食用菌创业计划书Word文档格式.docx

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　　古田县食用菌以品种全、数量多、品质优、口感好久负盛名。

在大桥，以野生菌命名的餐饮企业多达50多家，以菌火锅，菌全席为代表的野生菌美食让游客流连忘返、赞不绝口。

该镇还有30多家各具特色的农家乐，以吃饭、休闲、采菌等项目来吸引散客，比、翠屏湖、溪山或是一些景区附近的农庄都是非常不错的选择。

　　但由于现市场处于半饱和状态（光一个大桥镇中心就有50多家

　　食用菌经营部）及地域的影响，各类食用菌经营部已经到了发展瓶颈，现在网络上B2B、B2c、c2c的销售模式渐渐成熟，淘宝、易趣、拍拍、有啊等，网上食用菌店铺更是多如牛毛，然而，我大量了解了一些企业案例并去市场调查过我知道，如果要突破这瓶颈，就得依靠团队的力量，必须得甩掉个体户身份成立一家公司，然而，龙斌食用菌经营部首先进行辅助销售，场地要足够大，场地选在距离县中心位置，场地面积45平方米，租金相对便宜，且一个季度缴纳一次，同时增加了资金流量的流动性。

并且周围环境清幽。

其次，在保留实体店铺的基础上另辟新的战场。

然后依托现网络的强大，也同时开辟网上销售，更加快速发展。

且在发展过程中，慢慢将打造成一品牌。

依托实体店铺的品牌效应，将会在全国销售上有很大空间。

　　2、我们企业的针对的客户群

　　我们的目标客户定位在福建省内中低等、中等、中高等、高等收入工薪阶层以及喜爱菌类的消费者，在经营中注意与顾客及供应商建立良好伙伴关系促成双赢，赢得顾客的喜爱，逐渐形成品牌效应，而在中低端市场大多为个体户平分，还未形成真正意义上的品牌。

而品牌在现代生活中越来越深入人心，品牌的力量是巨大的，整合中低端茶叶市场，不管是在实体店铺还是在网络销售商，客户买的安心，吃的也放心。

　　3、我们企业的战略目标

　　我们计划从实体店铺和网上销售两线出售我们的茶树菇，实体店铺现虽有一间，但由于市场饱和原因，急需另觅一处扩充市场份额，所以打算投入4万元进行房屋租觅及简易装修。

而网上销售，现已有一个网站，无需再多投入，需要的只是在淘宝、有啊等网上店铺注册开店，无需多大投入。

　　广告媒体宣传是必须得，由于资金有限，预计将分别在新食用菌上市时投入4000元印制关于食用菌的Dm手册，免费分发给目标客户；

而且我们也可以跟一些媒体用资源互换的方式让媒体帮我们宣传，如我们为其提供一季的茶树菇换取媒体一季度的广告宣传；

而网上则依靠论坛发帖、发邮件等形式进行免费宣传。

　　4、我们的企业的竞争产品

（1）金针菇：

市场价格：

5—8元/千克

　　据上海工业仪器研究所测定，每100克鲜菇中含水89.73克，蛋白质2.72克、脂肪0.13克、灰分0.83克、糖5.45克，粗纤维1.77克。

　　优点：

金针菇有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。

　　缺点：

金针菇保鲜期短，时间一般仅2天。

（2）香菇：

4—7元/千克

香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提

　　高机体适应力有很大作用。

香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为

　　维生素D。

如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。

　　（3）松茸：

72—80元/千克

松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用

　　菌。

据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化

　　痰、、驱虫等功效。

现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗

　　癌等特殊作用。

经煮熟后，药用和食用效果大打折扣。

　　（4）竹荪菌：

鲜竹荪30~50元/千克;

