总经理工作计划表共6篇Word下载.docx
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随着南阳人民生活水平的提高，餐饮消费早已不是人们心中的大头项目，更何况，南阳人的会吃也是出了名的。
据我观察，南阳餐饮消费场所人均消费不是很高，一般为80-100元/人。
高档消费200元/人，是一个空白，也是我所面临的一个挑战。
通过菜品档次的一个全面提升和服务质量的一个全新的高度，从而吸引并留下客户，达到预期的营业额。
二，发展特色
（1）．我们要在全方位经营的同时，推出自己的特色，根据南阳的地方特色，开发属于南阳的精品菜肴，并根据南阳人的口味，改良传统豫菜，适当引进高档粤菜作为自己的重型武器为自己的餐饮行业打出市场，另外结合当地的鸭河水库，开发出属于自己的河鲜餐桌，通过卖精品河鲜菜肴，从而赚取人气和口碑，从而占领餐饮消费市场份额。
（2）．结合市场的休闲特点，适当增加休闲娱乐设置。
中餐厅不是一个纯粹的餐饮场所，在客人用餐过后，我们可以提供给客人相应的服务娱乐项目，比如棋牌室等设施作为餐厅的另一项收入。
具体操作情况还要看酒店的安排。
（3）．在保证发展和盈利的同时，我们加强奋斗，拓展规模，增加餐位和酒店用品的档次，提供给客人更好的酒店产品，创造给客人五星级的用餐体验。
二、员工培训
培训的目的就是通过对员工在心、声、仪、礼、形,专业知识和业务技能等方面的训练，提高员工的职业素质，提高餐厅企业的的管理水平与服务质量，从而实现餐厅经营管理的目标。
因此针对新老员工，应该依次从以下几方面进行培训：
1、餐厅基础知识培训
包括餐厅的创建背景、地理位置、建筑风格、经营理念、经营特色、客源状况、组织机构、规章制度、饭店产品知识等内容，使新员工对自己将要进人的“家”有一全面的认识和了解，老员工加强自己工作质量，照顾和帮助新员工。
2、餐厅礼节礼貌培训
包括严格的仪容、仪表、仪态、表情、眼神、语言、动作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、风俗习惯。
所有员工上岗前必须经过礼节礼貌知识的培训，掌握餐厅对从业者在上述方面的要求，以便在日后的工作服务中时时、处处体现出对客人的尊重，满足客人要求。
3、餐厅意识培训
意识决定人的行为，行为养成习惯。
因此在培训员工时还必须培养他们的饭店意识，如服务意识、角色意识、质量意识、团队意识、服从意识等。
简单地讲，所谓服务意识就是“宾客意识”，即员工要做到心里有宾客、眼里有宾客，时时刻刻为客人着想，最大化满足客人需求。
角色意识就是指员工要明白自己在不同时间、场合所扮演的“角色”及这一角色赋予的特定要求。
质量意识就是要员工明确餐厅服务质量的要求，了解餐厅服务的特点，树立起“零缺点”、“一次就要把工作做好”的决心。
为宾客服务是餐厅工作人员的真正的全部的工作内容，虽然餐厅划分为很多不同的部门和不同的岗位，其工作职责基本都不相同，
但他们有一共同的目的：
一切为了客人。
因此员工要服从工作的需要，服从客人的需要，培养团队意识，做到“分工不分家”。
4、业务培训
新员工业务培训可以从知识、技能等方面进行。
知识以够用准则，不宜过多过深，目的是为了帮助新员工上岗后能顺利开展工作；
技能则侧重本岗位的具体操作规程，尽量使员工掌握必要的服务技巧。
另外应对员工进行基本应急能力的培训，以提高他们应对突发问题的能力。
餐厅产品具有生产、消费同步性的特点，服务的实施者及服务的受众都是人，人是形形色色多种多样的，因此餐厅服务具有较强的随机性，难免会发生各种无法预料的问题，餐厅员工必须具备一定的应变能力。
如遇到客人投诉时，能以正确的观念认真对待，并能按科学的程序、较为妥善的方法进行处理；
对餐厅的安全管理工作有一定的认识，简单掌握常用安全设施的使用方法，遇到紧急情况能妥善、有效地进行处理，能尽量将损失减少到最低程度。
三,成本控制
1，成本控制的意义
任何行业的盈利不是一味的赚取，不是看所谓的营业报表上表面的数字，空有高额的营业收入却没有盈利，这就是问题的所在。
