传入中国的农作物.docx
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传入中国的农作物
传入中国的农作物
在我国现有农作物中（大田作物、果树和蔬菜），约有四十多种是来自国外的，其中约二分之一又是通过海上丝绸之路传入我国的。
这些作物传入我国后，不但是增加了我国作物种类，同时对于我国农业生产和国民经济的发展，也发生了重大的影响。
最先传入我国的农作物是蒲萄和目宿。
《史记·大宛列传》：
“宛左右以蒲陶为酒，……俗嗜酒，马嗜苜蓿，汉使取实来，于是天子始种苜蓿蒲陶肥饶地。
“又《汉书·人宛同传》：
“汉使采蒲陶，目宿种归。
天子以灭马多，又外同来使众，益种蒲陶、目宿离宫馆旁，极望焉。
”
蒲陶：
即葡萄，原产于黑海和地中海一带，为我国最早从国外引进的一种果树，引入的人可能是张骞，也可能是张骞的随行人员，即《史记》、《汉书》中所说的“汉使”。
现存葡萄已分布我国各地，并成为我国主要的水果之一。
目宿：
即苜蓿，它是波斯语的译音，意思是“最好的草”，原产地中海地区，汉武帝时，我国从大宛引进了一种名叫“汗血”的良种马，这种马嗜好苜蓿，因此，苜蓿是作为一种优良牧草同汗备马同时引进的。
除此之外，古藉还称张骞从西域引进了不少“胡”名的作物及其他作物，它们是：
胡桃：
即核桃，原产伊朗，小亚细亚；胡蒜：
即大蒜。
原产欧洲南部及中亚；胡苤：
即香荽。
也叫香菜，原产地中海及中亚；胡瓜：
即黄瓜，原产喜马拉雅山南麓；胡麻：
即芝麻，原产非洲；胡豆：
一指豌豆，一指蚕豆。
这些胡名作物，因产于胡地而又形似中国原有的作物而得名。
到了唐代时期，更多的农作物通过海上丝绸之路传入中国。
唐代是我国封建社会的盛世，同西域的联系也更加紧密，当时引入中国的作物有：
波斯枣：
义名海枣，“波斯枣，出波斯国，波斯国砰为窟莽，树长三、四丈，屡五、六尺，叶似土藤，不凋，二月生花，状如蕉花，有两甲，渐渐开罅，中有十余房，子长二寸，黄白色，有核，熟则紫黑，状类干枣，昧甘如饧，可食。
”
偏桃：
又名巴旦杏，“偏桃，出渡斯国，波斯呼为婆淡，树长五、六丈，围四、五尺，叶如挑而阔大，三月开花，白色，花落结实，状如桃子而形偏，故谓之偏桃，其肉苦涩不可啖，核中仁甘甜，西域诸国并珍之。
”
婆那娑：
即树菠萝，又名菠萝蜜，“婆那娑树，出波斯国，亦出拂林，呼阿蔀弹，树长五六丈，皮色青绿，叶极光净，冬夏不凋，无花结果。
其实从树槎出，大如冬瓜，有壳裹之，壳上有刺，瓤至甘甜可食，核大如枣，一实有数百枚，核中仁如粟黄，炒食之其美。
”
齐暾果：
即油橄榄，“弃暾树，出波斯国，亦出拂林国，拂林砰为齐虚，树长二、三丈，皮青白，花似柚，极芳香，子似杨桃，五月熟，西域人压为油，以煮饼果，如中国之用巨胜（按：
芝麻）也。
”
胡椒：
“胡椒，出摩伽陀国，呼为昧履支，其苗蔓生，茎极柔弱，叶长寸半，有细条与叶齐，条上结子，两两相对，其叶晨开暮台，合则裹其子于叶中，子形似汉椒，至辛辣，六月采，今人作胡盘肉食皆用之。
”
底称实，即无花果：
“底称实，波斯国呼为阿驿，拂林呼为底珍。
树长四、五丈，枝叶繁茂，叶有五出，似椑卑麻、无花而实。
