商务礼仪酒桌说话.docx

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商务礼仪酒桌说话

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商务礼仪酒桌说话

　　篇一：

梁青：

酒桌上的礼仪和说话技巧

　　梁青：

酒桌上的礼仪和说话技巧

　　1.先给长者斟酒，并随时观察长者酒杯是否缺酒。

　　酒桌上要先给领导斟酒，如果有客人的话，先给个人斟酒在给自己的领导斟酒，并且随时观察他们发酒杯是否有酒，没救就赶紧填上，总不能让领导自己发现酒杯美酒自己斟酒或者再来叫你吧。

　　2.给别人斟酒八分满。

　　给别人斟酒的是不宜太满也不宜太少，最好斟八分满。

　　3.跟别人碰杯时端杯稍比别人低。

　　跟别人碰杯的时候要双手，别那一只手伸过去碰一下，这是对别人的一种不尊重。

正确做法应该是左手放在杯底，右手拿着杯子，端酒杯与别人碰时要低于别人的酒杯，这是一种尊重。

　　4.敬酒有序，主次分明。

　　敬酒要注意顺序，不要乱敬酒，一般是按照主人敬主宾、陪客敬主宾、主宾回敬、陪客互敬的顺序敬酒。

　　5.可以多人敬一人，不可一人敬多人。

　　自己去敬酒的时候，千万别一人敬多人，只有领导才可以这样敬，但是可以几个人一起去敬一个。

　　6.敬酒要有说词。

　　敬酒的时候应当说点什么，不然光敬酒是很尴尬的，不知道该怎么说的话，如果是领导或者同事那么可以说“谢谢领导或者同事对自己的关心与照顾，以后需要经常像您学习，这杯酒代表我对您的谢意与尊敬”，如果是刚认识的客户的话，可以说“很高兴认识您，希望你您以后多多帮助”。

　　7.给领导挡酒要巧妙。

　　给领导挡酒的时候要看领导是否喝得差不多了，喝得差不多的话可以给领导挡一些不必要的酒，也就是对领导来说不重要的酒，而且挡酒的时候不要明目张胆，自己先察言观色，是否有人准备给自己的领导敬酒，有的话就拦住他，假装自己要跟他敬酒。

敬酒应该注意哪些?

　　1、首先一点是不能喝醉。

　　2、只能敬酒，但不要劝酒。

　　3、给别人倒时，拿酒瓶的手要手背向上，不可翻腕倒酒。

倒白酒要听被敬酒人的态度，不能强行倒满;倒红酒时，更不能倒满，只能倒1/3;啤酒可以倒满，但尽量不要将泡沫溢出来。

　　4、别人为自己倒酒时，单手扶杯或一只手的食指和中指微屈，轻叩桌面以示谢意，切不可不理会敬酒者，表现出傲慢的态度。

　　5、主人讲话时不可举杯敬酒，这样对发言者来说是很不礼貌的（:

商务礼仪酒桌说话）。

　　6、一旦发觉自己不胜酒力，要注意自己的形象，不能借酒撒疯。

　　7、有人给你敬酒，不要拒绝，但也不要一饮而尽。

并要态度诚恳地向对方说明你不能多喝。

　　篇二：

浅谈酒桌礼仪

　　浅谈酒桌礼仪

　　摘要：

酒桌是重要的社交场合，尤其在中国人情味极浓的社会，酒桌在联络感情、说话办事上有不可替代的作用，本文就酒桌的基本礼仪分几方面进行阐述。

　　关键词：

礼仪酒桌礼仪

　　中国自古就是礼仪之邦，俗话说“没有规矩不能成方圆”，“礼多人不怪”，在各种场合都有相应的礼仪需要注意，不然就会闹笑话，出现不必要的尴尬，甚至影响自己在社会交往中的印象。

