我国畜禽品种资源非常丰富.docx

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我国畜禽品种资源非常丰富

我国畜禽品种资源非常丰富，为育种工作提供了丰富的原材料；在动物生产中，首先要考虑饲养什么样的动物，这些动物有什么样的特点。

不了解品种的根本情况，就无从着手育种或保种工作。

第一节家畜

一、家畜的概念

〔一〕家畜的概念

家畜：

指经人类驯化了的野生动物。

家畜与人类社会经济、生活有密切关系，是人类重要的生活和生产资料，为人类提供肉、蛋、奶、毛、绒、皮、裘等畜产品，还用于运输和使役，在体育和娱乐方面也有广泛的用途。

1．广义的家畜

是指在人类驯养下，能够顺利繁殖、具有相当大的群体数量、具备一定的表现特征且遗传稳定，用于生产具有经济价值产品的动物，也称农业动物。

2．狭义的家畜

指驯化的哺乳纲动物，鸟纲的驯化动物特称为家禽。

3．家养动物

比广义家畜的概念的外延还大，还包括那些未完全驯化和不以提供动物常规产品为目的而饲养的动物，如药用、欣赏、娱乐、伴侣、运动用途的动物。

〔二〕现在最常见的家畜家禽

畜禽包括猪、马、牛〔普通牛〕、绵羊、山羊、鸡、鸭、鹅、兔、狗、猫；较常见的有驴、骡、骆驼〔双峰驼、单峰驼〕、牦牛、林麝、梅花鹿、火鸡、鸽、鹌鹑、珍珠鸡、番鸭、鱼鹰等。

一些杂种，如骡是马与驴的种间杂交后代，一般不能繁殖，但仍归属家畜的范畴。

二、家畜在动物分类中的地位

各种家畜在动物分类学中都有相应的位置，见教材表10-1。

三、家畜的起源与驯化

〔一〕家畜的起源

根据比拟解剖学、考古学以及分子遗传学等多学科的角度考证，家畜是从远古的野生动物驯化而来。

我国早在新石器时代，猪、狗、鸡、牛、羊、马这六种动物就已驯化成为家畜，称为六畜。

距离现在8000年以上。

〔二〕动物的驯化

野生动物的驯化经历了漫长的历史过程，使动物一代比一代更加适应在人类的饲养条件下生活，其野性也逐渐降低，甚至完全消失，以便于人类的使用管理。

野生动物驯化与人类社会的经济开展水平有密切联系。

中国是世界上的文明古国，是世界上最早驯养与驯化六畜〔猪、牛、羊、马、鸡和狗〕的国家之一，也是家畜品种最多的国家。

1．驯养与驯化

捕捉、宰杀野生动物的“茹毛饮血〞的生活方式改变为饲养家畜的畜牧业生产是人类文明的进步，是人类社会生产力的提高。

人类驯化野生动物成为家畜大体上经历了驯养和驯化两个阶段。

驯养动物指野生动物经过调教和训练，使其驯服，有时能按人的指挥或示意完成一些动作的动物，或者完全是世世代代在笼中饲养，尚未失去野性，只供欣赏的野生动物，动物园、马戏团中的动物多属此类。