实赤色，类椑子，味似干柿，而一月（年）一熟。
”
阿月浑子，《酉阳杂俎·支植下》：
“胡榛子，阿月生西国，蕃人言与胡榛子同树，一年榛子，二年阿月。
”
菠菜：
即菠菜，《唐会要·杂录》：
“贞观二十一年（647年）泥婆罗（尼泊尔）国献菠菜，类红蓝花，实似蒺藜，火熟之。
能益食味。
”
西瓜：
《新五代史·四夷附录第三》：
“（五代后晋）同州邰阳县（今陕西关中）令胡峤，为翰掌书记，随入契丹。
……始食西瓜，云契丹破回纥（甘肃河西走廊以西）得其种。
”
莳萝：
亦称小茴香，《海药本草》引《广州记》（265—420）说：
“（莳萝）生波斯国”，劳费尔在《中国伊朗编》中认为波斯是指“马来亚的波斯，而不是伊朗波斯。
”《图经本草》说“莳萝出佛誓”同，今岭南及近道皆有之。
”劳费尔认为佛誓是佛哲，今苏门答腊。
这说明在宋代以前，我国已有不少国外农作物传入。
这些作物大多原产于亚洲西部，少数原产于地中海、非洲和印度，大多数是通过陆上丝绸之路传入的，少数是经过海路引进的，引进的作物一般以果树和蔬菜为多，几乎没有引进什么粮食作物。
自中唐以后，不少国外的农作物引入，主要就是通过这条海上丝绸之路。
在宋元时代引入的作物有：
占城稻：
产于占城国（今越南中南部）是一种生长期短、成熟早的籼稻品种。
宋时已引入我同福建，引入的具体年代不详。
宋真宗大中祥符五年（1012年），江浙大旱，水稻失收，宋真宗下令从福建取占城稻三万斛，分给江淮地区种植，以抗御旱灾，《续资治通鉴长编》卷77大中祥符五年（1012年），宋真宗“以江淮、两浙路稍旱，即水田不登，乃遣使就福建取占城稻三万斛，分给三路，令择民田之高仰者莳之。
”当时传播很广，后来便逐步形成了枯稻系统的稻种。
胡罗卜：
原产于西亚，是这一时期引入的一种外国蔬菜。
宋·绍定《澉水志·物产门·菜》中已有胡萝卜之名，至元代·至顺《镇江志》中已有性状的记载：
“胡萝葡，叶细如蒿，报少而小，微有荤气，故名。
”一般认为是元代从伊朗传入的，例如《本草纲目》说：
”元时始自胡地来，气味微似罗卜，故名。
”实际上我国宋代已有，不过从何地通过什么途径引入我国的，历史上都缺少记载，因而不详。
凉薯：
又名土瓜，原产美洲，后由西班牙人传入菲律宾。
是一种既可作水果又能当蔬菜的作物，宋代已传入我国，淳熙九年《三山志·物产》：
“新罗葛，根甚大，色青白，一名土瓜。
”它可能是从新罗经海道传人福建的。
南瓜：
又名番瓜，饭瓜，原产中南美，元末明初已见于《饮食须知》记载：
“南瓜味甘性温，多食发嘟气黄疸，同羊肉食，令人气壅，忌与猪肝赤豆莽麦面同食。
”说明元代已经引入南瓜。
1492年，哥伦布发现了新人陆，打破了美洲与世隔绝的局面，从此一些美洲的农作物，便开始逐步传到世界各地。
十六世纪后期，西班牙人在菲律宾建立殖民地，一些美洲和欧洲的农作物开始传入菲律宾，再由菲律宾传到南洋各地，并进一步传到我国，这时，正是我目的明清时期。
因此，大量原产欧美农作物的传入，便构成了明清时期引入海外作物的一个重要特点。
据记载，当时引入的农作物有：
番薯：
又名山芋，甘藷、地瓜，原产中美洲，明万历时开始传入我国。
