万州大世界国际酒店管理守则文档格式.docx

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如果你为自己的工作感到自豪而总是向朋友夸耀，如果你以为自己是酒店中一员为荣，并把这点告诉人们，这都是在帮助公司推销。

对人友善并不仅仅出于工作需要，这样也会使你的生活更加愉快。

还有一条很重要以，那就是保持微笑。

你要牢记大世界酒店的服务标准

1.遇见客人时先微笑，然后礼貌地打个招呼。

2.用友善、热情和礼貌的语气和客人说话。

3.迅速回答客人的问题，并主动为客人找出答案。

4.预计客人需要，并帮助解决问题。

第三章、用工制度

一、招聘和录用

第一条用人原则

重职业道德、重业务能力、不拘一格、任人唯贤。

第二条聘用条件

根据酒店岗位需要，身体健康、无不良行为记录，具有应聘岗位所要求的年龄、性别、学历、专业知识和技能，有志从事酒店服务工作、具备敬业精神、团队精神、学习精神和创新精神。

第三条聘用限制

1、为保证工作质量，酒店不允许员工从事第二职业或从事个体劳动。

2、酒店员工的亲属（父母、配偶、子女、兄弟姐妹等）不得一同聘用在同一部门。

3、酒店两员工恋爱或结婚后，酒店有权对其岗位进行调整，如其中一方担任重要岗位或特殊岗位，则只可留任一方继续在酒店工作。

第四条操作程序

1、招聘和录用员工应有条不紊，严格标准，层层把关。

2、各部门因工作需要在核定编制内增补员工，须由部门人事员填写《增补人员申请表》，经部门经理签字后报行政人事部。

3、行政人事部根据酒店的招聘原则和用人部门的编制情况组织招聘。

4、应聘者经行政人事部初试合格后，送用人部门经理进行复试，领班级及以上人员再报分管副总进行第二次复试，所属部门没有分管副总就报总经理复试；

经理以上级管理人员需经总经理面试，董事长复试，财务部人员经公司财务总监面试。

5、通过第二次复试的应聘者由行政人事部在2个工作日内对其进行背景资历核查。

6、经核查合格的应聘者，方可录用。

7、被录用的人员由行政人事部通知其在规定的时间报到，同时告知其携带入职资料、工作岗位、工作时间及待遇情况。

二、入职和离职

第一条办理时间

员工在试工期后劳动合同或用工协议的签订时间为每周一，办理离职手续时间为员工离岗时间（特殊情况可酌情处理）。

第二条入职程序

1、被录用的人员，在规定的时间到行政人事部办理入职手续。

2、入职人员需提供本人身份证复印件（原件）、学历证复印件（原件）、技术职称复印件（原件），近期登记照一张、失业证（或与其他单位解除劳动关系的证明）、有效期不低于6个月的健康证及其他相关证件.并在财务部缴纳服装管理费（根据各级员工服装管理费标准缴纳）。

3、行政人事部为试工入职员工填写《酒店员工制服领用单》及发放工号牌、用餐餐卡、更衣柜钥匙、头花，并将到岗时间及所发物品情况记入《员工入职表》，并请员工本人对所领物品确认签字。

4、员工经试工入职考核合格后，于次周周一将提交酒店指定的工资银行卡号，并签订《劳动合同》或《用工协议书》。

5、行政人事部为正式入职员工发放《员工手册》、《新员工培训跟踪表》。

6、将员工入职档案资料做好归档。

第三条　离职程序

１、员工辞职，必须按规定的时限（试用期员工需提前7天，转正员工需提前30日）向部门提出书面申请，经部门经理、行政人事部签字后，报分管副总经理（主管以上管理岗位和特殊岗位需报总经理）批准。

2、行政人事部收到部门签字同意的《员工辞职申请书》后，即通知辞职员工离开工作岗位的时间和办理离职手续的时间。

3、接到行政人事部通知后，员工方可办理离职手续。

手续办理程序如下：

员工首先到行政人事部领取《员工离店手续办理单》，然后到所在部门完清相关交接手续，到制服房退还制服，到行政人事部退还领用物品（入住员工宿舍的员工，还需退还宿舍领用物品），全部手续完清后，由行政人事部核算其工资及出具《解除劳动合同证明》，经行政人事部、财务部、总经理签字后持《工资结算单》到财务部领取薪资并离开酒店。

