质量通道任职资格体系化验领域理化化验专业验证试题一级Word文档下载推荐.docx
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A、岗前培训
B、岗中培训
C、岗后培训
D、操作培训
10、现场储存的药品数量建议不超过（）的用量。
A、一天
B、两天
C、三天
D、四天
11、现场已开包使用且无特殊说明的检后样品，可作为（）按相应要求处理。
A、一般固废物
B、危险固废物
C、生活固废物
D、可回收物品
12、样品接收后可对样品（）在样品上并登记到样品编号记录本上。
A、查看完整性
B、查看规格
C、查看编号
D、进行编号、标注
13、药品库中储存的药品按照（）中要求进行。
A、《检验室药品库管理制度》
B、《检验药品管理制度》
C、《样品检测管理制度》
D、《检验方法、试剂、试用仪器验证制度》
14、要在实验的同时记录在原始记录本上，不允许出现（）。
A、马上誊抄
B、实验结束后再抄写
C、字迹清晰
D、划改现象
15、用玫红酸检验掺碱时，玫红酸的PH范围为（）。
A、6.9-8.0
B、6.8-8.0
C、6.7-8.0
D、6.6-8.0
16、在进入实验室工作时，任何时候都必须（）。
A、戴首饰
B、戴鞋套
C、穿便衣、头发束起
D、穿着工作服、戴工帽
17、正常牛乳的颜色为（）。
A、乳白色
B、乳白色或略带微黄色
C、微黄色
D、略带微黄色
18、5mg/mL～1mg/mL的标准储备液，保存在（）℃左右的冰箱中,有效期为（）个月。
A、0～8、6
B、0～8、1
C、0～4、2
D、2～8、6
19、CO2的摩尔质量相对于氧气的摩尔质量要（）。
A、大
B、小
C、相等
D、无法判断
20、测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（）。
A、盖勃法
B、罗兹-哥特里法
C、巴氏法
D、索氏抽提法
21、出入厂区及厂区内的员工必须（）。
A、穿戴不整齐
B、佩戴工作卡
C、穿平底鞋
22、牛乳中的脂溶性维生素包含（）。
A、A、D、K、E
B、A、D、K、C
C、A、B1、K、E
D、B1、B2、B6、B12
23、初乳是指奶牛产犊后（）日内的牛乳。
A、7
B、5
C、6
D、10
24、从乳房分泌出来的牛奶是天然的分散体系。
其物理构造大致分为（）。
A、脂溶性部分和水溶性部分
B、水溶性部分和脂溶性部分
C、水溶性部分和胶体部分
D、脂溶性部分和胶体部分
25、亚硝酸盐及硝酸盐检测统一要求：
玻璃纤维长度（）。
A、2-3mm
B、1-2cm
C、2-3cm
D、1-2mm
26、粗蛋白含量测定中，所用硫酸钾的作用是（）。
A、氧化剂
B、还原剂
C、指示剂
D、催化剂
27、蛋白质彻底分解后的产物是（）。
A、氨基酸
B、碳水化合物
C、糖
D、酸性物质或碱性物
28、当称量未知重量的物品时，下列操作不正确的是（）。
A、先预称，再上分析天平称
B、通过慢慢多次加减砝码，动作轻缓
C、先半开启天平，观察指针摆动方向
D、当指针移动缓慢时，全开启天平
29、当牛乳电导率超出（）时，该牛为病牛。
A、0.004欧姆
B、0.005欧姆
C、0.006欧姆
D、0.007欧姆
30、滴定反应的类型通常分成酸碱滴定、络合滴定、氧化还原滴定及（）四大类型。
A、沉淀滴定
B、氧化滴定
C、中和滴定
D、间接滴定
31、滴定分析法要求相对误差为±
0.1%，若称取试样的绝对误差为±
0.0002克，则一般至少称取试样为:
（）。
A、克0.1
B、0.2克
C、0.3克
D、0.4克