这类由人喂养的动物，短期内很难或不可能改造成真正的家畜。

驯化动物是指经过人类数千年甚至上万年的饲养、选择与育种，使动物的体型发生巨大变化，完全失去其野性，生活习性发生根本改变，对人类有很大依赖性的家养动物。

这类动物的生产力很高，性情温顺驯服，易于管理，无论是肉用、毛肉、蛋用或役用都具有出色的性能，是人类重要的生活必需品和生产资料。

第二节品种

一、品种的概念

〔一〕品种的概念

品种是指具有一定的经济特性，能满足人们的需要，经过定向的人工选择，主要性状的比拟一致且遗传稳定的生物群体，是人工选择的历史产物，是畜牧学科中的分类单位。

物种内可以培育出假设干个品种。

〔二〕品种形成的条件

一般来说，作为一个品种应具备较高的经济价值，来源一样、性状相似、遗传性稳定，而且具有一定的构造和足够的数量。

具体可概括为：

1．经济价值 作为一个品种必须具备较高的经济价值，能够满足人们的需要。

如太湖猪具备高繁殖性能，以产仔数高闻名于世，XX猪以肉质好著称，牦牛耐高寒环境。

2．来源一样 凡属同一个品种的家畜，应具备根本一样的血统来源，遗传根底也应非常相似。

这是构成一个“基因库〞的根本条件。

3．性状及适应性相似 作为同一个品种的家畜，在体形构造、生理机能、重要经济性状，对自然环境条件的适应性等方面都很相似，它们构成了该品种的根本特征，据此很容易与其他品种相区别和识别，即品种特征。

4．遗传稳定 品种必须具有稳定的遗传特性，在传代过程中将具有品种特征的优良性状遗传给后代，使品种得以保持延续，而且当它与其它品种杂交时能够表现出较高的种用价值。

5．足够的数量。

6．品种内可以存在一定的构造。

7．社会、政府或品种协会的认可。

二、品种的形成及影响因素

品种的形成与社会开展是严密联系在一起的，也就是说一个品种不是固定不变的，会随着自然和人工选择方向的变化而发生相应的变化。

最初的家畜品种一般称为原始品种，对原始品种的继续选择，向某一特定生产方向育种，就形成了生产力更专一、经济效益更高的培育品种，如乳用、肉用、毛用、绒用、蛋用、兼用等品种。