如何赚钱，营业额减去成本和开支，就是盈利。
如何盈利最大化，那就是各项成本的控制，成本最低化，才能利润最大化，从而才能给中餐厅和酒店盈利。
2，成本控制的作用
成本控制的意图很明显，通过对人财物的合理利用的安排，从而降低营运成本，才能达到控制的效果，从而盈利。
3，如何做到成本控制
（1）人力成本
餐饮部的员工一般来自本市居民为主，外地乡镇居民。
餐厅员工的构建除了正式员工之外，我们还要聘请一些校园暑期工和勤杂工作为支援力量，劳动成本低廉，劳动市场大，从而降低劳动成本。
另外还有对员工的排班方面也能降低人力成本，结合自身的生意情况，中餐的营业时间特点，客流量和上客率，根据用餐高峰可以多安排员工上班，低峰期就安排员工休息，具体情况届时做排班。
（2）硬件设施成本
中餐厅采购是个很大一笔财务支出，也是每月营收报表的一个重要构成。
虽然采购是一次性的，但是这里面会有消耗和破损。
每月的消耗和损耗要算计在内。
这就需要酒店财产的破损控制做到最低。
小到一盒火柴使用，大到一张桌子的采买和一块钢化玻璃转心的日常维护，都能省出一大笔钱。
（3）水电成本
中餐厅是酒店水电损耗的一大项。
每天的灯光的日常照亮管理，餐盘的正常洗刷，和瓜果蔬菜的清洁都需要做到标准化，但是标准化都是靠员工来操作和保障的。
这就需要员工在日常工作时候总结经验，如何节电节水，形成自己的一套工作方案，再不断的对比方案，从而形成最佳的操作规范，再把操作规范落实每一个岗位的员工，形成制度，严格遵守。
遵守的员工我们可以给予奖励，违反制度的员工和岗位负责人我们要严厉处罚并整改。
21世纪，全球提倡环保。
餐饮行业也是把环保作为餐饮的管理特色。
节水节电势在必行，也是绿色成本控制的关键。
（4）菜品成本
中餐厅如何做得好？
服务很关键，菜品更是关键。
再好的服务，没有高档次的菜肴也是白搭。
但是做好了高档菜肴，原料成本太贵也是令所有中餐厅老板头疼的事情。
这就需要我们一方面酒店采购部门的配合，中餐厅经理和厨师长的良好沟通。
把关进货渠道，货比三家，先拿到最低的市场价格，再把最好的供货商作为长期伙伴来培养，这杨才能经常拿到性价比较高的食材，从而做出高档菜肴，满足现代化的饮食需要。
另一方面，，需要经常走出去考察材料市场，比如南召的山区，伏牛山山区，鸭河口水库，光是这两个山区和水库就能为南阳的餐桌上提供营养价值极高却又成本低廉的食材，从而做出特色菜肴，吸引客户，增加营业额。
三、经理职务
1、巡视
巡视餐厅整体部门，后台间接服务部门等，进行工作指导，能用敏锐的职业目光发现问题并及时解决
2、监督检查
通过询问、会议和现场检查的方法，了解各项经营业务的落实情况，处理各种突发的事件，避免事故的发生。
3、汇报
出席相关例会和有关业务会议，报告餐饮部各项工作的实施、进展情况及上级领导出面解决和协调的问题，随时向上级汇报重大突发事件。
4、主持会议
传达总经理例会上有关餐饮部门的指示，布置落实具体实施办法，检查当日接待计划的落实，布置明后天的工作计划，营业情况和改进措施，听取汇报，进行内部协调，检查总结上次例会布置得工作的实施情况。
5、沟通
与相关的各业务部门职能部门沟通，与社会各界沟通相关事宜，与下属沟通，交流思想，互通信息，建立感情，处理好人际关系。
6、计划
制定餐饮部各部门的目标与计划，拟定日常工作程序，日常推销促销计划和特别推销促销计划，编制原料物品物资的采购计划，菜单更新和精选计划，职工培训计划。
篇三：
前厅经理工作计划书
（1）协助前台领班做好前厅的整体运营工作，并对人员进行合理的安排。
（2）每天做1次例会，并在例会中提出前一天工作的不足以及后续改进工作，同时要对当天的工作进行总结，做好记录
（3）制定前厅工作流程表。
让前厅员工按照当天的工作表进行工作，并把重要事情标注在工作表内。
制定店内工作表是为了能更好的熟知当天的工作任务，这样也能体现工作的透明度和工作进度;
（4）掌握每天的客流量和营业额，并对周客流量和月客流量进行统计，制定相应的营销方案，同时根据周周之间、月月之间的营业额进行对比，找出其中的不足，做出总结和相应的应对措施;
