中药炮制学教案.docx

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中药炮制学教案

中药炮制学教案

（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）

中国中医药出版社　　供中药类专业使用

龚千锋主编

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黑龙江中医药大学

课题第一章绪论

教学目的

掌握中药炮制与中药炮制学的概念及其任务；

熟悉中药炮制学研究的内容与方法；

了解中药炮制的起源、发展概况以及发展方向。

教学重点

掌握中药炮制与中药炮制学的基本概念及其任务。

教学难点

中药炮制起源和历代发展概况。

教学方法

多媒体教学、启发式教学

教具多媒体课件

教学进程

1.导言（时间）（5分钟）

中药炮制学是研究中药饮片加工技术的一门学科，中药饮片是我国中药行业三大支柱产业之一，因此学习中药饮片加工技术对于提高中药质量有着重要意义，在今后的学习中，同学们将逐步掌握中药炮制的理论与实验技术。

复习提问

中药行业的三大支柱产业是什么？

板书设计

§1－1概述

一、中药炮制与中药炮制学含义

二、 中药炮制学的任务

三、 中药炮制学的特点

§1－2中药炮制的起源与发展

一、中药炮制的起源

二、中药炮制的发展概况

§1－3中药炮制研究

§1－4有关中药炮制的法规

一、国家级标准

二、省部级标准

2.讲授（时间）（90分钟）

课题内容

第一节、概述

第二节、中药炮制的起源与发展概况

第三节、中药炮制的研究

第四节、有关中药炮制的法规

掌握要点

中药炮制与中药炮制学的基本概念及其任务。

中药炮制学的发展历程及重要的中药炮制文献。

中药炮制的有关法规。

举例

举例说明各时期中药炮制方面重要著作及论述。

提问

中药炮制的研究内容有哪些?

3.小结（时间）（5分钟）

3.1.本章重点掌握中药炮制的概念、中药炮制学的概念和基本任务。

3.2.要求熟悉中药炮制学的起源，熟悉中药炮制的发展概况，特别是中药炮制发展的四个历史时期的特点，历史上重要的三本炮制专著的作者、年代、特点。

熟悉有关中药炮制重要的理论论述。

3.3.了解中药炮制的管理法规。

特别是国家药典和中药炮制规范对中药饮片的有关规定，药品管理法对中药饮片实行批准文号的有关规定。

4.布置作业

4.1.古代三本炮制专著的作者、年代及主要内容？

4.2．《雷公炮炙论》在炮制上有何贡献?

4.3．《本草纲目》在炮制上有何贡献?

4.4．《炮炙大法》在炮制上有何贡献?