〔一〕社会经济条件

社会需求是形成不同用途培育品种的主要因素。

〔二〕自然环境条件

影响品种形成的自然环境因素包括光照、海拔、温度、湿度、空气、水质、土质、植被、食物构造等。

三、品种的分类

〔一〕按来源和改进程度

根据改进程度品种分为引入品种、原始品种和培育品种。

1．引入品种：

由国外引种的品种，一般具有生长速度快、饲料报酬高的特点，常用作杂交育种和经济杂交利用亲本。

2．原始品种：

一般都是较古老的品种，是驯化以后在长期放牧或家养条件下，未经严格的人工选择而形成的品种，具有适应能力强、体质强健、抗病力强的特点。

有些地方品种是原始品种经过系统培育而成的，由于这些品种具有良好的经济性能和适应性，因而也称为地方良种。

3．培育品种：

指有明确的育种目标，在遗传育种理论与技术指导下经过较系统的人工选择过程而育成的畜禽品种。

〔二〕按体型和外貌特征

1．按体型大小 家畜可分为大型、中型、小型三种。

2．按角的有无 牛、绵羊中根据角的有无分为有角品种和无角品种。

3．按尾的大小或长短 绵羊有大尾品种〔大尾寒羊〕，小尾品种〔小尾寒羊〕以及脂尾品种〔乌珠穆沁羊〕等。

4．根据毛色或羽色 猪有黑、白、花斑、红等品种。

某些绵羊品种的黑头、喜马拉亚兔的八黑等都是典型的品种特征。

鸡的芦花羽、红羽、白羽等也是重要的品种特征。

5．鸡的蛋壳颜色 有褐壳〔红壳〕品种和白壳品种。

6．骆驼的峰数 单峰驼、双峰驼。

〔三〕按主要用途

分为专用品种和兼用品种。

1．猪：

根据胴体瘦肉率上下分为脂肪型，鲜肉型，腌肉型。

2．鸡：

蛋用、肉用、兼用、药用、欣赏品种。

3．牛：

乳用、肉用、乳肉兼用、役用等。

4．绵羊：

毛用〔细毛、半细毛、粗毛、长毛、短毛〕、肉用、羔皮用、裘皮用以及侧重点不同的各种兼用品种。

5．山羊：

绒用、肉用、乳用、毛皮用及兼用等。

6．马：

挽用、乘用、驮用、竞技用、肉用、乳用及兼用品种。

7．兔：

毛用、裘皮用、肉用、兼用等。

8．鸽：

肉用、信鸽等。

第三节主要畜禽品种介绍

一、猪的品种

〔一〕猪的经济类型

1．脂肪型

皮下脂肪达4cm以上。

过去国外养猪业以产脂肪为重点，如巴克夏猪。

近年来，国外市场已不需要脂肪多的胴体，趋向于以肉用型代替过去的脂肪型。

2．腌肉型

以生产腌肉为主，皮下脂肪厚度1.5~3.5cm。

腿臀饱满，瘦肉多，瘦肉率为55％~60％以上。

如长白猪和英国培育的大约克夏猪。

3．肉用型

以生产鲜肉为生，介于脂肪型和腌肉型之间。

如杜洛克，汉普夏均属肉用型猪。

〔二〕我国猪的类型划分

我国幅员辽阔、资源丰富、地形复杂、气候多变，在长期自然生态环境的影响下，各地区各自形成适合本地区的猪种类型。

可划分为：

华北型、华中型、江海型、华南型、西南型和高原型。

〔三〕猪的主要品种介绍

1．东北民猪

由移民将XX与XX的小型和中型黑猪引入东北，经长期选育而成，属华北型猪。

2．藏猪

产于我国青藏高原海拔在2800~3500m的广阔藏区，体躯窄，背腰微凸，后躯较前躯略高，腹线较平，鬃毛长而密，被毛多为黑色。

藏猪个体较小，具有皮薄、胴体瘦肉率高、肌肉纤维特细、肉质细嫩、野味较浓、适口性极好等特点。

3．XX猪

原产于XX省XX，义乌，东阳。

亦称为“两头乌“，即头及臀尾为黑色，体躯和四肢为白色。

XX猪肉脂品质好，著名的XX火腿就是以XX猪为原料。

4．宁乡猪

主产于XX省宁乡县，属华中型猪种。

全身饱满呈圆桶形，头大小适中，额有深浅不一的横行皱纹，耳小下垂，颈较短宽，有垂肉，背腰宽而凹陷，腹大下垂，四肢粗短。

5．太湖猪

太湖猪属于江海型猪种，产于江浙地区太湖流域，是世界上繁殖力最强，产仔数最多的著名猪种。

经产母猪平均16头以上，最高纪录产过42头。

6．内江猪

原产于XX省内江县，属西南型猪种，全身被毛黑色，体形较大，体躯宽而深，前躯尤为兴旺。

肥育猪7月龄体重可达90kg，屠宰率68％左右。

7．XX白猪

培育品种，体型大，构造匀称，体质坚实，毛色全白，育肥后屠宰率达72％，胴体品质好，肥瘦比例适当，肉质细嫩适口。

8．XX白猪

培育品种，肥育猪196日龄体重达85kg。

胴体瘦肉率为51％左右。

成年公猪体重235kg，母猪180kg。

9．新金猪

培育品种，原产于XX省新金县。

由巴克夏公猪与当地土种母猪杂交，经过选育而成的。

9~10个月体重达125kg，屠宰率高达80％。

10．约克夏猪

引进品种，原产于英国约克夏郡及其邻近地区。

有大中小三种类型，现在仅大约克夏较为普遍，是腌肉型的代表品种。

该品种生长迅速，瘦肉多，繁殖力高，是世界上著名品种。

成年公猪体重300~500kg，母猪200~350kg。

瘦肉率58%。

用作父本与我国地方猪种杂交均取得良好的杂交效果。

11．长白猪

引进品种，原产于丹麦。

全身被毛白色，体躯呈楔形，胴体瘦肉率65％，背膘较薄。

在杂交配套生产商品猪体系中即可以用作父系，也可以用作母系。

12．杜洛克猪

原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地。

全身被毛呈棕红色，体躯高大，粗壮结实，全身肌肉饱满平滑，后躯肌肉特别兴旺，胴体瘦肉率在60%以上，屠宰率为75%，成年公猪体重为340~450kg，母猪300~390kg。

二、牛的品种

作为农业动物的牛有普通牛、瘤牛、牦牛和水牛四个种。

按用途分类，牛可分为奶牛、肉牛和兼用牛。

我国牛大多数为原始品种，专门化程度不高，生产水平低，但适应力强，占我国养牛总数的大局部；培育品种多是在引进品种改进的根底上培育而成，适应我国饲养条件，但生产水平与引进品种仍存在差距；引进品种生产水平高，但饲养条件要求也很高。