传入我国的途径有三条，一条是从菲律宾传入福建。
通过这条路线来引种的有三次，其一是从菲律宾引种到漳州。
另一条途径是由越南传入广东。
第三条途径是从文莱引入台湾。
蕃薯传入我国，不是一时一地传入的，而是从多种途径多次从国外引入的、其中引入最早的是1582年陈益从越南将番薯引入广东电白，影响最大的，则是1593年陈振龙从吕宋将番薯引入福州。
它不仅推广到福建，而且逐渐推广到长江流域和黄河流域。
玉米：
原产美洲墨西哥、秘鲁，我国古代称为番麦、西天麦、御麦、玉麦等名。
玉米传入中国，应在1492年哥伦布发现新大陆之前，具体地说时间是在1476年以前，传入的路线可能是从西南来的。
因此玉米于何时通过何种途径传入我国的，至今尚是一个未有公论仑，有待继续研究的问题。
烟草：
原产南美，传入我凼时称为“淡巴菰”，这是印第安浯烟草的音译，明末清初才改称为烟草，见《物理小识》。
烟草传入我国的途径呵分南北二路。
南路叉可分为二线，一线是由菲律宾到福建、广东。
北路由朝鲜引入我国东北。
花生：
原产南美，我国亦称为长生果。
花生分小粒型和大粒型二种，它们是分别传入我国的，最早传入我国的是小粒型。
小粒型花生，壳薄粒小，早熟，含油量高。
元束明初贾铭《饮食须知》（十四世纪中期）：
“近出一种落花生、诡名长生果，味辛甘，果性冷，形如豆英、子如连肉，同生黄瓜鸭蛋食，往往杀人，多食令精寒阳痿。
”
大粒型都在清代能引进的。
最早的引自日本。
马铃薯：
原产南美，我国亦称为洋芋、土豆。
马铃薯传入我国的时间人约为十七世纪前期。
辣椒：
原产中美洲，亦称番椒，大约十八世纪末引入我国。
蕃茄：
亦称蕃柿、西红柿，原产南美。
菜豆：
又称时季豆，原产美洲中部，引入的具体途径不详。
结球甘蓝：
又名洋白菜、包菜、旧白菜、卷心菜，原产地中海至北海沿岸，十六世纪传八我国，传入的途径据说有三条：
“通过缅甸传入中国云南、通过苏联传入中国黑龙江和新疆，通过海路传入东南沿海地区。
”
花茶：
又名花椰菜、菜花。
传入我国较晚大约是在清光绪时。
洋葱：
又名胡葱，葱头，原产中亚。
芒果：
原产于印度、缅甸、明代传入我国。
苹果：
原产于高加索南部和小亚细亚。
最初种的是绵苹果，我国古代称之为奈，这在西汉司马相如《上林赋》中已有记载，现在我们食用的，都足西洋苹果，这大约是在1870年前后，由美国传教士从美国引进，起初种在山东烟台，后来才逐步推广的。
番荔枝：
原产南美，明末清初由海上传入，初见于《台湾府志》。
《岭南杂记》记载：
“番荔枝大如桃，色青、皮似荔枝壳，而非壳也，头上有叶一宗（按记载失误，和菠萝混），劈开白穰里子味似菠罗蜜。
康熙三十八年，上幸杭州，总兵蓝理进此果。
”
菠萝：
又名露兜干，原产南美。
见于《植物名实图考》记载：
“露兜子产广东，一名菠萝，生山野问，实如萝匐，上生叶一簇，尖长深齿，味、色、香俱佳，性热。
”
番木瓜：
叉称番瓜，原产墨西哥南部，亦说原产哥斯达黎加。
清代传入我国，《植物名实图考》说：
“番瓜产粤东，海南家园种植，树直高二、三丈，枝直上，叶柄旁出，花黄。
果生如木瓜大，生青熟黄，中空有子，黑如椒粒，经冬不凋，无毒，香甜可食。
”