32、以下哪一种酶能够分解乳脂肪产生丁酸和其它脂肪酸类，使牛乳产生脂肪分解臭和苦味。
A、磷酸酶
B、解脂酶
C、过氧化酶
D、还原酶
33、滴定管玻璃活塞的密合性要求：
当水注至最高标线时，活塞在关闭情况下停留（）时间后，渗漏量应不大于最小分度值。
A、20min
B、10min
C、5min
D、15min
A
34、定量分析中由于多种可变原因造成的误差属于（）。
A、绝对误差
B、相对误差
C、系统误差
D、偶然误差
35、分光光度法中，运用光的吸收定律进行定量分析，应采用的入射光为（）。
A、单色光
B、白光
C、可见光
D、红外光
36、分析天平使用完毕后应（）
A、关上砝码盒，盖上天平罩
B、敞开天平门
C、放下天平梁，关闭电源
D、检查天平是否水平
37、各个质检分中心负责对相对应生产厂的送检工作（），同一产品必须执行统一的检验计划。
A、进行检查
B、进行指导
C、进行监督
D、进行指正
38、公司目前的社会保险共计有（）项。
A、6
C、8
D、9
39、固有酸度来源于牛乳中的蛋白质、柠檬酸盐及（）等酸性物质。
A、磷酸盐
B、草酸盐
C、碳酸盐
D、以上都不对
40、化验室人员在接收送检样品时，应认真核对（）并签字确认。
A、化验单信息
B、送检单信息
C、送检人员信息
D、接样计划信息
41、化验室所使用的检验药品必须为质量管理系统采购处（）。
A、购买的
B、选择的
C、订购的
D、统一厂家的药品
42、检验过程中使用有毒有害药品试剂时哪一项是没有必要的（）。
A、需要配戴手套和口罩，避免药品与肌肤接触，避免食入或吸入，
B、操作后要认真洗手。
C、使用具有挥发性的毒害品时，可增加佩戴防毒面具，并在通风橱内操作。
D、要在生物安全柜中称取药品
43、接收样品时注意（）规格、型号、编号是否清楚。
A、送检样品
B、在检样品
C、已检样品
D、留存样品
44、凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的氮以（）形式馏出。
A、氯化铵
B、硫酸钠
C、氢氧化铵
D、硝酸铵
45、灭火方法相抵触的化学药品（）。
A、可以同柜存放
B、可以同柜不同层存放
C、不可以同柜存放
D、可以同柜同层
46、末乳是奶牛（）。
A、产犊后一周内分泌的牛乳
B、停止产乳前一周左右所分泌的乳
C、产犊前7日内的牛乳
D、产犊前10日内的牛乳
47、牛乳冰点的正常范围为（）。
A、-0.525～-0.565℃
B、-0.515～-0.555℃
C、-0.505～-0.575℃
D、-0.535～-0.575℃
48、牛乳的PH范围一般为（）。
A、6.5-6.7
B、6.6-6.7
C、6.5-6.8
D、6.6-6.8
49、牛乳的比重是指：
A、20℃一定容积牛乳的重量与同温度同体积水的重量的比值。
B、15℃一定容积牛乳的质量与同温度同体积水的质量的比值。
C、15℃一定容积牛乳的重量与同温度同体积水的重量的比值。
D、20℃一定容积牛乳的质量与同温度同体积水的质量的比值。
50、牛乳脂肪含量一般在（）。
A、2.5%-4.0%
B、3.0%-4.0%
C、3.1%-4.0%
D、3.2%-4.0%
51、牛乳中酪蛋白的等点电是？
酸性食品的PH值为（）。
A、4.2＜4.5
B、4.2≤4.5
C、4.6＜4.5
D、4.6≤4.5
52、乳汁的一部分是在乳腺合成的，一部分是（）直接提供的。
A、乳腺
B、血液
C、汗液
D、体内
53、若牛乳酸度以乳酸计，其含量应该在（）。
A、O.15-0.18％
B、O.14-0.17％
C、O.16-0.18％
D、O.15-0.17％