〔一〕我国地方品种

1．秦川牛

我国黄牛五大良种之一。

产于XX关中地区，属大型役肉兼用品种，体格高大、体质强健，前躯较后躯兴旺。

毛色有紫红、红、黄三种，公牛体重595kg，母牛1.2m，体重385kg。

2．延边牛

我国黄牛五大良种之一。

主要产于XX省延边朝鲜族自治州。

属役肉兼用品种，体质结实，构造匀称，皮厚有弹性。

毛色多为黄色，公母牛体重为466和365kg；生产性能：

18月龄肥育公牛日增重为813g，屠宰率57％，净肉率47％。

3．鲁西牛

鲁西牛是我国黄牛五大良种之一。

主要产于XX省西南部。

属大型役肉兼用品种，毛色由浅黄到棕红，以黄色为最多〔70%〕。

生产性能：

18月龄肥育公牛屠宰率为55％，净肉率46％。

4．XX牛

我国黄牛五大良种之一。

产于XX省XX地区，公牛，母牛，体重分别为700kg和500kg，经肥育的18月龄公牛日增重为813g，屠宰率为55％，净肉率46％。

5．晋南牛

我国黄牛五大良种之一。

产于XX省西南部汾河下游的晋南。

属大型役肉兼用品种，体躯高大结实。

毛色以枣红为主，公牛，母牛体重为607kg和339kg；18月龄阉牛屠宰率为53％，净肉率为44％。

6．蒙古牛

原产于蒙古高原地区，分布广。

产奶量500kg，乳脂率5％，屠宰率为53％。

7．牦牛

牦牛是生活在海拔3000m以上高山草原地区的特有牛种。

全世界牦牛总头数1300万头，90%的牦牛在中国。

我国牦牛分布在青藏高原、XX西南、XX西部、XX北部和XX等地。

外貌特征：

牦牛体躯强壮，全身被毛粗长，毛色以黑色较多，其次为黑白花色、灰色和白色。

公牛体重300~450kg，母牛200~300kg；生产性能：

乳、肉、毛、皮、役力，一般泌乳期产奶量450~600kg，乳脂率6.8％。

屠宰率为54％。

又分为：

〔1〕麦洼牦牛〔2〕九龙牦牛〔3〕XX高原牦牛〔4〕天祝白牦牛〔5〕XX牦牛

（二）兼用品种

1．西门塔尔牛

原产地为瑞士西部的阿尔卑斯山区河谷地带。

西门塔尔牛原是瑞士奶、肉、役兼用品种，成年公牛体重1000～1300kg，母牛为650～800kg，产奶和产肉性能都比拟好，年均产奶量4000~5000kg，乳脂率为3.9％，屠宰率为55％～60％。

2．辛地红牛

原产于巴基斯坦的辛地省，是巴基斯坦和印度著名的奶、役兼用品种，成年公牛体重400～500kg，母牛300～400kg。

平均产奶量1000kg，最高达1500kg，乳脂率4.8％左右。

3．草原红牛

原产于XX、XX、XX及XX等地，分乳、肉兼用和肉、乳兼用两种类型。

平均产奶量2000～2500kg，最高个体产奶量达4500kg，乳脂率４％。

4．三河牛

产于XX呼伦贝尔盟，成年公牛体重1050kg，母牛550kg。

平均产奶量2800kg，乳脂率４％以上。

5．短角牛

英国培育的肉乳兼用牛，也是我国最先引进的牛种。

成年公牛体重913～1041kg，母牛600kg。

屠宰率为65%，胴体肌肉占59%，18个月牛肥育后屠宰率可达72%。

〔三〕乳用品种

1．中国荷斯坦牛

中国黑白花牛1995年改名为中国荷斯坦牛，是由世界许多国家引进的荷斯坦牛、爱尔夏牛、娟栅牛、更赛牛、西门塔尔牛、瑞士褐牛、柯斯特罗姆牛和雅罗斯拉夫牛与我国本地黄牛进展杂交改进，经过多年选育而形成的，是我国培育的奶牛品种。

