酒店礼仪培训.docx
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酒店礼仪培训
文/中华礼仪培训网钱明珠
“宾客至上、服务至上”作为酒店的服务宗旨，它充分地反映了酒店对每位员工的期望。
作为一名酒店从业人员，我们的一言一行都代表着的企业形象，对宾客能否进行优质服务直接影响到酒店的声誉，既使有再好的产品，而对宾客服务不周，态度不佳，恐怕也会导致信誉下降，业绩不振。
总之，讲求礼仪是酒店对每位员工的基本要求，也是体现酒店服务宗
旨的具体表现。
酒店礼仪培训课程使酒店员工通过了解酒店服务接待工作中的礼貌礼仪礼节常识，学会并掌握酒店服务接待工作中所常用的礼貌服务用语、基本礼节以及礼貌行为规范，培养人际交往能力，养成礼貌待客的良好职业习惯，以真正实现优质服务的酒店宗旨。
培训主题：
酒店礼仪培训
培训讲师：
中华礼仪培训网——钱明珠老师
培训时间：
1-2天
课程大纲
第一篇酒店礼仪概述
一、什么是酒店礼仪？
二、酒店礼仪4大要求
三、礼仪的本质
第二篇个人职业礼仪
一、职业形象
u 仪表：
TPO原则
u 男士服饰、仪容
u 女士服饰、仪容
职业女性工作场合着装六忌
护肤和化妆
二、职业仪态
u 站姿
u 蹲姿
u 上下车
u 微笑
u 行礼等
三、职业心态
u 尊重、自信
u 感恩、包容：
3A原则
u 平等、合作
第三篇商务交往礼仪
一、电话礼仪
u 接听电话流程
u 接听电话礼仪
u 接听电话技巧
u 拨打电话礼仪
u 电话注意事项
二、会面礼仪
u 称呼礼仪、寒暄问候礼仪、介绍礼仪
u 握手礼仪
u 交换名片礼仪
三、接待礼仪
u 会客、行路、会议等的座次礼仪
u 端茶
u 陪车礼仪
u 用餐礼仪
中餐礼仪
西餐礼仪
自助餐礼仪
u 馈赠礼仪
四、酒店沟通礼仪
u 关于酒店沟通
u 第一印象的要素
u 身体语言的运用
u 倾听的艺术
u 交谈技巧
u 身体距离、言谈禁忌
五、其他常见酒店礼仪
u 使用通讯工具
u 电梯礼仪
u 进出门礼仪
酒店礼仪培训相关礼仪知识：
一、职业形象
一般要求，女人看头，男人看腰，头指的是发型，发色。
头发不能过长，不能随意披散开来，头发长可以盘起来，束起来，不要染色。
腰的是指，腰上在正式场合时不能挂东西。
女士穿职业裙装需注意什么，需注意五不准：
Ø 黑色皮裙，在正是场合绝对不能穿，这是国际惯例，给人们的感觉是不正经；
Ø 正式的高级的场合不能光腿，为什么？
不好看，脚上再有一点毛病；
Ø 不能出现残破。
远看头，近看脚，不远不近看中腰。
Ø 鞋袜不配套，穿套裙不能穿便鞋，与袜子更要配套，穿凉鞋不穿袜子，穿正装时可以穿前不露脚趾后不露脚跟的凉鞋。
Ø 三节腿
职场着装六不准
Ø 过分杂乱
Ø 过分鲜艳（三色要求）
Ø 不能过分暴露
Ø 过分透视
Ø 过分短小
Ø 过分紧身
男士西装
男士西装的问题，穿西装怎样体现身份，从商务礼仪讲是一个高端的问题。
穿西装专业的问题，从专业上讲“三个三”：
即三个要点，三色原则，含义是全身的的颜色限制在三种颜色之内，三种颜色指的是三大色系；三一定律，是讲身上三个部位：
鞋子、腰带和公文包。
这三个地方要是一个颜色，一般以黑色为主；
男士西装三大禁忌
Ø 禁忌是商标必须要拆掉
Ø 禁忌袜子的问题，袜子色彩、质地，正式场合不穿尼龙丝袜，不穿白色的袜子，袜子的颜色要以与鞋子的颜色一致或其他深色的袜子为佳
Ø 禁忌领带打法出现问题，主要是质地和颜色的要求。
穿非职业装和短袖装不打领带，穿夹克不打领带。
领带的时尚打法：
Ø 一是有个窝，这叫“男人的酒窝”
Ø 第二种打法打领带不用领带夹，用领带夹的一是vlp或者是穿职业装，因为在他们的领带加上有职业标识，一看就知道他是哪方神圣，男人不打领带夹，风一吹是很酷的
Ø 第三种打法是领带的长度，领带的箭头以在皮带扣的上沿为宜。
二、电话礼仪
接听电话不可太随便，得讲究必要的礼仪和一定的技巧，以免横生误会。