54、色谱法分离混合物的可能性决定于试样混合物在固定相中（）的差别。
A、沸点差
B、温度差，
C、吸光度
D、分配系
55、使用干燥器的注意事项，不包括（）。
A、干燥剂不可放的太多，以免玷污坩埚底部
B、搬移干燥器时，要用双手拿着，用大拇指紧紧按住盖子
C、打开干燥器时，不能往上掀盖，用左手按住干燥器右手小心把盖子稍微推开，等冷空气徐徐进入后才能完全打开
D、可将过热或过冷的物体放入干燥器中
56、固有酸度和发酵酸度之和称为（）。
A、挥发酸
B、有效酸度
C、滴定酸度
D、总酸度
57、水的总硬度测定是在PH为（）时。
A、8
B、9
C、10
D、5
58、酸败乳和初乳PH一般在（）以下。
A、6.2以下
B、6.3以下
C、6.4以下
D、6.5以下
59、酸碱滴定时使用的指示剂变色情况与溶液的（）有关。
A、PH
B、浓度
C、体积
60、酸碱滴定中，一般分别选用（）来滴定强碱、弱碱时。
A、强酸弱酸
B、强酸强酸
C、弱酸弱酸
D、弱酸强酸
61、下列不属于通风设施的是（）。
A、密闭通风
B、全室通风
C、局部排气罩
D、通风橱
62、下列不属于氧化还原滴定方法的是（）。
A、高锰酸钾法
B、银量法
C、碘量法
D、重铬酸钾法
63、我国将滴定分析用标准试剂称为（）。
A、分析试剂
B、基准试剂
C、标准物质
64、下列酶类哪些不属于牛乳中的酶类（）。
A、过氧化氢酶
B、还原酶
C、乳糖酶
D、矿物酶
65、下列有关分子式的叙述错误的是（）。
A、表示物质的一个分子
B、表示物质的组成元素
C、表示物质的性质
D、表示1个分子物质中各元素原子的个数
66、易燃溶剂使用时要远离（）。
A、明火
B、热源
C、人群
D、腐蚀性药品
67、下列指示剂变色范围（pH值）为3.1～4.4的是（）。
A、甲基黄
B、甲基橙
C、甲基红
D、中性红
68、下列属于国家标准的是（）。
A、GB
B、QB
C、DB
D、SB/T
69、下面对GB/T13662-92代号解释不正确的是（）。
A、GB/T为推荐性国家标准
B、13662是产品代号
C、92是标准发布年号
D、13662是标准顺序号
70、下面叙述中“溶解度”的定义正确的是：
A、在100摄氏度下，某种物质在100g溶剂中达到溶解平衡状态时所溶解的克数。
B、在一定温度下，某种物质在100g溶剂中达到溶解平衡状态时所溶解的克数。
C、在一定温度下，某种物质在一定克数的溶剂中达到溶解平衡状态时所溶解的克数。
D、在100摄氏度下，某种物质在一定克数的溶剂中达到溶解平衡状态时所溶解的克数。
71、药品试剂要用带塞的试剂瓶盛装，见光易分解的溶液要装于（）。
A、玻璃瓶中
B、塑料瓶中
C、棕色的玻璃瓶中
D、带胶塞的玻璃瓶中
72、已过试用期的，中专以上学历（2000年以前的高中学历等同于中专学历），或具有国家级相关检验资格证书的。
以上这段话为（）化验员的任职基本条件。
A、实习级
B、初级
C、中级
D、高级
73、以下描述正确的是（）。
A、每15天验证一次化验室紫外灯灭菌效果。
B、微生物室每月至少熏蒸消毒一次，0.5%的过氧乙酸溶液，用量以1～3g/m3计算。
C、高压灭菌效果验证：
使用物理性试纸条及生物性试纸条分别验证，物理性试纸条每天、生物性试纸条每十天至少抽取一次灭菌锅的灭菌效果进行验证
D、原奶样品进入化验室起，30分钟内必须完成美兰法检测细菌总数的检验工作；
检测微生物的样品的开包检测的总体时间不能超过6小时
74、以下哪个描述不属于标准物质期间核查方法（）。
A、送有资格的校准机构进行实验定值
B、与其他实验室间比对
C、参加相关标准物质的能力验证
