饭店星级的划分与评定必备项目检查表Word格式文档下载.docx
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客房照明充足，有遮光效果较好的窗帘
客房内应备有效劳指南、住宿须知等
客房门平安有效，门锁应为暗锁，有防盗装置，客房内应在显著位置张贴应急疏散图及相关说明
2.8
公共区域应有男女分设的公共卫生间
应有公用
应有应急照明设施
3
效劳
应至少18h提供接待、问讯、结帐效劳
晚间应有安保人员驻店值班
应提供贵重物品保管及小件行李存放效劳
客房、卫生间应每天全面整理一次，隔日或应宾客要求更换床单、被套及枕套，并做到每客必换
客房内应提供热饮用水
应为残障人士提供必要的效劳
总体是否达标结论
表A.2二星级必备工程检查表
1
一般要求
建筑物结构良好，功能布局根本合理，方便宾客在饭店内活动
应有至少20间〔套〕可供出租的客房
应提供回车线或停车场，5层以上〔含5层〕的楼房有客用电梯
2
应有与饭店规模相适应的总效劳台，位置合理，提供客房价目表及城市所在地的旅游交通图、旅游介绍等相关资料
应有就餐区域，提供桌、椅等配套设施，照明充足，通风良好
客房内应有清洁舒适的床以及桌、椅、床头柜等配套家具
至少50%的客房内应有卫生间，或每一楼层提供数量充足，男女分设，方便使用的公共盥洗间。
客房卫生间及公共盥洗间均采取有效的防滑措施
应24h供给冷水，至少12h供给热水
客房应有适当装修，照明充足，有遮光效果较好的窗帘。
有防噪音及隔音措施
客房内应配备、彩色电视机等设施，且使用效果良好
设有两种以上规格的电源插座
客房内应备有效劳指南、住宿须知等资料
公共区域应有适当装修，墙面整洁、光线充足。
紧急出口标识清楚，位置合理，无障碍物
2．15
门厅及主要公共区域应有残疾人出入坡道
应有管理或安保人员24h在岗值班
应24h提供接待、问询、结账和留言等效劳
应提供早餐效劳
表A.3三星级必备工程检查表
应有较高标准的建筑物结构,功能布局较为合理，方便宾客在饭店内活动
应有空调设施，各区域通风良好，温、湿度适宜
应有计算机管理系统
应有至少30间（套）可供出租的客房，应有单人间、套房等不同规格的房间配置
应提供回车线并有一定泊位数量的停车场。
4层（含4层）以上的建筑物有足够的客用电梯
设施设备定期维护保养，保持平安、整洁、卫生和有效
员工应着工装，训练有素，用普通话提供效劳。
前台员工具备根本外语会话能力
应有突发事件〔突发事件应包括火灾、自然灾害、饭店建筑物和设备设施事故、公共卫生和伤亡事件、社会治安事件等〕处置的应急预案，有年度实施方案，并定期演练
应定期开展员工培训
应有与接待规模相适应的前厅和总效劳台，装修美观。
提供饭店效劳工程资料、客房价目等信息，提供所在地旅游交通、所在地旅游资源信息、主要交通工具时刻等资料，提供相关的报刊
客房装修良好、美观，应有软垫床、梳妆台或写字台、衣橱及衣架、座椅或简易沙发、床头柜及行李架等配套家具。
电器开关方便宾客使用
客房内满铺地毯、木地板或其他较高档材料
客房内应有卫生间，装有抽水恭桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品）、浴缸或淋浴间。
采取有效的防滑、防溅水措施，通风良好。
采用较高级建筑材料装修地面、墙面和天花，色调柔和，目的物照明效果良好。
有良好的排风设施，温湿度与客房适宜。
有不间断电源插座。
24h供给冷、热水
客房门平安有效，应设门窥镜及防盗装置，客房内应在显著位置张贴应急疏散图及相关说明
客房内应有遮光和防噪音措施
客房内应配备、彩色电视机，且使用效果良好
应有两种以上规格的电源插座，位置方便宾客使用，可提供插座转换器
客房内应有与本星级相适应的文具用品，备有效劳指南、住宿须知、所在地旅游景点介绍和旅游交通图等，提供书报刊
床上用棉织品〔床单、枕芯、枕套、被芯、被套及床衬垫等〕及卫生间针织用品〔浴衣、浴巾、毛巾等〕材质良好、柔软舒适
客房内应提供互联网接入效劳，并有使用说明
客房内应备有擦鞋用具
应有与饭店规模相适应的独立餐厅，配有符合卫生标准和管理标准的厨房
公共区域应设宾客休息场所
公共区域应有男女分设、间隔式公共卫生间
应有应急供电设施和应急照明设施
走廊地面应满铺地毯或与整体气氛相协调的其他材料，墙面整洁、有适当装修，光线充足。
门厅及主要公共区域应有残疾人出入坡道，配备轮椅
应有管理及安保人员24h在岗值班
应24h提供接待、问询、结帐和留言效劳。
提供总帐单结帐效劳、信用卡结算效劳。
应提供客房预订效劳
应设门卫应接及行李效劳人员，有专用行李车，应宾客要求提供行李效劳。