　　宴席是重要的社交场合，中国人更是把酒宴当作联络感情、生意交往、公关合作的最佳场合。

掌握了规范的酒桌礼仪，往往能达到事半功倍的效果，让双方在欢乐的气氛中达成合作；如果礼仪不到位，轻者在酒场上闹笑话，严重的可能让双方都不愉快，更不可能达到自己预想的目的了。

所以，酒桌礼仪在某种程度上是我们安身立命的一种本领。

　　1．酒桌礼仪

　　酒宴分很多步骤，每一部分也都有各自应该遵守的礼仪，下面就各部分的礼仪进行说明。

　　1.1座次

　　总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。

若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。

若为八仙桌，如果有正门大门的座位，则正对大门的座位一侧的右位为主客。

如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

一般来说，主人会坐在最尊贵的位置，即正对大门的位置，不过商务礼仪归商务礼仪，如果客人比主人明显高一级以上，主座自然给他坐，第一第二主人分坐在主座的右手边和左手边。

配偶则一般坐到主人对面以招待客人。

　　如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。

如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。

　　1.2开餐

　　在饭局开始后，用餐时也需要注意自己的礼仪。

总的来说，用餐礼仪要讲究不影响他人，又关心他人。

举止优雅，言语得体是最需要的准则。

用餐时需要注意一下一些方面：

　　1）在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。

　　2）口内有食物，应避免说话。

　　3）自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

　　4）必须小口进食，不要大口地塞，食物未咽下，不能再塞入口。

　　5）取菜舀汤，应使用公筷公匙。

　　6）吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

　　7）送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。

　　8）让长辈或者领导说一起吃的时候，才能开始动筷子，否则不能先动筷子。

　　9）夹菜时，不能用筷子在菜盘子里翻来覆去地“寻寻觅觅”，一次夹菜也不要太多，遇到自己喜欢吃的菜，不可如风卷残云一般地猛吃一气。

　　10）如果盘中的菜已不多，又想把它“打扫”干净的话，应征询一下同桌其他人的意见，别人表示不吃了，才可吃完。

　　11）吐出的骨头、鱼刺、菜渣，要用筷子或手取接出来，放在自己的桌子面前，不能直接涂到桌面上或地面上。

　　12）如果要咳嗽，打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头转向后方。

　　13）吃饭过程中，要尽量自己盛饭，并能主动给长辈添饭、夹菜。

遇到长辈给自己添饭、

　　夹菜时，要道谢。

　　1.3酒场

　　喝酒往往是宴会的必要环节，也是决定说话办事最重要的环节，所以喝酒时候的礼仪关系到整个酒宴的效果，应当特别注意。

下面分别就斟酒碰杯、敬酒劝酒分别阐述。

　　1）斟酒碰杯

　　作为主人，要首先为客人斟酒。

酒瓶要当场打开，酒杯大小要一致。

如在座的有年长者，或有远道来的客人或职务较高的同志，要先给他们斟酒。

如不是这种情况，可按顺时针方向，依次斟酒。

作为客人，当主人为自己斟时，要起身或俯身，以手扶杯或欲扶状，以示恭敬。

还有一种“扣指礼”，就是主人给客人斟酒时，客人要把拇指、食指、中指捏在一块儿，轻轻地在桌上扣几下，表示感谢主人的斟酒。

　　斟酒时，虽然客人说满上满上，但是不可完全倒满甚至将酒倒出酒杯，倒至酒杯八成即可。

　　席上喝酒讲究碰杯，要碰杯就必须把杯中的酒喝干，一口气喝下去。

还要倒过来让旁人看看自己的杯子以表示自己喝完了。

如果与对方的距离较远，可以互相在桌上敲几下，表示已经碰杯。

　　2）劝酒饮酒

　　敬酒可以随时在饮酒的过程中进行要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。

祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。

也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。

在饮酒、祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。

提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。

　　有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。

即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。

将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。

然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束。

在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯；碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。

用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。

当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。

假如主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。

　　一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。

即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。

既使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。

但假如在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。

假如因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒，也可以委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。