4、员工辞职必须退还入职时领取的全部物品，若有丢失需按以下标准予以赔偿：

工衣柜钥匙10元/把，员工餐卡10元/张，头花10元/朵，《员工手册》30元/本，工号牌10元/个。

5、辞职员工如不按规定的时间和程序提出辞职或办理离职手续擅自离开酒店，将按旷工开除处理。

6、每月3日，行政人事部将上月离职人员名单通报各部门，各部门兼任人事员应认真核对，检查是否有遗漏。

三、试用与转正

第一条试用期间，用人部门经理应对试用员工进行跟踪评估，以便决定其提前转正、按时转正、延长试用期或不合格解除劳动关系。

第二条不满15日前（含15日）入职的员工，入职当月即为试用期的第一个月；

15日后入职的员工，从次月起计试用期第一个月。

第二条试用期

1、新员工必须经过1-6个月的试用期，试用期时间根据合同期限确定。

2、新员工在试用期内不合格者，酒店有权直接予以解除劳动合同（不需要提前通知和支付经济补偿金）。

3、员工在试用期内的工资按本岗位最末级工资支付（特殊岗位除外）。

第三条转正

1、转正必备条件：

试用期满，经考核达到岗位任职条件，并已通过入职培训考试和实作技能考核，且在试用期内无严重违纪、无宾客重大投诉。

2、提前转正条件：

对酒店有特殊或较大贡献的、在本岗位工作能力较强或优秀的、具有一定专业技术的人才，经总经理同意可提前转正。

3、转正定级程序：

（1）、员工和领班转正，原则上确定为试用期工资的上一级工资，工作表现一般但已达到转正时间的，可享受转正待遇，但工资仍执行试用期工资。

综合表现突出、工作经验丰富的，可报总经理同意晋升两级。

（2）、各部门在每月15日前，将当月拟转正员工名单和考试时间通知行政人事部，由行政人事部培训主管协助部门进行综合考核和评估，并结合新员工入职培训考试成绩，将考评成绩记录在《员工工资定级考核表》上。

（3）、领班以上级管理人员转正还需组织所在部门人员对其工作能力进行民主投票测评。

（4）、经部门考核合格的员工，填写《员工转正申请表》，部门经理签字、行政人事部核实后，报分管副总经理（总监）审批，未设分管副总以理（总监）的直接由行政人事部经理审批，领班以上管理人员和特殊岗位需报总经理审批。

（5）、转正考核不合格者，酒店可延长其试用期或直接解除其劳动合同，如连续两次考核不合格者，酒店直接解除其劳动合同。

（6）、新员工转正定级需附《新员工培训跟踪表》及员工本人转正心得。

四、培训

第一条员工应努力提高自身工作能力，积极参加业余学习，若取得国家认可的相应学历，酒店将视情况给予一定奖励。

第二条员工在试用期内，必须参加入职培训、岗前培训、岗位试用培训三项基本的培训项目，每次培训后均要组织考试，考试不及格者，可给予一次补考机会，经补考仍不及格者，酒店直接解除其劳动合同。