陆地绵：
棉花我国很早已经引入，但纤维短，不便于纺纱织布，十九世纪中叶，我国又从美国引进了一种新的棉种陆地棉，这是一种长绒棉，是至今我国广泛种植的一个棉花品种，陆地棉从美国引入我国的时间是同治四年（1896年），引入的地点是上海。
向日葵；亦称西番菊，迎阳花，原产美国西部。
明代传入我国。
陆上丝绸之路传入的作物
作物名称
原产地
传入时代
引进地区
葡萄
黑海、地中海
西汉
乌兹别克
苜宿
地中海、中亚
西汉
乌兹别克
豌豆
南欧、地中海
东汉
西域
大蒜
南欧、中亚
东汉
西域
核桃
伊朗、亚细亚
汉
西域
黄瓜
喜马拉雅南麓
汉
西域
芝麻
非洲
汉
西域
石榴
伊朗、印度
汉
西域
棉花
印度
汉
西域
胡椒
印度
唐
伊朗
菠菜
亚美尼亚、伊朗
唐
尼泊尔
西瓜
五代，后晋
西域
菠萝
南美
清
海上丝绸之路传入的作物
作物名称
原产地
传入时代
引进地区
占城稻
越南
宋
占城
胡萝卜
西亚
宋
洋葱
中亚
元
南瓜
中南美洲
元末明初
番薯
中美洲
明
越南、菲律宾
玉米
墨西哥
明
烟草
南美洲
明
菲律宾
芒果
印度、缅甸
明
向日葵
美国西部
明
番茄
南美洲
明
花生
南美洲
明清之际
日本
马铃薯
南美洲
明清之际
荷兰
包菜
地中海北海岸
清
椰菜花
地中海东部
清
诗经》里提到的132种植物，其中作为蔬菜的就有20余种，随着时代变迁，其中部分品种已退出蔬菜领域，成为野生植物，如荇、苕、苞之类。
战国及秦汉时期，我国人民食用的主要蔬菜有5种。
葵，称为“百菜之主”，现在有的地方称冬寒葵或冬寒菜，植物分类学上称冬葵，因口感及营养欠佳，唐以后种植渐少，明代已很少种它，并不再当蔬菜看待。
藿，也是先秦时的主要蔬菜，它是大豆苗的嫩叶，如今极少拿来当菜吃了。
韭、葱、蒜是现在常用来调味的蔬菜，在古代蔬菜中独成一属。
《汉书•召信臣传》中记载太宫园在温室生产葱、韭的情况，并把这样培育出来的韭菜叫“韭黄”。
此外，还有萝卜、蔓青等根菜类，现时萝卜的许多优良品种在秦汉时便已培育出来。
蔓青早在《吕氏春秋•本味篇》中就有“菜之美者”的盛誉，古时蔓青还可以顶粮食之用。
现在常见的蔬菜如茄子、黄瓜、菠菜、扁豆、刀豆等都是在魏晋至唐宋时期陆续从国外引进来的。
茄子，原产于印度和泰国。
黄瓜原产于印度，传入我国时比茄子晚些，初名叫胡瓜，现在有的地方还保留这种叫法。
菠菜是唐代贞观年间由尼波罗国（今尼泊尔）传入的，最初叫波棱菜，后简称菠菜。
扁豆原产于爪哇，南北朝时传入我国。
刀豆原产于印度，唐代传入我国。
宋代以来，我国蔬菜的种植和食用就更加广泛了。
除了从国外引进外，我国古代劳动人民还自行培育出一些极为重要的蔬菜品种，如菱白和白菜等，种植蔬菜的技术也有进步，苏东坡有诗云：
“渐觉东风料峭寒，青篙黄韭试春盘。
”可见，当时民间也可以在春天吃到新鲜的蔬菜了。
到元、明、清以来，又陆续有一些品种加入我国菜谱中来。
胡萝卜原产于北欧，元代由波斯传入。
辣椒和西红柿的传入时间还要晚些。
西红柿虽由欧洲传入我国，但它的祖居地却是南美洲的秘鲁。
西红柿原名叫狼桃，秘鲁土著人刚发现它时，以为它有毒，还不敢吃呢。