应提供贵重物品保管及小件行李存放效劳，并专设存放处
应为宾客办理、复印、打字、国际长途等商务效劳，并代发信件
应提供代客预订和安排出租汽车效劳
客房、卫生间应每天全面整理一次，每日或应宾客要求更换床单、被套及枕套，客用品补充齐全
应提供留言和叫醒效劳。
可应宾客要求提供洗衣效劳
客房内应24h提供热饮用水，免费提供茶叶或咖啡
应提供早、中、晚餐效劳
应提供与饭店接待能力相适应的宴会或会议效劳
表A.4四星级必备工程检查表
饭店总体要求
建筑物外观和建筑结构有特色。
饭店空间布局合理，方便宾客在饭店内活动
内外装修应采用高档材料，符合环保要求，工艺精致，整体气氛协调
应有中央空调〔别墅式度假饭店除外〕，各区域通风良好
应有运行有效的计算机管理系统。
主要营业区域均有终端，有效提供效劳
应有公共音响转播系统，背景音乐曲目、音量适宜，音质良好
设施设备应维护保养良好，无噪音，平安完好、整洁、卫生和有效
应具备健全的管理标准、效劳标准与操作标准
员工应着工装，表达岗位特色
员工训练有素，能用普通话和英语提供效劳，必要时可用第二种外国语提供效劳
应有系统的员工培训规划和制度，有员工培训设施
前厅
区位功能划分合理
整体装修精致，有整体风格、色调协调、光线充足
总效劳台，位置合理，接待人员应24h提供接待、问询和结帐效劳。
并能提供留言、总帐单结帐、国内和国际信用卡结算及外币兑换等效劳
应专设行李存放处，配有饭店与宾客同时开启的贵重物品保险箱，保险箱位置平安、隐蔽，能够保护宾客的隐私
应提供饭店根本情况、客房价目等信息，提供所在地旅游资源、当地旅游交通及全国旅游交通信息，并在总台能提供中英文所在地交通图、与住店宾客相适应的报刊
在非经营区应设宾客休息场所
门厅及主要公共区域应有符合标准的残疾人出入坡道，配备轮椅，有残疾人专用卫生间或厕位，为残障人士提供必要的效劳
应24h接受包括、或网络等渠道的客房预订
应有门卫应接效劳人员，18h迎送宾客
应有专职行李员，配有专用行李车，18h提供行李效劳，提供小件行李存放效劳
应有相关人员处理宾客关系
应有管理人员24h在岗值班
客房
应有至少40间（套）可供出租的客房
70%客房的面积（不含卫生间）应不小于20m2
应有标准间〔大床房、双床房〕，有两种以上规格的套房〔包括至少3个开间的豪华套房〕，套房布局合理
装修高档。
应有舒适的软垫床，配有写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头柜、全身镜、行李架等家具，布置合理。
所有电器开关方便宾客使用。
室内满铺高级地毯，或优质木地板或其他高级材料。
采用区域照明，且目的物照明效果良好
客房门能自动闭合，应有门窥镜、门铃及防盗装置。
客房内应在显著位置张贴应急疏散图及相关说明。
客房内应有装修良好的卫生间。
有抽水恭桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品）、有浴缸或淋浴间，配有浴帘或其它防溅设施。
采取有效的防滑措施。
采用高档建筑材料装修地面、墙面和天花，色调高雅柔和。
采用分区照明且目的物照明效果良好。
有良好的低噪音排风设施，温湿度与客房适宜。
有110/220V不间断电源插座、副机。
配有吹风机。
24h供给冷、热水，水龙头冷热标识清晰。
所有设施设备均方便宾客使用
客房内应有饭店专用机，可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途，并备有使用说明和所在地主要指南
应有彩色电视机，画面和音质良好。
播放频道不少于16个，备有频道目录
应有防噪音及隔音措施，效果良好
应有内窗帘及外层遮光窗帘，遮光效果良好
应有至少两种规格的电源插座，电源插座应有两个以上供宾客使用的插位，位置合理，并可提供插座转换器。
应有与本星级相适应的文具用品。
配有效劳指南、住宿须知、所在地旅游资源信息和旅游交通图等。
可提供与住店宾客相适应的书报刊
床上用棉织品〔床单、枕芯、枕套、被芯、被套及床衬垫等〕及卫生间针织用品〔浴巾、浴衣、毛巾等〕材质较好、柔软舒适。
客房、卫生间应每天全面整理一次，每日或应宾客要求更换床单、被套及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应宾客要求随时进房清理
应提供互联网接入效劳，并备有使用说明，使用方便
应提供开夜床效劳，放置晚安致意品
应提供客房微型酒吧效劳，至少50%的房间配备小冰箱，提供适量酒和饮料，并备有饮用器具和价目单。
免费提供茶叶或咖啡。
提供冷热饮用水，可应宾客要求提供冰块
应提供客衣干洗、湿洗、熨烫效劳，可在24h内交还宾客。