第三条入职培训

员工入职一个月内必须参加行政人事部组织的《新员工入职培训》，培训内容包括酒店简介、员工手册、规章制度、消防知识、服务礼仪等。

第四条在岗培训

1、各部门经理是本部门的培训导师，负责本部门专业知识的培训和指导，并以此项工作的优劣作为考核部门经理业绩的重要依据。

2、部门每月培训课时的安排及实施情况纳入部门目标考核，要求当月培训课程不得低于目标考核要求的课时。

第五条外派培训

1、为提高员工业务水平和综合能力，酒店每年会酌情选派员工外出参加培训。

2、外派培训员工须在出发前7日内到行政人事部签订《员工外派培训协议》。

3、接受外派培训的员工在培训结束后，必须取得相应培训证书，否则培训所产生的费用将由员工本人自行承担。

4、接受外派培训的员工在培训结束后，需为酒店连续服务一定时限（从培训之日开始计算）以作为培训回报：

培训总费用在2000元以内（不含2000元）的，须为酒店继续服务一年以上；

培训总费用在2000元以上（含2000元）5000元以内（不含5000元）的，须为酒店继续服务一年以上；

培训总费用在5000元（含5000元）以上的，须为酒店继续服务两年以上。

五、调职和晋升

第一条酒店可根据工作需要在内部调动和提拔员工，各部门应从整体利益出发，密切配合，支持员工的正常流动，以适应事得其人、人适其事、人尽其才的人事管理工作需要。

第二条调职

1、部门内部同级别同职务岗位变动，由部门人事员填写《员工职务变动表》经本部门经理签字、行政人事部、分管副总经理（总监）审批后方可调动；

部门之间的岗位变动，经两个部门经理、行政人事部、分管副总经理（领班以上管理岗位和特殊岗位需报总经理）审批后，方可调动。

2、被调动员工须在原岗位作好工作交接，填写《员工工作移交表》，待各项交接手续完清后，带上行政人事部开具的制服领用单去布件房换上制服，再到新岗位报到。

3、员工调动时间在15日前（含15日）的，当月工资按新部门新岗位计发；

调动时间在15日后的，当月工资按原部门原岗位计发。

第三条工资晋升

A、一般员工的工资晋升

1、酒店每个岗位的工资暂设定为资深、A、B、C、D、E、六个等级，其中资深级工资人数最多不超过部门人员编制的10%，A级工资人数最多不超过部门人员编制的20%，B级工资人数最少不低于部门人员编制的60%，C级工资人数最少不低于部门人员编制的10%（领班及以上级管理人员按酒店总体管理人员编制核定），晋级后的工资从次月执行。

2、晋级资深级工资的条件：

（1）、在酒店同岗位连续工作满两至三年；

（2）、有出色表现或有重大贡献者；

（3）、无严重违纪和宾客重大投诉者；

（4）、爱岗敬业，品德优秀，有良好的个人素质和职业操守；

（5）、有娴熟的岗位技能和相应的管理能力。

3、晋级A级工资的条件：

（1）、在酒店同岗位连续工作满一至两年；

（2）、无严重违纪和宾客重大投诉者；

（3）、爱岗敬业，品德优秀，有良好的个人素质和职业操守；

（4）、有娴熟的岗位技能。

（五）晋级B级工资的条件：

（1）、试用期满转正后，在酒店同一岗位连续工作满六个月至一年；

（2）、爱岗敬业，品德优秀，有娴熟的岗位技能。

5、晋级考核要求：

（1）、每季度第一个月10日前，由各部门将需晋级人员名单报行政人事部，并在20日前通知行政人事部协助对晋级的员工进行综合考核和评估，考核成绩填写在《员工工资定级考核表》上。

（1）、晋级为A级和资深级，均需通过理论和实作两项技能考核；

晋级B级，则需通过实作技能考核。

（2）、员工晋级应根据工作表现逐级晋升，且每个级别晋升的时间不得短于六个月（对工作有特别贡献的酌情考虑）。

（3）、对通过晋级考核的员工报分管副总经理（总监），为设有分管副总的报总经理审批、领班以上管理人员和特殊岗位报总经理审批。

B、领班、主管工资等级晋升

1、A级和资深级领班、主管的考核实行全酒店各部门统一，时间在每季度的第一个月进行，晋级后的工资标准从次月予以执行。

（2）、有出色表现或有重大贡献；

（4）、所管理班组无宾客重大投诉，综合表现优秀；

（5）、爱岗敬业，品德优秀，有良好的个人素质和职业操守；

（6）、有娴熟的岗位技能和较好的管理能力；

（3）、所管理班组无宾客重大投诉，综合表现优秀；

（5）、有娴熟的岗位技能。

4、晋级B级工资的条件：

（1）、在酒店同岗位连续工作满6个月至一年；

（1）、考核项目包括员工测评、部门经理测评、分管副总经理（总监）测评、理论考试、实作考试五项，其所占分值分别为15%、15%、10%、30%、30%；

（2）、符合评定条件的领班、主管应由所在部门员工对其综合能力进行投票测评，投票人员不得低于在岗人员的80%，平均得分80分以上方可参加理论和实作考试。

（3）、上述四项考核成绩平均分80分以上者，报总经理决定，公布最后晋级结果。

（4）、A级和资深级领班、主管获批后，若有严重违纪行为和宾客重大投诉则降低其工资等级。

第四条职务晋升

1、职务晋升条件

（1）、爱店敬业，品德优秀，有良好的个人素质和职业操守；

（2）、在本酒店连续工作一年以上；

（3）、无严重违规违纪和宾客重大投诉；

（4）、有出色表现或有重大贡献；

2、提名程序

（1）、提升领班可由主管提名，部门经理批准，行政人事部考核确认，分管副总经理（总监）签字报总经理审批，未设有分管副总经理直接报总经理审批。

（2）、提升主管由部门经理提名，行政人事部考核确认，分管副总经理（总监）签字后总经理审批，未设有分管副总经理直接报总经理审批。

（3）、提升部门经理由副总经理提名，报总经理审批。

3、办理程序

（1）、部门将提名候选人资料填写《员工晋级申请表》后报行政人事部；

（2）、行政人事部会同部门对其进行考核和民主测评，并将考核成绩报分管副总经理（总监）或总经理批准，领班以上管理岗位和特殊岗位需报总经理批准；

（3）、行政人事部通知其到新岗位试用，见习期不得低于三个月，见习期满，经行政人事部和部门共同考核后，予以晋升，考核不合格，不予晋升。

六、劳动合同

第一条劳动合同或用工协议是酒店与员工本人在自愿的基础上签订的，具有法律效力。

第二条员工自入职日起30日内，酒店与员工本人订立书面劳动合同，领班级及以下员工首次合同期限为三年，主管级及以上员工首次合同期限为两年，合同期满，经双方同意可续签。