母牛年平均产奶量为5000～8000kg，乳脂率３.4％以上。

2．娟姗牛

原产于英吉利海峡的娟姗岛，为小型奶用品种，平均产奶量3000～3500kg，乳脂率高，平均乳脂率为5％～6％。

〔四〕肉用品种

1．夏洛来牛

原产于法国的夏洛来地区体重1100～1200kg；体重700～800kg。

屠宰率一般为60％～70％，净肉率为80％～85％。

2．安格斯牛

原产于英格兰的阿伯丁和安格斯地区，故又称为阿伯丁-安格斯牛，是中小型肉用牛品种，屠宰率一般在60％～65％。

安格斯牛性情温顺，耐粗饲，繁殖力强，适于放牧饲养。

3．利本赞牛

原产于法国中部。

是欧洲重要的大型肉用牛品种。

成年公牛体重950～1200kg；母牛体重600～800kg，屠宰率一般为63％～71％。

4．皮埃豪特牛

原产于意大利波河平原的皮埃蒙特地区，体型中等，被毛灰白色。

成年公牛体重800kg；母牛体重500kg。

屠宰率为70％～73％，净肉率66％，瘦肉率达84％。

5．海福特牛

原产于英国的海福特县。

200日龄的海福特牛活重可达311kg。

400日龄体重可达480kg。

一般屠宰率为60%～65%，肉质优良，呈XX石状。

三、羊的品种

目前世界上绵羊品种近600个，山羊品种约150个，我国登记的羊品种53个，其中绵羊地方品种15个，培育品种7个，引入品种8个，山羊地方品种20个，培育品种2个，引入品种1个。

〔一〕绵羊品种

1．XX毛肉兼用细毛羊

XX细毛羊是我国培育的第一个毛肉兼用细毛羊品种，1954年在XX维吾尔自治区巩乃斯种羊场育成。

成年种公羊平均体重93.6kg，平均剪毛量12.4kg，平均净毛量6.3kg，平均毛长11.2cm。

羊毛细度60~64支。

XX细毛羊体格结实，适应性强，繁殖率高，产羔率平均132％左右，屠宰率46％，净肉率40.7%。

2．东北细毛羊

原产于我国东北三省，是我国培育的第二个毛肉兼用细毛羊品种。

胸宽深，背平直，体躯长，后躯饱满，被毛纯白，毛丛良好，适应性强，耐粗饲。

种公羊平均体重95.5kg，平均剪毛量14.1kg，平均毛长9.1cm。

东北细毛羊的净毛率约30％，屠宰率48％，净肉率34％，产羔率124％。

3．XX细毛羊

XX细毛羊是经过二十多年的精心培育，于1976年经XX自治区命名的毛肉兼用的细毛羊品种。

分布于我国XX自治区锡林郭勒盟十个旗〔县〕。

成年公羊平均体重91kg，成年母羊体重45.9kg，公羊平均剪毛量8.5kg，母羊4.8kg，羊毛平均长度为7cm，净毛率为42.2%,屠宰率为45%～55%，产羔率为115％左右。

4．中国美利奴

中国美利奴以澳洲美利奴为父本，与波尔华斯、XX细毛羊、XX军垦细毛羊杂交育成。

该品种分为XX型、XX军垦型、XX型和XX科尔沁型共四个类型，公羊剪毛后体重为70kg，母羊为40kg；净毛量公羊为5.5kg，母羊为3kg。

5．XX毛肉兼用半细毛羊

平均剪毛量6.0kg，毛长11.6cm。

成年母羊平均体重31.8kg，平均剪毛量2.7kg，毛长9.1cm。

被毛细度以56~58支为主。

6．小尾寒羊

我国优良绵羊品种之一，成熟早、早期生长发育快、体格高大、肉质好，四季发情，繁殖性强。

周岁育肥公羊宰前活重平均为72.8kg，屠宰率55.6％，净肉重平均为33.4kg，产羔率为260%~270％，

7．东北半细毛羊

东北半细毛羊主要分布在我国东北三省东部地区。

成年公羊平均体重56.2kg，剪毛量4.9kg，毛长平均9.6cm；成年母羊体重43kg，剪毛量3.8kg，平均毛长8.5cm，产羔率104％，屠宰率50％左右。

