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酒店实习报告范文大全
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（篇一）
实习题目：
酒店宴会部实习报告
学院：
专业：
旅游与酒店管理实习报告
[实习目的]
通过在宴会部的学习了解各种宴会、会议的整个操作流程和人员配置，配合工作人员工作。
[实习时间]
**.7.8-**.1.8
[实习单位介绍]
[实习内容]
2.筹备会议。
会议相对于婚宴的设置比较简单，基本布场有课室型、剧场型、U型、洽谈型、董事会等布场方式。
一般来说会议都是在上午举行，所以都会在会场设有茶水台，提供咖啡、茶、点心。
（客人茶歇时可以吃）
[实习体会与小结]
虽然在学校的一次专业实习周里面曾经做过宴会设计这一环节，但是由于当时没有实际操作的经验，单凭书本和网络提供的资料，很难能够真正地去理解一个宴会筹备的整个过程。
然而通过在**酒店的实习，在实际工作当中能够很好地体会和认知宴会工作完整的流程。
与学校的学习和生活节奏相比，在**的工作必须相当地快而且多，无论是走路还是上菜给客人都要以最快的速度和尽量多地搬运物品来完成，并且达到最好的效果。
由于个人的体能问题和对物品存放的位置不熟悉，搬运物品对于我来说是相当困难的，尤其是刚刚工作的头几天，搬运物品常常要花费很长的时间，常常要跑好几趟，非常辛苦。
在这种情况下，我曾经有想过放弃，但是后来仔细思量就觉得这样做不仅学不到任何东西，而且对个人信誉也造成不良的影响；在工作统筹上，由于普通话说不好，自己又不敢主动去包间，所以只能硬着头皮找领班和我一块盯，对于我来说一开始很难适应，后来我发现我的不足在这成了长处，但还是有一种莫名的紧张感，生怕会出错；而且我还体会到了许多人为什么说酒店业是份辛苦的工作，不仅仅体现在轮班制度上，还体现在具体工作内容上。
服务业不同于制造业，所有的服务只能够一次性地、按次序地、准确无误地完成，这样的工作对一个人来说无疑是一种巨大的挑战。
一旦其中一个环节出错，必将影响到客人对酒店的看法和认知，所以要做得又快又好，就必须反复操作基本流程，达至熟练，这样才能保证服务质量。
另外，宴会部的每个小组都有很强的团队精神，虽然工作又苦又累，但是他们的热情都十分地高涨。
我在校期间都曾经参与过社团的工作，大家都因为兴趣而聚集在一起的，所以大家对社团的工作产生热情。
可是我在**所感受到得那股工作热情源于对自我的挑战，挑战自己在最短时间内完成摆台，挑战一个团队在最短时间内完成设场……，他们的热情是持续不断的，即使已经做得很累了，但是很多同事都还是精神奕奕地、斗志昂扬地继续坚持完成工作任务。
这一点让我深受感动。
最后，谈一下关于人员数量和工作管理的问题。
正值旺季的宴会部，婚宴和会议都非常多，一做完婚宴或会议马上就要翻场（注：
行内话，意思是重新布置会场）。
然而现在正式员工和实习生的总人数仅能应付淡季的工作量，人数严重不足时，女的常常当男的用，另外依靠十几个个帮工利用他们剩余不多的时间进行清场和翻场。
如果帮工们到点下班而剩余的工作又很多，那么我们就会很有可能无限期延长下班时间。
因而造成我们每天工作时数长达15个小时，人均睡眠时间约8小时。
在如此超强度、超负荷的工作下，人的工作效率自然会有所下降。
在工作管理上，人员大量流失是宴会部十分突出的问题。
宴会部很少在淡季招聘新的成员，常常在旺季来到前的一个月才招人，缺乏给新人适应和过渡的时间。
所以经常出现新人还未来得及岗前的基本培训，就立即上岗工作，与此同时，工作压力大导致新人做了一个星期都不够就离开，造成员工流失率远高于其它部门。
短短的实习期间，我几乎掌握了别人需要一年时间学习的工作内容，也发现了自己的潜能与不足，所以我决定还要认真学习酒店知识，使我的技能职务学历更上一层楼！
（篇二）
实习目的:
这次实习是服务实习，通过实地实习，了解酒店经营管理过程，酒店的服务及文化，加强管理理论与实践的结合。
更重要的是让我们学会一种服务精神，培养服务意识。
实习时间:
**.10.14------**.10.30
企业介绍:
**酒店（GoldenBridgeHotel）位于**新城商业区,毗邻珠江新城,琶洲国际会展中心,**火车东站,地理位置优越,交通方便.
该酒店成立于1994年,隶属**发展集团有限公司,**年3月进行全面装修改造,2005年10月13日重新营业,并委托岭南花园酒店管理有限公司进行经营管理,**年10月被全国旅游饭店星级评定委员会评定为四星级酒店.