干竹荪200~600

　　元/千克

竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴

　　名菜，竹荪同时也是食疗佳品。

其营养丰富，据测定干竹荪中含蛋白

　　质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗

　　纤维8.4%，灰分9.3%。

其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保

　　健作用。

还具有特异的防腐功能。

竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁

　　神健体的功效；

补气养阴，润肺止咳，清热利湿。

有减肥特效。

其所

　　含的真菌多糖，具有提高人体免疫力和抗癌等多种功效。

现代医学研

　　究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

　　对比各菌类的优缺点，竹荪菌有极高的经济价值。

且其营养丰富，

　　品质佳。

竹荪菌将会有很大的市场潜力。

　　5、我们的企业的优势

　　5.1.产品

　　公司产品分为早期的培养菌种和回收后的鲜产品（鲜竹荪）及其

　　关联产品（干竹荪），向社会提供优良无污染的绿色食品是公司一直

　　倡导的经营理念。

保证产品质量，开发多种规格的产品，在核心产品

　　的基础上，延伸产品的功能。

同时不断开发相关新产品，拓宽产品的

　　线性广度和深度。

　　5.1.2包装

　　我公司产品中的鲜产品是包装的一个创新点，一般的鲜产品无包

　　装或包装比较粗糙，公司采用人性化包装提高产品魅力，在统一标识

　　的前提下，不同产品、规格采用易于识别的不同包装，方便顾客的选

　　购、辨别与使用。

包装的形象要求新颖、独特，能在第一时间吸引大

　　众的眼光，使其关注我们的产品。

　　实行绿色包装，包装符合国际“4R+1D”的原则，即：

低消耗、开

　　发新绿色材料、再利用、再循环和可降解。

包装的主要材料符合绿色

　　产品所的环保观念。

　　5.1.3服务

　　建立完善的销售服务网络，为客户提供健全优质的服务。

　　售前服务：

采用宣传、培训和交流等手段，使种植农户充分的了

　　解竹荪菌的经济价值种植意义，使产品的种植得到大力推广。

　　售中服务：

建立完善的销售网络（如电话订货），及时送货上门。

　　门面的销售员要经过专业培训、有较高的业务素质的，对菌类很熟悉。

　　销售员销售过程中态度友好、热情、服务周到。

　　售后服务：

建立信息反馈渠道，包括销售渠道中的反馈和电子商

　　务的网络反馈，做好产品的质量、服务的反馈信息处理根据客户的需

　　求不断改进产品。

与顾客搞好关系。

固定长期业务关系。

最大程度满

　　足顾客需求。

　　二、项目进展情况

　　1、我们现在已经与大桥镇周边的一些超市、餐饮店、休闲农庄

　　等固定客户合同已经签好并唯一指定我们公司为他们做提供菌类食

　　材，并向周边免费向农户提供菌种及技术支持与栽培生产。

　　2、现在正在扩大对市场的广告、宣传、业务员对企业单位的介绍以

　　最好的质量、最好的售后服务赢得更多的客户。

　　三、企业人员基本情况和岗位职责

　　3.1组织结构

　　公司下设：

采购部、生产部、市场部、销售部四大部门，充分发

　　挥每个团队成员的优势，划分适合的职位，各尽其职，定期开展对团

　　队成员的统一培训，培训包括企业管理、团队凝聚力、市场营销等项目。

　　3.2团队介绍

　　总经理：

总经理负责综合协调和管理公司各部门工作。

　　工作内容：

领导编制公司的长远发展规划，审定年度生产经营综合计划。

根据工作实际进展状况，不断完善内部管理和运作的机制，加强对各岗位人员的阶段性工作检查考证和年中、年末的考核，加强政治思想工作，提升业务能力。

召开办公会议等。

池龙斌处事冷静、善于领导。

注重团队意识。

与人相处融洽。

　　销售部：

负责销售日常工作。

　　主要职责：

制定销售策略，编制销售计划。

负责业务资料的收集、整理、归档及管理。

负责公司产品的销售，记录销售情况。

进行产品的推销。

　　销售部长：

姚秀丽，能与顾客很好的沟通。

曾参与很多促销活动，有销售经验。

　　市场部：

负责竹荪产品宣传，促销以及促进公司与消费主体——顾客群体之间的联系。

它的工作直接或间接关系着竹荪的形象及客流，销售情况，是个重要的部门。

　　市场部长：

高锦晨善于调查、精通网络知识。

在如今网络的腾飞时代，能我为在网络上提供很好的帮助，开拓网络市场，打造另一网络品牌，同时他对营销知识熟练以及在宣传方面有独特的想法，为公司宣传产品品牌，提高品牌知晓度。

