生鲜蔬果采购收货标准规定Word文档格式.docx
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板栗
色彩光明，大小平均，无枯瘠。
0.2%
柿子
体大皮薄，果顶平或微凸，脐部微凹，味甜。
油桃
果实长圆，色彩红黄色。
冬枣
近圆形，大小齐整，果面平坦光洁，甜味浓。
石榴
球形或椭圆形，一般为黄色、红色、清甜香脆。
杏
椭圆形，果实与果肉呈黄色，肉厚，酸甜可口。
车厘子
暗红色，坚固多汁，进口甜美。
山楂
圆形，大小平均，果实洁净，果肉薄，味微酸甜。
沙糖橘
果实扁圆形，色彩橙黄，果壁薄，鲜美极甜。
桔子
扁圆形，皮色橙黄，质韧。
蜜柚
色彩黄色，果实结实，单重2斤以上。
红心柚
卵圆形，黄绿色，果肩圆尖，手感较粗，果汁丰富，囊皮粉红色。
冰糖橙
果形齐整，果面光滑，果肉嫩。
金桔
圆形或卵形，金黄色，光滑，腺点多。
贡橘
果形靓丽，果色金黄，皮薄核少。
芦柑
色彩娇艳，皮松易刨。
脐橙
橙黄色，果皮有弹性，果肉饱满。
柠檬
明黄色，果实饱满，果实幽香。
黑佳人西瓜
长椭圆形，黑绿色，皮薄坚韧。
0%
京欣西瓜
绿底条纹，果皮厚厘米，瓤色鲜红。
麒麟西瓜
肉色粉红，肉质细嫩多汁。
无籽西瓜
纹路清楚，瓜瓤鲜红。
特小凤
皮色浓绿、浅绿、墨绿，有条纹，瓤深红、淡红、黄色。
哈密瓜
果实椭圆形，色彩黄色并带有绿色斑点。
白兰瓜
呈圆球形，皮白且硬，瓜肉葱绿。
甜瓜
果实呈卵形，果面可见条纹带，果皮灰绿色。
伊莉莎白
果实圆形，果皮金黄色，充分红熟后略偏黄色。
国产红提
齐整度好，红色或紫红色，果皮易刨。
5%
草莓
心形，鲜美红嫩，果肉多汁。
猕猴桃
椭圆形，黄绿色果肉，质地柔嫩。
菠萝
果大，单重2斤以上，小果扁平，果眼浅，果肉淡黄色。
荔枝
果皮多半鳞斑崛起，鲜红，紫红，果肉鲜时半透明凝脂状。
甘蔗
杆直立，表面常披白粉，瓤部呈乳白色，颜色略深，呈淡褐色。
火龙果
椭圆形，鲜红，手感重，新鲜。
龙眼
果球形，种子黑色，果肉晶莹。
香蕉
色彩鲜黄，表皮无斑，粗细平均，无硬伤，无过熟。
榴莲
果实球形黄褐色，果皮坚固，有刺，肉色淡黄。
毛丹
果实呈球形，长卵形，或椭圆形。
木瓜
椭圆形或纺锤形，大小平均，金黄色。
枇杷
果实近圆形，果皮剥离，果肉橙红色。
人参果
果实心肝形，和椭圆形，成熟时果皮呈白色或金色，有的带有紫色条纹。
山竹
果形扁圆，壳厚硬呈深紫色，由4片果蒂盖顶，果肉晶白。
台农芒果
表皮圆滑，金黄色，纤维许多。
西梅
表皮呈深紫色，有光彩，附白霜。
二、蔬菜
序号
优良质量形态
1
小白菜
梗白色，较嫩较短，叶子淡绿色，整棵菜水分充分，无根。
2%
2
青菜
梗白色或浅绿色，较嫩，叶子深绿色，整棵菜水分充分，无根。
3
油菜
梗短粗，呈淡绿色或白色，叶子厚肥大，主茎无花蕾；
水分充分，无根。
4
韭菜
叶较宽，挺直，葱绿色，根部洁白，软嫩且有韭菜味，根株平均，长20厘米之内。
5
韭黄
叶肥挺，稍曲折，色彩淡黄，香味浓烈，长20厘米之内。
6
西芹
叶茎宽厚，颜色深绿，新鲜肥嫩，可口无渣。
7
菠菜
颜色碧绿，平嫩，叶子大、挺直，根桃红，无主茎且无柄无红色，棵株适合。
8
生菜
颜色娇艳，淡绿，叶子水分充分，脆嫩薄、可竖起，棵株挺直。
9
空心菜
叶薄小葱绿，有光彩，棵株挺直，梗细嫩脆、淡绿色易折断，棵株约15厘米。
10
麦菜
叶淡绿、肥厚，嫩脆，无主茎，叶株挺直、水分充分，根部的切面嫩绿色，稍有苦涩味。
11
芥菜
叶大而薄、深绿色、柄嫩绿脆，无主茎，叶株挺直，水分充分。
12
苋菜
有红绿两种，叶子为绿色或红色，叶大薄软，有光彩，茎细短、圆滑嫩脆，棵株挺直，水分
充分。
13
菜芯
颜色碧绿、梗脆嫩，掐之易断，有花蕾或无花蕾，棵株挺直，水分充分。
14
芥兰
颜色墨绿，叶短少，有白霜，挺直，梗皮有光彩、绿色、粗长、断面绿白色、润湿，
15
小葱
叶葱绿、饱满充气，平均修长、鳞茎洁白、挺直、香味浓烈，长
15-30厘米。
16
香菜