改造后的**酒店,简约时尚,极具现代感.302间客房,中西餐厅,酒吧,多功能会议室,健体中心,美容美发,旅行票务中心,银行,商场等配套设施一应俱全,是旅游与商务人士的最佳选择.
实习部门:
客房部（ACCOMMODATION）.305套清新淡雅的客房及套间,均备有特大睡床或双人床,以及全景落地式大窗,客人可以俯瞰酒店270度扇形中空大堂抑或是饱览城市醉人夜色.照顾到每位客人商务居停的每处细节,所有客房均提供宽带上网服务.
为了满足高级商务人士的个性化需求,酒店设有独立的行政楼层,为他们提供一系列独享的优惠及尊崇服务.
位于酒店四、五楼的高级房均备有特大睡床或双人床、全景落地式大窗，以及齐全的客房设施，为客人创造舒适、温馨的居停空间。
酒店六楼设有专门的行政楼层，环境豪华典雅，专为商务精英人士度身订做。
酒店的员工等级制度非常严明，这一点在客户部表现得更突出，各个“阶层”的员工都有：
帮工、实习生、普通员工、Captain、副领班、领班、主管、副经理、经理等等，各自的服装上会有所不同，我们也可以根据服装猜测一个员工的“等级”。
不同级别的员工在同一个工作场所工作，都是为了更好地服务客人。
员工之间关系融洽，工作环境比较轻松与和谐。
工作内容:
我在酒店的职位是二楼的台班员.做的是比较基础的台班员工作.每天准时到管家部办公室报到,领取二楼的楼层台班表和当天该楼层的客人名单.领完之后,便到二楼的主厅值班.将客人的资料填入楼层台班表.客人进出时,要为他们按电梯服务.每一位客人的房号和样貌都是我必须记住的重点.每一个房客出入情况必须记录在案,他们有任何问题,或者需要服务,我都必须尽力去解决得让他们感到满意.这个职业说重要也不重要,说不重要也挺重要的.
以上是我最主要的职责.另外,因为我任职的楼层是二楼,那里分布着一个迷你形的餐厅,酒吧和酒店的大部分办公室.所以,有时我在早餐期间,还帮忙收早餐券.而且必须熟悉楼层的客房和办公室的分布,以便于为不清楚方向的顾客指路.
总之,说到底,我的一切工作都是为了保障该楼层每个房客的人身安全和财产安全.以及让每位房客有宾至如归的感觉.有时,我感觉到自己不仅是酒店的一名实习生,而且还成为客人的朋友呢!
专业知识应用:
与上次的实习相比,这次的实习中,我的专业知识算是应用得淋漓尽致了.我们的专业课程中,酒店英语修得相当少,而且本人对本专业课程重视程度不高.可是在这次工作过程中,唤回了我以前很多知识.在与老外沟通中,尤其是给他们解决问题时,很多在课程中学到的专业词汇与术语都应用到了.而且在工作过程中,不仅运用到课堂中所学到的知识,还学到了许多课堂上所学不到的术语与专业词汇.一些只有在酒店才会用到的句型,只有在那里听到人家在说,才会真正进入脑子,成为自己的东西.而且一些东西,如果没有身临其境,没有亲自进入那个工作环境,是有可能永远学不到的,或者是你永远不会意识到那片知识区域是空白的.我认识了很多客房部里的术语.有客房里的一些设施与设备的英语专业术语,一些客户服务的专业用语.由于兼顾了北吧那边的服务,我也学了一些餐厅的专业用语.这是我觉得这些都是这次实习中,最大的有形的收获.
