发酵车间岗位确认表及岗位说明书Word文档下载推荐.docx

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工艺副操作

7

消毒主操作

8

消毒副操作

9

配料主操作

10

配料副操作

部门经理

公司分管领导

总经理

发酵车间岗位说明书

部门名称

岗位定员

直接上级

生产部经理

岗位分析日期

所辖岗位

车间副主任、工艺班、消毒班

岗位目的

保障车间生产正常运行，稳定生产秩序

工作协调关系

公司内部协调关系：

车间内部、生产相关部门

外部协调关系：

任职条件

年龄

性别

身体条件

学历

资格

20-35岁

不限

健康

大专以上

知识

了解发酵生产设备，有丰富的发酵生产经验

基本素质

工作经验

5年以上发酵生产经验，工作认真、负责，沟通能力较强，能够处理生产中的突发问题。

工

作

职

责

1、组织发酵生产。

2、贯彻执行各项厂规、厂纪。

3、组织员工培训。

4、车间内人事任免。

5、车间安全生产。

6、车间现场管理。

7、车间质量管理。

8、车间工艺、劳动纪律管理。

工艺班、消毒班

协助发酵车间主任完成以下工作：

4、车间安全生产。

5、车间现场管理。

6、车间质量管理。

7、车间工艺、劳动纪律管理。

工艺

保障车间生产正常运行，协助车间主任做好车间管理工作。

25-35岁

男

中专以上

了解微生物代谢、发酵过程参数调控的原理，

自觉遵守车间和公司各项规章制度，五年以上相关行业工作经验，有较强的无菌意识，安全生产意识，熟悉发酵车间各工序操作，有一定的管理经验。

。

带领员工完成生产任务，执行好公司和车间各项规章制度，不断提高车间管理水平和生产技术指标。

1、负责新进员工和老员工的安全培训和业务知识培训。

2、负责发酵生产、控制过程中的指导和监督，负责落实、执行公司和车间的各项规章制度，监督、检查员工工艺纪律和劳动纪律的执行情况，。

3、根据生产计划，统筹安排好班组工作，并做好班组间的协调工作，组织好班组会议。

4、督促员工做好设备的日常维护保养工作。

5、督促员工做好安全生产和清洁生产工作。

6、对生产过程出现的问题做出正确的判断和处理，并及时上报相关领导。

7、根据生产情况，合理安排员工休息。

8、车间主管休息时负责车间各项工作的安排。

9、完成车间安排的各项临时性工作。

消毒、配料

了解微生物发酵的基本原理，了解发酵生产设备

带领员工完成生产任务，执行好公司和车间各项规章制度，不断提高车间管理水平，和生产技术指标。

2、负责发酵生产、控制过程中的指导和监督。

3、负责落实、执行公司和车间的各项规章制度，监督、检查员工工艺纪律和劳动纪律的执行情况。

4、根据生产计划，统筹安排好班组工作，并做好班组间的协调工作，组织好班组会议。

5、督促员工做好设备的日常维护保养工作。

6、督促员工做好安全生产和清洁生产工作。

7、过滤器的消毒。

8、对生产过程出现的问题做出正确的判断和处理，并及时上报相关领导。

9、根据生产情况，合理安排员工休息。

10、车间主管休息时负责车间各项工作的安排。

11、完成车间安排的各项临时性工作。

工艺主操

工艺副操

保障车间生产正常运行，实现各工序连续运行。

中专

了解微生物发酵的基本原理

自觉遵守车间和公司各项规章制度，三年以上相关行业工作经验，有较强的无菌意识。

根据生产任务的安排，负责本班工艺生产各项操作的执行和落实，合理安排本班工作内容，维持本班生产稳定运行。

1、负责上罐前，各自动阀门、流量计等设备的检查工作，确保正常运行。

2、负责电极的使用、维护、保养。

3、负责一级罐的接种。

4、负责种子罐、发酵罐在配料、消毒过程中PH值的复核。

5、负责各项工艺参数的控制，使其符合工艺要求。

6、负责确定转种时间，并提前通知消毒人员。

7、负责通知菌种室和化验人员取样检测，做好各项操作记录。

8、确定放罐指标，提前通知消毒人员准备放罐。