葱绿、挺直、根部无泥、香气重、水分充分。
17
青椒
长形或萝卜形，颜色碧绿，有光彩、表面圆滑，饱满有必定硬度和弹性，肉层中等有辣味。
1%
18
辣椒
修长圆锥形、颜色黄绿或碧绿，有光彩、表面圆滑，饱满有必定硬度和弹性，肉薄籽多、辣
味重。
19
蕃茄
颜色大红、粉红或黄色、光彩亮艳，个大圆整，饱满有弹性，起码八成熟，肉厚籽少，味甜
中带酸。
20
大白菜
外叶淡绿色、奶黄色、帮白内叶乳白色，叶新鲜光彩，棵株大，完好，包心坚固密切，根部
断面洁白完好。
21
苞菜
外叶淡绿色、，内叶淡黄色，叶肥厚脆嫩，棵株大，完好，包心坚固密切，根部断面洁白完
整。
22
大葱
葱叶为管状、浅绿色，，葱白长、紧实、挺直，无根、长约50厘米。
23
茄子
色正（青、紫、白）形正（棒形、卵形、灯泡形），表面圆滑有光彩，有弹性不软，皮薄肉
嫩籽少，个体平均。
24
蒜苔
颜色深绿、梗细滑、有光彩、挺直、鲜嫩、指甲掐之易断。
25
花菜
花蕾颜色洁白或乳白、功密紧实不散，球形完好、表面润湿，花梗乳白或淡绿，紧凑，外叶
绿色且少，主茎短，断面洁白。
26
西兰花
花蕾颜色深绿、功密紧实不散，球形完好、表面有白霜，花梗深绿、紧凑，外叶绿色且少，
主茎短。
27
黄瓜
颜色青绿，瓜身细短、条直平均，瓜把小，顶花带刺，有白霜或光彩，肉脆甜、瓤小籽少。
28
冬瓜
皮翠绿，有白霜，肉洁白、厚嫩、密切，膛小，有必定硬度。
29
丝瓜
有棱和无棱两种，皮颜色葱绿、薄嫩、有白霜，条直平均、修长挺直，易断无弹性，肉洁白
软嫩、子小。
30
苦瓜
颜色淡绿色有光彩，凸处显然，条直平均，有必定硬度，瓤黄白，子小、味苦。
31
南瓜
颜色金黄色或橙黄色，瓜形周正，肉金黄密切、粉甜，表面硬实。
32
佛手瓜
颜色浅绿色，佛手形，有必定硬度，皮脆硬，肉晶莹透明，瓜形正。
33
角瓜
颜色黄绿色、表皮圆滑有花纹和棱边，皮薄肉嫩，瓤小子少，有必定硬度，尾蒂有毛刺。
34
毛豆
颜色青绿、表面有黄色绒毛，豆荚饱满，剥开后豆粒呈淡绿色、完好、有幽香。
35
青豆
颜色青绿单调、有光彩，豆粒大，平均完好，较嫩。
36
四时豆
颜色葱绿色、表面有细绒毛，豆荚修长平均，水分充分；
饱满有韧性、能曲折，指甲掐以后
有痕，断之简单。
37
荷兰豆
颜色嫩绿有光彩，豆荚挺直，折之易断，筋丝不显然，豆粒小而无。
38
黄豆芽
豆芽挺直，芽身短而粗，根须少，芽色洁白晶莹。
39
土豆
颜色为淡黄色或奶白色，个大形正、大小齐整，表皮圆滑，体硬不软，饱满。
40
洋葱
鳞片颜色粉白或紫白，鳞片肥厚，完好无损，抱合密切，球茎干度适中，有必定硬度。
41
红薯
颜色粉红或淡黄色，依品种而定，个大形正，大小齐整，表面无伤，体硬不软、饱满。
42
生姜
颜色淡黄，表皮完好，姜体脆硬，肥大有姜味。
43
蒜头
颜色白色或紫色，蒜皮干燥，蒜瓣结实不散，有硬度。
44
胡萝卜
颜色红色可橘黄色，表面圆滑、条直均匀，粗壮、硬实不软、肉质甜脆、中心柱渺小。
45
青萝卜
颜色青绿，皮薄且较细，肉质密切，形体完好，水分大份量重。
46
白萝卜
颜色洁白光明，表面圆滑、细腻，形体完好、份量重；
底部切面洁白，水分大，肉嫩脆、味
甜适中。
47
芋头
颜色为红褐色，表皮粗拙，个体方面军中，断面肉质洁白，且有紫色斑点，不硬心。
48
莲藕
表皮颜色白中带黄，藕节肥大，无叉，水分充分，肉洁白脆嫩，藕节一般为
3-4节。
49
鲛白
叶颜色青绿，完好，茎粗壮、肉肥厚较嫩，颜色洁白或淡黄色，折之易断。
50
竹笋
笋壳淡黄色，有光彩，笋体粗壮、充分、饱满，肉质洁白较嫩，水分多。
51
香菇
菌盖颜色褐色、有光彩、菌耀为淡米色或乳白色，菌身完好无损，不湿，菌盖大、有弹性、
柄短小，香味浓、重量轻。
52
平菇
菌为洁白色或浅黑色，菌身完好、大小平均，菌盖与柄、菌环相连未睁开，根短。
53
金针菇
菌盖颜色乳白、菌柄淡黄色、根部淡褐色，菌身细短，挺直。
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