（5）督导迎送服务。
贯彻执行服务程序，满足客人的合理要求;
（6）参加前厅的接待工作，并把在工作中发现的问题进行记录，同时做出相应的改进方案;
（7）制定培训计划。
正确的对员工进行一系列的培训，对工作中发现的问题进一步的加强，避免以后工作中出现。
协助员工树立正确的价值观和酒店道德;
（8）与前台收银的紧密配合，要对每天的营业额进行记录。
掌握当天备用金的领用，合理安排零钱，保证收银员的正常结账;
（9）对客人投诉的处理。
客投主要分为：
“当面投诉”“电话投诉”“书面投诉”三种，酒店主要以当面投诉较多。
无论哪种投诉，都要站在客人的立场，首先要在感情上获得好感和信任，对于客人提出的要求，如果能当面解决的就立即解决。
如果解决不了，要第一时间通知上级领导，并与领导做出相应的解决方案，在第一时间给客人解决。
如果出现指定人员投诉的话，首先要和当事人进行了解情况，如果在自己的权限能解决的问题，就自己解决，如果超出了自己的工作能力，就应立即请示上级领导，如实汇报情况，与领导商议解决方案，并提出自己的想法，在第一时间内给客人解决，并告知客人对指定投诉人员的处理意见，然后给客人进行道歉，不要让客人带走不满意的情绪走。
这样的客诉一定要站在公司利益和客人利益双赢的状态处理。
篇四：
零起点：
业务经理工作开展计划书
漳州市奇雨广告有限公司
（2009年第二季度）
《业务部经理工作开展计划书》
内容导读：
在此新春佳节已宣告接近尾声，我奇雨公司迎来年轻朝气三岁生日喜庆之际，通过2008年过去一年各项工作的紧张有序开展，及业务创收、市场拓展、市场细分定位、新老客户资源的维护与管理等各方面的经验总结，本部团队本着“既看出力，又看业绩”等客观综合评价考核的业务推广及执行理念，充分认识到作为文化传播行业新入者自身存在的不足。
2009年是特殊又关键的一年，由于国外次贷危机骤然发生，相续国内各行业市场环境
出现诸多不稳定性，使得本行业我部各项工作开展，在一定程度上也同样面临着各类客户下单量有所减少的严峻挑战。
总结过去，思考现在，把握将来。
为更好，更有效配合我公司各环节、各部门，在新
一年度创造出更辉煌更骄人的成绩，结合实际存在的问题缺陷，熟思后，2009年第二季度，我准备做出并将修正性地实施如下计划。
一、业务开展工作流程：
图例
主动联系下单型信息收集与统计分析客户类型定位非主动联系下单型信息反馈
综合比较型
方案修正改进
下单完成提交任务后续收款
材料选择供应
二、客户资源管理及实施概要
1、进行信息的收集与统计分析，根据接单类型的差异，完整精要地建立相关的客户资源管
理档案，必要时包括中介商，各种各种供应商，以及同行业同类竞争者产品的相关详细
资料。
2、积极了解当前各行业各种竞争环境，包括经济环境以及公共环境，并不失时机地明了、
掌握本行业及相关制约行业的发展规律和前景，通过自己独到的市场眼光和敏锐的商业
嗅觉，洞悉其中万变的发展轨迹和发展势头。
争取以尽可能高的命中率，即成功率，迅
速抓住身边各种稍纵即逝的业务订单和相关信息。
3、时刻注意跟进和完善客户的信息更新，建立客户的拜访，以及回访记录。
4、根据客户的资金信用状况，经营规模，人员素质，及其自身内部运作管理能力，对客户
进行等级划分，在根据公司政策、市场具体情况等因素前提下，决定近期内我们该要下大力气的目标客户。
5、同客户所在的公司或单位相关部门，保持良好的通讯联系，建立数据库，对相关信息进
行时段性跟踪分析，尽最大努力提高新老客户的回头率，乘势打造我们奇雨的新型全方位服务模式，和服务品牌。
三、业务团队的组织与带领、及行动计划的制定
1、业务团队的相关业务工作开展，可根据市场活跃的程度，及需求强度，考虑采取区域划
分专人负责制的办法进行管理，好处有几点，如下：
（1）专人专区负责，业务人员对地理物情等各种环境不陌生，有利于增强自信心，便于业
务工作的有效开展。
（2）服务专区内，新老客户对外派的业务人员，无论从心里还是从视觉印象上都比较容易
接受，可在一定程度上增强我方人员在客户心中的可信任感。
