生物化学教学大纲预防医学专业Word文档格式.docx
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7.蛋白质的理化性质：
两性电离，胶体性质，蛋白质变性的概念和意义，紫外吸收和呈色反应。
熟悉
1.肽、肽键与肽链的概念，多肽链的写法。
生物活性肽的概念，几种重要的生物活性肽。
2.肽单元概念。
3.模体（motif）、结构域（domain）的概念。
4.蛋白质常用的分离和纯化技术
了解
1.蛋白质的分类。
2.血红蛋白的四级结构特点。
3.多肽链中氨基酸序列分析的原理。
4.蛋白质空间结构预测的原理和意义。
第一节蛋白质的分子组成
1．氨基酸：
L-α-氨基酸结构通式和分类、20种氨基酸的英文名词及缩写符号、理化性质。
2．肽：
肽键与肽链，肽与蛋白质的区别，生物活性肽。
第二节蛋白质的分子结构
1．蛋白质的一级结构：
一级结构的定义与维系一级结构的化学键。
2．蛋白质的二级结构：
肽单元、α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规卷曲、模序及氨基 酸侧链对二级结构形成的影响。
3．蛋白质的三级结构：
次级键、结构域及分子伴侣。
4．蛋白质的四级结构：
四级结构的定义与维系一级结构的化学键。
5．蛋白质的分类：
两种不同的分类方法
6.蛋白质组学
第三节蛋白质的结构与功能的关系
1．蛋白质一级结构与功能的关系。
2．蛋白质空间结构与功能的关系：
蛋白质构象改变和疾病。
第四节蛋白质的理化性质
1．蛋白质的理化性质：
两性解离、胶体性质、蛋白质变性与复性、沉淀、紫外吸收和 呈色反应。
第五节蛋白质的分离、纯化与结构分析
1．蛋白质的分离和纯化：
透析及超滤法，丙酮沉淀、盐析及免疫沉淀，电泳，层析，超速离心。
2.．多肽链中氨基酸的序列分析：
Edman降解法。
3．蛋白质空间结构测定：
【授课学时】6学时
第二章核酸的结构与功能
掌握
1．核苷酸的基本组成成分。
DNA和RNA的分子组成。
核酸分子中核苷酸的连接方式、键的方向性，核酸的一级结构及其表示法。
2．DNA的二级结构的特点DNA的生物学功能
3．RNA的种类与功能。
信使RNA和转运RNA的结构特点。
tRNA二级结构和三级结构的特点与功能。
4．DNA的变性和复性概念和特点，解链曲线与Tm。
1.原核生物DNA的超螺旋结构，真核生物染色体的基本单位-核小体的结构。
2.核蛋白体RNA的结构与功能。
3.核酸分子杂交原理。
了解
1.核酸酶的分类与功能。
【教学内容】
第一节核酸的化学组成及一级结构
1．核苷酸的结构：
嘌呤与嘧啶，核糖与核苷，戊糖碳原子的编号。
2．核酸的一级结构：
概念、核苷酸各组分间的连接键、书写方式。
第二节DNA的空间结构与功能
1．DNA的二级结构——双螺旋结构模型：
Chargaff规则，B-DNA双螺旋结构模型要点，DNA双螺旋结构的多样性。
2．DNA的超螺旋结构及其在染色质中的组装：
DNA的超螺旋结构，原核生物DNA的高级结构，DNA在真核生物细胞核内的组装：