进入清代末期，我国现有传统蔬菜品种基本上都出现了。
1、地瓜、土豆、玉米。
不知道怎么搞的，TVB的编剧好象就知道地瓜、土豆、玉米，让秦汉时的人们也种植这些东西。
其实，这些东西都是在明朝中期才传入我国，而玉米虽在明朝中期就已经传入，直到清朝中期才推广并大面积播种的。
2、葡萄。
古装剧似乎摆在桌上最常见的水果就是葡萄，而一些以先秦为背景的剧集出现葡萄是错误的，葡萄是汉武帝派张骞通西域的成果。
3、西瓜。
汉唐时的人吃西瓜那是错误的，西瓜原产非洲，在宋朝时才传入我国，至南宋时才开始大面积播种的。
4、花生、向日葵。
这两样东西直到明朝才由美洲传入我国，所以在此前的人们嗑葵花子、吃花生、用花生油都是不可能的事。
5、苹果。
我国古代的苹果是绵苹果，有时候古文中所说的奈也包括绵苹果。
绵苹果口感和质量很差，产量也不多，我们现在的苹果，是在19世纪后期传入的欧洲苹果。
另外，苹果这个词最早见于明朝文献。
6、蔬菜。
以先秦和秦汉为背景的古装剧中，饮宴的场面经常能看到各种现代蔬菜，其实那时人们常食用的蔬菜只有二十多种，而且大部分到了现代，已经从蔬菜行列中退了出来，成为野草了。
先秦和秦汉的蔬菜到现代还被人食用的只有韭菜、萝卜、葱和蒜等几个品种。
7、茄子、黄瓜和扁豆是在南北朝时传入我国的（古装在这里经常出BUG）；菠菜、莴苣是在唐朝时才传入我国的；白菜是从东汉时开始种植，但质量很差，只到北宋时才培育出高质量的白菜；菜豆到明朝时才传入我国（古装经常在这方面出BUG）；辣椒直到明末清初才传入我国（古装经常在这方面出BUG）；西红柿大概在清时传入我国，起先作为观赏植物，到清朝晚期才开始食用。
8、我国北方地区直到秦汉时，还是把粮食煮成饭或粥吃的，几乎不吃面食，所以古装剧在这里出的BUG非常多，经常让那时的人们吃馒头、水饺、面条之类的面食，下面集中说一下：
馒头，大概在晋朝时才出现馒头，当时叫蒸饼。
包子，最早的记录还是三国诸葛亮征孟获时，当时叫曼头，直到宋代，才叫其包子。
饺子，大约在隋朝时才出现饺子。
面条，最早的面条其实就是面汤，也叫汤饼，汉时就出现了，而我们现在的条状面条直到北宋时才出现。
9、棉花。
古装剧中在这方面出的BUG非常多，棉花在西汉时才传入我国，途径有两条，一是非洲绵传到了新疆，也就是西域诸国，到南北朝时，在西域棉花种植已经得到了极大的推广，另一条途径是亚洲棉传到两广、云南和福建。
直到唐朝时，棉花种植地也仅限于上述地区，产量也不大，棉纺技术也不高，因此棉布还没有成为当时人们的主要衣料。
到元朝时，棉花种植得到推广，在长江和黄河流域栽种，更重要的是黄道婆对棉纺技术的改革和推广，最终使棉布在元明时成为我国居民的主要衣料。
10、古装剧中，付钱时总是爱掏银子，我国直到到明朝中后期，由于白银开采量的增加以及西班牙银元大量流入我国，白银才成为我国的主要货币，到清初，才能见到大小店铺普及了为银子称重用的银秤。
先秦和秦汉时，主要的货币是黄金和铜钱；唐宋时，最主要的货币是铜钱，当时最常见的单位是惯（一千钱为一惯）。
1、玉米
《笑傲江湖》第2回：
“那农妇从屋中出来，拿着四枝煮熟的玉米棒子，交在他手里。
”
《神雕侠侣》第6回：
