三
15
91011121314
寒衣
廿四廿五廿六廿七廿八廿九
节
16
171819202122
十月
初三初四初五初六初七小雪
初二
29
232425262728
下元
初九初十十一十二十三十四
节
30
十六
2020年12月December
一二三四五六日
123456
十七十八十九二十廿一廿二
7
8
9
1011
1213
大雪
廿四
廿五
廿六
廿七
廿八
廿九
1415
161718
1920
三十
冬月
初二
初三
初四
初五
初六
2122
232425
2627
冬至
初八
初九
初十
十一
十二
十三
2829
3031
1
2
3
十四
十五
十六
十七
元旦
十九
二十
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