核小体。
3．DNA的功能：
基因，基因组，DNA的功能。
第三节RNA的结构与功能
1．信使RNA的结构与功能：
hnRNA，mRNA的结构特点。
2．转运RNA的结构与功能：
稀有碱基，茎环结构，氨基酸接纳茎，反密码子，三级结构。
3．核蛋白体RNA的结构与功能：
真核及原核生物核蛋白体的组成。
4．其他小分子RNA及RNA组学：
动物细胞内其他的RNA种类及功能，RNA组学的概念。
5.核酸在真核细胞和原核细胞中表现了不同的时空特征。
第四节核酸的理化性质、变性和复性及其应用
1．核酸的一般理化性质：
260nm紫外吸收。
2．DNA的变性：
概念，解链曲线，Tm值，增色效应。
3．DNA的复性与分子杂交：
退火。
第五节核酸酶
1.DNA酶
RNA酶
2.内切酶
外切酶
【教学方法】课堂讲授、多媒体
【授课学时】4学时
第三章
酶与维生素
1.酶的概念，酶的化学本质。
酶的分子组成，单纯酶和全酶。
2.酶的活性中心的概念。
必需基团的分类及其作用。
3.酶促反应的特点：
高效性、高特异性和可调节性。
4.底物浓度对酶促反应的影响：
米一曼氏方程，Km与Vmax值的意义。
5.抑制剂对酶促反应的影响：
不可逆抑制的作用，可逆性抑制包括竞争性抑制、非竞争性抑制、反竞争性抑制的动力学特征。
6.酶原与酶原激活的过程与生理意义。
7.变构酶和变构调节的概念、机理。
酶的共价修饰的概念和作用特点。
8.同工酶的概念。
1．酶促反应的机理，酶与底物复合物的形成即中间产物学说。
2．酶浓度、温度、pH、激活剂对酶促反应的影响。
3．酶活性的测定与酶活性单位概念。
4．酶含量的调节特点和调控
1.酶的作用原理：
诱导契合学说、邻近反应及定向排列、多元催化、表面效应。
2.酶的分类与命名的原则。
3.酶在疾病发生、疾病诊断、疾病治疗中的应用。
第一节
酶的分子结构与功能
1．酶的分子组成：
单纯酶，结合酶，酶蛋白，全酶，金属酶，辅酶，辅基，维生素与辅酶，维生素的分类及其与辅酶的关系，常见辅酶的结构与功能，辅酶的作用，金属离子的作用。
2．酶的活性中心：
必需基团，结合基团，催化基团。
3．同工酶：
概念，LDH同工酶谱的变化及意义。
第二节
酶的工作原理
1．酶促反应的特点：
高效性，特异性，可调节性。
2．酶促反应机制：
活化能，诱导契合假说，邻近效应、定向排列、多元催化、表面效应。
第三节
酶促反应动力学
1．
底物浓度对反应速度的影响：
米-曼氏方程，Km、Vmax测定法。
2．
酶浓度对反应速度的影响。
3．
最适温度。
4．
最适pH。
5．
抑制剂对反应速度的影响：
不可逆性抑制作用的特点，可逆性抑制作用的种类、区别及动力学特点。
6．
激活剂对反应速度的影响：
必需激活剂，非必需激活剂。
7．
酶活性测定及酶活性单位。
第四节
酶的调节
1．酶活性的调节：
酶原，酶原的激活的概念、机制及意义，变构酶，变构调节与协同效应，酶的共价修饰调节概念、特点与意义。
2．酶含量的调节：
酶蛋白合成的诱导与阻遏概念，酶降解的调控。
第五节
酶的命名与分类
酶的命名。
酶的分类。
第六节酶与医学的关系