第三条员工在试用期间被证明不符合录用条件，所在部门经理应将考核鉴定及时报行政人事部，由分管副总经理（总监）审批后经总经理批准，解除劳动合同，并完善解除劳动合同手续。

第四条员工有下列情形之一的，酒店可以解除劳动合同：

1、员工违反本制度或酒店其他规章制度，给酒店造成200元及以上经济损失的；

2、员工失职、营私舞弊给酒店造成200元及以上经济损失的；

3、员工与其它用人单位建立劳动关系的；

4、员工被依法追究刑事责任的。

第五条因员工严重违反劳动纪律，酒店提出解除劳动合同的，应事先将理由通知所在部门经理和员工本人，在员工按酒店的规定完善工作交接和离职手续后，员工方能离开酒店。

员工若因违纪给酒店造成经济损失的，应予赔偿。

第六条对合同期内的员工，未按离职期限提前通知酒店而离店的，酒店将根据所造成的影响大小追究经济赔偿。

第七条行政人事部每月20日对合同到期人员名单和到期日期进行审核，并汇同部门经理对合同到期人员进行评估，提出是否续签意见，经分管副总经理（总监）审核后报总经理批准。

第八条根据总经理最后签发意见，行政人事部对决定不予续签合同的员工立即签发《解除劳动合同通知书》，完善合同解除手续；

对决定续签合同的员工，要求于合同到期前五日内到行政人事部办理续签手续，逾期不办理则视为放弃合同续订。

第九条对已经解除或者终止的劳动合同文本，行政人事部应存档备查。

七、考勤制度

第一条酒店根据经营需要，酒店员工实行轮班制（每周休息天），酒管公司人员按合同约定休假，具体工作时间和休息时间由部门预先安排，超时工作的加班，不另行列支。

第二条员工应提前10分钟到达酒店，并在指定地点人脸打卡，打卡由保安人员监督，否则将按照《酒店质检条例》进行处罚。

第三条员工本人因工外出等原因未能打卡，回酒店后应填写《酒店外事单》经部门经理签字后交于行政人事部，未按时交于手续视为旷工。

第四条因人脸考勤机原因无法打卡时，应及时报行政人事部，并附上部门经理签字出勤证明手续（周日延至周一）。

第五条员工之间不得私自调换班次，调换班次必须得填写《酒店换班申请表》经部门经理批准，否则以擅离职守处理。

第六条员工缺勤情况将作为员工加薪、奖金、评优的考核依据，未经部门经理同意的缺勤将受到纪律处分直至解除劳动合同。

第七条各部门人事考勤员由领班以上管理人员兼任,并报行政人事部备案；

因工作原因考勤员有所变动，需于变动3日内报送行政人事部备案。

第八条考勤规定

酒店行政班冬季作息时间为早上08：

30-12：

00，下午13：

00-17：

30，夏季作息时间为早上8：

30-18：

00，其它实行轮班制岗位的作息时间，按本部门排班表执行。

（一）迟到、早退

1、非因工事，比规定的上班时间晚到岗3分钟—30分钟以内视为迟到；

非因工事，比规定的下班时间早离岗3分钟—30分钟以内即为早退。

2、当月出现迟到或早退一次给予质检处罚10元，出现第二次给予双倍质检处罚，出现三次以上除质检处罚外并给予严重警告处分直至解除劳动合同。

3、迟到、早退30分钟-2小时（均含本数）者，按旷工半天处理；

迟到、早退2小时以上者，按旷工1天处理。

（二）旷工

1、凡无故无假不到岗、脱岗，又无正当理由办理补假手续者或迟到、早退30分钟以上者，均视为旷工；

请假时间已满未按时销假上班的，其超假天数视为旷工。

2、旷工按旷工1天扣罚3天薪酬的标准进行处罚，月连续旷工2天或一月内累计旷工3次者，予以解除劳动合同，并就其擅自离岗对酒店服务所造成的影响按其30日薪酬的标准予以经济补偿。

