WSET二级练习试题知识讲解.docx

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WSET二级练习试题知识讲解

WSET二级练习试题

WSET二级模拟练习试题二

1.哪种葡萄酒带有一定甜味（）

A.Marlborough（新西兰马尔堡）的长相思

B.Fino（干型）的雪利

C.Coonawarra（澳大利亚库纳瓦拉）的赤霞珠

D.Mosel（德国摩泽尔）的雷司令Spatlese（晚收）

2.那个产区在澳大利亚（）

①巴尔德佩尼亚斯Valdepenas（西班牙）②西斯柯特Heathcote（澳大利亚）

③克来尔谷ClareValley（澳大利亚）④拉贝尔山谷Rapel（智利）

A.①②

B.①③

C.②③

D.③④

3.那个产区在阿根廷（）

A.卡法亚特Cafayate（阿根廷）和门多萨Mendoza（阿根廷）

B.索诺玛Sonoma（美国）和俄勒冈Oregon（美国）

C.巴尔德佩尼亚斯Valdepenas（西班牙）和克来尔谷ClareValley（澳大利亚）

D.托拉西Taurasi（意大利）和阿德莱得山谷AdelaideHills（澳大利亚）

4.地球南半球葡萄采摘时间（）

A.1月2月3月

B.2月3月4月

C.8月9月10月

D.9月10月11月

5.以下那个产区是西班牙的法定产区（）

A.里奥哈Rioja

B.纳瓦拉Navarra

C.普里奥拉托Priorat

D.托拉西Taurasi

6.霞多丽种植的经典产区（）

A.默尔索Meursault（勃艮第）

B.卡萨布兰卡Casablanca（智利）

C.阿德莱得山谷AdelaideHills（澳大利亚）

D.霍克湾Hawke’sBay（新西兰）

7.年份2016年，宝石红色，有黑色水果，青椒、雪松味，高单宁，中酸度

A.波尔多圣埃美隆-美乐

B.挨米塔日Hermitage-西拉

C.朗格多克鲁西荣-赤霞珠

D.法尔茨Pfalz-雷司令

8.琥珀色，有干果、陈皮、和贵腐的气味，饱满浓郁的甜白产自哪里（）

A.法国索泰尔呐Sauternes

B.澳大利亚贵腐赛美容BotrytisSemillon

C.德国TBA

D.匈牙利托卡伊Tokaji

9.以下那个是配对相符的（）

A.美国-拉贝尔山谷Rapel（智利）

B.智利-莫宁顿半岛MorningtonPeninsula（澳大利亚）

C.南非-斯泰伦博斯Stellenbosch

D.意大利-中奥塔哥CentralOtago（新西兰）

10.勃艮第产区中，相对炎热的产区（）

A.夏布丽Chablis

B.普伊富塞Pouilly-Fuisse（马贡区）

C.普伊芙美Pouilly-Fume（卢瓦河谷）

D.默尔索Meursault（伯恩丘）

11.以下那个产区是意大利的东北部（）

A.威尼托Veneto

B.皮埃蒙特Piedmont

C.托斯卡纳Toscana

D.普利亚Puglia

12.桑娇维赛主要种植的区域（）

A.加维Gavi

B.蒙塔尔奇诺的巴内洛BrunellodiMontalcino

C.嫂阿维Soave

D.西西里Sicily

13.巴贝拉主要种植的区域（）

A.巴罗洛Barolo

B.皮埃蒙特Piedmont

C.巴尔巴莱斯克Barbaresco

D.斯泰伦博斯Stellenbosch

14.奇昂第Chianti位于那个大产区中（）

A.威尼托Veneto

B.皮埃蒙特Piedmont

C.托斯卡纳Toscana

D.普利亚Puglia

15.以下那个属于西班牙DOC的产区（）

A.拉曼查LaMancha

B.杜罗河谷RiberadelDuero

C.巴尔德佩尼亚斯Valdepenas

D.里奥哈Rioja

16.西班牙地区餐酒的简称（）