酶与疾病的关系。
酶在医学上的其他应用。
【教学方法】课堂讲授、多媒体
第四章糖代谢
1．糖酵解的概念，糖酵解途径的基本反应过程、限速酶、ATP生成、作用部位及生理意义。
2．糖的有氧氧化概念，糖的有氧氧化途径中丙酮酸氧化脱羧及三羧酸循环的基本反应过程、限速酶、ATP生成、作用部位及生理意义。
3．磷酸戊糖途径的生理意义，NADPH的功能。
4．肝糖原合成与分解的限速酶及其催化的反应。
5．糖异生的概念、限速酶及其催化的反应和生理意义。
6．正常人血糖的来源与去路。
1．糖酵解调节。
2．糖的有氧氧化的调节。
3．巴斯德效应的概念。
4．磷酸戊糖途径的主要反应过程和调节。
5．肝糖原合成与分解的调节。
6．糖异生途径的调节。
7．乳酸循环及其生理意义。
1．糖的重要功能及其在体内的消化、吸收。
了解糖代谢的概况。
2．肌糖原合成与分解的调节及糖原累积症。
3．高血糖与低血糖等糖代谢失常疾病。
【教学内容】
第一节概述
1．糖的生理功能。
2．糖的消化吸收：
特定载体转运的、主动耗能的过程。
3．糖代谢的概况：
糖酵解、有氧氧化、糖原的合成与分解、磷酸戊糖途径、糖异生。
第二节糖的无氧分解
1．糖酵解的反应过程：
概念，反应过程及能量生成。
2．糖酵解的调节：
三个关键酶。
3．糖酵解的生理意义。
第三节糖的有氧氧化
1．有氧氧化的反应过程：
丙酮酸脱氢酶复合体的组成，三羧酸循环的过程及生理意义。
2．有氧氧化生成的ATP：
1分子葡萄糖通过有氧氧化生成36或38个ATP。
3．有氧氧化的调节：
丙酮酸脱氢酶复合体及三羧酸循环中三个关键酶的调节。
4．巴斯德效应：
有氧氧化抑制糖酵解的现象。
第四节磷酸戊糖途径
1．磷酸戊糖途径的反应过程：
反应的第一阶段，6-磷酸葡萄糖脱氢酶及6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶。
2．磷酸戊糖途径的调节：
6-磷酸葡萄糖脱氢酶是关键酶。
3．磷酸戊糖途径的生理意义。
第五节糖原的合成与分解
1．糖原的合成代谢：
UDPG是活性葡萄糖供体以及合成过程，关键酶。
2．糖原的分解代谢：
分解过程与关键酶。
3．糖原合成与分解的调节：
磷酸化酶、糖原合酶的共价修饰调节，重点是它们各自的磷酸化和去磷酸化后的活性改变。
4．糖原累积症。
第六节糖异生
1．糖异生途径：
概念及糖异生的四个关键酶，糖异生的三个不可逆的化学反应。
2．糖异生的调节。
3．糖异生的生理意义。
4．乳酸循环：
循环过程及生理意义。
第七节血糖及其调节
1．血糖的来源和去路
2．血糖水平的调节：
胰岛素、胰高血糖素、糖皮质激素及肾上腺素各自对血糖的影响。
3．血糖水平异常：
高血糖及糖尿症，低血糖。
【教学方法】课堂讲授多媒体
【授科学时】
8学时
第五章脂类代谢
1.脂肪动员的概念和限速酶。
2.脂肪酸的β—氧化概念。
掌握脂酸的活化、脂酰CoA进入线粒体、脂酸β—氧化的脱氢、加水、再脱氢和硫解等步骤，掌握脂肪酸氧化过程中能量的计算。
3.酮体的概念，酮体的生成和利用的部位、酮体生成的生理意义。
4.磷脂的分类。
