客家文化在江西旅游发展中的运用思考.docx

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客家文化在江西旅游发展中的运用思考

客家文化在江西旅游发展中的运用思考

摘要：

随着大众生活水平的提高，人们对旅游的需求也呈现出多样化趋势，游客不断追新逐异，人们对文化旅游的需求也越来越旺盛，江西南部的客家文化旅游也越来越受到游客的亲睐，成为江西旅游发展的新的亮点。

然而，客家文化在江西旅游发展的运用中也存在着一些问题，如文化文物保护不力，当地旅游人才缺乏，配套设施不到位等。

本文结合分析了客家文化在江西旅游发展中的运用中所存在的问题，并提出了一系列的对策和措施。

关键字：

客家文化；江西旅游发展；运用和对策

1引言

文化旅游是当前我国旅游发展的新潮流，客家文化的旅游开发是当前江西省文化旅游发展的一个重要方向，客家文化业越来越被人们熟知越来越被游客所亲睐。

本文结合分析了客家文化的由来以及特点特征，以及客家文化中所存在的能作为旅游资源的的一些客家文化要素，同时也指出了客家文化在江西旅游发展中的运用和客家文化在江西旅游发展运用中所存在的问题和不足之处，最后提出了一些对客家文化在江西旅游发展运用过程中所存在的问题的一些对策和解决措施。

2相关概念的界定

2.1客家文化

文化是人们在漫长的社会历史实践过程中创创造出来的物质财富和精神财富的总和。

文化的具体表现形式主要有三种：

一种是物质文化；二是行为文化，包括道德行为规范、风俗习惯、生活制度等；三是精神文化，涵盖了思维方式、思想观念、审美价值观等。

客家文化是中华民族的一支独特分支，有着独特的历史传统和文化积累。

客家文化与当初的河洛文化最接近，是中华文化的缩影。

中原先民自西晋至明清的千余年间，历经大规模的迁徙和不断零星的转移，经过不断交叠、变迁、以及和当地土著文化的融合，形成了自成一格的客家文化。

客家文化既是中原文化的发扬和传承，同时也是对入居地土著文化以及周边文化的吸收和融合。

2.2客家文化旅游资源

2.2.1文物遗迹和姓氏宗族文化

客家人释、道儒三家都信，但是客家人有着更为强烈的祖先崇拜意识，祠堂以及族谱更能反映客家人的宗教意识，客家人每个姓氏都有自己的祠堂和族谱，其中祠堂是过去客家人宗族兴旺和祖先崇拜意识的结合的产物。

在赣南地区，目前还保留着许多明清时期的祠堂，其中的典型代表有赣县夏府村的戚氏祠堂，宁都洛口乡的丘氏祠堂，还有南康的董氏祠堂等。

这些祠堂不仅规模宏大，而且建筑风格别致，同时还具有丰富的文化内涵，是历史学家们研究客家文化的重要依据和研究对象。

客家人的族谱又是研究客家史籍的重要依据，也是海内外客家人认祖归宗的重要依据。

2.2.2客家方言

客家话不仅是客家民系的主要标志，同时也是客家文化的重要载体，客家话在国内被认为是汉语七大方言之一。

客家话是中华民族共同语言体系的一个分支，不仅大量保存着大量的魏晋时期的语言特色，还包含了“六朝古音”的语言风格，而且还在不同程度上带有唐宋时期的某些语言特征。

客家话在宋朝时期就已经形成，目前使用客家话的人数大约有4000多万，其中江西的赣州就占有七百多万，客家话是遍布世界各地的客家人交流的纽带，听到客家话就会使世界各地的客家人感到亲切。

客家方言的独特性和传承性以及它自身的魅力吸引了很多人。

2.2.3客家饮食

赣南客家的饮食饮食文化丰富多彩，别具一格，主要分为二大类：

一是家常菜，二是宴席菜，主要是以酸咸辣为特色。

以前在赣南的客家农村里每到过年前家家户户都会用糯米酿甘甜可口的糯米酒。

一入腊月，家家户户就开始腊制年货，一般都有香肠、猪利子、猪肝、鸭五件等等。

在以前每当有贵客临门都是用酒酿蒸蛋、擂茶款待；宴席和请客都要用客家传统的“四碗八盘”来招待客人，即分别用四个盘子和八个盘子共十二道菜来装菜；客家人还有按一年中农历的月份数来确定宴席菜的盘数，即在闰年的时候必须要有13道菜。