8．蒙古羊

粗毛羊品种，蒙古羊分布很广。

9．藏羊

粗毛羊品种，藏羊主要分布于我国青藏高原。

藏羊分为草地型和山谷型两类。

成年公羊体重50kg左右，剪毛量1.5kg，成年母羊平均体重38.5kg，剪毛量1kg，毛辫长18~20cm，弹性大，光泽好，是制造长毛绒和地毯的上等原料，称为XX毛，在国际市场具有较高的声誉。

10．哈萨克羊

粗毛羊品种。

11．滩羊

裘皮羊品种，以生产二毛裘皮闻名。

滩羊二毛皮毛股结实，光泽悦目，保暖结实、轻便。

12．湖羊

湖羊是我国特有的羔皮用绵羊品种，也是世界上少有的白色羔皮品种。

产羔率为235.2％，湖羊羔皮品质以出生1~2日龄剥取的为最好，称为“小湖羊皮〞。

皮板薄而轻柔，毛色洁白如丝，具有波浪形花纹，美观、光耀夺目，在国际市场被誉为“软宝石〞，是我国传统的出口商品。

羔羊出生60天以内宰剥的皮称为“袍羔皮〞，皮板薄而轻，毛细软，光泽好是上等的裘皮原料。

13．卡拉库尔羊〔三北羊〕

羔皮羊品种，原产于原苏联中亚细亚的荒漠地区，产羔率105%~110%。

卡拉库尔羊在出生后1~3天内屠宰，羔皮具美丽的卷曲，光泽鲜亮，皮板结实耐用，除黑色的羔皮外，还有灰色的〔苏尔色〕，是价格最高的羔皮。

14．萨福克羊

肉用羊品种，原产英国。

成年公羊体重可达114～136kg、母羊60～90kg。

〔二〕山羊品种

1．萨能奶山羊

奶山羊品种，原产于瑞士，泌乳期8~10个月，年产奶600~1200kg，最高为3080kg，乳脂率3.2%~4.0%，产羔率为160%~180％。

2．吐根堡山羊

奶山羊品种，原产瑞士吐根堡地区，成年母羊体重45~55kg，年产奶量550~600kg，乳脂率3.5%~4.0%；吐根堡山羊繁殖力高，产羔率在175%~190％。

3．崂山奶山羊

奶山羊品种，产于XX省XX市，是萨能奶山羊和本地山羊杂交选育而成的地方良种。

泌乳期8~10个月，年产奶量600kg以上。

4．XX绒山羊

绒山羊品种，XX绒山羊主要分布于XX省。

产绒量公羊平均570g，最高1000g以上，产毛量470g，绒毛细度16.4微米，长度5.9cm，母羊产绒量平均490g，产毛量400g，绒毛细度17.1微米，长度5.2cm，

5．内蒙白绒山羊

绒山羊品种，高产公羊产绒量可达800g以上，母羊达500g以上，公羊绒毛细度为14.6微米，绒长5.5cm；母羊绒毛细度为14.0微米，绒毛长5cm。

适应性强、耐粗饲，易饲养。

6．安哥拉山羊

毛用山羊品种，是世界上著名的毛用山羊品种，原产于土耳其的安哥拉高原，所产羊毛，国际市场称为马海毛，其价格是美利奴羊毛数倍.成年公羊体重45~55kg，母羊体重32~35kg，剪毛量公羊4.5~6.0kg，母羊3~4kg，毛长15cm，毛强度大，纺织性能好，细度为40~46支纱，属同质毛。