A.VDLT

B.VDM

C.DO

D.DOC

17.西班牙Reserva陈酿术语（）

A.在橡木桶6个月，在瓶子12个月

B.在橡木桶10个月，在瓶子24个月

C.在橡木桶12个月，在瓶子24个月

D.在橡木桶24个月，在瓶子36个月

18.西班牙生产高品质的白葡萄酒产区（）

①里奥哈Rioja②加泰罗尼亚Catalunya③下海湾RiasBaixas

A.①③

B.①②

C.②③

D.①②③

19.以下那个产区最靠西边（）

A.下海湾RiasBaixas

B.拉曼查LaMancha

C.里奥哈Rioja

D.加泰罗尼亚Catalunya

20.以下那个产区是属于葡萄牙（）

A.库拉瓦拉Coonawarra（澳大利亚）

B.杜鲁河谷Douro（葡萄牙）

C.吉斯伯恩Gisborne（新西兰）

D.武弗雷Vouvray（法国卢瓦河谷）

21.增芳德Zindandel主要种植的国家（）

A.智利

B.美国

C.阿根廷

D.澳大利亚

22.哪个不是法国产区（）

A.博若莱

B.卢瓦尔河谷

C.阿尔萨斯

D.莱茵高

23.CruBourgeois不会使用在那个产区上（）

A.梅多克Medoc

B.波亚克Pauillac

C.玛歌Margaux

D.波美侯Pomerol

24.GrandCruClasse会使用在那个产区上（）

A.梅多克Medoc

B.圣埃美隆Saint-Emilion

C.马孔Macon

D.吉斯伯恩Gisborne

25.阿尔萨斯位于法国那个位置（）

A.东北部

B.东南部

C.西北部

D.西南部

26.以下那个气候比较凉爽（）

A.波尔多

B.朗格多克鲁西荣

C.香槟区

D.干邑区

27.以下主要以美乐为主的产区（）

A.波美侯Pomerol

B.博若莱村庄Beaujolais-Villages

C.玛歌Margaux

D.博讷Beaune

28.适合年轻饮用，不合适陈年的葡萄酒产区（）

A.勃艮第

B.博若莱

C.朗格多克鲁西荣

D.罗纳河谷

29.阿尔萨斯主要的葡萄品种（）

1雷司令②赤霞珠③琼瑶浆④添帕尼优⑤黑皮诺⑥美乐

A.①③④

B.②④⑥

C.①③⑤

D.①④⑥

30.普伊芙美Pouilly-Fume位于那个大产区（）

A.勃艮第

B.卢瓦尔河谷

C.香槟区

D.阿尔萨斯

31.罗纳河谷最凉爽的产区（）

A.罗第CoteRotie

B.教皇新堡Chateauneuf-du-Pape

C.挨米塔日Hermitage

D.罗纳河谷村庄CotesduRhoneVillages

32.下面那个产区使用100%西拉（）

A.教皇新堡Chateauneuf-du-Pape

B.米内瓦Minervois

C.罗纳河谷CotesduRhone

D.挨米塔日Hermitage

33.法国大量生产IGP的产区（）

A.勃艮第

B.波尔多

C.阿尔萨斯

D.朗格多克鲁西荣

34.有浓郁草莓、樱桃、甜美的水果蛋糕香，少单宁，柔顺，酸度适中，这款酒有可能（）

A.波尔多左岸赤霞珠

B.波尔多右岸美乐

C.朗格多克西拉

D.勃艮第黑皮诺

35.经常使用“二氧化碳浸泡法”的产区（）

A.香槟区

B.阿尔萨斯

C.博若莱

D.罗纳河谷

36.宝石红色，浓郁黑莓、黑醋栗水果香，带有一些香料的气息，如胡椒，高单宁，这款酒的葡萄品种有可能是（）

A.赤霞珠

B.西拉

C.美乐

D.黑皮诺

37.法国的罗纳河谷和朗格多克鲁西荣常常出现的葡萄品种（）

A.赤霞珠和美乐

B.西拉和歌海娜

C.长相思

D.霞多丽

38.博若莱主要的葡萄品种（）

A.黑皮诺

B.佳美

C.佳美娜

D.佳丽酿