无论是打电话还是接电话，我们都应做到语调热情、大方自然、声量适中、表达清楚、简明扼要、文明礼貌。
1、及时接电话
一般来说，在办公室里，电话铃响3遍之前就应接听，3遍后就应道歉：
“对不起，让你久等了。
”如果受话人正在做一件要紧的事情不能及时接听，代接的人应妥为解释。
如果既不及时接电话，又不道歉，甚至极不耐烦，就是极不礼貌的行为。
尽快接听电话会给对方留下好印象，让对方觉得自己被看重。
2、确认对方
对方打来电话，一般会自己主动介绍。
如果没有介绍或者你没有听清楚，就应该主动问：
“请问你是哪位？
我能为您做什么？
您找哪位？
”但是，人们习惯的做法是，拿起电话听筒盘问一句：
“喂！
哪位？
”这在对方听来，陌生而疏远，缺少人情味。
接到对方打来的电话，您拿起听筒应首先自我介绍：
“你好！
我是某某某。
”如果对方找的人在旁边，您应说：
“请稍等。
”然后用手掩住话筒，轻声招呼你的同事接电话。
如果对方找的人不在，您应该告诉对方，并且问：
“需要留言吗？
我一定转告！
”
3、讲究艺术
接听电话时，应注意使嘴和话筒保持4厘米左右的距离；要把耳朵贴近话筒，仔细倾听对方的讲话。
最后，应让对方自己结束电话，然后轻轻把话筒放好。
不可“啪——”的一下扔回原处，这极不礼貌。
最好是在对方之后挂电话。
4、调整心态
当您拿起电话听筒的时候，一定要面带笑容。
不要以为笑容只能表现在脸上，它也会藏在声音里。
亲切、温情的声音会使对方马上对我们产生良好的印象。
如果绷着脸，声音会变得冷冰冰。
打、接电话的时候不能叼着香烟、嚼着口香糖；说话时，声音不宜过大或过小，吐词清晰，保证对方能听明白。
5.用左手接听电话，右手边准备纸笔，便于随时记录有用信息。
三、商务礼仪相关要求
（一）、名片：
商务礼仪是人在商务交往中的艺术,比如索取名片：
索取名片一是要能取过来，二是要给对方留下一个好的印象。
索取名片有四种常规方法：
Ø 交易法--先欲取之，必先予之
Ø 激将法
Ø 谦恭法--以后如何向你请教，谦恭要讲究对象，比如面对一位小姐
Ø 平等法--以后如何跟你联系
接受名片，接受名片时如何做才是尊重别人，专业要求是有来有往，来而不往非礼也。
要是没有也要比较委婉地回答，可以告诉对方，没带或用完了。
商务交往中有时是需要一种“善意的欺骗”。
通信工具的使用艺术：
商务交往是讲究规则的，即所谓的没有规矩不成方圆，比如移动电话的使用，在商业交往中讲究：
不响、不听，不出去接听。
与人交往时寒暄之后要把手机关掉，以免让人感到你是三心二意，在与人交往中你在那狂打、框响，我们要与民工打电话区别开来。
商务社交礼仪：
1. 要塑造良好的交际形象，必须讲究礼貌礼节，为此，就必须注意你的行为举止。
举止礼仪是自我心诚的表现，一个人的外在举止行动可直接表明他的态度。
做到彬彬有礼，落落大方，遵守一般的进退礼节，尽量避免各种不礼貌、不文明习惯。
2. 到顾客办公室或家中访问，进门之前先按门铃或轻轻敲门，然后站在门口等候。
按门铃或敲门的时间不要过长，无人或未经主人允许，不要擅自进入室内。
Ø 在顾客面前的行为举止：
当看见顾客时，应该点头微笑致礼，如无事先预约应先向顾客表示歉意，然后再说明来意。
同时要主动向在场人都表示问候或点头示意。
Ø 在顾客家中，未经邀请，不能参观住房，即使较为熟悉的，也不要任意抚摸划玩弄顾客桌上的东西，更不能玩顾客名片，不要触动室内的书籍、花草及其它陈设物品。
Ø 在别人（主人）未坐定之前，不易先坐下，坐姿要端正，身体微往前倾，不要跷“二郎腿”。
要用积极的态度和温和的语气与顾客谈话，顾客谈话时，要认真听，回答时，以“是”为先。
眼睛看着对方，不断注意对方的神情。
Ø 站立时，上身要稳定，双手安放两侧，不要背在背后，也不要双手抱在胸前，身子不要侧歪在一边。
当主人起身或离席时，应同时起立示意，当与顾客初次见面或告辞时，要不卑不亢，不慌不忙，举止得体，有礼有节。