可提供加急效劳
应18h提供送餐效劳。
有送餐菜单和饮料单，送餐菜式品种不少于8种，饮料品种不少于4种，甜食品种不少于4种，有可挂置门外的送餐牌
应提供留言及叫醒效劳
应提供宾客在房间会客效劳，可应宾客要求及时提供加椅和茶水效劳
客房内应备有擦鞋用具，并提供擦鞋效劳
4
餐厅及吧室
应有布局合理、装饰设计风格一致的中餐厅
应有位置合理、风格优雅的咖啡厅（或简易西餐厅）。
提供品质较高的自助早餐
应有宴会单间或小宴会厅。
提供宴会效劳
应有专门的酒吧或茶室
餐具应按中外习惯成套配置，无破损，光洁、卫生
菜单及饮品单应装帧精致，完整清洁，出菜率不低于90%
5
厨房
位置合理、布局科学，传菜路线不与非餐饮公共区域交叉
厨房与餐厅之间，采取有效的隔音、隔热和隔气味措施。
进出门自动闭合
墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽
冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。
冷菜间内有空气消毒设施和二次更衣设施
粗加工间与其它操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供给充足
应有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放，有干货仓库
洗碗间位置合理，配有洗碗和消毒设施
应有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施〔地槽、抽油烟机和排风口等〕保持清洁通畅
采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施
应有食品留样送检机制
6
会议和康体设施
应有至少两种规格的会议设施，配备相应设施并提供专业效劳
应有康体设施，布局合理，提供相应的效劳
7
公共区域
饭店室外环境整洁美观
饭店后台设施完备、导向清晰、维护良好
应有回车线，并有足够泊位的停车场。
提供相应的效劳
3层以上〔含3层〕建筑物应有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装修高雅。
配有效劳电梯
主要公共区域应有男女分设的间隔式公共卫生间，环境良好
应有商品部，出售旅行日常用品、旅游纪念品等
应有商务中心，可提供、复印、国际长途、打字等效劳，有可供宾客使用的电脑，并可提供代发信件、充电等效劳
提供或代办市内观光效劳
应有应急照明设施和有应急供电系统
主要公共区域有闭路电视监控系统
走廊及电梯厅地面应满铺地毯或其他高档材料，墙面整洁、有装修装饰，温度适宜、通风良好、光线适宜。
紧急出口标识清楚醒目，位置合理，无障碍物。
有符合标准的逃生通道、平安避难场所
应有必要的员工生活和活动设施
总体是否达标检查表
表A.5五星级必备工程检查表
总体要求
建筑物外观和建筑结构应具有鲜明的豪华饭店的品质，饭店空间布局合理，方便宾客在饭店内活动
内外装修应采用高档材料，符合环保要求，工艺精致，整体气氛协调，风格突出
应有中央空调〔别墅式度假饭店除外〕，各区域空气质量良好
应有运行有效的计算机管理系统，前后台联网，有饭店独立的官方网站或者互联网主页，并能够提供网络预订效劳
应有公共音响转播系统。
背景音乐曲目、音量与所在区域和时间段相适应，音质良好
员工应着工装，工装专业设计、材质良好、做工精致
应有系统的员工培训规划和制度，应有专门的教材、专职培训师及专用员工培训教室
功能划分合理，空间效果良好
装饰设计有整体风格，色调协调，光线充足，整体视觉效果和谐
总效劳台位置合理，接待人员应24h提供接待、问询和结帐等效劳。
并能提供留言、总帐单结帐、国内和国际信用卡结算、外币兑换等效劳
应提供饭店根本情况、客房价目等信息，提供所在地旅游资源、当地旅游交通及全国旅游交通的信息，并在总台能提供中英文所在地交通图、与住店宾客相适应的报刊
应有专职的门卫应接效劳人员，18h迎送宾客
应有专职行李员，配有专用行李车，24h提供行李效劳，提供小件行李存放效劳
应有专职人员处理宾客关系，18h在岗效劳
应提供礼宾效劳
3.
客房
应有至少50间（套）可供出租的客房
70%客房的面积（不含卫生间和门廊）应不小于20m2
应有标准间〔大床房、双床房〕，残疾人客房，两种以上规格的套房〔包括至少4个开间的豪华套房〕，套房布局合理
装修豪华，具有良好的整体气氛。
应有舒适的床垫及配套用品。
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