课题总论：

第二章炮制与临床疗效 

教学目的

掌握中药炮制对药性的影响；

.熟悉炮制如何影响临床疗效；

了解传统制药的原则。

教学重点

.掌握中药炮制对药性及临床疗效的影响；

教学难点

炮制方法及辅料对药性的改变。

教学方法

多媒体教学、启发式教学

教具多媒体课件

教学进程

1.导言（时间）（5分钟）

中医用药的两大特色是中药方剂、中药炮制。

中药复方是人体最优诊疗方案，体现辨证论治思想，中药饮片是中药汤剂基本用药形式。

这一节我们将学习炮制对临床疗效的影响。

复习提问

1.什么是中药炮制和中药炮制学？

2.“炮制”一词的同义词有哪些？

其历史演变如何？

板书设计

§2－1炮制是中医用药的特点

一、中医重视人体的统一性、完整性和个体差异，强调辩证施治的法则。

二、重视疾病的发生、发展、传导、气候、环境的影响，要求调整药性。

三、中药来自于天然，不能直接作药用，须炮制成为饮片。

四、中药药性多偏，甚至有毒，须炮制解毒纠偏。

五、中药一药多效需通过炮制予以取舍。

2.讲授（时间）（90分钟）

课题内容

§2－1炮制是中医用药的特点

§2－2中药炮制与临床疗效

§2－3传统制药原则

§2－4炮制对药性的影响

§2－5炮制对制剂的影响

掌握要点

掌握中药炮制与临床疗效

掌握炮制对药性的影响

举例

举例说明炮制对临床疗效的影响及对药性的影响

提问

四气五味、升降浮沉指那些内容？

3.小结（时间）（5分钟）

3.1、本章是中药炮制学的重点章节。

尤其中药炮制对中药药性四气五味的影响，对升降浮沉的影响、对归经的影响、对药物毒性的影响是中药炮制影响和提高中医临床疗效的基础，因此要求重点掌握。

3.2、中药炮制是中医临床用药的特点之一，中药炮制直接通过净制、切制、加热炮制、加辅料炮炙等手段纠偏矫弊，改缓药性，增强和保证中医临床疗效。

3.3、中药炮制的成品是饮片，可以直接供应临床调剂处方，也可以制成各种剂型，制成成药，用于临床，因此，炮制质量直接影响中成药的质量。

4.布置作业

4.1.炮制对药物四气五味有何影响?

4.2炮制对药物升降浮沉有何影响?

4.3炮制对药物的归经有何影响?

4.4．炮制对药物毒性有何影响?

4.5．临床选用炮制品的一般原则有哪些?

4.6．中药通过炮制是怎样增强临床疗效的?

4.7．为什么说炮制是中医用药的特点?

4.8．通过炮制降低药物毒性的途径是什么?

§2－2中药炮制与临床疗效

一、净制去杂，纯净药物，保证中医临床用药准确。

二、加工切制，便于调剂，提高煎出率，提高疗效。

三、加热炒煅，缓和药性，降低毒性，增强疗效。

四、加入辅料，调整药性，降低毒性，增强疗效。

五、发芽发酵、制霜干馏，制备新药，扩大疗效。

§2－3传统制药原则

一、制药原则的来源]

二、制药原则的内容：

相反为制；相资为制；相畏为制；相恶为制

三、 传统炮制原则的具体制法1、制其形；2、制其性；3、制其味；4、制其质

§2－4炮制对药性的影响

一、炮制对四气五味的影响二、炮制对升降浮沉的影响三、炮制对归经的影响

四、炮制对药物毒性的影响

§2－5炮制对制剂的影响

一、饮片是汤剂和中成药的基本原料；

二、汤剂和中成药对饮片的外观与内在质量要求

三、中药炮制对制剂的影响

课题第三章中药炮制目的及对药物的影响

教学目的

掌握中药炮制目的；

熟悉炮制对药物理化性质的影响。

教学重点

中药炮制目的；中药炮制对中药化学成分生物碱、苷、挥发油、无机成分的影响。

教学难点

中药炮制为对药物主要有效成分影响。

教学方法

多媒体教学、启发式教学

教具多媒体课件

教学进程

1.导言（时间）（1分钟）

药物经过净选加工才能入药，此外中药炮制还有哪些目的意义？

中药炮制原理的探讨（化学、药理、临床等方面）。

本节主要探讨中药炮制对药物化学成分的影响。

复习提问（5分钟）

1.炮制对药物四气五味有何影响?

2.炮制对药物升降浮沉有何影响?

3.炮制对药物的归经有何影响?

板书设计

§3－1中药炮制的目的

一、降低或消除药物的毒性或副作用；二、改变或缓和药物的性能；三、增强药物疗效；四、改变或增强药物作用的趋向；五、改变药物作用的部位或增强对某部位的作用；六、便于调剂和制剂；七、洁净药物，利于贮藏保管；八、矫味矫臭，利于服用；九、制备新药，扩大临床用药范围。

十、改善中药形质，提高商品价值。

2.讲授（时间）（90分钟）

课题内容

§3－1中药炮制的目的

§3－2中药炮制对药物化学成分的影响

掌握要点

掌握中药炮制的目的

掌握中药炮制从那几方面起到减毒增效作用。

掌握中药炮制对药物化学成分产生怎样的影响，其原理。

举例

举例说明炮制对药物化学成分的影响。

提问

生物碱类、苷类、糖类、有机酸类、鞣质类化合物的一般性质。

3.小结（时间）（4分钟）

3.1中药炮制目的是要求同学们重点掌握的内容。

通过后面的学习，要求能够举例说明。

3.2中药炮制通过净选、切制、加入辅料、加热等手段影响中药化学成分，因此，炮制对药理活性明显的中药有效成分有提高溶解度、增加或降低含量，改变结构，生成新的成分等效果，因此炮制对中药化学成分的影响是非常明显的。