9、负责当班巡检工作。

10、维护当班期间现场卫生，打扫好包洁区卫生。

11、对生产过程中出现的异常情况作出判断和处理，并及时汇报相关领导。

12、完成车间或班长安排的工作。

工艺班长、工艺主操

车间内部，生产相关部门

自觉遵守车间和公司各项规章制度，一年以上相关行业工作经验，有较强的无菌意识。

根据生产任务的安排，协助工艺主操对本班生产工艺操作的执行和落实，维持本班生产稳定运行。

2、负责电极的校正、插入、回收、维护、保养。

3、协助完成一级罐的接种。

4、负责种子罐、发酵罐、各补料罐实消后的温度、体积及现场阀门状态。

5、负责补氨系统的检查，确保无泄漏，符合生产要求。

6、负责种子罐、发酵罐的各项控制参数在工艺要求范围内，控制补料罐的温度压力，使其符合工艺要求。

7、和消毒人员进行补料系统的交接。

8、负责发酵罐、及各补料罐辅料的加入。

9、消毒人员放罐放罐前后进行复核。

10、负责当班巡检工作。

11、维护当班期间现场卫生，打扫好包洁区卫生。

消毒主操

消毒

了解微生物发酵的基本原理，对发酵设备有一定的了解

自觉遵守车间和公司各项规章制度，三年以上相关行业工作经验，有较强的无菌意识，到车间后可以马上顶岗。

根据生产任务的安排，消毒班长的要求，合理安排当班期间的工作，维持生产正常运行，和工艺班做好工作交接。

1、对配培养基的配制和配后指标进行复核

2、一级种子罐、二级种子罐的实消，发酵罐、糖罐和连消系统的空消。

3、转种管道的消毒、转种、转种后灭活。

4、对消毒副操作所做工作进行复核，配合副操作完成辅料消毒。

5、连消培养基、葡萄糖。

6、放罐管道的灭活和放罐。

7、生产设备的清洗、检查。

8、生产异常时碱水煮罐。

9、出现异常情况，及时作出处理并向相关领导汇报。

10、及时如实的填写当班期间操作记录。

12、班长不上班时合理安排当班期间工作。

13、积极完成车间和班长安排的各项工作。

消毒副操

消毒班长、消毒主操

35岁以下

自觉遵守车间和公司各项规章制度，一年以上相关行业工作经验，学习、接受能力强在较短的时间内可以独立顶岗。

根据生产任务的安排，协助消毒主操完成本班工作任务，维持本班生产稳定运行。

1、一、二级种子罐空消。

2、对配料人员所配辅料进行复核。

3、辅料的实消，补料管道的消毒。

4、配合主操作完成发酵罐、糖罐、连消系统的空消。

对主操作所做工作进行复核。

5、培养基、葡萄糖的连消。

6、生产设备的清洗、检查。

7、放罐管道的灭活和放罐。

9、出现异常情况，及时作出判断和处理并向相关领导汇报。

10、及时、如实的填写当班期间操作记录。

12、积极完成车间和班长安排的各项工作。

配料主操

配料

自觉遵守车间和公司各项规章制度，两年以上相关行业工作经验，有较强的无菌意识。

根据生产任务的安排，消毒班长的要求，合理安排当班期间的工作，维持生产正常运行，和消毒人员做好工作交接。

1、根据生产计划、合理安排进罐期间的领料、配料工作。

2、做好车间原辅材料库存的统计。

3、配料相关设备的检查（配料罐、1.4BD储罐）。

4、负责各种原辅料的领取、接收，数量、外观质量的复核。

5、培养基和各种辅料的配制和体积确认。

6、及时、如实的填写配料岗位相关记录。

7、出现异常情况及时处理，并及时汇报相关领导。

8、维护好现场卫生，打扫好包洁区卫生。

9、完成车间及班组交给的各项任务。

配料副操

消毒班长、配料主操

根据生产任务的安排，协助配料主操完成当班期间工作任务，维持当班生产稳定运行。

1、根据生产计划、配料主操的安排完成进罐期间的领料、配料工作。

2、完成配料罐的清洗工作，配料罐的检查（包括1.4BD罐）。

3、负责各种原辅料的领取、接收，数量、质量的复核。

4、培养基和各种辅料的配制，监督临时工投料，减少带入培养基杂质的量。

5、及时、如实的填写配料岗位相关记录。

6、维护好现场卫生，打扫好包洁区卫生。

7、完成车间及班组交给的各项任务。