外国菜谱Word文档格式.docx

外国菜谱Word文档格式.docx

《外国菜谱Word文档格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《外国菜谱Word文档格式.docx（70页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

2、把胡萝卜切成片、大白菜切成条、蒜切成片备用；

3、平底锅里放入适量油，7成热后放入五花肉和蒜片，小火煎至两面金黄，捞起备用；

4、锅里适量油，放入胡萝卜和一小勺开水，翻炒3分钟，随后放入白菜条炒1分钟；

再放入五花肉、韩式辣椒酱炒至3分钟即可；

5、起锅的时候撒上黑芝麻和香油，用生菜卷着吃即可。

20分钟快手营养午餐-蔬菜肉丁焗饭

CANDEY

又要开始每天忙活＂家有小学生＂的一日三次正规餐了，一日三餐对我来说，最紧张的不是早餐，只要肯早起一会儿，什么都有了！

也不是晚餐，早一点晚一点都无所谓．唯有中午，时间真是小紧张，要让孩子到家尽快吃上饭，吃完饭停半小时再休息一会儿，尤其，下半年的作息时间改了，午休少了一个小时，感觉安排上又紧迫了一些，而我还有自己的事情做，不能把一上午的时间都耗在午餐的准备上，时间有限，所以，简单快捷且不失营养的午餐系列，势在必行。

这款焗饭，是我常用来解燃眉之急的，常常会遇到忙着自己手头的事儿，一抬眼，到时间接孩子放学了，午饭还没着落！

于是，打开冰箱，因材就用，三下五除二，把饭菜先炒出来，等接回孩子，再撒上奶酪丝，入烤箱一烤就成，有肉有菜有饭的，再配点稀的，其实，有时候，做饭也是一件非常容易的事情嘛！

