智慧树知到《神奇的蜂产品》见面课答案.docx
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智慧树知到《神奇的蜂产品》见面课答案
智慧树知到《神奇的蜂产品》2019见面课答案
智慧树知到《神奇的蜂产品》2019见面课答案
见面课：
探秘蜂王国，了解蜂产品
1、蜂蜜可以做面膜
A:
对
B:
错
正确答案：
对
2、蜂蜜面膜不可以天天敷
A:
对
B:
错
正确答案：
错
3、可以用蜂蜜水吃药
A:
对
B:
错
正确答案：
错
4、蜂蜜过期了也能吃
A:
对
B:
错
正确答案：
错
5、蜂蜜在保质期内无变质现象都可以吃
A:
对
B:
错
正确答案：
对
6、用蜂蜜做面膜，可以促进皮肤新陈代谢，增强皮肤活力和抗菌能力，减少色素沉着，预防（）等皮肤疾患。
A:
皮肤干燥
B:
减少皱纹
C:
粉刺
D:
皮肤外伤
正确答案：
皮肤干燥,减少皱纹,粉刺
7、蜂蜜发酵变质后
A:
浓度会降低
B:
蜂蜜变稀
C:
有大量气泡
D:
口味变酸
正确答案：
浓度会降低,蜂蜜变稀,有大量气泡,口味变酸
8、厂家生产的蜂蜜保质期一般为（）年
A:
1-2
B:
2-3
C:
3-4
D:
4-5
正确答案：
2-3
9、传递采集信息的蜂舞有
A:
圆舞
B:
新月舞
C:
摆尾舞
D:
呼呼舞
正确答案：
圆舞,新月舞,摆尾舞
10、蜂群发展到强盛时期，在气候适宜、蜜粉源丰富的条件下，原群（）飞离原巢，另择新居的群体活动，称为自然分蜂。
A:
工蜂与一半以上的雄蜂和部分蜂王
B:
雄蜂与一半以上的工蜂和部分蜂王
C:
蜂王与一半以上的工蜂和部分雄蜂
D:
工蜂与一半以上的蜂王和部分雄蜂
正确答案：
蜂王与一半以上的工蜂和部分雄蜂
见面课：
蜂王浆功效与禁忌
1、蜂王浆中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素及酶类等生物活性物质，不但可以改善肌肤细胞的新陈代谢，而且还能增强表皮细胞的生命活力。
A:
对
B:
错
正确答案：
对
2、蜂王浆具有美白的功能的主要机理是能够抑制（）的形成。
A:
胶原蛋白
B:
弹性蛋白
C:
组织酶
D:
脂褐素
正确答案：
脂褐素
3、蜂王浆具有抗衰老的作用，主要原因是它能够清除体内的（）。
A:
脂褐素
B:
自由基
C:
氨基酸
D:
黑色素
正确答案：
自由基
4、蜂王浆之所以能够降低糖尿病人的血糖，此作用主要因其含有的（）推理得来。
A:
蛋白质
B:
维生素C
C:
胰岛素样肽类
D:
氨基酸
正确答案：
胰岛素样肽类
5、同样质量的下列食品，含有各类性激素含量最少的是（）。
A:
猪肉
B:
鸡蛋
C:
牛奶
D:
蜂王浆
正确答案：
蜂王浆
6、脂褐素沉积在脂褐素沉积在脑细胞，使记忆力提升、头脑混沌、睡眠质量提高。
A:
对
B:
错
正确答案：
错
7、服用（），能有效地防止脂褐质色素氧化所产生的老年斑，也是公认的抗衰老剂。
A:
维生素A和维生素B
B:
维生素C和维生素B
C:
维生素E和维生素C
D:
维生素A和维生素C
正确答案：
维生素E和维生素C
8、蜂王浆中含有含量相当高的（），因此有辅助降血压和降血糖的作用。
A:
多种常量和微量元素
B:
乙酰胆碱
C:
胰岛素样肽类
D:
蜂毒肽
正确答案：
乙酰胆碱
见面课：
蜂花粉酸奶制作
1、我国蜂花粉市场规模小，初级产品较多且科技含量较低。
A:
对
B:
错
正确答案：
对
2、蜂花粉常有苦、涩、辛、酸、霉等味道。
A:
对
B:
错
正确答案：
对
3、按照加工工艺分类，酸奶可分为凝固型酸奶和天然纯酸奶。
A:
对
B:
错
正确答案：
错
4、蜂花粉中的维生素C的含量明显高于松花粉。
A:
对
B:
错
正确答案：
错
5、食用蜂花粉过敏与花粉过敏症是一回事
A:
对
B:
错
正确答案：
错
6、蜂花粉预处理过程中的杀菌步骤通常采用湿热灭菌法。
A:
对
B:
错
正确答案：
对
7、2018年我国蜂花粉年产量超过13000吨，主要以（）花粉为主
A:
油菜
B:
茶花
C:
荷花
D:
杂花
正确答案：
油菜,茶花,荷花,杂花
8、蜂花粉细胞外壁主要由（）等组成。
A:
孢粉素
B:
纤维素
C:
果胶质
D:
蛋白质
正确答案：
孢粉素,纤维素,果胶质,蛋白质
9、蜂花粉酸奶制作过程中，蜂花粉的添加量以（）为宜。
A:
50%
B:
5%
C:
0.5%
D:
0.05%
正确答案：
0.5%
10、常采用以下哪几种方法对蜂花粉进行破壁处理
A:
机械破壁法
B:
物理破壁法
C:
生物破壁法
D:
化学破壁法
E:
复合破壁法
正确答案：
机械破壁法,物理破壁法,生物破壁法,化学破壁法,复合破壁法
见面课：
探秘东北黑蜂博物馆的人与事儿
1、东北黑蜂故事馆成立于（）
A:
2015年
B:
2016年
C:
2017年
D:
2018年
正确答案：
2017年
2、雪蜜的特点是（）
A:
白如雪
B:
细滑如脂
C:
流动性强
D:
储性差
正确答案：
白如雪,细滑如脂
3、黑龙江省饶河地区是东北黑蜂蜂蜜的主产区。
A:
对
B:
错
正确答案：
对
4、东北黑蜂的特点是（）
A:
抗逆性强
B:
抗逆性差
C:
抗病性强
D:
抗病性弱
正确答案：
抗逆性强
5、东北黑蜂越冬性强。
A:
对
B:
错
正确答案：
对
6、东北黑蜂性情较温和，不怕光。
A:
对
B:
错
正确答案：
对
7、雪蜜和普通蜂蜜的营养成分组成差别不大，但是含量更高，价格也相应更高。
A:
对
B:
错
正确答案：
对
8、雪蜜是蜂蜜中难得的佳品，其状晶莹洁白，其色纯味香，比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、激素、酶及酯类，具有补血、润肺、止咳消渴、促进细胞再生，增加食欲和止痛等多种疗效。
还能益气补肾、止痛解毒，有医治和减轻高血压、心脏病、便秘、失眠等多种疾病的功效。
A:
对
B:
错
正确答案：
对
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