学年高中化学 第四章生命中的基础有机化学物质单元评估A卷 新人教版选修5Word文件下载.docx

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蔗糖水解得到葡萄糖和果糖；

蛋白质水解最终得到多种α氨基酸；

油脂水解得到多种高级脂肪酸和甘油。

B

3．能用于鉴别淀粉、肥皂和蛋白质三种溶液的一种试剂是（　　）

A．碘水B．烧碱溶液

C．浓硝

酸D．MgSO4溶液

蛋白质与浓硝酸作用会显黄色；

浓硝酸与肥皂反应会生成难溶于水的高级脂肪酸沉淀；

而淀粉与浓硝酸不反应。

C

4．（2011·

福建高考）下列关于有机化合物的认识不正确的是（　　）

A．油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳

B．蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体

C．在水溶液里，乙酸分子中的—CH3

可以电离出H＋

D．在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应

A项，油脂由C、H、O三种元素组成，在空气中完全燃烧生成水和二氧化碳，A项正确；

B项，蔗糖和麦芽糖分子式相同、结构不同，二者互为同分异构体，B项正确；

C项，在水溶液中，乙酸分子中的—CH3不能电离，—COOH可电离出H

＋，C项错误；

D项，苯的硝化属于取代反应，D项正确。

5．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体排出的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去。

下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（　　

）

①棉织品　②毛织品　③腈纶织品　④蚕丝织品　⑤涤纶织品　⑥锦纶织品

A．①②③B．②④

C．③④⑤D．③⑤⑥

酶作为催化剂，具有专一性，蛋白酶只能对蛋白质的水解起催化作用，对其他物质的水解不能起到催化作用。

在①～⑥中，毛和蚕丝的成分是蛋白质，即只有②和④的成分是蛋白质，故选B项。

6．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液和蔗糖溶液，这种试剂是（　　）

A．NaOH溶液B．新制Cu（OH）2悬浊液

C．石蕊试液D．Na2CO3溶液

乙酸与新制Cu（OH）2悬浊液混合时，发生中和反应，化学方程式为2CH3COOH＋Cu（OH）2―→（CH3COO）2Cu＋2H2O，可以观察到悬浊液溶解，生成淡蓝色溶液。