因此在研究中药是要首先清楚是何种炮制品。

4.布置作业

4.1举例说明中药炮制目的有哪些方面？

4.2炮制对中药生物碱的影响有哪些？

4.3炮制对中药苷类成分有哪些？

4.4炮制对中药挥发油类成分有哪些？

4.5炮制对中药无机成分的影响有哪些？

§3－2中药炮制对药物化学成分的影响

一、炮制对含生物碱类药物的影响

二、炮制对含苷类药物的影响

三、炮制对含挥发油类药物的影响

四、炮制对含鞣质类药物的影响

五、炮制对含有机酸类药物的影响

六、炮制对含油脂类药物的影响（30分钟）

七、炮制对含树脂类药物的影响

八、炮制对含蛋白质、氨基酸类药物的影响

九、炮制对含糖类药物的影响

十、炮制对含无机化合物类药物的影响（10分钟）

讨论：

炮制哪些因素对中药成份影响比较大？

课题第四章中药炮制的分类及辅料

第五章炮制品的质量要求及贮藏保管

教学目的

掌握中药炮制常用辅料的作用及其一般用量；

熟悉中药炮制的各种分类方法。

掌握炮制品的质量要求，

熟悉影响质量的因素及贮藏保管法。

了解中药炮制品贮藏保管研究现状与发展趋势。

教学重点

炮制常用辅料的性能、作用。

工艺与辅料相结合的分类方法。

①关于中药炮制品质量要求。

②常用的中药饮片贮藏保管方法，对抗同贮法、密闭法、熏蒸法等；③中药饮片在贮藏保管中常发生的虫蛀和发霉两种变异现象。

教学难点

雷公炮炙十七法的内容。

中药炮制品有效成分含量标准的确定。

教学方法

多媒体教学、启发式教学

教具多媒体课件

教学进程

1.导言（时间）（1钟）

要想掌握规范的中药炮制方法，必须掌握从古到今中药炮制的分类方法，这一节我们将学习中药炮制的分类及辅料。

复习提问（5分钟）

1、对中药生物碱的影响有哪些？

2、对中药苷类成分有哪些？

3、对中药挥发油类成分有哪些？

4、制对中药无机成分的影响有哪些？

板书设计

§4－1炮制的分类方法

一、雷公炮炙十七法二、三类分类法

三、五类分类法四、药用部位分类法

五、工艺与辅料相结合分类法

§4－2中药炮制常用辅料

一、辅料的概念

二、液体辅料

1、酒：

黄酒、白酒2、食醋：

米醋、陈醋、

3、炼蜜：

蜂蜜、炼蜜4、盐水、5、姜汁6、油：

麻油、羊油

7、甘草汁8、药汁：

吴萸汤、黄连汤

2.讲授（时间）（90分钟）

课题内容

§4－1炮制的分类方法

§4－2中药炮制常用辅料

§5－1炮制品的质量要求

§5－2中药炮制品的贮藏保管

掌握要点

掌握炮制常用辅料的性能、作用。

掌握甘草作为炮制辅料解毒机制。

掌握工艺与辅料相结合的分类方法。

掌握炮制品的质量12项要求的内容。

熟悉中药炮制品贮藏过程中的变异现象及危害。

掌握引起中药炮制品变异的因素。

要求熟悉常用的中药饮片贮藏保管方法等。

掌握现代贮藏的方法。

举例

举例说明工艺与辅料相结合分类法。

各种现代贮藏方法的应用。

提问

制剂用辅料的含义。

水分灰分检查中药质量的意义。

3.小结（时间）（4分钟）

3.1本章节内容炮制辅料是中药炮制学中重要的一部分内容，特别是炮制辅料的性能作用、制备方法和一般用量，是必须掌握的部分。

3.2炮制分类方法是一节特别的内容，这是由于炮制学古老而又年轻的特点所决定。

熟悉炮制工艺和辅料相结合的分类方法，对于理解和学习中药炮制学有一定意义。

雷公炮炙十七法作为古老的归纳，在炮制学中有一定历史地位。

3.3中药饮片的质量标准是中药炮制规范化研究的重点内容，要求同学予以特别注意。

3.4要求熟悉常用的中药饮片贮藏保管方法，对抗同贮法、密闭法、熏蒸法等。

3.5中药饮片在贮藏保管中常发生变异，最常见的有两种：

虫蛀和发霉。

要求熟悉常发生这两种变异现象的中药。

4.布置作业

4.1炮制分类方法有哪些？

4.2甘草作为炮制辅料时，为什么能起解毒作用?

