酒店的月度总结和下月工作计划.docx

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酒店的月度总结和下月工作计划

酒店的月度总结和下月工作计划

酒店的月度总结和下月工作计划1

1.紧急与劳碌的20_年即将过去，我们也将用新的面貌与姿态来迎接20_。

回顾与酒店共同走过的这一年来，我是收获多多体会多多呀。

不管处在哪个岗位，我都是尽职尽责、恪守本份、坚持原则。

我相信平凡的岗位也能做出不凡的事业，同时也是对我的一种历练，所以我的努力与付出得到了确定。

在这里借此机会感谢酒店领导对我的信任，给我机会担当客房部主管一职。

虽然有压力但动力十足。

为了明年工作能更好的进行，现将本年度工作做以总结，同时也将明年的工作进行计划。

2.在酒店工作的每个员工都要直接面对客人，所以我们员工的工作态度和服务质量就反映出一个酒店的服务水平和治理水平。

而收银又是这个酒店核心的部分，我深知自己的责任重大，自己的一个疏忽就会给酒店带来经济上的亏损。

所以在工作中，我专心负责的做好每一项工作，乐观主动的向其他同事学习更多的专业学问，以加强自己的业务水平。

只有这样才能让自己在业务学问和服务技能上有进一步的进步，才能更好的为客人供应优质的服务，让客人喜出望外。

3.过去的20_年是充实劳碌而又欢乐的一年。

在这新年到来之际，回首来时的路，在来到我们x酒店的差不多一年里，作为一名刚入职的员工，在我们前厅部部门领导及同事的关心帮忙下，我从对于酒店前台接待工作的一无所知到现在能够独立当班。

从不敢开口说话到能够与客自如的交流!

在此我由衷的感谢给与我帮忙的部门领导和同事们，感谢!

现在我对前面一年来的工作做一个总结。

酒店的月度总结和下月工作计划2

前台是展示酒店的形象、服务的起点。

对于每一位来访_的客人来说，前台是他们接触我们酒店的第一步，是对酒店的第一印象，是特别重要的。

所以前台在肯定程度上代表了酒店的形象。

同时，酒店对来访客人的服务，从前台迎客开始，好的开始是胜利的一半。

有了对其重要性的认识，所以我肯定要专心做好本职工作。

一、努力提高服务质量

专心接听每一个电话，并且熟记每个部门的分机号，严格接照酒店的要求为每一位来访客人打电话核对楼上的联系人，并专心的为每一位来访客人办理临时访客证。

来访的客人参观或者地方上访时我将时刻注重保持良好的服务态度，将热忱的接待。

巧妙回答客户提出的问题。

做到笑脸相迎、急躁细致、温馨提示等。

在业余时间我将加强学习一些关于电话技巧和礼仪学问。

最近酒店组织英语培训，我坚持每一节课都去参与，在那里专心学习，不断的为自己充电，以适应酒店的快速发展。

二、努力打造良好的前台环境

要保持好酒店的门面形象，不仅要留意自身的形象，还要保持良好的环境卫生，让来访客人有种赏心悦目的感觉。

三、以大局为重，不计较个人得失

不管是工作时间还是休假时间，假如酒店有临时任务安排，我将听从安排，乐观去协作，不找理由推脱。

作为_的一员，我将奉献自己的一份力气为酒店效命。

平常乐观参与酒店组织的活动，加强同事之间的感情和部门之间的沟通。

并且多了解酒店的基本情况和经营内容。

为了往后能更好的工作不断的打下基础。

做前台工作也快一年了，工作范围较小;工作内容也比较少。

但自己也有不足的地方，工作时集中力不够，会犯迷糊;有时候解决问题还有所欠缺，我期望以后能够更专心上班工作，勤力做事。

为酒店做的多些。

在_年的后半年里我要不断提高自身形象，做好_半年工作计划，提高工作质量、效率。

还有责任心。

（1）努力提高服务质量，做事麻利，有效率，不出差错。

服务态度要良好，接待客人要不断积累阅历，要给客人留下良好印象。

接电话时，也要不断提高用语技巧;巧妙的问答客人。

尽量让每一个客户满意。

（2）加强礼仪学问学习。

如业余时间专心学习礼仪学问，公共关系学。

了解在待人接物中必需要遵守的礼仪常识，包括坐姿、站姿、说话口气、眼神、化妆、服饰搭配，以及回答客户提问技巧等等。

也可以上像_x的课，讲的学问都是很实用的，上了课后会让人更自信，令一个人有气质。

（3）加强与酒店各部门的沟通。

了解酒店的发展状况和各部门的工作内容，有了这些学问储备，一方面能准时准确地回答客户的问题，准确地转接电话。

另一方面也能在力所能及的范围内，简要的回答客户的问题，同时也能抓住适当机会为酒店作宣传。

虽然前台的工作比较轻松，但大小事都是要专心才能做好。

所以我都会用心的去做每一件事。

在以后的日子里我将加强学习，努力工作!

