初吉代餐饼干的消费者行为分析毕业论文.docx

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初吉代餐饼干的消费者行为分析毕业论文

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摘要

初吉代餐饼干是上海思瑞食品有限公司旗下的的产品，它包含了16种口味的代餐饼干，来满足消费者的口感及口味的需求。

近几年购买代餐饼干的消费者在逐渐增多，为了了解这些消费者的购买需求及扩大“初吉”代餐饼干的销售市场，我从消费者购买行为的角度展开了调查，在网上发布问卷，调查影响消费者购买“初吉”代餐饼干的因素，于2020年3月对749名消费者进行了市场调查，调查结果表明消费者的性别、年龄、收入、同事亲朋好友的推荐，代餐饼干的口感、质量安全、充饥时长、广告宣传及打折促销活动等不同程度的影响“初吉”代餐饼干的销量，根据这些影响因素的程度，提出相应的营销建议。

关键词：

“初吉”代餐饼干；消费者行为；市场调查；营销建议

Abstract

ChujimealreplacementbiscuitisaproductofShanghaisiruifoodco.,LTD.Itcontains16kindsofmealreplacementbiscuitstomeetthetasteandtasteneedsofconsumers.Inrecentyears,moreandmoreconsumersarebuyingmealreplacementcookies.Inordertounderstandthepurchasedemandoftheseconsumersandexpandthesalesmarketof"chuji"mealreplacementcookies,Iconductedasurveyfromtheperspectiveofconsumers'purchasingbehavior,andpublishedaquestionnaireonlinetoinvestigatethefactorsaffectingconsumers'purchaseof"chuji"mealreplacementcookies.Amarketsurveywasconductedon749consumersinMarch,2020.Thesurveyresultsshowedthatconsumers'gender,age,income,recommendationfromcolleagues,relativesandfriends,taste,qualityandsafetyofmealreplacementcookies,durationofhungerrelief,advertisingandpromotionalactivities,etc.haddifferenteffectsonthesalesof"chuchuji"mealreplacementcookies.Accordingtothedegreeofthesefactors,putforwardthecorrespondingmarketingrecommendations.

Keyword:

"Chuji"mealreplacementcookies；Consumerbehavior；Marketresearch；Marketingproposal

1绪论

1.1研究意义

近年来，我国代餐市场出现了明显的上升趋势，一度在年轻人中掀起了一股“代餐”的热潮，代餐产品的销量也随之上涨。

目前代餐市场正处于成长期，很多企业都想抓住这个发展趋势，就争着做各类代餐产品，包括代餐饼干、代餐奶昔、代餐棒、代餐粉等，这些产品中代餐饼干比较受人们的欢迎[1]。

随着人们生活节奏的加快,很多人会食用代餐饼干来补充能量，以取代日常生活中的正餐。

食用代餐饼干的人群也非常的广泛，有白领、老人、运动员、健身爱好者、学生等不同的群体[2]。

为了增加“初吉”代餐饼干的竞争优势，需要了解他们购买代餐饼干的动机及影响因素等，因此展开了一系列的消费者购买行为调查，进而了解消费者的需求、动机、购买渠道和影响其购买代餐饼干的因素等，最终给出相应的生产和营销建议，从而增加“初吉”代餐饼干的市场竞争力。

1.2研究内容

本文研究内容主要是分析“初吉”代餐饼干的消费者行为分析的影响因素。

第一章，绪论。

这部分主要写“初吉”代餐饼干的研究意义、研究方法、研究现状及研究思路。

第二章，产品介绍。

主要包括产品简介及对“初吉”代餐饼干进行SWOT分析，在整个代餐市场中，分析出“初吉”代餐饼干的自身优势、劣势及有可能给“初吉”代餐饼干带来的威胁，并从中找到给“初吉”代餐饼干带来的机会。

第三章，“初吉”代餐饼干的消费者购买行为分析。

包括对消费人群分析、价格分析、购买渠道选择、影响消费者购买动机的因素、影响消费者购买代餐饼干决策行为的因素、影响消费者购买代餐饼干时考虑的因素及对代餐饼干的口感分析等。

最后综合各项对“初吉”代餐饼干的影响因素，给出相应的结论。

第四章，营销建议。

包括STP策略建议、4P营销组合策略建议和品牌策略建议。

根据初吉代餐饼干的消费者购买行为结论，提出相对应的策略建议，其中品牌策略建议包括品牌战略建议、品牌定位建议和品牌核心建议。

第五章，结论。

1.3研究方法

1.3.1文献研究法

主要在网上和图书馆搜寻与代餐有关的资料，广泛阅读有关代餐市场的发展趋势、代餐产品的营销方法等的论文、图书、报刊。

1.3.2问卷调查法

第一部分，设计问卷的内容。

本次问卷以“初吉”代餐饼干消费者购买行为的影响因素为主题进行调查，在问卷设计上，将遵循简洁、明了、通俗易懂、突出主题的原则，以免调查对象在做答时感到厌烦或觉得太耗费时间。

本次问卷主要分为4大板块，第一板块是消费者个人因素，包括性别、年龄、收入、品牌喜好等，第二板块是消费者购买“初吉”代餐饼干前做要考虑的因素，包括消费者如何获取产品信息、购买渠道的选择和购买的动机；第三板块是消费者购买“初吉”代餐饼干决策行为的因素；第四板块是消费者在购买“初吉”代餐饼干时考虑的因素，包括产品因素和外在因素。