另外,我还学到了在社会中的一些特有的东西.首先,学会如何沟通.这就包括了我与同事之间,我与领导之间,我与客人之间的沟通.与同事的沟通以及与领导的沟通完全不存在任何问题.因为他们对我都非常的好,非常的照顾.领导把我们当晚辈一样看待,每当走过我的岗位时,都会慰问几句,让我感觉分外暖和.他们都很肯教我们一些东西,当然,涉及酒店的一些程序或机密的,就当然对我们保密了,毕竟我们只是实习生而已.每个部门的同事,不是把我们当妹妹,就是把我们当朋友,感情好得不得了.每天楼面部长,服务生,领班,行李生,餐厅员工都会来和我聊天解闷,调侃说笑.让我感觉整个酒店就是一个大家庭.很多大哥哥,大姐姐疼着的感觉真好.与这两者相比之下,与客人的沟通的难度就高一些.因为毕竟这是酒店,客人都是来自全球各地的,各种人都有.所以我几乎啥脾气的人都对付过了.脾气好的人占大多数,我非常感激他们.只要他们回应我的问候,或者说一声谢谢,甚至只有他们礼貌地点一下头,我都会非常感激的.遇到难缠的客人,我只能硬着头皮对付,勉强挤出微笑面对他们,面对客人无理的埋怨与责怪,我也当作耳边风,这是那里工作经验丰富的工作人员教授给我的方法.看到酒店的工作人员,觉得有点无奈,年纪和我差不多,甚至比我还小,就有一种看透红尘的苍桑感了.
不足之处与努力方向:
既然学得到东西,那就证明我还存在着不足的地方.首先,专业知识不足,有很多时候,我连一些最基本,最简单的家电器的英文都不会说,一些酒店行业专业用语还不懂.其次,事前准备工作做得不足.对酒店不够了解.以致有时客人问路时,我也无法及时为他们解答.最后,也是最重要的一点.就是学生气太重了.学不懂如何将自己的情绪掩饰得更好一些.当有些客人无理地埋怨和责怪时,我承认我确实不开心,但是仍然保持微笑,可是又觉得委屈,事后就觉得自己的笑容太假了,僵在脸部.事后,又自己独自伤心,拿别人的错误来惩罚自己.还没能做到像那里的员工一样泰然处之.
这次实习就这样结束了.舍不得那里的每一个人,舍不得那里的环境.最后,拍了很多照片作为美好时光的留念.
（篇三）
坐拥3.5万平方米天然沙滩浴场，东望小珠山旅游度假区，尽在咫尺的高尔夫球场，以及即将入住家天下城市广场的麦凯乐大型购物中心将带来全方位的人文关怀及完善的配套功能。
酒店占地5万平方米，建筑面积近4万平方米，四星级标准建设，集客房、餐饮、康体、商务、会议于一体，内设各类型豪华典雅的客房231间，拥有全新理念的美食天堂，其中有中餐厅、西餐厅、行政酒廊、大堂酒吧、茶艺室等。
酒店内有各类商务会议、宴会所需的大型多功能宴会厅，以及高品位的豪华娱乐会所。
，开荒，开业，一直到实习结束，太多太多的故事、太多太多的酸甜苦辣，在这和半年里，我们收获了的比在学校中收获的多得多，从一个对酒店什么都不懂得人，一直到现在能把酒店中每一个部位，了解的清清楚楚，虽然只是皮毛而已，但是我想这只是一个开始。
忘不掉，圣诞、元旦来临之前、中、后，我们的工作时间几乎没有停止过，每次早上起床时，挂在嘴边的一句话就是：
全身疼啊，什么时候是个头啊。
女的当男的用，男的当畜生用，我们累，经理们看在眼里，疼在心里，我们虽然整天在嘴上抱怨着，可是却还是坚持、坚持在坚持，没有放弃，来时15个人，撤退的时候仍是15个人，虽然之后，又有一些同学重新返回**，我明白回去的道理。
今后的路还很长，但是我想，我会在酒店行业中，努力着，坚持着，奋斗者。
（篇四）
短短六个月，我经历了客房和大堂吧两种工作环境，虽然我是一名服务员，但我的工作却绝不仅仅是服务这么简单，其中也有一系列的复杂程序。
在这半年的工作中，我发现只要我们以积极的心态去对待每一项工作，无论工作是繁重还是清闲，都能够很好的解决，而不会因为工作量的大小或客人的无理取闹而去抱怨。
作为一名学生，我们更要做的是要保持好的心态来面对每一天，所以工作中我刻苦学习业务知识，在主管的培训指导下，我很快的熟悉了酒店的基本情况和服务流程，从理论知识到实际操作，从待客迎宾到为客服务，一点一滴的学习积累，虽然期间有过一次岗位调整，但我还是在很短的时间内就掌握了一个客房服务员和一个吧台服务员应具备的各项业务技能。
“人无完人，”我们主管一项是这么说的也是这么做的。
在工作中我也有过失误，主管、领班没有太多的抱怨，反而给了我一次又一次的鼓励，使我对工作更加充满了热情。