（三）事假

1、如无充分理由员工不得请事假。

员工如有特殊情况需要请事假，必须提前1天办妥请假手续，经批准后方可休假。

2、员工当值期间，如遇特殊紧急情况，需请事假或换休假，可向所属部门经理提出申请，经批准后方可执行，未经批准无故缺勤或擅离岗位者，按旷工论处。

3、新员工在试用期间事假时间累计不得超过5天，否则将解除劳动合同；

若遇特殊情况，经行政人事部核查，经分管副总经理（总监）审批后报总经理批准。

4、员工当年事假累计天数不得超过10天，事假期间酒店不发放薪酬。

（四）病假

1、员工请休病假，必须持县级以上医院开具的有效病假证明、药发票、病历本。

2、如因急诊，无法提前请假，需提供医院开具的有效急诊证明，经行政人事部核实后，可补办请假手续。

3、员工在当班前因突发重病或急病等不能按时上班，至少应在原定当班时间前1小时通知所在部门经理，否则，将按旷工论处。

4、员工在当班时间因病需及时就诊，在征得部门经理同意就诊完毕后，若未获准休病假，应及时返回岗位上班。

5、员工因住院治疗暂时无法取得休假证明时，部门应在其考勤表上注明，员工在出院3日内提交所有证明，否则，按旷工论处，直至解除劳动合同。

6、员工在原定病假期满但仍需续假时，应立即通知部门经理并征得其同意继续休假，事后再出具区级以上医院开具的有效证明，同时完善补假手续。

7、员工因下列情况不能享受病假待遇：

1）性病、酗酒以及吸毒引起各种病症的；

2）实施违法行为所导致伤害或故意伤害他人或自残的；

3）由于美容、保健等所引起各种病症的。

8、员工因病不能工作，在规定的医疗期满后仍不能从事原工作，也不能从事酒店安排的其他工作，酒店可以解除与该员工的劳动合同。

9、酒店可随时安排经常患病的员工进行全面身体检查，以确定该患病员工在身体和心理方面是否适合继续工作。

10、酒店可考虑聘用身体及心理健康的人员代替经常患病的员工，以保证酒店的工作能继续顺利进行。

11、休病假人员提交的病假证明必须与实际病休日期相符，伪造证明者酒店可以解除劳动合同。

12、员工当年病假天数累计不得超过15天，超过天数以事假计算，员工请病假，酒店应扣其病假工资，所扣病假工资标准为：

扣其病假工资=基本工资×

30%×

实际病假天数。

（五）加班

1、 

加班是指在规定工作时间外，因工作需要或指定事项，必须继续工作，称为加班。

加班分为两种：

即计划加班和应急加班。

正常工作日内因工作繁忙，在规定时间外继续工作，称为应急加班；

国家法定节假日继续工作，称为计划加班。

2、员工在连续加班1小时后开始计算，加班时间累计4小时为个工作日，累计8小时为1个工作日，依此类推，并以此作为计算加班补贴和补休的依据。

（加班时间累计或累计后的零头按四舍五入）

3、员工的应急加班，部门每月应单独填写《员工加班统计表》（附后），并由部门经理签字后于次月1日前随同考勤表报送行政人事部；

法定节日的计划加班，部门应根据经营情况合理安排人员，并于加班前一周填写《加班申请单》（附后）报送行政人事部审核备案。

4、加班补偿方式有补休和加班补贴两种，部门应尽量根据经营情况安排员工事后补休，并在当月考勤表中予以注明，若一年内无法补休则发放加班补贴，副经理级及以上员工不得享受加班补贴。

5、因工作需要而被指派加班时，无特殊理由推诿者按旷工情节论处；

加班期间消极怠工，在指定加班时间内未完成交付的应完成工作者，取消加班补贴，并视情节轻重惩处。

6、为获取加班补偿，采用不正当手段（如“正常工作时间故意降低工作效率”、“虚增工作任务”等）取得加班机会进行加班者，一经发现并核实，取消加班补偿，并处以责任人100-200元处罚，情节严重的给予降薪降职直至解除劳动合同。

7、部门考勤员应仔细核实员工加班出勤并如实统计，若出现对自已的加班多计的现象，处以100-200元处罚，情节严重的给予降薪降职直至解除劳动合同。

8、部门负责人应对本部门的加班考勤作严格审核，保证报送行政人事部的《加班考勤统计表》准确率100%，若经行政人事部查实员工加班与实际出勤不符，给予部门经理100-200元处罚；

若经行政