提高外访、洽谈的成功率。
（3）俗话说“金杯银杯，不如老百姓口碑”，在如今科技和通讯等各种传播技术手段都相
对发达的商品经济市场，对于各种技术和资金都尚欠成熟雄厚的中小企业，要想获得更丰更高的订单增量，其中潜在客户的市场开拓，实在缺少不了70%~80%新老顾客的言语推荐、及经验传授。
而且采取这种方式具有颇强的“连带效应”。
（4）有利于员工的能力、业绩等各项考核指标的量化跟踪，且从业务员自身职业规划等长
远的角度来说，也具有相当重要而深远的意义。
（各种具体落实方案，此暂不赘述）
2、做为业务团队的业务员，身负完成公司业绩指标的艰巨任务，本部对各个既定划分区
域的业务员自身的业务技能和自我管理能力要求都相当高。
不过我们会考虑实时给予一些相对强度的控制、沟通、协调和督导。
3、在激烈的市场竞争中，更需要要求外线工作人员保持极其高频率和足够数量的联络次
数，及拜访次数。
以期用行业内相对稳定的成交额和连续的专业客户服务，令竞争对手于短期内极难打破和摧毁我们建立起来并拥有的区域客户群和局部市场。
4、完成公司广告业务目标任务，及时反馈近期市场和客户信息，配合其它部门统筹开展工
作。
5、引领本部团队，主动开展各种实践经验，感悟，心得的全面相互学习，从一定程度上增
强我们团队人员的业务技能，以及自身素质。
并对相关外务运行成本费用等，采取一系列切实可行，行之有效的指导和控制措施进行管理和监督。
四、业务经理基本职能的陈述、及近期内战略性行动方案计划
（一）基本职能的介绍与陈述
1、策划、并组织有关的各种市场活动，管理、参与跟进有关的项目咨询，与相关的媒体保
持良好的工作联系。
2、建立数据库，进行跟踪分析，争取为公司提供真实可靠，既精确又有价值的市场信息。
不失时机地洞察相关行业发展趋势。
3、获得并千方百计争取保持公司方面要求的最低业务总利润。
4、建立完善，科学切实可行的业务长远管理制度。
在公司总经理的领导下积极开展各项工
作，并积极争取为公司业务方面的管理提供专业的、可靠的、最新的参考依据。
5、制定月度、季度等时间段的工作目标，以及撰写相关的季度工作总结。
并负责本部门员
工的工作分工，考勤，培训，带领业务部人员团结协作，有计划，有效率地组织和开展工作，完成公司规定的业绩指标。
6、鼓励和引领本部门人员，积极开展各种学习，交流活动，介绍新思想，推广新经验提高
整体业务人员的综合素质。
7、完成公司领导临时分派的其他工作。
（二）近期战略性行动方案
1、制定月度、季度等的工作计划
（1）在季度工作开展第一期，以市场的铺垫以及对市场进行热身推动为主，充分利
用现有各种资源，尽最大努力和最大限度开拓广告市场，打响奇雨于漳州各区
县，区域市场知名度。
（2）而在3月份，由于经过1月、2月很多单位各种迎新宣传计划的大量进行，3
月份一般将极有可能沉浸在一个不长不短比较低迷的广告时期。
我们将会充分
利用好这段时间，积极补充各种相关知识，加紧联络客户感情，以及通过各种
渠道、方式千方百计，提前准确地做好下一轮广告业务市场再次活跃的工作开
展准备。
（3）在4月份的时候，由于要迎来“5·
1劳动节，农历的端午节等节庆的缘故，各
种媒体，通讯单位，旅游，食品，服装鞋帽，酒店餐饮，甚至行政事业单位等，通常都会有一定的节假日惯性宣传行动。
而此，我们广告业务市场一般同时也将迎来一个小小的高峰期。
并且，随着夏季气候不断转热，各种季节性饮品，沐浴、清洗用品，防晒，蚊虫用品等的广告也会相继下单投放。
2、制定相关的，个人及团队的学习计划
（1）做市场拓展，相关从业人员需要根据不停变化的市场形势、局面，不断调整工
作方法，经营思路。
学习，对于做业务这一块的人员来说显得非常重要，因为其直接影响到相关业务人员与时俱进的思维，和将来业务方面表现出来的生命力。
（2）我们将会适时的根据需要调整我的学习的强度和方向，以期补充新的能量。
如：
产品知识、营销知识、投放策略、数据、媒体运作管理等相关广告的知识都是我要掌握的内容，知己知彼，方能百战不殆。
3、加强自身思想、精神文化建设
（1）增强全局意识，增强责任感以及团队意识。