葡萄糖中含有醛基，与新制Cu（OH）2悬浊液共热会产生红色沉淀。

蔗糖中没有醛基，与新制Cu（OH）2悬浊液共热时不会产生红色沉淀。

7．下列各组物质中，不是同分异构体的是（　　）

A．葡萄糖、果糖B．蔗糖、麦芽糖

C．硝基乙烷、氨基乙酸D．核糖、核酸

8．将淀粉－KI溶液装在羊皮纸袋中，然后浸

入蒸馏水中，过一段时间后取出，用该蒸馏水进行实验（羊皮纸只能让离子通过，高分子不能通过），下列现象证明羊皮纸袋有破损的是（　　）

A．使淀粉－KI试纸变蓝色

B．加入KI溶液后变蓝色

C．加入硝酸银溶液产生黄色沉淀

D．加入溴水后液体变蓝色

9．α氨基酸的水溶液中存在下列平衡：

当把丙氨酸溶于水，处于电离平衡状态时，并使溶液呈强碱性，则存在最多的溶质微粒是（　　）

当加入强碱时，OH－与H3O＋反应生成水，使上述电离平衡向左移动，其结果溶液中

的浓度增加。

10．下列说法正确的是（　　）

A．简单甘油酯是纯净物，混合甘油酯是混合物

B．植物油是一种良好的有机溶剂，可以用来萃取溴水中的溴单质

C．天然油脂都是混合物，没有恒定的熔点、沸点

D．油脂中液态油密度小于水，而固态的脂肪密度大于水

简单甘油酯、混合甘油酯都是纯净物，A错；

植物油中含有不饱和的碳碳双键，可以与Br2发生加成反应，不能用来萃取溴单质，故B错；

油脂的密度小于水，D错；

应选C。

11．下列情况下没有发生蛋白质变性的是（　　）

A．用紫外线灯照射病房

B．用福尔马林浸制动物标本

C．淀粉和淀粉酶混合微热

D．用蘸有75%酒精的棉花球擦拭皮肤

选项A、B、D都会使蛋白质变性，强热也会使蛋白质变性，如高温消毒；

淀粉酶也是蛋白质，但微热不会使其变性，反而会增强它的催化能力。

12．下列关于有机物说法正确的是（　　）

①制乙酸乙酯时，把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中

②用灼烧的方法可以区别丝和棉花

③油脂水解可得到氨基酸和甘油

④纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体

⑤溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解

⑥乙醇中是否含水，可用金属钠来检验

⑦乙烯和乙烷都能发生加聚反应

⑧蛋白质水解的最终产物是多肽

A．①②③⑧B．④⑤⑥⑦

C．②⑤D．①⑤

制乙酸乙酯时，应先向乙醇中加入浓硫酸，冷却后再加入乙酸，①错；

丝和棉花的成分分别为蛋白质和纤维素，灼烧时丝产生烧焦羽毛的气味，②正确；

油脂水解产物为高级脂肪酸或高级脂肪酸盐和甘油，③错；

纤维素和淀粉都是多糖，二者通式相同，但不是同分异构体，④错；

溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件下都可水解，且蛋白质水解的最终产物为氨基酸，⑤正确，⑧错误；

乙醇、水都能与金属钠反应生成氢气，⑥错；

乙烯含碳碳双键，能发生加聚反应，乙烷不能，⑦错误。

13．生活中的一些问题涉及到化学知识，下列叙述不正确的是（　　）

A．糯米中的淀粉一经发生水解反应，就酿造成酒

B．福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不能用来消毒饮用水

C．棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素

D．室内装饰材料中缓慢释放出的甲醛、甲苯等有机物会污染空气

A、C

14．下列各实验现象能用同一原理解释的是（　　）

A．植物油、乙烯都能使溴水褪色

B．稀硫酸中加入铜粉不反应，再加入硝酸钠或氯化铁后，铜粉溶解

C．葡萄糖和福尔马林与新制的氢氧化铜悬浊液共热，都产生红色沉淀

D．将SO2通入氯化钡溶液至饱和，再通入氯气或氨气，都产生白色沉淀

15．今有一个多肽，分子式为C55H70N10O19，将其彻底水解后只得到四种氨基酸：

甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4，含2个羧基），该多肽水解后得到的谷氨酸分子数为（　　）

A．4B．8

C．2D．1

A

16．约翰·

苏恩（Johnfenn）等三位科学家在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2002年的诺贝尔化学奖。

下列有关说法正确的是（　　）

A．蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质

B．蛋白质溶液不能产生丁达尔效应

C．蛋白质溶液中加入CuSO4溶液产生盐析现象

D．蛋白质在紫外线的照射下将会失去生理活性

17．速效感冒冲剂的主要成分之一为“对乙酰氨基酚”，其结构简式为

下列有关它的叙述不正确的是（　　）

A．能与Br2反应，1mol对乙酰氨基酚与溴水反应时最多消耗Br24mol

B．在人体内能水解

C．能溶于热水

D．与对硝基乙苯互为同分异构体

18．120℃以上的温度烹制富含淀粉类食品时，会产生致癌物丙烯酰胺，其结构简式如下，它可看作丙烯酸中的—OH被—NH2取代的产物，下列有关叙述不正确的是（　　）

A．其化学式为C3H4NO

B．它能使酸性KMnO4溶液褪色

C．它能与酸反应

D．它能发生加聚反应生成高分子化合物

第Ⅱ卷（非选择题，共56分）

本部分包括7个小题，共56分

19．（9分）有①H2NCH2COOH　②CH2OH（CHOH）4CHO　③（C6H10O5）n（纤维素）　④HCOOC2H5　⑤苯酚　⑥HCHO等物质，其中（用数字序号填空）：