D、质控样品监测法等。
75、易燃气体是在（）和（）标准压力下，与空气的易燃范围的气体。
A、25℃、101.3kPa
B、20℃、101.3kPa
C、20℃、105.3kPa
D、25℃、105.3kPa
76、用邻苯二甲酸氢钾标定NaOH时，宜选的指示剂是（）。
A、甲基橙
B、甲基红
C、溴酚蓝
D、酚酞
77、用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，溶解乳蛋白所用的试剂是（）。
A、盐酸
B、乙醇
C、乙醚
D、氨水
78、用于处理微生物培养基的消毒水浓度（）ppm，用于清洗可重复利用的玻璃器材如玻片、吸管、玻瓶等的有效氯溶液（）mg/L。
A、250-350、100-300
B、200-300、1000-3000
C、250-350、1000-3000
D、1000-3000、250-350
79、有毒有害药品的五双管理是：
双人验收、双人双锁、（）、双本账册。
A、双人使用
B、双人处理
C、双人领用
D、以上都对
80、在国际单位制中，物质的量的单位用（）来表示。
A、g
B、kg
C、ml
D、mol
81、在牛奶中加入氨水（浓氨水）破坏牛奶中蛋白质的胶体性质，使乳中（）钙盐生成可溶性的氨盐。
A、酪蛋白
B、乳蛋白
C、乳清蛋白
D、胶原蛋白
82、莱因-埃农氏法测定乳糖含量所用的指示剂是（）。
A、结晶紫
B、甲基红
C、次甲基兰
D、溴甲酚绿
83、测定牛乳中的灰分含量时，所用的灼烧温度是（）。
A、450℃
B、550℃
C、650℃
D、750℃
84、用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。
A、易于分层
B、分解蛋白质
C、分解糖类
D、增加脂肪极性
85、测定牛乳蔗糖含量时，转化温度为（）。
A、75-78
B、35-37
C、68-70
D、10-102
86、配制好的NaOH需贮存于（）中。
A、白色磨口试剂瓶
B、棕色磨口试剂瓶
C、白色橡皮塞试剂瓶
D、大烧杯
87、分析室常用的EDTA是（）。
A、乙二胺四乙酸
B、乙二胺四乙酸二钠盐
C、乙二胺四丙酸
D、乙二胺
88、可用于测定水硬度的方法有（）。
A、EDTA法
B、碘量法
C、K2Cr2O7
D、重量法
89、配制HCl标准溶液宜取的试剂规格是（）。
A、HCl（AR）
B、HCl（GR）
C、HCl（LR）
D、HCl（CP）
90、各处室必须对现场使用记录确定保存期限进行保存，一般检验报告、原始记录等保存（）。
A、2年
B、3年
C、4年
D、A
91、高酸度乳属于（）。
A、化学异常乳
B、低成分乳
C、酒精阳性乳
D、混入异物乳
92、滴定分析用标准溶液在常温（15—250C）度下，保存时间一般不得超过（）个月。
A、1月
B、2月
C、3月
D、6月
93、0.00548保留两位有效数字为（）。
A、0.0055
B、0.0054
C、0.01
D、0.005
94、凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加入（），使有机物溶解。
A、盐酸
B、硝酸
C、硫酸
D、磷酸
95、蛋白质测定中加碱蒸馏时加碱应过量．其现象正确的是（）。
A、溶液显无色
B、溶液显白色混浊
C、溶液呈浅兰色
D、溶液呈兰色并有黑色沉淀
96、奶糖的糖份测定时常选用（）作为澄清剂。
A、中性己酸铅
B、乙酸锌与亚铁氰化钾
C、草酸钾
D、硫酸钠
97、牛乳酸度°
T指的是（）。
A、滴定酸度
C、挥发酸度
D、固有酸度