第二部分，问卷的发放。

本次调查以线上发放问卷的形式进行，利用以下三个方式来让更多的人参与本次的调查活动。

（1）多发微信群，多鼓励亲朋好友转发到其他微信群。

（2）参与问卷星的互填活动，让其他设计问卷者参与本次问卷调查。

（3）发放定额红包，设置好中奖的概率，完成问卷后会弹出抽现金红包的页面，给参与问卷的小伙伴一些小奖励，以吸引更多的人填写问卷。

第三部分，问卷的回收。

通过对数据收集，一共收到749份问卷，其中有232份问卷是无效的，不满足本次调查的条件，517份问卷是有效的，有效率达69%。

1.4研究现状

随着社会的发展，人们的生活节奏、消费需求和消费观念也在慢慢地发生改变。

人们对食物的要求也越来越高了，不仅仅是满足于口腹之欲了，还开始注重食物的营养成分，会更加倾向于高营养、低负担的食品了，因此各类代餐产品也越来越受到人们的青睐，还一度引起了一股“代餐”热流。

据统计，在2018年人们对代餐市场的需求为60亿元，预计在2023年需求规模会增长到180亿元[2]。

在这发展迅速的时期，会有很多企业加入到代餐市场，企业内竞争会越来越激烈。

目前“初吉”品牌正处于成长期，产品种类在不断地增加，销售渠道也在不断地拓展。

1.5研究思路

在这个互联网大数据时代，现在对代餐市场分析的文章越来越多了，但是很少结合代餐产品进行分析研究的。

本文将对“初吉”代餐饼干进行分析，对购买过“初吉”代餐饼干的消费者进行研究，分析他们购买代餐饼干的动机及影响其购买的因素等，从而给出相应的生产和营销建议，主要以线上营销带动线下销售，不同于传统门店的营销思路。

2产品介绍

2.1产品简介

窗体顶端

初吉代餐饼干是窗体顶端

“初吉”代餐饼干是上海思瑞食品有限公司生产的，该公司自成立以来，始终坚持“质量为本，诚信经营，产品安全”的食品理念，在食品安全的要求上，紧跟国家食品安全标准，保证公司生产的食品是安全、无害的。

“初吉”代餐饼干的主要功能：

给饥饿的人补充能量的、给有身材管理的人瘦身的、给孕妇儿童补充营养等等。

公司还对初吉代餐饼干的口感进行了分类，主要有四大类：

低GI饱腹、老虎全麦、ZERO黑麦、SLIM多谷。

窗体底端

配料包括：

小麦粉、燕麦、脱脂奶粉、乳清蛋白粉、小麦膳食纤维粉、荞麦粉、魔芋粉、绿豆粉、麦芽糖醇、苦荞粉、黄豆粉、白芸豆粉、鸡蛋等。

口味包括：

原味、海苔味、香葱味、奶油味、薏米味、红豆薏米味等。

2.2产品SWOT分析

2.2.1优势

（1）产品种类多，容易满足消费者的需求。

研发人员研发了多种代餐饼干的口感和口味，提供给消费者选择。

（2）营养成分高，在代餐饼干中加入了钙铁锌及多种维生素，食用后不仅可以补充能量，还可以补充营养。

（3）加入了魔芋的成分，它具有超强的吸水性，遇水可以膨胀80~100倍，每次只需食用少量，就会让人产生饱腹感[3]。

（4）价格适中。

在代餐市场里，较其他品牌的代餐饼干，“初吉”代餐饼干的定价适中，大部分消费者都可以接受。

（5）广告攻势强。

线上销售平台销量上万，容易被平台当作热门产品去推荐给其他消费者。

在小红书等平台上，有消费者发表食用感受，会推荐购买“初吉”代餐饼干。

这两种方式都是变相的广告助力。

2.2.2劣势

（1）品牌知名度较低。

（2）产品的包装设计简单，容易被效仿。

（3）线下销售渠道有限，没有完全拓展。

2.2.3机会

（1）随着人们的生活水平逐渐提高，人们对绿色、健康、营养的食品会越来越青睐。

（2）人们对自己的身材管理越来越重视，对有减肥功效的产品需求会逐渐的加大。

（3）随着人口老龄化的趋势，中老年人、患三高的人也越来越多，对于低糖、可以补充营养的食品需求会逐渐加大[4]。

2.2.4威胁

（1）代餐食品的质量安全备受争议。

（2）代餐行业正处于发展阶段，市场上的代餐产品会越来越多，产品与产品之间的竞争会越来越激烈。

（3）外国代餐产品开始进入我国代餐市场，外国代餐产品的起步比我国要早，人们可能会对外国的代餐产品认可度更高。

（4）市场上瘦身的产品越来越多，人们对有减肥功效的产品要求也越来越高了。

3关于初吉代餐饼干的消费者行为调查

为了更有效的分析“初吉”代餐饼干的消费者行为，现对购买“初吉”代餐饼干的消费者展开一系列的市场调查。

调查结果如下：

3.1消费人群

3.1.1性别

经调查发现，在总的调查人群中女士有352人，占总人数的68.09%，男士有165人，占总人数的31.91%，男女比例将近3:

7。

总的来看，购买“初吉”代餐饼干的女性人数明显高于男性，说明目前“初吉”代餐饼干的市场主要以女性为主。

图3.1.1调查对象性别比例

3.1.2年龄

调查显示，年龄在20岁以下在调查人群中有107人，占总人数的20.7%，21-30岁在调查人群中有220人，占总人数的42.55%，31-40岁在调查人群中有92人，占总人数的17.79%，41-50岁在调查人群中有56人，占总人数的10.83%，41-50岁在调查人群中有11人，占总人数的2.13%，60岁以上在调查人群中有31人，占总人数的6%。

由此看出，年轻人在消费“初吉”代餐饼干中占主导地位。

图3.1.2调查对象的年龄比例

3.1.3收入

调查显示，月收入在3000元以下的有132人，占总调查人数的25.53%，在3000-5000元的有259人，占总调查人数的50.1%，在5000-7000元的有105人