（1）难溶于水的是________，易溶于水的是________，常温下微溶于水的是________。

（2）能发生银镜反应的是________。

（3）能发生酯化反应的是________。

（4）能跟氢气发生加成反应的是________，能在一定条件下跟水反应的是________。

（5）能跟盐酸反应的是________，能跟氢氧化钠溶液反应的是________。

根据各物质的化学及物理性质可推断。

（1）③④　①②⑥　⑤

（2）②④⑥

（3）①②③

（4）②⑤⑥　③④

（5）①　①④⑤

20．（8分）某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还可以防止环境污染。

现按下列方式进行综合利用，请回答有关问题：

（1）A的名称是____________；

（2）写出反应B→C的化学方程式____________；

（3）写出反应B→D的化学方程式____________；

（4）若已知A分子中每个链节含有3个—OH，即分子式为[（C6H7O2）（OH）3]n，写出其与醋酸发生酯化反应的化学

方程式：

________________________________。

甘蔗渣的主要成分是纤维素，经处理得到较纯的纤维素。

纤维素水解得到葡萄糖，葡萄糖缓慢氧化生成CO2和水。

（1）纤维素

（2）C6H12O6＋6O2―→6CO2＋6H2O

（3）C6H12O6

2C2H5OH＋2CO2↑

21．（6分）含有氨基（—NH2）的化合物通常能够与盐酸反应，生成盐酸盐。

如：

R—NH2＋HCl―→R—NH2·

HCl（R代表烷基、苯基等）现有两种化合物A和B，它们互为同分异构体。

已知：

①它们都是对位二取代苯；

②它们的相对分子质量都是137；

③A既能被NaOH溶液中和，又可以跟盐酸

成盐，但不能与FeCl3溶液发生显色反应；

B既不能被NaOH溶液中和，也不能跟盐酸成盐；

④它们的组成元素只可能是C、H、O、N、Cl中的几种。

请按要求填空：

（1）A和B的分子式是__________________。

（2）A的结构简式是____________；

B的结构简式是____________。

（1）C7H7NO2

22．（5分）有氨基（—NH2）的化合物通常能够与盐酸反应，生成盐酸盐。

如图是有机物M的球棍模型示意图。

（1）写出M的结构简式：

________________________________________________________________________。

（2）M可能发生的反应类型有________（填序号）。

①取代反应　②消去反应　③酯化反应　④加成反应

（3）写出M与盐酸反应的化学方程式：

________________________________________________________________________。

（4）M的同分异构体有多种，其中符合下列条件的同分异构体有________种。

①苯环上有两个取代基，且取代基所含碳原子数相差1；

②属于天然蛋白质的水解产物。

写出任意一种的结构简式：

________________________________________________________________________。

由球棍模型图中各原子的成键特征可看出，白球为氢原子，黑球为碳原子，蓝球为氧原子，绿球为氮原子，则该物质的

23．（8分）科学家预言，未来最理想的燃料是绿色植物，即将植物的秸杆（主要成分是纤维素）用适当的催化剂作用水解成葡萄糖，再将葡萄糖转化为

乙醇，用作燃料。

（1）写出绿色植物的秸杆转化为乙醇的化学方程式：

①______________________________________________；

②______________________________________________。

（2）乙醇还可用于合成其他有机物，下图是用乙醇为起始原料合成环状酯D的框图，请写出A、B、C、D的结构简式：

A______________________　B____________________

C______________________　D____________________

（3）写出B＋C―→D的化学方程式：

____________________。

（1）①（C6H10O5）n＋nH2O

nC6H12O6

　　　纤维素　　　　　　　　　葡萄糖

24．（10分）实验室用燃烧法测定某种氨基酸（CxHyOzNp）的分子组成。

取Wg该种氨基酸放在纯

氧中充分燃烧，生成CO2、H2O和N2。

现按下图所示装置进行实

验。

请回答下列有关问题：

（1）实验开始时，首先要通入一段时间的氧气，其理由是______________________________________________________________________________________________。

（2）上述装置图中需要加热的仪器有：

________（用字母填空，下同）。

操作时应先点燃________处的酒精灯。

（3）A装置中发生反应的化学方程式是______________________________________________________________________。

（4）D装置的作用是_____________________________________________________________。

（5）读取N2的体积时，应注意：

①___________________________；

②____________________________________________________。

（6）实验中测得N2的体积为VmL（已折算为标准状

况）。

为确定此氨基酸的分子式，还需要的有关数据有________（用字母填空）。

A．生成二氧化碳气体的质量B．生成水的质量

C．通入氧气

的体积D．氨基酸的相对分子质量

（1）排除体系中的N2　

（2）A和D　D

（3）CxHyOzNp＋（x＋

－

）O2

xCO2＋

H2O＋

N2

（4）吸收未反应的O2，保证最终收集的气体是N2

（5）①量筒内液面与广口瓶中的液面相持平

②视线与凹液面最低处相切

（6）A、B、D

25．（10分）M5纤维是近年来开发出的一种超高性能纤维，它比现有的防爆破材料轻35%，用它制成的头盔、防弹背心和刚性前后防护板，在战争中保护了很多士兵的生命。

M5纤维是线形结构且又有分子间氢键的聚合物，在三维方向x、y、z上，当方向z是聚合物主链方向时，在x方向和y方向上的氢键是其晶体结构的特征。

下面是M5纤维的合成路线（部分反应未注明条件）：

请回答：

（1）合成M5的单体的结构简式：

F________，G________；

（2）反应类型：

A―→B：

________，B―→C：

________；

（3）生成A的同时可能生成的A的同分异构体：

________。

（4）写出化学反应方程式：

C―→对苯二甲酸：

__________；

D―→E：

（5）1mol的F与NaHCO3溶液反应，最多耗NaHCO3________mol；

（6）M5纤维分子间为什么会有氢键？

请分析说明：

___________________________________________________________

（1）

（2）取代（水解）反应　氧化反应

（5）2mol

（6）M5纤维分子中有极性很强的O—H、N—H键，它们之间可相互吸引形成氢键。