酒店的月度总结和下月工作计划3

时间飞逝，转瞬间20_年即将过去。

在这一年里，_酒店管理部在公司的正确经营指导下，以“高效、创新、服务”的理念落实好部门管理工作，圆满完成了公司交给的各项任务，多次获得客人的好评。

现将今年来的工作情况汇报如下：

一、加强业务培训，提高服务水平

酒店的每个员工就是酒店的窗口、形象。

一个员工的工作态度和服务质量能真实反映出一个酒店的服务水准和管理水平。

作为四酒店，我们把员工的素质培养作为工作的重点。

包括接待礼仪、推销技巧、接听电话语言技巧等。

要想客户之所想，急客户之所急。

通过培训，员工的业务学问和服务水平都有了明显的提高。

二、加强员工的销售意识和销售技巧

管理部负责的两楼层里，主要是客户的休闲活动区域。

因此，依据市场情况，酒店推出了一系列的促销方案。

接待员依据客户的需要，为客户细心讲解客房、健身房、自助餐厅等优待活动。

这样，不仅熬炼了员工的销售技能，前台的散客也明显增加，入住率有所提高。

其它休闲消遣设施的使用率也有所增加。

三、狠抓卫生质量，为客户营造整齐、美观、舒适的环境

一个酒店的形象除了优质的服务，更体现在微小之处。

我们只有把酒店的各个地方打扫洁净，保持整齐、卫生，才能让客户住的放心、住的舒适。

因此，我们在卫生管理方面更出台了相关的措施，把工作细化，从客房、大厅、餐厅、健身房、网吧抓起，不留一个死角、不留一个污迹，保证客人所到之处都干洁净净。

四、工作中的不足和今后的准备

虽然今年酒店管理工作取得了不错的成果，但我们也深刻体会到自身的不足之处，详细表现在：

一是在服务方面还缺乏肯定的敏捷性和主动性;二是个别新员工工作还不够熟练;三是在销售、卫生等方面的工作还需进一步加强。

今后，我管理部会团结一致，在_酒店的正确带领下，围绕酒店的年度任务目标，以饱满的精神和昂扬的斗志去为每位客户供应质、效的服务。

详细措施有以下几点：

1、连续加强员工培训，从服务礼仪、接待技巧、销售技巧等方面进行强化，协作营业部门做好明年的销售任务。

2、连续落实责任制，抓好卫生配套服务，以客户满意为宗旨，加强管理人员对现场的督导和质量检测，逐步完善各部门员工的服务方式方法，提升服务水准。

3、综合协调，协作各部门更好地完成工作。

管理部要把组织协调酒店各部门的工作抓好、抓落实。

让它们充分发挥出应有的部门职能作用，这样，才能强化部门的协作能力，为客户供应优质、满意的服务。

20_年承载着许多人的梦想，进入新的一年，我期望自己可以在工作上有所增益，发挥优势，规避劣势，在工作中学习更多的阅历。

更期望部门工作在现有基础上能得到更大的提升。

20_年，我和我的部门会深化贯彻“来宾至上、服务第一”的宗旨，更好地做好管理工作，乐观树立酒店的品牌形象。

酒店的月度总结和下月工作计划4

作为一名在酒店工作的平凡餐饮服务员，我的工作很简洁，就是照看好客人，一般人都可以做好。

我也说不上聪慧，就在自己的岗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不强，所以我始终在想，我只有不断的努力才会有一个比较好的成果。

今年，由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的连续深化，饮食行业环境相当严峻，如何搞好经营，饮食部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使饮食部在饮食业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将餐饮部年终工作主要工作总结如下：

一、各项经济指标完成情况：

全年实现营业收入_____元，比去年的_____元，增长_____元，增长率__%，营业成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%，综合毛利率__%，比去年的__%，上升（或下降）__%，营业费用为_____元，比去年同期的_____元，增加（或下降）_____元，增加（或下降）率__%，全年实际完成任务_____元，超额完成_____元，（定额上交年任务为390万元）。

（餐饮部年终总结）

二、存在的问题：

1.出品质量有时不够稳定，上菜较慢。

2.厅面的服务质量还不够高。

3.防盗工作还做得比较差，消失失窃的现象。

三、明年的设想：

1.提高出品的质量，创出十款招牌菜式。

2.抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。

3.加强规范管理，提高企业整体管理水平和服务质量。

4.开设餐饮连锁分店.

四、今年完成的主要工作：

（1）重视食品卫生，抓好平安防火。

1.重视食品卫生，健全各项食品卫生岗位责任制，成立卫生检查组，明确各分部门卫生责任人，制定了日检查、周评比、月总结的制度，开展了流淌红旗竟赛活动，对卫生搞得好的分部门给予嘉奖，卫生差的分部门相应扣罚。

由于全体员工的努力，全年未发觉因食品变质而引起的中毒事故，顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。

2.抓好平安防火工作，成立平安防火领导小组，落实各分部门平安防火责任人，专心贯彻平安第一，预防为主的方针，制定平安防火制度，完善平安防火措施，各楼层配备防毒面具，组织员工观看防火录像，并进行防火器材实操培训。

出品部定期清洗油烟管道，做好各项设备的保养工作。

地喱部定期检查煤气炉具的完好性，通过有效的措施，确保了饮食部各项工作的正常开展和财产的平安，今年以耒未发生任何的失火事故。

（2）落实酒店经营承包方案，完善激励安排制度，调动员工的乐观性。

今年，饮食部定额上交酒店的任务为390万元，比去年的320万元，上升60万元，上升率为19%。

为了较好地完成任务，饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资安排方案，根据部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的乐观主动性。

今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增长率为__%。

（3）抓好规范管理。

强化协调关系，提高综合接待能力。

1.健全管理机构，由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素质，使管理工作较顺利进行。

2.完善饮食部的会议制度。

会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生平安检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到准时落实执行。

3.建立出品估清供应监督制度。

为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。

制度建立后，原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史，现在出品供应情况已处于正常化。

4.加强协调关系。

酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，消失问题，部门之间不得相互责怪、推搪，要敢于承认错误，多发觉对方的优点，搞好协调，今年大大削减了过去存在的一些脱节不协调的现象。

5.提高综合接待能力。

今年，全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力大大提高。

在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和