也正是这一次次的鼓励使我在工作中勇敢的闯过难关，不断进步。
我平时在工作中一丝不苟、主动积极想办法解决问题，因此在如此多的实习生中我得到了酒店领导的充分肯定。
作为教学实习的主要目的是把在学校学到的理论知识与实践相结合，而另一个目的是为以后进入社会作铺垫。
通过半年实习，我感到自己获取了很大收获:
一、待人要真诚
踏上工作岗位上第一天，只见几个陌生的脸孔。
我慢慢地微笑着和他们打招呼。
从那天起，我养成了一个习惯，每次见到他们都要微笑的说声“您好”，那是我心底真诚的问候。
我总觉得，经常有一些细微的东西容易被我们忽略，比如轻轻的一声问候，但它却表达了对同事对朋友的关怀，也让他人感觉到被重视与被关心。
仅仅几天的时间，我就和同事们打成一片。
我想，应该是我的真诚，换取了同事的信任。
他们把我当朋友，也愿意把工作分配给我。
二、要善于沟通
沟通是一种重要的技巧和能力，时时都要巧妙运用。
认识一个人，首先要记住对方的名字。
了解一个人，则需要深入的交流。
而这些，都要自己主动去做。
三、要有热情和信心
其实，不管在哪个行业，热情和信心都是不可或缺的。
热情让我们对工作充满激情，愿意为共同的目标奋斗;耐心又让我们细致的对待工作，力求做好每个细节，精益求精。
激情与耐心互补促进，才能碰撞出最美丽的火花，工作才能做到最好。
四、要主动出击
当你可以选择的时候，把主动权握在自己手中。
我想很多人和我一样，刚进实习单位的时候，都做过类似打扫卫生的“杂活”。
或许同事们认为你是小字辈，要从小事做起，但有些时候，是因为他们心中没底，不知道你能做什么。
做“杂活”是工作的必需，却无法让我学到什么，我决定改变自己的命运。
有些东西不能选择，有些东西却可以选择。
份内的工作当然要认真完成，但勇敢的“主动请缨”却能为你赢得更多的机会。
只要勤问、勤学、勤做，就会有意想不到的收获。
五、要讲究条理
如果你不想让自己在紧急的时候手忙脚乱，就要养成讲究条理的好习惯。
“做什么事情都要有条理，”这是我们主管给我的忠告。
其它的工作也一样，讲究条理能让你事半功倍。
“处理信件”的故事想必大家早有耳闻，它旨在告诉我们养成讲究条理的好习惯，会让我们在工作中受益匪浅。
这半年里，不仅让我学到许多做人做事的道理，还让我对酒店的各项管理和文化都有所了解，其中让感触最深的两点莫过于酒店的服务质量和酒店文化：
一、对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线。
高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础。
而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。
在温都水城我很好的感受到了酒店领导对服务质量的重视程度,所有领导不定期对员工进行业务培训,不断提高和改善他们的业务素质和水平，即使对于我们短期实习生,酒店也是必须经过严格的服务培训经考核合格后才能上岗。
部门经理和主管经常对我们说:
“你们是温都水城的品牌形象代言人”。
二、饭店里无处不体现着服务文化，“不懈的努力，永远的追求。
”的水城企业精神铸就了“为宾客营造养生抒压的天堂。
”的服务理念。
在饭店里所有的员工都是主人，所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识外，他们还在遇到困难时更多的向饭店人寻求帮助。
因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。
于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。
为了能更好的满足客人，就连百忙之中的水城总经理都要给员工上一堂有关服务细节方面的课。
来到酒店的客人不管走到酒店的任何一地儿都会遇上彬彬有礼的服务人员，而他们规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻都接受着礼仪文化的熏陶同时也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。
虽然酒店有许多值得学习的地方，但从经营管理方面我也做了一些总结，发现了一些不足：
一、应该改变传统的对待员工的态度。