试述其解毒机制。

4.3简述酒、醋、蜂蜜的性味、功效以及作为炮制辅料的主要作用。

4.4现代中药炮制品的贮存方法及原理是什么?

4.5中药饮片的质量控制包括哪些内容？

三、固体辅料

1、河砂2、麦麸3、土4、米：

大米（稻米）、小米5、白矾6、豆腐7、蛤粉8、滑石粉9、朱砂粉

§5－1炮制品的质量要求（40分钟）

一、净度；二、片形及破碎度

（一）片形

（二）破碎度三、色泽；四、气味；五、水分六、灰分；七、浸出物；八、有效成分；九、有毒成分；十、有害物质；十一、卫生学检查

十二、包装检查

§5－2中药炮制品的贮藏保管

一、中药炮制品贮存的历史

二、中药炮制品贮藏中的变异现象1．发霉2．虫蛀3．变色

三、中药炮制品变异的原因

（一）基源因素

（二）环境因素（三）生物因素（四）时间因素

四、贮藏保管方法

（一）传统贮藏保管方法

（二）现代贮藏方法

五、贮藏保管的注意事项

课题第七章净选与加工

教学目的掌握各种净选加工的操作方法。

熟悉净选的目的与意义。

教学重点①炮制净选去除杂质的方法。

②中药炮制去除非药用部位的常用方法；

③中药炮制特殊加工的方法。

教学难点：

中药炮制去除非药用部位的炮制原理。

了解净选加工的各种设备工作原理。

教学方法

启发式教学

教具多媒体课件

教学进程

1.导言（时间）（1分钟）

中药品质的好坏与其产地加工关系密切，这一节我们学习中药净选加工的相关知识。

复习提问（5分钟）

1．目前对炮制品的质量有哪些要求。

2．中药炮制品贮藏中的变异现象有哪些。

3．药物发霉，虫蛀，泛油有哪些危害及防治方法?

