最新整理食物嘌呤含量一览表Word文档下载推荐.docx

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面粉

17.1

糯米

17.7

大米

18.1

面条

19.8

糙米

22.4

麦片

24.4

薏米

25.0

燕麦

大豆

27.0

豆浆

27.7

红豆

53.2

米糠

54.0

豆腐

55.5

熏豆干

63.6

豆腐干

66.5

绿豆

75.1

黄豆

116.5

黑豆

137.4

动物肉类

猪血

11.8

猪皮

29.8

火腿

55.0

猪心

65.3

猪脑

66.3

牛肚

79.0

鸽子

80.0

牛肉

83.7

兔肉

107.6

羊肉

111.5

鸭肠

121.0

瘦猪肉

122.5

鸡心

125.0

猪肚

132.4

猪腰子

132.6

猪肉

鸡胸肉

鸭肫

鹿肉

138.0

鸡肫

138.4

鸭肉

165.0

猪肝

169.5

牛肝

马肉

200

猪大肠

262.2

猪小肠

猪脾

270.6

鸡肝

293.5

鸭肝

301.5

熏羊脾

773.0

小牛颈肉

1260.0

水产类

海参

4.2

海蜇皮

9.3

桂鱼

24.0

金枪鱼

60.0

鱼丸

63.2

鲑鱼

70.0

鲈鱼

鲨鱼皮

73.2

螃蟹

81.6

乌贼

89.8

鳝鱼

92.8

鳕鱼

109.0

旗鱼

109.8

鱼翅

110.6

鲍鱼

112.4

鳗鱼

113.1

蚬子

114.0

大比目鱼

刀鱼

134.9

鲫鱼

137.1

鲤鱼

虾

137.7

草鱼

140.3

黑鲳鱼

红鲋

黑鳝

140.6

吞拿鱼

142.0

鱼子酱

144.0

海鳗

159.5

草虾

162.0

鲨鱼

166.8

虱目鱼

180.0

乌鱼

183.2

鲭鱼

194.0

吴郭鱼

199.4

四破鱼

217.5

鱿鱼

226.2

鲳鱼

238.0

白鲳鱼

238.1

牡蛎

239.0

生蚝

鲺鱼泥

247.3

三文鱼

250.0

吻仔鱼

284.2

蛙鱼

297.0

蛤蜊

316.0

沙丁鱼

345.0

秋刀鱼

355.4

皮刀鱼

凤尾鱼

363.0

扁鱼干

366.7

青鱼

378.0

鲱鱼

干贝

390.0

白带鱼

391.6

带鱼

蚌蛤

436.3

熏鲱鱼

840.0

小鱼干

1538.9

白带鱼皮

3509.0

蔬菜类

冬瓜

2.8

南瓜

洋葱

3.5

番茄

姜

5.3

葫芦

7.2

萝卜

7.5

胡瓜

8.2

酸菜类

8.6

腌菜类

苋菜

8.7

葱头

青椒

蒜头

黑木耳

8.8

胡萝卜

8.9

圆白菜

榨菜

10.2

苦瓜

11.3

丝瓜

11.4

荠菜

12.4

芥菜

包心菜

芹菜

白菜

12.6

青葱

13.0

菠菜

13.3

辣椒

14.2

茄子

14.3

小黄瓜

14.6

生菜

15.2

青蒿

16.3

韭黄

16.8

空心菜

17.5

芥兰菜

18.5

韭菜花

19.5

芫荽

20.2

雪里蕻

韭菜

25

鲍鱼菇

26.7

蘑菇

28.4

生竹笋

29.0

四季豆

29.7

油菜

30.2

皇帝豆

32.2

茼蒿菜

33.4

九层塔

33.9

大蒜

38.2

大葱

海藻

44.2

笋干

53.6

花豆

57.0

菜豆

58.2

金针菇

60.9

海带

96.6

绿豆芽

166.0

香菇

214.0

紫菜

274.0

黄豆芽

500

芦笋

豆苗菜

水果干果类

杏子

0.1

石榴

0.8

凤梨

0.9

菠萝

葡萄

苹果

梨

1.1

西瓜

香蕉

1.2

桃子

1.3

枇杷

杨桃

莲蓬

1.5

木瓜

1.6

芒果

橙子

3.0

桔子

柠檬

哈密瓜

4.0

李子

番石榴

4.8

葡萄干

5.4

红枣

小番茄

7.6

黑枣

8.3

核桃

8.4

龙眼干

桂圆干

大樱桃

17.0

草莓

21.0

瓜子

24.2

杏仁

31.7

栗子

34.6

腰果

80.5

花生

96.3

干葵花籽

143.0

佐料类

蜂蜜

米醋

糯米醋

果酱

1.9

番茄酱

粉丝

3.8

冬瓜糖

7.1

味精

12.3

酱油

枸杞

味噌

34.3

莲子

40.9

黑芝麻

白芝麻

89.5

银耳

98.9

白木

鸡肉汤

＜500

鸡精

<

肉汁

麦芽

发芽豆类

酵母粉

559.1

以上为“分类按含量由低到高排列表”。

后文为“按低嘌呤食谱、中嘌呤食谱、高嘌呤食谱”排列，方便查询：

一．痛风患者主要食谱，低嘌呤含量食物（每百克嘌呤含量<

50）：

鸡蛋

皮蛋

鸭蛋

二．痛风患者未发作期间可少量吃的中嘌呤含量食物（每百克嘌呤含量50<

150）：

三．痛风患者尽量不吃的高嘌呤含量食物（每百克嘌呤含量>