甘油磷脂的组成、分类和结构。
5.胆固醇的合成：
部位、合成原料和限速酶，胆固醇的转化产物。
6.血脂的概念。
血浆脂蛋白用电泳法和超速离心法分类的种类、主要组成成分和功能。
1．甘油三酯的合成代谢：
部位、合成原料和合成过程。
2．酮体生成的调节。
3．脂肪酸的合成：
原料、部位和限速酶，熟悉脂肪酸合成酶的特点，激素对脂酸合成的调节。
4．甘油磷脂的合成途径：
甘油二酯合成途径和CTP-甘油二酯合成途径。
甘油磷脂的降解：
磷脂酶类对甘油磷酯的水解及产物的作用。
5．胆固醇合成的主要步骤和调节。
6．血浆脂蛋白的结构。
载脂蛋白的功能，某些载脂蛋白对脂肪酶活性的激活作用。
7．血浆脂蛋白的代谢。
熟悉血浆脂蛋白代谢异常：
高脂血症。
1．脂类的概念、分类和生理功能。
了解脂肪酸的命名、来源和分类。
2．脂类的消化和吸收。
3．脂肪酸的其它氧化方式。
4．脂酸碳链的加长和不饱和脂酸的合成过程。
5．前列腺素等多不饱和脂酸的结构、命名、合成过程和生理功能。
6.鞘磷脂的化学组成和结构，神经鞘磷脂的合成部位和原料。
【教学内容】
第一节不饱和脂酸的命名及分类。
第二节脂类的消化和吸收。
1．脂类消化的主要场所，胆汁酸盐、胰脂酶、辅脂酶的作用。
2．脂肪合成的甘油一酯途径。
第三节甘油三酯代谢
1．甘油三酯的合成代谢
1）合成部位：
肝、脂肪组织和小肠。
2）合成原料。
3）合成基本过程：
甘油一酯途径和甘油二酯途径。
2．甘油三酯的分解代谢
1）脂肪的动员：
激素敏感性甘油三酯脂肪酶、脂解激素与抗脂解激素。
2）脂酸的β-氧化：
脂肪酸的活化——脂酰CoA的生成，脂酰CoA进入线粒体，脂酸的β-氧化，脂肪酸氧化的能量生成。
3）脂肪酸的其它氧化方式。
4）酮体的生成及利用：
酮体的概念，酮体的生成，酮体的利用，酮体生成的生理意义，酮体生成的调节，酮症酸中毒。
3．脂酸的合成代谢
1）软脂酸的合成：
合成部位，合成原料，脂肪酸合成酶系及反应过程。
2）脂肪酸碳链的加长：
内质网酶系和线粒体酶系。
3）不饱和脂肪酸的合成：
必需脂肪酸的概念。
4）脂肪酸合成的调节：
代谢物的调节，激素的调节作用。
4．多不饱和脂酸的重要衍生物——前列腺素、血栓噁烷及白三烯
1）前列腺素、血栓噁烷及白三烯的化学结构及命名
2）PG、TX及LT的合成。
3）PG、TX及LT的生理功能。
第四节磷脂的代谢
1．甘油磷脂的代谢
1）甘油磷脂的组成、分类及结构。
2）甘油磷脂的合成：
合成部位，合成原料及辅因子，合成基本过程。
3）甘油磷脂的降解：
由专一性不同的磷脂酶A1、A2、B1、B2、C、D分别作用。
2．鞘磷脂的代谢
1）鞘脂的化学组成及结构。
2）鞘磷脂的代谢。
第五节胆固醇代谢
1．胆固醇的结构，分布及生理功能。
2．胆固醇的合成
1）合成部位；
肝。
2）合成原料：
乙酰CoA、能量及供氢物质。
胆固醇合成的限速酶、合成的基本过程、甲羟戊酸、鲨烯等重要中间产物。
4）胆固醇合成的调节：
饥饿和饱食、胆固醇及激素分别的调节。
3．胆固醇的转化
1）转化成胆汁酸。
2）转化为类固醇激素。
3）转化为7－脱氢胆固醇。