7．中卫山羊

属裘皮类山羊品种，主要产于XX自治区。

中卫山羊全身被毛多数为纯白色〔约占75％〕，少数纯黑。

中卫山羊以生产裘皮闻名，中卫山羊裘皮为生后35天左右，毛股长达7~8cm时屠宰剥取的羔皮，

8．XX羔皮山羊〔XX青山羊〕

羔皮用山羊品种，以XX省荷泽地区所产最为著名，产羔率平均为227%~270%，XX羔皮山羊的羔皮又称猾子皮，是羔羊出生后1~3天屠宰剥取的毛皮。

皮板薄而轻，猾子皮花纹美丽。

9．布尔山羊

肉用品种，原产于南非。

是目前世界上唯一被公认的肉用山羊品种。

肉用体型构造好，体躯呈圆桶状，屠宰率高，肉骨比为4.7：

1，骨仅占17.5%。

四、家禽品种

〔一〕蛋鸡品种

蛋用型鸡体型较小，成年公鸡体重约2kg，母鸡约1．5kg，产蛋量较高，年平均产蛋200枚以上，高水平饲养条件下可超过300枚；蛋重50多克；鸡冠兴旺、红润；性格活泼好动，行动敏捷；胆小，易受惊；采食量较小。

我国自己培育的蛋鸡品种较多，各地都有地方品种鸡，对当地的自然条件和饲养水平适应性较强，但产蛋性能偏低。

改革开放以来，我国也培育了一些生产水平比拟高的蛋鸡配套系。

我国也引入了一些外来品种鸡如来航鸡。

1．仙居鸡

原产地为XX省XX地区。

该品种鸡体型结实、紧凑，秀丽、小巧，性格活泼，动作灵敏，易受惊。

羽色有黄、白、黑、花和紫色等，颈部多为黄色，肉色或青色等。

成年公鸡体重1.25~1.5kg，母鸡0.75~1.25kg，年平均产蛋218枚，最高为269枚。

第二年度的产蛋量为第一年的82.7％。

开产日龄在140天以内，蛋重42~45.6g。

2．来航鸡

原产于意大利，1835年由意大利来航港运往美国继而输送到英、法、德国等地而得名，是世界著名的蛋用鸡品种。

全身羽毛白色，羽毛紧贴身体，体型小而清秀，冠大而鲜红，喙、胫、皮肤均为黄色，性格活泼好动，适应性、觅食力强，易受惊，无就巢性；年平均产蛋量200枚以上，平均蛋重54~60g，蛋壳白色。

成年公鸡体重2kg，母鸡1.5kg。

〔二〕肉鸡品种

我国的肉用型品种鸡比拟多，有的品种对当今世界著名肉用鸡种的培育作出了重要奉献，如我国的九斤黄鸡输出国外以后，对美国芦花洛克鸡、洛岛红鸡、英国的奥品顿鸡的培育都发挥了重要作用。

1．黄羽肉鸡

为市畜牧兽医研究所培育的我国肉鸡新品种。

该品种以肉质优良著称的油鸡及其它黄羽肉鸡杂交选育而成，具有油鸡的特点一骨骼纤细，皮肤细密，肉质细嫩，味道鲜美，黄羽、黄脚、黄皮肤。

适合我国内地及港澳地区居民的消费习惯。

90日龄商品鸡平均体重1.5kg，饲料转化率3.1~3.3。

2．白洛克

属洛克品种的变种之一，白羽，单冠，喙、胫、皮肤皆黄色，体重较大，年产蛋150～160枚，蛋壳褐色。

1937年开场从兼用型向肉用型改进，经改进后早期生长快，胸、腿肌肉兴旺，羽毛洁白，成为现代杂交肉鸡的专用母系。

3．白科尼什

原产于英国的康瓦耳，其特点是白羽〔显性〕，豆冠，喙、胫、皮肤皆黄色，胸宽，腿壮，胸、腿肌肉兴旺，体重大，成年公鸡4.5～5.0kg，母鸡3.5～4.0kg。

4．配套系肉鸡

〔1〕爱拨益加肉鸡〔AA鸡〕

商品代鸡8周龄体重2.99kg，料重比2.1：

1，生长速度快，饲料利用率高。

〔2〕艾维茵肉鸡

为美国艾堆苗育种公司培育的三系配套白色肉用鸡。

商品鸡8周龄体重2.5kg，料重比为2：

1。

〔3〕罗曼肉鸡

为德国罗曼育种公司培育的四系配套白羽肉鸡。

8周龄体重2.3kg，料重比为2.2：

１。

〔4〕明星肉鸡

为法国伊莎育种公司培育的配套白羽肉鸡，其中C系为母系父本，具有