　　生产部：

负责竹荪的加工生产。

负责菌种的培育。

　　生产部长：

池培元做事认真，对生产方面有浓厚的兴趣，虽然只有小学文化，但作为地道的古田人，有极其丰富的食用菌养殖技术与销售经验，广阔的人脉。

他不仅能为我把好食用菌的供应链，又能在销售过程中提供其经验，能拿为我的创业带来极大的帮助乃至助我成功！

　　采购部：

采购部负责公司所需原材料的采购，经营物品的采购，验收进出物品的记录等工作，是公司正常运营不可缺少的重要组成部分。

　　采购部长：

吴平健善于与农民工交流、搬运货物熟练。

　　四．资金运营情况

　　现金流量预测：

12个月企业名称：

宁德市古田县大桥隆鑫食用菌经营部

　　单位：

元

　　11

　　12

　　五、机遇和风险

　　公司主要以珍惜菌竹荪的人工培植作为其技术支持；

以向周边地区的农户提供菌种，公司拥有成熟的技术，倡导“科技为本、创业为农”的全新创业理念，有能力向广大农民提供优质适合于农村的菌种，向市场供应营养、无毒的纯绿色食品。

　　优势

（1）产品优势：

本公司利用先进的技术导入产品，为顾客提供健康安全营养的竹荪

（2）地理优势：

古田环境优越，气候适宜。

适合竹荪菌的生长。

（3）成本优势：

本公司以“公司+农户”的模式运行，成本低。

劣势

（1）品牌劣势：

目前我们不具有强大的品牌知名度和美誉度，这些需要我们用心做好从研究、开发到服务的每一个细节，我们有信心并且有能力在实现产品价值之时同时建立良好的口碑和知名品牌。

（2）经营经验劣势：

作为一个新兴公司，公司的经营管理理念缺少经验。

　　（3）资金劣势：

公司发展过程中缺少雄厚资金的支持。

　　机遇

　　市场机会是影响公司战略的重大因素。

公司管理者应当确认每一个机会，评价每一个机会的成长和利润前景，选取那些可与公司财务和组织资源匹配、使公司获得的竞争优势的潜力最大的最佳机会。

（1）人们消费观念的改变，不再单单是吃饱，而是要求吃得安全吃得健康，因此对营养价值高的菌类的需求不断增长。

（2）市场细分成为可能，可利用对目标市场的细分为不同顾客服务。

　　（3）野生食用菌受到广大消费者喜爱，云南野生食用菌，成为云南又一较大的出口创汇产品。

　　风险

　　在公司的外部环境中，总是存在某些对公司的盈利能力和市场地位构成威胁的因素。

公司管理者应当及时确认危及公司未来利益的威胁，做出评价并采取相应的战略行动来抵消或减轻它们所产生的影响。

（1）现有的大型野生食用菌公司竞争力强.

（2）客户或供应商的谈判能力提高（3）人们对新公司的接受需要一定的过程。

（4）竞争产品多

　　由上述分析可得，龙斌食用菌经营部发展竹荪既有机遇又有挑战。

我相信我们的经营服务理念及创新意识能够吸引更多人购买我们的产品。

虽然这模式很容易复制，但只要我们成立了一个强大的

　　团队，我们将会不断创新，不断完善自己，使自己立于不败之地，创造出属于自己的品牌。

　　现金流