人是管理中的主体，管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，而不是一种统治与被统治的关系；相反，现代管理理念告诉我们：
管理是一种特殊的服务，而处于管理层的领导就是追随者心中领袖和导师，他们的职责更多是把这些追随者培养成领导而不是指使他们去努力完成某项工作。
管理者只有拥有更加人性化的管理才会为酒店留住人才，吸引人才，培养人才。
所以说“科学化、人性化的管理才是现代管理的精髓。
”不仅仅是针对酒店高层管理者，更多的是对一个基层管理者要求的体现。
二、企业在员工素质培养方面重视程度不够。
中国是一个文明古国，而现代人的素质却在不断下降，如果不重视员工素质的培养对酒店来说将会是一个隐形的损失。
中国有句古话：
“一屋不扫何以扫天下”。
从酒店的基层领导到普通员工如果连掉在员工餐厅地上的一只筷子都不愿意捡，那他在看得到酒店地上的一块普通垃圾时会弯腰去捡吗？
提高员工素质不仅仅能减少一些不必要的损失，更多的是能培养员工主人翁的责任感，真正建设好“员工之家”。
三、企业缺少一套有效的激励机制。
酒店的激励机制中过多的注重于物质上的激励，而忽视了精神上的激励。
事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们的管理者借鉴。
有些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞赏的收效强于对其进行加薪奖励。
员工生日时收到的一份礼物将会是酒店服质量得以提升的一种很好的投资。
“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。
这次实习使我找到了理论与实践的最佳结合点。
我们平时只重视理论学习，忽视实践环节，往往在实际工作岗位上发挥的不是很理想。
实习是把所学的专业理论知识得到巩固和提高并且从紧密结合自身专业特色，在实践中检验自己的知识和水平。
通过实习，原来理论上模糊和印象不深的得到了巩固，原先理论上欠缺的在实习环节中得到补偿，加深了对基本原理的理解和消化。
短期的半年实习一晃而过，却让我从中领悟到了很多的东西，而这些东西将让我终生受用。
这次实习加深了我与社会各阶层人的感情，拉近了我与社会的距离，也让自己在社会实践中开拓了视野，增长了才干，进一步明确了我们青年学生的成材之路与肩负的历史使命。
社会才是学习和受教育的大课堂，在那片广阔的天地里，我们的人生价值得到了体现，为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础。
短短的六个月已经过去啦，而过去的成功与失败都将写进我的历史，我们应该调整好自己的心态去迎接未来的挑战，去面对即将来临的难题。
回到学校，走进课堂，我们应该总结实习过程中的不足，针对所发现的自身不足利用好在学校的时间更加努力的补充各方面的知识以便完善自己。
希望以后还有这样的机会，让我从实践中得到锻炼。
最后，感谢酒店为我提供这样的实习机会，也感谢所有老师的帮助。
在此祝愿酒店能够越办越好！
（篇五）
**年四月底，我们“突然”接到学校里要去实习的通知。
说实话当时心里很纠结，毕竟我们还小要我们离开家，离开学校，这对我们来说无非是个打击、当时很难接受。
因为我们入学时并不是很了解自己的专业，只是抱着去玩的心态踏入了日照广播电视大学的校门。
后来经过老师还有身边朋友的开导，我们都想明白了、总有一天我们要离开校园走向社会，开阔出一片属于自己的天空。
接下来我们面临着两种选择，（指的是实习单位）**和**。
当时我们班同学有三分之二选的是**，可是计划不如变化快。
经过**集团的一次讲解之后，选择**的同学由原来的三分之二变成三分之一了。
这就是说大多数同学选择了**。
意味着我们要分开了，每个人都有自己的想法，我们都不能去阻拦任何一个同学、虽然我们之间是那么不舍。
每天都要早早的起床上早操，站军姿、很辛苦，我们不仅没有放弃、反而更坚强。
因为**学院让我们感受到同学师生之间的那份可贵的感情。
我们每天上午都要听助教给我们讲课，下午助教要交我们练习站姿和基本礼仪等。
七天虽然很累，但是我们学到了知识，我们每位同学都坚持了下去。
**年5月10号，我们被分到了各个实体，正式入职**了。
很紧张，同时又很向往。