作为敬酒人，应充分体谅对方，在对方请人代酒或用饮料代替时，不要非让对方喝酒不可，也不应该好奇地“打破砂锅问到底”。

要知道，别人没主动说明原因就表示对方认为这是他的隐私。

　　最后要说明的是，喝酒也要注意适可而止。

李白说：

“饮者留名”，就是在说酒桌上应该文明饮酒，就不能不喝，但要适度.“饮不致醉，半酣即停；醉不致狂，微醺即醒；斯是酒德，君子奉行。

”切不可强行把人灌醉以为乐，或者好酒，自己把自己灌醉。

　　1.4离席

　　一般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上。

也许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想离开了。

这时候，中途离席的一些．技巧你不能不了解。

中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。

和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完。

因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等

　　待他（她）去招呼，你占了主人太多时间，会造成他（她）在其他客人面前失礼。

　　有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。

结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓动，一下子便提前散场了，使主办人急得真跳脚。

欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。

　　2.总结

　　俗话说：

酒场如战场。

我们需要掌握正确的酒桌礼仪，才能在这个没有硝烟的战场中立于不败之地。

而且酒桌的礼仪不是一成不变的，需要分清场合和对象，运用合适的礼仪，这需要我们在以后的实践过程中不断留心，不断锻炼。

只要运用得当，就能将酒桌这个特殊的社交场合的作用发挥到最佳。

　　篇三：

商务礼仪中的酒桌礼仪了解-靳斓

　　商务礼仪中的酒桌礼仪了解

　　（礼仪专家靳斓）

　　俗话说：

“无酒不成席，无酒不成礼”。

古今中外，宴请几乎离不开酒。

酒也成了餐桌上一道亮丽的风景。

要想在餐桌上张驰有度，必须了解餐桌酒文化，熟悉酒礼。

怎样斟酒

　　宴会上除主人和服务人员外，其他宾客不宜随便给别人斟酒。

斟酒者和自己身份一样或者比自己高时，应该起身站立表示感谢。

　　大型宴会由服务人员斟酒。

斟酒一般从位高者开始，然后按顺时针方向斟。

不需要加酒时，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”，一般就不会硬勉强你。

　　别人斟酒的时候，也可以回敬以“叩指礼”，特别是自己的身份比主人高的时候。

即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩三下桌面表示对斟酒的感谢。

　　酒倒多少呢？

白酒和啤酒可以斟满。

而葡萄酒，大酒杯斟1/4-1/3杯，小酒杯则斟2/3杯满。

　　怎样敬酒

　　敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。

正式的敬酒由主宾、主人在宾主入席后、用餐前敬。

一般由主人先敬，同时说祝酒词，这种祝酒词内容可以稍长点，但也就应在三五分钟内讲完。

而普通敬酒，只要在正式敬酒之后就可以开始。

但要注意是在对方方便时，比如对方当时没有和其他人敬酒，嘴里没有食物。

而且，向同一个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。

　　重要客人或主宾，可以回敬主人一杯。

人数不多时，即使普通的客人，在主人敬酒后也可以回敬。

一般情况下，别人给你敬酒的时候，不要同时给对方敬酒，至少在喝过对方敬的酒之后，稍作休息，再回敬对方。

　　敬酒，一般按年龄大小、职位高低、宾主身份为序：

先高后低、先宾后主。

即使分不清或职位、身份高低不明确，也要按统一的顺序敬酒。

礼仪专家靳斓提示，一般从主宾敬起，按顺时针敬上一圈。

　　敬酒举止

　　怎样做到饮而有礼呢？

　　无论是主人还是来宾，如果在自己座位上向集体敬酒，就要求首先站起身，面含微笑，手拿酒杯，并且面朝大家。

　　当有人向集体敬酒、说祝酒词，所有人一律停止用餐或喝酒；提议干杯的时候，所有人都要端起酒杯站