（2）争取以全新的精神面貌，和十分的饱满的工作热情，积极主动把职责内各项工
作落到实处，以期尽可能大的减轻公司各方，领导等的管理压力。
篇五：
销售经理工作计划表
烟台健龙置业有限公司
工作计划表
我们的团队：
召之即来，来之能战，战之能胜
篇六：
[电子图书]销售经理如何写好工作计划
销售经理如何写好工作计划
工作计划的概念
1、工作计划就是对即将开展的工作的设想和安排，如提出任务、指标、完成时间和步骤方法等。
2、工作计划是提高工作效率的有效手段。
3、工作计划是我们走向积极式工作的起点。
4、工作计划能力是干部管理水平的体现。
为什么要写工作计划
古代孙武曾说：
“用兵之道，以计为首。
”其实，无论是单位还是个人，无论办什么事情，事先都应有个打算和安排。
有了计划，工作就有了明确的目标和具体的步骤，就可以协调大家的行动，增强工作的主动性，减少盲目性，使工作有条不紊地进行。
同时，计划本身又是对工作进度和质量的考核标准，对大家有较强的约束和督促作用。
计划对工作既有指导作用，又有推动作用，搞好工作计划，是建立正常的工作秩序，提高工作效率的重要手段。
作为一个管理者，必须知道你的部门的工作任务与目标，明确方向，知道自己的工作内容，如何来干好这些工作，什么人来干这些工作，工作进度怎么安排，掌握哪些可以使用的资源？
一个管理干部通过工作计划，利用可以使用的资源，统筹规划，按照事先设定策略、方法、完成时间与要求，完成各项工作目标。
这就体现了你的管理水平与能力。
写工作计划实际上就是对我们自己工作的一次盘点。
让自己做到清清楚楚、明明白白。
工作计划两种形式
1、消极式的工作（救火式的工作：
灾难和错误已经发生后再赶快处理）
2、积极式的工作（防火式的工作：
预见灾难和错误，提前计划，消除错误）写好工作计划的要求
1、工作计划不是写出来的，而是做出来的。
2、计划的内容远比形式来的重要。
要拒绝华丽的词藻，欢迎实实在在的内容。
3、工作计划要求简明扼要、具体明确，用词造句必须准确，不能含糊。
4、简单、清楚、可操作是工作计划要达到的基本要求。
制订好工作计划须经过的步骤
1、根据上级的指示精神和市场的现实情况，确定工作方针、工作任务、工作要求，再据此确定工作的具体办法和措施，确定工作具体步骤。
环环紧扣，付诸实现。
2、根据工作中可能出现的偏差、缺点、障碍、困难，确定预定克服的办法和措施，以免发生问题时，工作陷于被动。
3、根据工作任务的需要，组织并分配力量、资源，明确分工。
4、计划草案制定后，应交相关联的人员讨论。
5、在实践中进一步修订、补充和完善计划
工作计划的表现形式
1、条文形式：
一般详细的计划多采用条文形式。
2、表格形式：
简单的计划多采用表格形式。
3、文件形式：
时限长的计划多采用文件形式。
工作计划的一般格式
▲标题
1、计划的标题，有四种成分：
计划单位的名称；
计划时限；
计划内容摘要；
计划名称。
2、计划单位名称，要用规范的称呼。
3、计划时限要具体写明，一般时限不明显的，可以省略。
4、计划内容要标明计划所针对的问题。
5、计划名称要根据计划的实际，确切地使用名称。
6、如所订计划还需要讨论定稿或经上级批准，就应该在标题的后面或下方用括号加注“草案”、“初稿”或“讨论稿”字样。
7、如果是个人计划，则不必在标题中写上名字，而须在正文右下方的日期之上具名。
▲正文
1、情况分析（制定计划的根据）。
制定计划前，要分析研究工作现状，充分了解下一步工作是在什么基础上进行的，是依据什么来制定这个计划的。
2、工作目标、任务和要求（做什么）。
这是计划的灵魂。
计划就是为了完成一定任务而制订的。
目标是计划产生的导因，也是计划奋斗方向。
因此，计划应根据需要与可能，规定出在一定时间内所完成的任务和应达到的要求。
任务和要求应该具体明确，有的还要定出数量、质量和时间要求。
3、工作的方法、步骤和措施（怎样做）。
在明确了工作任务以后，还需要根据主客观条
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