板书设计

§7.净选加工

一、概述

二、净选加工的目的

§7－1.清除杂质方法

一、挑选

1含义2方法；

二、筛选：

含义；筛选方法；传统用的各种筛和罗规格：

1.竹筛2．龟板筛

3．罗筛4．套筛5、振荡式筛药机和小型电动筛药机。

三、风选：

四、水选

1.洗净：

2.淘洗：

3.浸漂4.“抢水洗”法：

五、其它

2.讲授（时间）（90分钟）

课题内容：

§7.净选加工

一、概述二、净选加工的目的

§7－1.清除杂质方法

一、挑选二、筛选三风选、四、水选

§7－2中药净制的一般要求

去残根残茎，去皮壳，去毛，去心，去芦，

去核，去瓤，去枝梗，去头尾足翅，

去残肉，去杂质、霉败品等

掌握要点

根据药物的性质、来源不同掌握去除杂质的方法要。

熟悉各种分离和去除非药用部位的方法和要求。

要基本了解各种方法所涉及到的药物。

举例

风选：

如苏子、车前子、吴茱萸、青葙子、莱菔子、葶苈子等；水选：

如乌梅、山茱萸、大枣、川贝母、海藻、昆布等

提问

何为中药的“芦”？

3.小结（时间）（4分钟）

净选加工，去除杂质，是中药炮制加工的第一步，也是保证中药质量的关键步骤。

要求同学从思想上认识其重要性。

要求掌握①炮制净选去除杂质的方法。

②中药炮制去除非药用部位的常用方法；③中药炮制特殊加工的方法。

布置作业

试述对古人“去皮免损气”、“毛射人肺，令人咳不已”、“去心免烦”、“去芦免吐”、“去核免滑”、“去瓤免胀”理论的现代看法。

§7－2中药净制的一般要求

一、去根去茎1．去残根2．去残茎。

二、去枝梗：

三、去皮壳

四、去毛。

1．根茎类药材2．叶类药材3．果实类药材4．其他类药材

五、去心1．除去非药用部位2．分离不同药用部位3．消除药物的副作用

（1）化学成分分析研究。

远志、麦冬、丹木、丹皮

（2）药理作用比较研究远志、丹皮、连翘

六、去核。

七、去芦

八、去瓤

九、去头尾、皮骨、足、翅

十、去残肉1．胰脏制法2．酵母菌法

十一、去杂质及霉品

§7－3其他加工

一、碾捣

二、制绒

三、拌衣1．朱砂拌2．青黛拌

四、揉搓

课题各论：

第八章饮片切制

教学目的

掌握饮片切制目的，饮片切制前药材软化的一般方法及少泡多润特点；

熟悉饮片软化、切制、干燥、包装要点。

了解切制有关机械工作原理，操作方法。

教学重点

①中药饮片类型。

②软化要求；③中药炮制特殊加工的方法。

教学难点

中药饮片切制方法。

中药饮片切制是中药饮片炮制最重要的炮制技术。

植物类药材均要经过切制。

饮片切制不同的规格厚度，应掌握选择原则，通过实验进一步掌握药材软化方法、饮片切制技术。

教学方法

多媒体教学、启发式教学

教具多媒体课件

教学进程

1.导言（时间）（5分钟）

饮片切制对保证中药饮片质量的重要性。

复习提问

1．净度的含义。

2．简述片形的定义。

3．简述中药炮制品贮藏过程中的变异现象。

4．中药炮制品变异的因素有哪些?

5．简述泛油的含义和冲烧的含义

板书设计

§8-1饮片切制概述

一、概念

二、历史沿革；

三、饮片切制目的；

四、饮片切制工艺流程；

五、饮片切制发展概况

§8－2切制前的水处理

一、常用软化方法1、淋法、2、洗法；3、泡法及“少泡多润”；4、漂法；5、润法及注意事项；

二、加热软化方法、1、蒸法2.烘烤法3、蒸汽喷雾润、4、减压饮润等方法5、加酒稍润，

2.讲授（时间）（40分钟）

课题内容

§8－1饮片切制概述

§8－2切制前的水处理

§8－3中药饮片类型

§8－4饮片的包装

§8－5不良因素对饮片质量的影响

掌握要点

切制前的水处理、中药饮片类型、不良因素对饮片质量的影响

举例

举例说明中药饮片类型

提问

饮片切制目的是什么？

3.小结（时间）（5分钟）

3.1中药饮片切制是中药饮片炮制最重要的炮制技术。

植物类药材均要经过切制。

3.2不同来源的药材适用不同的软化方法。

尽量减少药材与水接触的时间，避免有效成分的损失。

3.3饮片切制不同的规格厚度，应掌握选择原则。

4、通过实验进一步掌握药材软化方法、饮片切制技术。

4.布置作业

4.1简述常见的饮片类型及其规格。

4.2简述润法具体包括的方法。

4.3简述中药包装的目的。

4.4药材软化程度的检查方法有哪些?

各适用于哪类药材?

4.5败片的类型有哪些?

造成败片的主要原因是什么?

三、机械设备软化方法1、加压软化、2、减压软化；3、定温定时定量软化4“真空加温润药法”