赣南的特色菜肴有赣南小炒鱼、白斩鸡等，特色小吃也丰富多样，有烫皮丝、凉粉、艾米果、珠粉等，特色食品则有酸枣糕、柿子饼、豆干等。

客家饮食文化内涵深刻，蕴意丰富，有些食品和菜肴享誉海内外。

2.2.4民俗资源

客家民俗丰富多彩，以其古朴和充满浓郁的乡土气息而令世人瞩目。

客家的民俗活动一年四季都有举行。

如春节期间的龙灯和舞狮、挂灯笼等各种灯彩表演，还有端午时期的接神祈求丰收的祭祀活动已经龙舟赛，中秋节的放孔明灯活动。

除了上述的具有汉族一般特点的活动外，赣南客家人还有着其他汉族人所没有的大型民俗表演活动，如上犹“九狮拜象”，于都唢呐等的。

此外，赣南客家地区的民间文艺更是引人入胜，如客家山歌、赣南采茶戏，客家山歌和赣南采茶戏是赣南客家文艺的典型代表和精华。

2.2.5客家民居

赣南客家围屋是最具特色的客家民居，它不仅被建筑学家们誉为民居建筑史的一朵奇葩，而且因为其深厚的文化历史内涵，被历史学家和文艺研究者乃至游客为之所陶醉。

赣南的客家围屋主要分布在定南、全南、龙南三个县，在信丰和安远有小范围的分布，总数大约为五百多座，其中在龙南最为集中。

赣南的客家围屋也与其他客家地区的围屋造型不同，赣南客家围屋多以方形为主，而闽西则是方形的土楼，在粤东则是内方外圆。

除此之外，在赣南地区还遍布着的“上三下三”、“九井十八厅”府第式民居也很有特色。

3客家文化在江西旅游发展中的运用现状

近年来，赣州各级县市政府渐渐认识到客家文化所蕴含的巨大社会价值和经济价值，积极打造“客家文化”品牌，大力发展客家文化旅游。

在景区开发和旅游路线的设计上，赣州市各级政府都花费了大量的心思和经历，并且投入了大量的资金。

龙南县政府投入了大约400万元资金用来维修冠希新围，投资51万元资金用来对围屋内外部环境进行治理和整治，赣州市政府还和龙南县政府共同投资了1200万元对进出围屋的道路进行了拓宽。

除此之外，龙南还特地开通了赣州文庙—龙南关西新围—龙南小武当的客家旅游路线。

石城旅游部门还积极推出了客家围屋、土楼、瓦桥、吊楼等客家古建筑游的旅游路线，石城县文化部门还经常组织农村和街道社区开展各种各样的客家灯彩表演，使之成为乡村里面一道亮丽的客家文化风景。

赣县县政府重点抓好县村和白鹭二大客家景点建设，把旅游当当做重点产业来抓，并建成了占地600亩的客家文化城，文化城里面包含了各种客家元素，此外，白鹭、湖江等地的旅游景点正在有序地规划、开发和整理。

同时，赣南其他县也积极开展客家文化旅游的建设工作，安远、大余、全南等各县对客家文化旅游的开发也给予了相当的重视，大余县大力开发梅关古道，积极发展客家文化旅游，安远县将“客家风情旅游”作为四大旅游项目之一，全南制定了打造极具客家文化特色的旅游发展战略。