第一天对于上班很期待，可由于我们没有真正接触过酒店，所以还要接受一些实操培训（当时店里还处于淡季，并不是很忙）。
等到师傅认为自己已经有足够能力时，才会让我们上岗。
原来这份工作远远没有我们想得那么简单，酒店里的要学的东西非常多。
十七八岁的我们在家被疼着惯着，一时间根本无法去适应。
以前我们都是被照顾着，可以说是衣来伸手饭来张口，可是工作了，我们不能把自己当成“公主、少爷”了。
首先我们要学会微笑去面对客人，有句话说的好：
顾客就是上帝。
要让顾客对你的服务满意，要做的有很多。
首先作为一个高档酒店的服务员应该怎么去面对客人提出的不同要求，尤其我们在中餐厅，接触到这方面知识也是比较多的。
当你看桌时，如果客人有特殊要求的话，就按照客人意思分先后顺序给客人斟茶水（包括酒水在内的）。
如果客人没有要求，则按照先女士儿童，主宾、后主人的顺序来斟倒。
倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。
上菜时，要知道在客人比较稀疏的地方上菜，或者选择不重要的位置。
上汤时，要将汤上到桌上后向主人询问是否需要分汤，对于分餐的客人、每次都要将菜品上桌后现报菜名，还要给客人做一个展示、按照人数将其用骨碟分餐，给每位客人上菜时要再次报菜名，并请客人慢用。
等到所有菜品全部出完后，还要向客人说明：
“您的菜已经全部上齐，请慢用！
”
当时我们入职二十多天后，店里生意越来越好，即将迎来高峰时期、每天要上十几个小时的班。
很累，也不能跟家里说，怕他们会担心，只好有苦自己咽下去。
每天下班后连往宿舍走的力气都没有、脚都不敢穿鞋，除了自己领导跟同事没有人知道知道自己心里的委屈。
接下来的日子，虽然人在上班，但那时心早不在店里了、我们一心想着要离开**。
后来经理主管都知道我们的想法了，就会找我们谈话，问我们是不是有老员工欺负我们了？
是不是因为吃住不满意了？
等等问题，补过他们的意见是希望我们能留下来（因为我们表现也一直不错），那个时候不知道是走还是留，毕竟我们也熟悉了解了工作坏境了。
仅凭一人想留下来是不可能的，我们一起去的，如果留下理该都留下，要走也该一起走。
最后我们选择了辞职。
本以为经理他们都会对我们意见非常大（因为在店里最忙的时候我们撂摊走人了，真的非常不负责任），可是出乎意料，经理说要我们以后有空常去，跟我们讲了生活中很多哲理、她跟我们说“不要把自己当成孩子来看，那么你永远都不会成熟。
”还有就是我们经理主管挂在嘴边的那句：
“失败不重要，重要的是看你有没有站起来的勇气”。
感觉这次真的没有白去，最起码遇到一群好领导，好同事。
这次虽然我只参加实习一个月左右，可是学到太多课本上没有的知识。
学会了为人处世，也明白了想在社会立足不可能会一帆风顺，要勇敢、乐观地去面对人生中的没一个驿站。
（篇六）
初步接触了酒店业和**大酒店,发现人员流动量大是整个行业的问题.酒店业的从业者素质参差不齐,从中学文化到研究生甚至更高文化的都有；同时,员工的年龄跨度很大,小的刚满18岁,但是有的部门普通员工已经年过半百了.年龄和文化程度的差异,决定了酒店在效率上的差异,如：
客房服务员的英语水平普遍不高,在客人需要某些客房服务时,他们往往听不懂其要求而要前台或者服务中心同事的帮助,将电话转来转去耽误了时间,还会造成客人的不满.
酒店业是一个很需要团队精神的行业,任何一位客人需要的服务都不可能由一个人帮他完成.从客人订房的那一刻开始,我们就开始为他服务,从预定到接待到入住到餐饮康乐到退房离开哪一项都离不开各部门的沟通和合作.
**大酒店是一个新生的准五星级酒店,是一个以餐饮起家到向酒店业发展的牡丹集团新建的,于**年12月28日正式对外试营业,当时正值经融海啸.引用牡丹集团老总的一句话“经历过苦日子的孩子,才经得起风浪.”初次步入酒店业,可以说是与一个新生的准五星级酒店一同成长,从酒店的筹备、开荒到正式对外营业,一路走来,看到并体会到酒店在管理上或多或少存在一些弊病.酒店内部职权不清,管理混乱,容易引起部门纠纷.“例如客房送餐部与客房部,都可以送水果给客人,客人入住没收到水果打电话来询问或投诉时,经常因为追究责任而引起争吵,破坏部门间的关系又影响了效率.”
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