“他（杨过）自幼闯荡江湖，找东西吃的本事着实了得，四下张望，见西边山坡上长着一大片玉米，于是过去摘了五根棒子。
玉米尚未成熟，但已可食得。
”
《碧血剑》第1回：
“老婆婆拿出几个玉米饼来飨客，烧了一壶热水给他们喝。
张朝唐吃了一个玉米饼。
”
玉米本非中国土产，这是常识。
玉米原产美洲，1494年哥伦布从美洲回来后才传入欧洲，辗转传入中国的时间最早估计也在16世纪中期（现在最早的记载是明嘉靖三十九年（1560年）甘肃《平凉府志》，当时叫“番麦”）。
如果林平之真的能在福建内地山区吃到“煮熟的玉米棒子”，那估计最早也应该在1577年（福建这一年开始有种植玉米）了。
不过《笑傲江湖》的年代背景不确定，书中充满了这类似是而非的历史背景特征。
《碧血剑》中张朝唐能在广东一带吃到玉米饼还是有可能的，不过这也要建立在一个不太可靠的假设上：
即该老婆婆是当地的农村模范带头人，居然有引种这么新奇的外国品种，而张朝唐居然也知道这是玉米饼。
然而杨过想要在陕西的山坡上找到一片玉米地，那至少要等上三四百年才有可能——不过金庸大笔一挥，就一口气空运给杨过五根玉米棒子之多！
当然，他不只是对杨过这么好，下面我们还会看到，他对杨过的爷爷也是这么慷慨：
2、花生、蚕豆、南瓜
《射雕英雄传》第1回：
“（曲三）慢慢烫了两壶黄酒，摆出一碟蚕豆、一碟咸花生，一碟豆腐干，另有三个切开的咸蛋。
”“杨铁心见一壶酒已喝完了，又要了一壶，三人只是痛骂秦桧。
那跛子又端上一碟蚕豆、一碟花生。
”“两人有时也仍去小酒店对饮几壶，那跛子曲三仍是烫上酒来，端来蚕豆、花生等下酒之物。
”
《天龙八部》20回：
“（萧峰）只见地下放着不少熟肉、炒米、枣子、花生、鱼干之类干粮，更妙的是居然另有一大坛酒。
”
《笑傲江湖》第1回：
萨老头道：
“是，是！
爷们要下酒，先用些牛肉、蚕豆、花生。
”
《笑傲江湖》第2回：
“茶博士泡了壶茶，端上一碟南瓜子、一碟蚕豆。
”
《笑傲江湖》第25回：
“（令狐冲）端起酒碗，又是一饮而尽，小店之中无下酒物，随手抓起几粒咸水花生，抛入口中。
”
这里把蚕豆、花生、南瓜子写成寻常的下酒物，但这三种作物却和玉米一样，都是中国本土所无而很迟才由国外传入的。
蚕豆大概在元朝时才由波斯传入中国（参考研究这方面的权威著作：
[美]劳费尔《中国伊朗编》“豌豆和蚕豆”条），到明朝时才普遍种植。
花生、南瓜则是美洲植物，哥伦布发现新大陆以后才开始在旧大陆传播。
花生传入中国的时间比蚕豆迟得多，大约1530年代传入中国，由沿海传入内陆地区的速度很慢，直到乾隆末年花生仍然是稀见的筵席食品（参见何炳棣《明初以降人口及其相关问题》第8章“土地利用和粮食生产”中关于美洲作物在中国传播的内容。
）。
在《笑傲江湖》中，在内陆城市武汉花生也被描写成极普通的下酒物，甚至更内陆的武当山居民也知道（第26回，武当派弟子假装老农，嘲笑令狐冲是“瓜子花生”），这种情况决不会早于1700年。
《射雕英雄传》中，公元1199年临安乡下的一个穷村破店，曲三居然能够摆出波斯和美洲的进口食品（蚕豆、花生），郭、杨二位大侠对这样惊世骇俗、连当时大宋皇帝也没见过的新奇食物，居然毫不在意，按理他们至少要揪住曲三大喝一声：