在宣传方面，赣南各县的力度也较大。

各县都极其重视客家文化元素的对外宣传，通过拍摄宣传册等方式向海内外推广宣传、在电视上宣传、举办客家民俗故事会等方式，吸引了越来越多的客家人来此寻根访古。

4客家文化在江西旅游发展运用中存在的问题

4.1资金短缺，旅游基础设施建设不完善

在赣南地区，由于各种原因使得赣南各县的经济都欠发达，使得各级县市政府没有足够的资金和财力投入到发展旅游业上来，也缺少相应的基金去搞旅游基础设施建设。

除此之外，还有其他构成旅游的各要素也存在不小的不足之处：

旅行社，赣南地区的旅行社数量少、规模小、地区分布不平衡，而且旅行社缺乏明确的市场定位，推出的产品很难满足游客的需求，导致游客的感知度很低，更无法满足游客的个性化需求，同时，赣南地区的旅行社管理水平低，缺少创新；导游，导游的从业素质有待提高；住，五星级酒店很少，无法提供高标准的酒店接待；游，景区景点开发不够，景区特色不突出，管理缺失；购，购物是旅游活动的一个重要项目之一，但是目前赣南地区旅游购物还完全处在萌芽阶段，根本无法满足游客的需要，而且产品都是以农产品和食品为主，严重缺乏品牌和精品，市场竞争力很差；行，赣南各县都处在丘陵地区，交通上多山路，交通不便利，即使是在赣州市区也时常有堵车的现象，严重制约了旅游公交路线的开辟。

4.2理论研究滞后于旅游开发实践

在开发赣南客家文化旅游资源的同时，各地政府往往只注重旅游资源的开发、只注重眼前的利益而不进行深入的思考和研究，使得在赣南客家文化旅游资源开发的过程中缺乏理论知识的指导，造成了一些不良的局面。

首先，重旅游资源开发，轻旅游产品路线设计，在旅游开发活动的过程中只重视旅游项目的开发，对产品设计的研究不够。

其次，重产品供给轻市场需求，只重视和强调文化资源的赋存条件和开发条件，缺忽视对市场的调查和研究，忽略了市场的实际需求和旅游市场的发展规律。

最后，重旅游开发而轻旅游影响研究，只注重旅游开发所带来的经济效益，却忽视了再旅游开发过程中的对社会、文化和环境带来的不利影响。

4.3思想认识滞后，宣传力度不够

由于赣南各县地处较为偏僻，人民百姓的思想较为落后，人民并没有过多的认识到客家文化所带来的经济效益和社会效益，人民普遍缺乏对客家文化的深刻认识，赣南各级政府对当地人民的关于客家文化的宣传是很少的，人民只知道自己是客家人，然而对于客家的其他各方面并没有更多的了解和注意。

与此同时，赣南各级政府关于客家文化的对外宣传也是很不够的，与闽粤的客家地区相比，海内外只知道闽粤地区的客家区域，却不知道赣南同是客家地区。

我们在电视或者其他的新闻媒体上几乎没有看到过关于赣南客家的报道。

我们所知道的关于赣南客家的报道就是在赣南举行的世界客家恳亲大会，这是唯一的一次。

4.4旅游产品文化内涵低、主题缺乏，影响力不强

赣南客家文化旅游产品资源虽然很丰富，但由于宣传方式过于单一，方法老套，使得赣南客家文化旅游对外界的形象不够生动、鲜明和特出，知名度不高。

我们通过一项实验，就是在网页搜索引擎上输入“客家文化旅游+地名”进行搜索，网上给出的结果是闽粤二省的搜索结果远远多于江西的，可见江西的客家文化旅游影响力不强。

4.5外部竞争激烈

客家文化不是赣州独有的名片，广东、福建、四川等省份都在打客家旅游牌，而且广东、福建、四川等地的客家文化旅游发展的比较好，远远的超过了赣南地区。

特别是福建土楼在2008年“申遗”成功后，当地的旅游接待人数倍增，广东梅州近年来积极打造“世界客都”的旅游形象，发展势头同样不可小觑。

周边省份客家文化旅游的发展给赣南客家旅游的发展带来了激烈的竞争势头和强大的压力。

4.6客家文化旅游形象模糊

闽粤赣边区具有同质的客家文化，而且文化资源离散，景点景区的开发规模不够，市场整合力度也不够，景区景点相互模仿或者雷同的现象较多，在对外宣传方面缺少统一的口号，区域之间的围绕客家旅游的竞争激烈。