Ø 要养成良好的习惯，克服各种不雅举止。
不要当着顾客的面，擤鼻涕、掏耳朵、剔牙齿、修指甲、打哈欠、咳嗽、打喷嚏，实在忍不住，要用手拍捂住口鼻，面朝一旁，尽量不要发出在场，不要乱丢果皮纸屑等。
这虽然是一些细节，但它们组合起来构成顾客对你的总印象。
Ø 需要说明一点的是：
人前化妆是男士们最讨厌的女性习惯。
关于这一点，惯例放宽了。
女性在餐馆就餐后，让人见到补口红，轻轻补粉，谁也不再大惊小怪。
不过，也只能就这么一点，不能太过分。
需要梳头，磨指甲，涂口红和化妆时，或者用毛刷涂口红时，请到化妆室，或盥洗室进行。
在人前修容，是女性使男性最气恼的一个习惯。
同样，在人前整理头发，衣服，照镜子等行为应该尽量节制。
商务人员的工作能力包括：
业务能力只是基本能力，没有业务能力是做不好工作的，但是只有业务能力也不一定做好工作。
从公共关系领域和传播领域里来讲，还要具有交际能力。
交际能力被称之为可持续发展能力。
交际能力不是搞一些庸俗关系，而是处理、规范、管理好人际关系。
业务能力和交际能力被称为现代人必须具备的“双能力”。
上个世纪，管理界有一个学派叫“梅奥学派”也称为“行为管理学派”。
（他与泰勒学派不同，泰勒只强调物而不重视人）。
梅奥学派强调管理三要素。
钱明珠简介
著名企业培训讲师
资深国际商务礼仪培训专家
员工职业素质训练专家
多家管理咨询公司礼仪顾问
国内多所高校特聘礼仪培训讲师
全球培训讲师网2010年度“十佳讲师”
中华礼仪培训网首席讲师
讲师资历
钱明珠老师拥有5年以上授课经验且在业界有良好的口碑；常年担任大学礼仪讲师，现为职业培训师，为企业提供服务技巧、礼仪、沟通、行政管理方面的培训。
培训学员数万，授课风格温文尔雅，理论联系实际，注重实战性。
曾多次获邀担任河南广播电台关于“市民礼仪”、“白领职场素质”等话题的节目嘉宾。
钱明珠老师长期致力于礼仪文化的研究与实践及培训工作，熟谙东西方礼仪文化，形成了特有的授课风格。
课程中擅长结合自身经历运用大量案例,结合现代化教学方式，调动培训现场气氛,寓教于乐。
长期服务于政府机构、通信行业、金融行业、房地产行业、汽车行业、餐饮服务行业等。
多年的行业培训经验积淀，让钱老师创造出一个个惊人的业绩。
课程特点
有完整、丰富的理论修养和灵活专业的实战经验；
系统理论和多元化的培训案例使培训现场和谐活泼，能够让参训学员的培训成果可持续性吸收；清新自然、优雅大方，极具亲和力。
课程中擅长结合自身经历运用大量案例，并引导学员根据实际工作特点设计场景，真实体验式训练；
重视与学员的互动交流，同时结合大量实践案例，实用性极强，从而达到最佳的授课效果，深得受训企业与学员的青睐！
授课形式
课堂讲述+案例分析+脑力激荡+情景演练+短片播放+图片展示
擅长领域
礼仪、客户服务、公文写作
主要著作
《公共关系实务与礼仪》
主讲课程
礼仪类课程：
《商务礼仪》、《销售礼仪》、《接待礼仪》、《公关礼仪》、《职场礼仪》、《社交礼仪》、《国际礼仪》、《政务礼仪》、《电话礼仪》等
客户服务类课程：
《营业员服务礼仪与客户沟通》、《客户满意与客户服务技巧提升训练》、《优质客户服务礼仪》、《卓越客户服务技巧》、《客户服务与沟通技巧》等
职业素养类课程：
《教师礼仪素养》、《新员工职业素养》、《员工阳光心态培训》、《职业化培训》等
行政管理类：
《财经应用文写作》、《公文写作》、《行政人员的职业规划》、《会议组织与活动管理》、《行政统筹必备的沟通技巧》等课程。
【学员评价】：
参加的课程受益匪浅，很喜欢课程中的实际案例和演示的片子，很生动。
——山西移动王经理
钱明珠老师课程既有实实在在的以一定理念和宏观分析为背景的内容，又有众多切合企业实际的、能使得课程气氛活跃的操作演练，风格务实。
——河南人民医院刘主任
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