第六节血浆脂蛋白代谢
1．血脂：
血脂的组成及含量。
2．血浆脂蛋白的分类、组成及结构：
血浆脂蛋白的分类，血浆脂蛋白的组成，脂蛋白的结构。
3．载脂蛋白：
分类与功能。
4．血浆脂蛋白代谢：
乳糜微粒，极低密度脂蛋白，低密度脂蛋白，极低密度脂蛋白，高密度脂蛋白。
5．血浆脂蛋白代谢异常：
高脂蛋白血症，遗传性缺陷。
第六章
生物氧化
1．生物氧化的概念及生理意义。
2．呼吸链的概念。
掌握线粒体的两条呼吸链——NADH氧化呼吸链和琥珀酸氧化呼吸链的组成成分和排列顺序。
3．氧化磷酸化的概念及氧化磷酸化的偶联部位。
1.影响氧化磷酸化的因素。
2.高能磷酸化合物的类型。
ATP的利用。
3.胞液中NADH氧化的两种转运机制：
α—磷酸甘油穿梭及苹果酸天冬氨酸穿梭。
1．化学渗透假说。
2．ATP合酶的结构及ATP合成的机制。
3．机体其他氧化体系：
需氧脱氢酶和氧化酶、过氧化物酶体的氧化酶、超氧物岐化酶和线粒体中的氧化酶——加单氧酶和加双氧酶。
【教学内容】
生成ATP的氧化磷酸化体系
1．呼吸链：
组成，排列顺序，
2．氧化磷酸化：
概念，P/O，偶联部位，偶联机制－化学渗透假说。
3．影响氧化磷酸化的因素：
呼吸链抑制剂、解偶联剂、氧化磷酸化抑制剂，ADP的调节作用，甲状腺激素，线粒体DNA突变。
4．ATP：
高能磷酸键，常见的高能磷酸化合物，生物体内能量的储存和利用。
5．通过线粒体内膜的物质转运：
线粒体内膜的主要转运蛋白，胞浆中NADH的氧化－α-磷酸甘油穿梭、苹果酸-天冬氨酸穿梭，腺苷酸转运蛋白。
第二节其他不生成ATP的氧化体系
1．抗氧化体系。
2．微粒体中的酶类：
加单氧酶、加双氧酶。
【授课学时】
4学时
第七章氨基酸代谢
1．氮平衡的概念和类型。
必需氨基酸的种类。
2．氨基酸的脱氨基作用：
联合脱氨基作用、转氨基作用、谷氨酸氧化脱氨基作用和嘌呤核苷酸循环。
掌握转氨基作用的概念、转氨基作用的机制。
3．氨的来源与去路。
氨的转运形式：
谷氨酰胺和丙氨酸。
4．尿素合成的部位、鸟氨酸循环的主要途径和生理意义。
5．一碳单位的概念。
一碳单位的代谢：
来源、载体、种类和生理意义。
6．含硫氨基酸的代谢：
甲基的直接供体（S-腺苷甲硫氨酸）、甲硫氨酸循环、硫酸的活性形式（PAPS）。
1．蛋白质的需要量和营养价值。
蛋白质在小肠的腐败作用。
2．蛋白质的一般代谢。
3．α—酮酸的代谢去路。
熟悉生糖氨基酸、生酮氨基酸的概念。
4．氨基酸的脱羧基作用。
谷氨酸、组氨酸和半胱氨酸等氨基酸的脱羧基后产生的胺类物质。
5．芳香族氨基酸的代谢：
苯丙氨酸和酪氨酸的代谢产物。
1．蛋白质的消化作用，胰蛋白酶等蛋白酶对蛋白质的水解作用。
2．小肠中氨基酸和肽的吸收机制。
3．尿素合成的调节。
了解高血氨症和氨中毒。
【教学内容】
第一节蛋白质的营养作用
1．蛋白质营养的重要性
2．蛋白质的需要量和营养价值：
氮平衡，生理需要量,蛋白质的营养价值。
第二节蛋白质的消化、吸收与腐败
1．蛋白质的消化：
胃中的消化，小肠中的消化。
2．氨基酸的吸收：
氨基酸吸收载体，γ-谷氨酰基循环对氨基酸的转运作用，肽的吸收。