闽粤赣边区的各个县市在旅游开发的活动中都以客家文化中心自居，比如福建龙岩就有“客家祖地”、“客家摇篮”的称号，赣州与龙岩之间就有“客家摇篮”这个称号的纷争，梅州又为“世界客都”，这种宣传口号的混乱严重影响了客家文化旅游的整体形象。

4.7保护意识不强，资源与环境的破坏现象突出

从目前情况来看，当地居民对于当地的客家文化旅游资源价值的认识还不够深，赣南地区保存有大量的客家名人故居、古文化遗址、古建筑、及客家民居等物质文化资源，但是却因为年久失修或缺少保护而失去了其旅游价值和历史价值，就目前保存的具有旅游开发价值的客家文化景观也因为在旅游开发的过程中照成的的破坏或者因为低水平的修补而导致了隐性破坏，出现了不可逆转的文化环境的破坏和退化。

在有些赣南客家地区，有的围屋被推倒取而代之的是高楼大厦，有的围屋用来养猪、养鸡或者堆放杂物，使其失去了应有的价值。

客家文化中的一些非物质部分，也因为历史的的原因和交流同化，对客家文化的主题和内涵缺乏认识，文话遗产保护意思的缺乏，在现代文明的冲击下逐渐走向消亡，比如客家著名的擂茶，已经很难有它的踪影了。

5对客家文化在江西旅游发展运用中所存在的问题提出的对策

5.1注重资源保护利用，尊重文化生态，科学展示客家文化

“保护为主，抢救第一，合理利用，传承创新，坚持保护开发与保护相结合”是客家文化旅游资源保护利用的基本原则。

因此，一定要先注重对客家文化旅游资源的保护，保存它的完整性和传承性，在合理开发的前提下更要加大对客家文化旅游资源的保护。

首先要建立起客家文化旅游资源的资料库，摸清自己的家底，建立数据库，进行系统的保护；其次要完善客家文化旅游资源保护的法律制度，使保护客家文化旅游资源的行动有法可依，让保护客家文化资源的意识深入人心；再次要大胆探索研究客家文化的传承创新之路，用新时代的手段和方法来保护客家文化的传承性和完整性。

随着文化旅游商品化的发展和文化环境问题的日益凸显，保护文化生态平衡和保持文化传承性和完整性的作用更加的重要，在开发客家文化旅游资源的同时，也要注重客家文化自己内在的秩序和规律，顺应客家文化自身的存在、延续的准则和要求，其发展规律只能被顺应和尊重，才能保持客家文化的生态平衡。

5.2投资主体多元化，民营集团主体凸显

赣南客家地区经济部发达，相对贫穷，资金短缺，旅游开发的投入不足严重制约了赣南客家地区旅游的发展。

政府在旅游开发活动中精力不够，也没有足够的资金去进去旅游开发投资，因此，投资主体多元化，民营集团主体凸显成为赣南客家文化旅游开发的发展方向。

在客家文化旅游开发过程中推行三权分离制度，进一步明确旅游地产权关系，根据市场规律引进市场机制，实现政府主导，社会各界广泛参与，企业办旅游的局面，按照“投资者受益”的投资政策，通过市场话的运作来广泛筹集旅游开发的资金，通过各种渠道引进资本，实现投资主体多元化的局面，加快客家文化项目的开发和建设。

通过这种途径，将会大大实现客家文化旅游资源的合理利用，不会照成资源的浪费。

5.3加大宣传力度，搞好旅游市场调查

要做好客家文化旅游的资源的开发和利用工作，宣传工作是不可忽视的。

只有通过大力宣传推荐，才能吸引公众的眼球，占领市场，让广大群众更多的了解客家文化旅游，占领市场。

“酒香也怕巷子深”，赣南客家文化旅游之所以知名度不高，就是因为宣传的力度不够。

大众传播媒介是当今最重要的传播手段，让客家文化旅游走出江西，走向全国，走向世界，要充分利用报刊、杂志、电视、广播及网络等传播媒介，广泛的进行宣传。

一方面，可以通过刊登客家杂志、举办客家文化展览、建设客家网站、召开新闻会议等手段；另一方面，可以在标志性的地方比如说公交站牌等地方投放广告；另外，也可以举行一些赛事来吸引更多的人到赣南来，红歌会让全国的人民百姓都知道了江西，我们可以借鉴这样的经验。