39.清澈亮丽的白葡萄酒，色泽偏绿，有草本植物香气，如青草、青柠檬，有一点西番莲果香气，高酸，无橡木桶，那么这款酒有可能来自（）

A.勃艮第-霞多丽

B.波尔多-长相思

C.法国南部-霞多丽

D.卢瓦尔河谷-长相思

40.一款陈酿的甜白葡萄酒，金黄酒液，有柑橘、蜂蜜、汽油的香气，那么这款酒的葡萄品种（）

A.长相思

B.赛美容

C.雷司令

D.琼瑶浆

41.下面哪个品酒笔录时描述勃艮第夏布利的霞多丽（）

A.黄金色酒液，有菠萝，芒果，成熟水果香

B.黄金色酒液，有青苹果，青柠檬，矿物质香气

C.淡柠檬酒液，有菠萝，芒果，成熟水果香

D.淡柠檬酒液，有青苹果，青柠檬，矿物质香气

42.红酒中有新鲜水果香，还有一点泡泡糖的甜美香，单薄酒体，少单宁，这款酒可能来（）

A.澳大利亚-阿德莱德

B.南非-斯泰伦博斯

C.法国-博若莱

D.美国-加州

43.普罗塞克Prosecco是来自那个国家的起泡酒（）

A.法国

B.西班牙

C.意大利

D.德国

44.香槟是来自那个国家的起泡酒（）

A.法国

B.西班牙

C.意大利

D.德国

45.塞克特Sekt是来自那个国家的起泡酒（）

A.法国

B.西班牙

C.意大利

D.德国

46.卡瓦Cava是来自那个国家的起泡酒（）

A.法国

B.西班牙

C.意大利

D.德国

47.阿斯蒂Asti是来自那个国家的起泡酒（）

A.法国

B.西班牙

C.意大利

D.德国

48.卡瓦Cava使用什么生产方式（）

A.罐中发酵

B.瓶中发酵

C.二氧化碳注入法

D.酒泥发

49.甜葡萄酒的酿造方法（）

①打断发酵②加入甜的物质混合③浓缩葡萄里的糖

A.①②

B.②③

C.①③

D.①②③

50.法国波尔多索泰尔讷Sauternes（苏黛产区）生产甜白主要的葡萄品种（）

A.长相思和赛美容

B.雷司令和灰皮诺

C.琼瑶浆和白诗南

D.特浓情和霞多丽

51.生产冰酒比较着名的国家（）

①加拿大②奥地利③德国

A.①②

B.②③

C.①③

D.①②③

52.雪莉酒Sherry的VOS和VORS的年限分别是（）

A.超过10年和超过20年

B.超过20年和超过30年

C.超过30年和超过40年

D.超过40年和超过50年

53.有巧克力、核桃、太妃糖香气的加强型酒是（）

A.奶油雪莉酒

B.红宝石波特酒

C.年份波特酒

D.茶色波特酒

54.以下那个不需要醒酒器的（）

A.年份波特酒

B.单一葡萄园波特酒

C.传统风格的晚装瓶年份波特酒

D.珍藏茶色波特酒

55.威士忌的原料（）

A.谷物

B.糖浆

C.葡萄

D.香料

56.干邑白兰地使用什么工艺制作（）

A.瓶中发酵法

B.罐中发酵法

C.壶式蒸馏法

D.连续蒸馏法

57.朗姆酒的原料（）

A.谷物

B.糖浆

C.葡萄

D.香料

58.伏特加使用什么工艺制作（）

A.瓶中发酵法

B.罐中发酵法

C.壶式蒸馏法

D.连续蒸馏法

59.葡萄酒酒标发霉，代表什么（）

A.温度太高

B.储存湿度过湿

C.不通风

D.没有避震

60.把一瓶葡萄酒放在冰箱太长时间会怎么样？

（）

A.会有发霉的软木塞缺陷味

B.因为高压，瓶子会破碎

C.没有发生任何问题

D.软木塞会变硬，会出现问题，从而导致氧化

61.一款葡萄酒木塞凸起，是什么原因？

（）

A.储存没有避震

B.储存湿度太高

C.储存温度太高

D.储存湿度太高

62.澳大利亚的布诺萨山谷BarossaValley主要以什么葡萄品种为主（）

A.黑皮诺

B.西拉

C.赤霞珠

D.美乐

63.阿德莱德Adelaide主要生产（）

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.桃红葡萄酒

D.起泡酒

64.格拉芙G