烘培业允许使用的食品添加剂及使用量Word格式.docx

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10.0

聚葡萄糖

按生产需要适量使用

磷酸二氢钙

4.0

以磷酸计

硫酸铝钾（又名钾明矾），硫酸铝铵（又名铵明矾）

铝的残留量（干样品，以A1计）≤100mg/kg

三氯蔗糖（又名蔗糖素）

0.25

蔗糖脂肪酸酯

3.0

竹叶抗氧化物

0.5

食品分类号07.01

食品名称/分类面包

丙酸及其钠盐、钙盐

2.5

以丙酸计

环己基氨基磺酸钠，环己基氨基磺酸钙（又名甜蜜素）

0.65

以环己基氨基磺酸计

黄蜀葵胶

姜黄

0.01

以姜黄素计

焦磷酸二氢二钠

聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯（又名吐温20），聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯（又名吐温40），聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（又名吐温60），聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（又名吐温80）

抗坏血酸棕榈酸酯

0.2

麦芽糖醇

密蒙黄

木糖醇酐单硬脂酸酯

三聚甘油单硬脂酸酯

0.1

山梨醇酐单月桂酸酯（又名司盘20），山梨醇酐单棕榈酸酯（又名司盘40），山梨醇酐单硬脂酸酯（又名司盘60），山梨醇酐三硬脂酸酯（又名司盘65），山梨醇酐单油酸酯（又名司盘80）

山梨酸及其钾盐

1.0

以山梨酸计

山梨糖醇（液）

羧甲基淀粉钠

0.02

糖精钠

以糖精计

田菁胶

2.0

脱氢乙酸及其钠盐

乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）

0.3

异麦芽酮糖

硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙

食品分类号07.02

食品名称/分类糕点

丙二醇

丙二醇脂肪酸酯

茶多酚（又名维多酚）

0.4

以油脂中儿茶素计

赤藓糖醇

单辛酸甘油酯

萝卜红

那他霉素

表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg

葡萄皮红

双乙酸钠

酸枣色

碳酸钠

碳酸氢三钠（又名倍半碳酸钠）

甜菊糖苷

胭脂树橙（红木素，降红木素）

0.015

硬脂酸钾

0.18

栀子黄

植物炭黑

5.0

紫草红

食品名称/分类糕点（07.02.04糕点上彩装除外）

蓝锭果红

食品分类号07.02.02

食品名称/分类西式糕点

添另剂名称

胭脂虫红

0.05

以胭脂红酸计

食品分类号07.02.03

食品名称/分类月饼

食品分类号07.02.04

食品名称/分类糕点上彩装

茶黄色素，茶绿色素

赤藓红及其铝色淀

靛蓝及其铝色淀

以靛蓝计

黑豆红

0.8

黑加仑红

红花黄

菊花黄浸膏

可可壳色

辣椒橙

辣椒红

亮蓝及其铝色淀

0.025

以亮蓝计

落葵红

柠檬黄及其铝色淀

以柠檬黄计

日落黄及其铝色淀

以日落黄计

沙棘黄

天然苋菜红

苋菜红及其铝色淀

以苋菜红计

新红及其铝色淀

以新红计

胭脂红及其铝色淀

以胭脂红计

叶绿素铜钠盐，叶绿素铜钾盐

诱惑红及其铝色淀

以诱惑红计

栀子蓝

食品分类号07.03

食品名称/分类饼干

丁基羟基茴香醚

二丁基羟基甲苯

二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠

最大使用量以二氧化硫残留量计

甘草、甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾

甘草抗氧物

以甘草酸计

红曲米，红曲红

花生衣红

焦糖色（加氨生产）

焦糖色（普通法）

焦糖色（亚硫酸铵法）

0.04

磷酸氢钙

没食子酸丙酯

特丁基对苯二酚

异构化乳糖液

异麦芽酮糖

食品分类号07.04

食品名称/分类焙烤食品馅料（仅限饼干夹心）

酸性红（又名偶氮玉红）

食品名称/分类焙烤食品馅料（仅限饼干夹心蛋糕夹心）

食品名称/分类焙烤食品馅料（仅限布于、糕点）

食品名称/分类焙烤食品馅料（仅限糕点）

对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（对羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐，对羟基苯甲酸丙酯及其钠盐）

以对羟基苯甲酸计