四、药材软化程度的检查办法1、“看水头”含义：

2、看水头的方法：

（1）．弯曲法

（2）．指掐法（3）．穿刺法（4）．手捏法

§8－3中药饮片类型及切制方法（30分钟）

一、中药饮片类型1．片2．丝3、段4、块5、其他：

圆片，骨牌片，肚片，蝴蝶片，马蹄片，腰子片，凤眼片，如意片，

二、中药饮片选择原则

三、饮片的切制方法：

（一）机器切制1．剁刀式切药机2、旋转式切药机3、多功能切药机

（二）手工切制1、切制方法2、切制工具：

蟹爪钳、鹿茸加工壶、手工切药刀：

①切药刀（铡刀）②片刀（类似菜刀）（三）其他切制1．镑2．刨3．锉4．劈5、擂、研、捣、打、磨等

§8-4饮片的干燥一、自然干燥

二、人工干燥

§8-5饮片的包装（5分钟）

§8-6不良因素对饮片质量的影响

课题各论：

第九章炒法

第一节炒法概述第二节清炒法

教学目的

掌握清炒法操作方法、注意事项、成品质量及炮制作用。

熟悉现代研究概况。

了解清炒法的含义。

教学重点

①清炒法操作方法；②、炒黄、炒焦、炒炭注意事项成品质量及炮制作用。

教学难点

药物规范的炒制方法，炒法炮制药物的现代研究。

教学方法

多媒体教学、启发式教学

教具

多媒体课件

教学进程

1.导言（时间）（5分钟）

中药炮制最早被称为“炮炙”，指两种与火有关的加工技术，可见加热处理药物是最基本的炮制方法。

炒法是一类传统的炮制方法，有重要的应用意义。

本章内容中安排实验课，要求同学予以重视。

复习提问

1．简述常见的饮片类型及其规格。

2．简述润法具体包括的方法。

3．简述中药包装的目的。

板书设计

§9-1第九章炒法第一节概述

一、含义二、基本概念和专业术语1、火候、2、火力、3、文火、4、中火、5、武火；三、操作方法四、分类；五、注意事项

方法四、举例：

2.讲授（时间）（90分钟）

课题内容

§9-1炒法概述

§9－2清炒法

掌握要点

一、含义；二操作方法、三炮制作用、四、注意事项。

重点讲授药物的炮制作用及原理。

举例

炒黄：

酸枣仁、槐米、芥子、牵牛子、王不留行、苍耳子

炒焦：

山楂、槟榔、栀子、

提问

槐米的主要成分是什么？

3.小结（时间）（5分钟）

3.1炒法是中药炮制中药的方法之一，又是其他方法的基础，要求掌握中药炮制炒法的操作方法、注意事项、炮制目的。

3.2清炒法中炒黄、炒焦、炒炭的受热程度不同，对中药的影响不同，因而炮制目得也不同，体现炮制贵在适中的要求。

4.布置作业

4.1炒王不留行的注意事项是什么?

4.2为什么说“逢子必炒”、“逢子必破”?

4.3槐米炒炭后为什么能增强止血作用?

4.4举例说明中药“生猛熟缓”、“生升熟降”的作用。

4.5中药清炒的方法和作用?

4.6酸枣仁是生熟异治，还是生熟同治?

为什么?

4.7论述苍耳子的炮制作用。

4.8试述中药清炒法的改进与发展前景。

4.9槟榔与焦槟榔功效与应用有何不同?

4.10山楂、焦山楂、山楂炭临床作用有什么不同？

§9－2清炒法

一、含义；二、历史沿革、三、操作方法；四、炮制作用；1、增强疗效如焦麦芽、焦山楂等。

2、降低毒性或副作用如牵牛子莱菔子、栝楼仁等，3、缓和药性有些药物作用猛烈，炒后可以缓和，如葶苈子、牵牛子等。

4、增强或产生止血作用如地榆、槐花、茜草、荆芥、牡丹皮等。

5、保证疗效，利于贮存如槐米、苦杏仁等。

五、注意事项：

炒黄（包括炒爆）

一、含义二、炒制程度判定方法：

对比看听爆声闻香气看断面三、目的四、举例：

炒焦

一、含义二、目的三、方法四、举例：

课题：

第九章炒法

第二节清炒法炒炭

第三节加固体辅料炒法：

麸炒法、米炒法

教学目的

1、掌握炒炭、麸炒法、米炒法操作方法、注意事项、成品质量及炮制作用。

2、熟悉方法和代表药物的现代研究概况。

3、了解炒炭、加固体辅料炒法、麸炒法、米炒法的含义。

教学重点

①炒炭、麸炒法、米炒法、土炒法操作方法；②炒炭、麸炒法、米炒法注意事项及炮制作用。

教学难点

炒炭、麸炒法、米炒法、土炒法代表药物的炮制研究

教学方法

多媒体教学、启发式教学

教具

多媒体课件

教学进程

1.导言（时间）（5分钟）

中药炮制学是一门古老新兴的应用学科，是人们在长期用药实践中积累的药学知识。

中药炮制的两个重要技术，一是加热处理药物，另外是应用固体辅料来炮制药物。

从这一节起我们将主要学习