在对客家文化旅游的宣传时，要着重“客家”和“文化旅游”二个主题，立足于“客家人”这个广大的市场，一定可以吸引世界各地的游客来赣南旅游观光。

5.4挖掘客家文化内涵，展示客家文化精髓

赣南客家文化的主题和内涵是影响赣南客家文化旅游形象的关键。

文化旅游产品竞争力低下、市场影响力低的主要原因在于旅游产品的文化内涵低。

进行更深层次的开发，将客家文化由虚转实、由静态转向动态、由分散转向融合、由分离转向集中，全面梳理和再现客家文化旅游的文化品位，突出客家文化主题，是客家文化需要品位日益提高的要求。

赣南客家文化旅游该展示怎样的主题，该如何展示自己的主题，如何将客家文化资源加工为富有内涵的文化旅游产品，是客家文化旅游开发积极探索和研究的主要方向。

5.5开展与加强区域旅游合作，塑造客家文化旅游形象

具有同质的客家文化是闽粤赣边区的特点，客家文化不是哪一边的独家牌，近年来三省都在打着客家文化旅游的招牌，三地的竞争很激烈，同时在竞争的同时大大的弱化了赣州客家文化旅游的形象。

赣南地区一直都是打着客家文化旅游的招牌，但是与闽粤地区的客家旅游相比，赣南地区的客家旅游起步晚，发展也缓慢，还受到闽粤地区的压制，客家文化旅游形象并不突出。

因此，赣南客家地区可以考虑与闽粤客家地区进行区域合作，共同来塑造客家文化旅游这一共同形象，合则二利，分则二弊。

赣南客家文虎旅游想要发展，开展区域合作，共同塑造和提升客家文化旅游的形象是必要的途径。

5.6把客家文化旅游和红色旅游相结合

赣南地区处处是红色资源，把赣南地区的红色旅游资源放在客家文化的背景之下就可以发现“红色”与“客家文化”有着紧密不可分的渊源关系，现在赣南地区的红色旅游发展的如火如荼，在红色旅游宣传的同时为何不可在前面加上“客家”二字呢？

把红色旅游与客家文化旅游结合起来，以红色旅游带动客家文化旅游发展，在进行红色教育的同时，领略客家地区的历史、人文风情，无疑会大大丰富旅游的内容而大受游客的欢迎。

6结束语

在当前文化旅游成为新的发展潮流的大好形势下，客家文化得到了较好的利用，客家文化旅游也在蓬勃发展。

然而，在开发赣南客家文化的过程中，也出现了一些问题，需要不断地克服改正。

所以，对客家文化在江西旅游发展运用进行思考是件迫不及待的事情。

从上文的分析也可以看出，客家文化在江西旅游发展中得到了较好的利用，但是都或多或少存在着一些开发过程中的问题。

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1006-5024（2010）04-0111-03

TheHakkaCulturehasbeenappliedthoughtinthedevelopmentoftourismintheJiangxiProvince

Abstract:

Withtheimprovementofthecommonpeople’slivingstandard,theirdemandfortourismalsopresentsdifferenttendency,whichmakesvisitorsconstantlychasethefreshfashion.Andtherequirementinculturaltourismisbecomingmoreandmoreprosperous.AsfortheHakkacultureinsouthofJiangxiProvince,itcomestocatertovisitors,whichisastarlightinthedevelopmentoftourism.However,therearestillsomeproblemsabouttheHakkaculture.Suchastheimproperprotectionofculturalrelics,theshortageoflocaltourists,andthewrongpositionofrelevantfacilities,andsoon.SotheproblemsthatappearedintheHakkacultureappliedthoughtinthedevelopmentoftourismintheJiangxiProvinceareanalyzed.Accordingtothem,aseriesofmeasuresandstrategiesareputforwardinthiscontext.

Keywords:

TheHakkaCulture;thedevelopmentoftourisminJiangxi;theapplicationandtacticsontheHakkaculture

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