98、在滴定分析中出现的下列哪种情况能导致系统误差（）。
A、滴定管读数读错
B、试样未搅匀
C、所用试剂含有被测组分
D、滴定管漏液
99、滴定分析中，可用来准确测量液体体积的器具有（）。
A、量筒
B、量杯
C、容量瓶
D、烧杯
100、在白奶中检测硫氰酸盐过程中使用10mm比色杯，在波长为（）测吸光值，以空白调零
A、450nm
B、540nm
C、538nm
D、240nm
101、缓冲溶液中加入少量的酸或碱时，溶液的（）不发生显著改变。
A、PK酸值
C、缓冲容
D、PH
102、仪器不准确产生的误差常采用（）来消除。
A、校正仪器
B、对照试验
C、空白试验
D、回收率试验
103、用马弗炉灰化样品时，下面操作不正确的是（）。
A、用坩埚盛装样品
B、将坩埚与样品在电炉上小心炭化后放入
C、将坩埚与坩埚盖同时放入灰化
D、关闭电源后，开启炉门，降温至室温时取出
104、标定标准溶液时,称基准物最常用的方法是（）。
A、直接称量法
B、固定称量法
C、差减称量法
D、随便那一种
105、分光光度计打开电源开关后，下一步的操作正确的是（）。
A、预热20min
B、调节“0”电位器，使电表针指“0”
C、选择工作波长
D、调节100%电位器，使电表指针至透光100%
106、下列标准属于地方性强制标准的是（）。
A、GBXX
B、DBXX
C、QBXX
D、HBXX
107、在测定食品中的灰分含量时，灼烧残留物中不可能存在的是（）。
A、蔗糖
B、钠
C、钾
D、氯
108、奶粉用添加剂的主要构成成分是（）。
A、矿物元素单质和有机营养素及其衍生物
B、无机盐类和有机营养素及其衍生物
C、矿物元素单质和无机盐类
D、有机营养素及其衍生物
109、配制C（1/2H2SO4）0.1mol/L的标准溶液1000ml，下面做法正确的是（）。
A、量取5mlH2SO4缓缓注入1000ml水中摇匀
B、量取6mlH2SO4缓慢注入1000ml水中摇匀
C、量取8mlH2SO4缓缓注入1000ml水中摇匀
D、量取3mlH2SO4缓慢注入1000ml水中摇匀
110、检测蛋白质是消化时间不易太长,一般控制在（）小时即可。
A、4-5小时
B、2-3小时
C、1-2小时
D、6-7小时
111、冰淇淋酸度检验依据GB12456,但需要保证酸度含量在（）；
加大取样量以保证符合国标要求的同时按比例增加水的加入量。
A、0.035-0.070g
B、0.050-0.100
C、0.070-0.090
D、0.010-0.030
112、冰淇淋成品的脂肪称样量：
保证最终抽提的脂肪为（）克，空白检验时直接采用10ml水替代样品。
A、0.10-0.4
B、0.3～0.6
C、0.7-1.0
D、1.5-1.8
113、配制氢氧化钠标准溶液以及用邻苯二甲酸氢钾标定时，宜取（）规格的试剂。
A、实验试剂
B、分析纯
C、化学纯
D、优级纯
114、FT120仪器分析样品时的标准温度为（）。
A、42.7摄氏度
B、20摄氏度
C、25摄氏度
D、30.2摄氏度
115、MilkoScanFT120背压阀承受的标准最大压力为（）。
A、2.5bar
B、8.5bar
C、1.5bar
D、1.0bar
116、FT120在线过滤器能过滤掉（）的颗粒。
A、37微米
B、42微米
C、29微米
D、53微米
117、溶解度是指在一定温度下，某种物质在（）溶剂中达到溶解平衡状态时所溶解的克数。
A、50g
B、100g
C、150g
D、170g
118、在MilkoS
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