厦门某酒店总经理室管理制度.doc

厦门某酒店总经理室管理制度.doc

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厦门某酒店总经理室管理制度

总经理岗位职责:

1、全面负责处理酒店的总体事务，和酒店全体员工共同努力，完成酒店所确定的各项指标。

2、制定酒店的管理目标和经营方针，各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行。

制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推销。

制定酒店一系列价格，如：

房价、餐饮毛利等。

详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与计划的完成情况，并采取对策，保证酒店业务顺利进行。

3、建立、健全酒店的组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化。

主持每周总经理室的办公例会。

阅读消防和质量检查情况汇报，并针对各种问题进行指示和讲评。

传达政府或酒店业务顺利进行。

4、健全酒店的财务制度。

阅读和分析各种财务报表，检查分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制、财务预算等工作，检查收支情况、应收账款等。

5、定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题、解决问题。

6、培养人才，指导各部门的工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。

7、加强酒店维修保养工作和酒店的安全管理工作。

8、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理、部门经理等，决定酒店机构设置、员工编制及重要人事变革。

负责酒店管理的录用、考核、奖惩、晋升等。

9、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要贵宾。

10、关心国家大事员工，以身作则，使酒店有高度凝聚力，并要求员工以高度热情和责任感去完成本职工作。

副总经理岗位职责:

1、副总经理抓好酒店带战略性的重大问题和根本性的工作（经营战略、管理组织、选人用人等），有效地做好技术性的日常工作（计划、指挥、协调、控制、激励、考核等），保证酒店各项目标的完成。

2、酒店实行全面的经营管理，对外代表酒店，对内任免下属人员。

3、制定酒店的各项经营目标、管理章程、经济指标及各项规章制度。

4、检查、督导各级管理人员的工作，协调酒店各部门之间的关系。

5、审核和上报酒店年度财经预算，向各部门下达年度工作指标。

6、保持和发展酒店与各界良好的公共关系，树立和提高酒店的形象，开拓酒店的经营业务。

7、亲自接待V、I、P、客人，代表酒店对其表示热烈欢迎并提供特殊的照顾和优惠。

8、不定期与客人会面，了解客人的投诉和反映的各种意见，作为改善、提高管理和服务水平的参考。

9、检查、督导酒店的人事培训工作，加强人力资源建设，发现和培养人才。

10、努力改善工作条件，做好劳动保护和环境保护工作，不断改善员工的工作环境和生活条件，加强酒店的安全保卫工作。

厦门华闽酒店

总经理室管理制度

l总经理岗位职责

l副总经理岗位职责

行政办公室管理实务

l部门慨述

l行政办公室主任岗位职责

l行政办公室主管岗位职责

l行政办公室纪律管理制度

l会议管理规定

l每周例会制度

l日常部门经理例会

l人事经理岗位职责

l培训制度

l酒店总值班制度

l后勤管理

l工会组织

l工作流程图

餐饮部管理实务

l部门慨述

l经理工作要点

l经理岗位职责

l成本控制和管理

l成本核算工作要点

l总厨岗位职责

l厨房值班制度

l厅面个岗位职责、工作规程

l餐饮部各岗位卫生制度

l餐饮部卫生奖惩制度

客房部管理实务

l部门慨述

l部门机构

l岗位设置

l客务部经理岗位职责

l各岗位职责、工作内容、程序

l房务部经理岗位职责

l各岗位职责、工作内容、程序

销售部管理实务

l部门慨述

l经理岗位职责

l任职要求

l副经理岗位职责

l主管岗位职责

l销售代表岗位职责

l旅行社代表岗位职责

l部门日常工作管理制度

l服务标准

l部门例会制度

l工作汇报制度

l业绩考核制度

l资料管理制度

l大型活动操作管理制度

l工作流程图

财务部管理实务

l财务部管理条例（四十三条）

l各岗位职责

l各岗位工作内容

l收款员操作规程

l采购工作流程图

工程部管理实务

l组织机构

l部门慨述

l部门规章制度

l各岗位职责

l值班制度

l交接班制度

l配电室操作管理制度

l设备日常维修制度

l电梯维修制度

保安部管理实务

l组织机构

l部门慨述

l部门职责

l部门工作管理制度

l岗位任职要求

l各岗位职责

l酒店安全事故处理规范