3．蛋白质的腐败作用：
胺类的生成，氨的生成，其他有害物质的生成。
第三节氨基酸的一般代谢
1．体内蛋白质的转换更新：
体内氨基酸的降解及氨基酸的代谢库的概念。
2．氨基酸的脱氨基作用：
联合脱氨基作用。
1）转氨基作用：
转氨酶与转氨基作用，转氨基作用的机制。
2）L-谷氨酸氧化脱氨基作用
。
3）嘌呤核苷酸循环。
3．α-酮酸的代谢
1）经氧化生成非必需氨基酸。
2）转变成成糖及脂类。
3）氧化供能：
氨基酸、糖及脂肪代谢的联系。
第四节氨的代谢
1．体内氨的来源和去路：
氨基酸脱氨基作用产生的氨是体内氨的主要来源，肠道吸收的氨，肾小管上皮细胞分泌的氨主要来自谷氨酰胺。
合成尿素，肾小管分泌，合成营养必需氨基酸。
2．氨的转运：
丙氨酸-葡萄糖循环，γ-谷氨酰基循环。
3．尿素的生成
1）肝是尿素合成的主要器官。
2）尿素合成的鸟氨酸循环学说。
3）鸟氨酸循环的详细步骤。
4）尿素合成的调节。
5）高氨血症和氨中毒，及降氨措施。
第五节个别氨基酸的代谢
1．氨基酸的脱羧基作用
1）γ-氨基丁酸
2）牛磺酸
3）组胺
4）5-羟色胺
5）多胺
2．一碳单位的代谢
1）一碳单位与四氢叶酸。
2）一碳单位与氨基酸代谢。
3）一碳单位的相互转变。
4）一碳单位的生理功能.。
3．含硫氨基酸代谢
1）甲硫氨酸的代谢：
甲硫氨酸与转甲基作用，甲硫氨酸循环，肌酸的生成。
2）半胱氨酸与胱氨酸的代谢：
半胱氨酸与胱氨酸的代谢，硫酸根的代谢。
4．芳香族氨基酸的代谢
1）苯丙氨酸及酪氨酸的分解代谢：
儿茶酚胺与黑色素的合成，酪氨酸的分解代谢，苯丙酮酸尿症。
2）色氨酸的代谢。
5．支链氨基酸的代谢。
第八章核苷酸代谢
1．嘌呤核苷酸合成的两种途径—从头合成途径及补救合成途径的原料、主要步骤及特点。
2．嘌呤核苷酸的分解代谢的终产物。
3．嘧啶核苷酸合成的两种途径—从头合成途径及补救合成途径的原料、主要步骤及特点。
4．嘧啶核苷酸的分解代谢的终产物。
5．脱氧核苷酸的生成。
1．核苷酸的多种生物功能。
2．嘌呤核苷酸的抗代谢物及其抗肿瘤作用的生化机理。
3．嘧啶核苷酸的抗代谢物及其抗肿瘤作用的生化机理。
1．食物中核酸的消化吸收。
2．尿酸以及痛风症与血中尿酸含量的关系。
第一节嘌呤核苷酸代谢
1．嘌呤核苷酸的合成代谢
1）嘌呤核苷酸的从头合成：
从头合成的途径，从头合成的调节。
2）嘌呤核苷酸的补救合成。
3）嘌呤核苷酸的相互转变
4）脱氧核苷酸的生成
5）嘌呤核苷酸的抗代谢物。
2．嘌呤核苷酸的分解代谢：
尿酸的生成，痛风及痛风症。
第二节嘧啶核苷酸代谢
1．嘧啶核苷酸的合成代谢
1）嘧啶核苷酸的从头合成：
2）嘧啶核苷酸的补救合成。
3）嘧啶核苷酸的抗代谢物。
2．嘧啶核苷酸的分解代谢：
β-氨基异丁酸、NH3、CO2、β-丙氨酸。
【授科学时】2学时
第九章物质代谢的联系与调节
1.细胞水平的调节，变构调节、共价修饰的概念、机理及生理意义。
2.掌握物质代谢调节的概念
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