“兀那跛子，你哪来的进口食品？
这零售价卖多少？
”不过考虑到跛子曲三是桃花岛高足，见识武功均属一流，他比哥伦布更早到过美洲也没什么好希奇的。
甚至可能还有比曲三更早到过美洲的：
北宋时的契丹族英雄萧远山也给儿子萧峰捎带了若干花生作为下酒之物。
萧峰在《天龙八部》里是个不折不扣的食肉动物，点菜动辄就是切几斤牛肉羊肉之类的。
萧远山留下花生这样珍贵的稀罕外国食品，显然深有寓意。
我中国人比哥伦布更早到达美洲在此有多一条证据。
3、西瓜
《射雕英雄传》第23回：
“（黄蓉）到村中去买了一担西瓜。
”
《笑傲江湖》第5回：
“（仪琳）走出二里有余，果见数亩瓜田，累累的生满了西瓜。
”
“西瓜”一词本非汉语，而源自女真语（参《汉语外来词词典》），该种植物本来也非中国所有，而出产于西亚，在五代北宋时引入西域，后又由金国引种到南宋，不过西瓜的普遍种植大致要等到清乾隆年间回疆平定之后，也就是陈家洛那个年代（参考[美]劳费尔《中国伊朗编》“西瓜”条）。
在黄蓉那个年代，西瓜也算是引种不多年的进口时令水果，她居然一口气买了一担，虽然女孩子爱吃水果，但也算出手阔绰，亏她能在牛家村口买得到。
24回黄蓉将西瓜顶在头上，沙通天等一见“一条青一条绿的圆球”，都吓跑了，想必鬼门龙王见识虽广，也不知道这就是传说中的西瓜。
《笑傲江湖》第5回这一段描写的盛夏之夜场景，衡山县也有普通的农村也有“数亩瓜田”，那已经类似于清朝乾隆年间的景象了。
4、人参
《天龙八部》第26回：
“匆匆数月，冬尽春来，阿紫每日以人参为粮。
”
《天龙八部》故事中，阿紫在长白山保命的三**宝是人参、熊胆、虎骨。
萧峰也正是由人提醒，在想起人参有效果，并因此前往长白山——可见人参保命、人参最佳产地在长白山等观念已经很深入人心，连萧峰这样的读书不多的人也都知道。
《射雕英雄传》里的梁子翁，原本也是关外的参客，既然已经出现参客这样的职业，可见此物为当时所重。
但在历史上，人参长期以来却并无这样的地位。
隋朝还一度视为妖草，唐时只当作茶叶一样的时尚饮品，宋人也只将之看做干果一样的送礼之物，并不认为它有什么药效。
认为人参包治百病、长白山人参为最上品等观念，都直到明朝后期才兴起（见易华《人参崇拜》一文）。
《连城诀》中也有提到丁典把关外的人参运送到汉口做买卖，《侠客行》中关东四大门派的高三娘子家有良马、参场无数，这些人参贸易已达到产业化的景象，大略都是清朝的事情了。
5、辣椒
《天龙八部》第11回：
“自此一路向东，又行了二十余日，段誉听着途人的口音，渐觉清雅绵软，菜肴中也没了辣椒。
”
《连城诀》第1回：
“那少女（戚芳）十七八岁年纪……脸上红得象屋檐下挂着的一串串红辣椒。
”
以上两处，显然金庸认为云南、贵州四川、湖南一带食物都嗜好辣椒，但辣椒却也和玉米、花生、南瓜、烟草等一样，是美洲农产品，传入中国的年代也在明末时期。
中国传统的辛香料不是辣椒，而主要是花椒。
并且辣椒最早也只是作为观赏植物，放进菜肴中的时间更迟，史料记
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