当然，前提是，你的冰箱里得有存货哈，巧妇难为无米之炊，何况我等拙妇？

！

或者，我也偶尔偷偷懒，把他送到姥姥家，偷得一日两日午闲，量力而行才能做得更好，是不？

里脊肉50克、土豆70克、胡萝卜60克、元椒50克、火腿40克、洋葱35克、熟米饭1碗。

辅料：

料酒1/2茶匙、生粉1茶匙、橄榄油1.5汤匙、蒜末10克、蚝油2茶匙、盐1/4茶匙、黑胡椒1/2茶匙、马苏里拉奶酪75克。

1、里脊肉切小丁，用料酒和生粉抓匀，腌制5分钟．土豆去皮洗净，胡萝卜去皮洗净，元椒洗净，将土豆，胡萝卜，元椒，洋葱和火腿分别切成同样大小的小丁；

（也可以将全部材料切丝，从口感上会融合得更好。

）

2、锅中烧开水，下入土豆和胡萝卜丁，大火煮三四分钟至熟软，捞出沥水。

3、锅中倒入橄榄油，烧热后，下入蒜末和洋葱丁，小火煸炒出香味。

4、倒入里脊肉丁，翻炒至变色，下入土豆丁和胡萝卜丁，翻炒一分钟。

5、下入元椒和火腿丁，继续翻炒一分钟，调入蚝油，盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。

6、最后倒入米饭，炒散并均匀即可盛出。

（对于不喜欢吃奶酪的孩子来说，到此为止，已经是一碗香喷喷的炒饭，可以直接吃了。

我们家儿子因为披萨特别迷这拉丝的奶酪，有奶酪反而能诱惑他多吃点饭菜。

7、盛入可以进烤箱的烤盘或烤碗里，撒上马苏里拉奶酪，送入200度预热好的烤箱，烤3-5分钟至奶酪融化（或略上色）即可。

南瓜蝴蝶面-非常南瓜非常美丽

烟火间

我好喜欢南瓜，喜欢它诱人的色泽、绵密的口感和香甜的滋味～～

又到了南瓜的季节，买一个放在家里，不论是做甜点还是做菜，甜的、咸的都很好吃。

而且南瓜很耐放，在做美食没有灵感的时候，看到南瓜很容易就让人变化出一些好吃的做法来。

就比如像今天吧，本来准备炒个奶油培根蝴蝶面给自己当晚餐，可是打开冰箱，看到里面的南瓜，就临时改变了主意。

把南瓜做成酱汁来代替奶油白酱，再搭配可爱的的蝴蝶面，真的好漂亮呵，想要不爱也很难呢～～

意大利蝴蝶面100克、南瓜120克、培根1片、黄油15克、牛奶200ml、盐、黑胡椒碎/欧芹末（parsley）适量。

1、南瓜削皮，切薄片；

培根切小块备用；

2、热锅放黄油，先把南瓜片炒一下，炒出香味来；

3、加入牛奶用小火煮到南瓜变软；

4、边煮边用木铲把南瓜捣碎；

5、等稍微凉一点把它倒入果汁搅拌机中打成很细的糊状；

6、开始煮面，滚水中加1勺盐放入蝴蝶面煮10-12分钟，期间不时搅动以防粘锅；

快好的时候把培根放入煮一下，通常培根都会炒一下，这次为了避免培根抢过南瓜的香味，就不炒了；

7、把南瓜糊倒入锅中加热，放入煮好的蝴蝶面和培根一起翻炒，如果太稠的话可以加一点煮面的汤水进去稀释一下；

8、最后加入适量盐调味，再根据自己的喜好撒上黑胡椒或者欧芹末增添香味。

小小的蝴蝶形面条很可爱，搭配香浓的南瓜酱汁好好吃～

快餐自己做-花式汉堡

人间烟火：

事无事，味无味

健康生活，从不在凌晨更新博客做起。

从世界杯后，黑白开始颠倒，更新博客时间也变得呼呼哟哟的，最近连续十天都是凌晨发博，这也预示着我每晚睡觉时间都超过十二点。

到不是为了更新博客而晚睡，实在是早了睡不着。

全是世界杯给闹的。

从今儿个起，晚上一定早睡，一早喝粥，中午可以吃肉，晚餐吃青菜。

想吃快餐的时候呢，就自己动手吧，烤俩面包，煎几块猪排，夹点青菜，就是美味汉堡啦。

我不去快餐店已很多年。

大家都做过汉堡，这样花式的汉堡是否做过呢？

其实只是稍微变换了点样子，制作简单，却有一番新意。

而加了胡萝卜汁的汉堡，颜色又非常漂亮吧？

胡萝卜花环包用料：

（可做8个，25B烤盘两盘）、高粉250g、胡萝卜汁135ml、鸡蛋1个（带壳50g左右，留少许蛋清最后刷面包用）、白砂糖20g、盐3g、酵母3g、黄油20g。

汉堡用料：

（2个汉堡）、胡萝卜花环包2个、煎猪扒2片、生菜叶4片、西红柿2片、奶酪2片。

1、除黄油外的所有材料揉至光滑，加黄油揉至扩展阶段。

滚圆，放容器中，盖保鲜膜发酵至2.5倍大。

2、排气，分割成8等份，滚圆。

盖保鲜膜饧20分钟。

取其中一份，擀开成长方形。

3、从上而下卷起来。

滚长至30cm左右。

如图卷起成花环状。

4、其余三份同样操作。

我烤盘只能放开四个。

排入铺了锡纸的烤盘中。

另外四个面团同样操作，烤第二炉。

入烤箱，不开火。

放入一杯热水，发酵约20-40分钟，至2倍大。

取出刷蛋清，撒芝麻。

烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟左右。

上色过深时加盖锡纸。

5、烤好的包包，从中间横切开，夹入自己喜欢的材料即成汉堡，比如煎猪扒，生菜，番茄，奶酪等。

周末快手菜用心为家人打造一道浪漫美食-香煎牛仔骨

食尚小米

大周末的，咱也别整的四脖子汗流的做饭了，做个简单的香煎牛仔骨再来点红酒，解馋还有情调是不？

食尚小米美食定制——香煎牛仔骨

牛仔骨、红黄彩椒。

调料：

黄油、大蒜、蚝油、黑胡椒碎、盐、红酒、白糖。

1、将牛仔骨切成三段；

2、用黑胡椒粉、红酒、盐腌渍入味；

3、红黄彩椒切条，蒜拍成末；

4、锅内放黄油，融化；

5、出香味煸香蒜茸、放入彩椒条炒熟；

6、取出彩椒条码放在盘中垫底；

7、锅内再次放入黄油融化，煸香蒜茸；

8、放入腌渍好的牛仔骨，煎制，不要着急翻面；

9、待一面焦黄，迅速翻面；

10、两面煎至五成熟取出摆盘；

11、锅内留底油放入蚝油、黑胡椒、白糖、红酒慢火调成浓汁；

12、将浓汁淋在煸好的牛仔骨上即可。

牛仔骨就是牛肉里的Rib,带脊骨牛肉的横切面。

煎牛仔骨的过程是令人陶醉的，牛仔骨的经过黄油的煎至满满的变色，变香，其实过程很享受。

味道更不用说了，老嫩也凭自己的喜好。

美食完完全全是一种玩儿，一种冷暖自知的味道。

孩子饭-芝麻营养饭团

子瑜妈妈美食坊

有很多朋友在站内信中问我，家里孩子不肯吃饭怎么办？

想了很久，做了这款饭团。

希望能给孩子带来食欲。

仅供参考。

您可以在孩子做完一件成功的事情之后，作为奖励。

胡萝卜、肉末、肉松、青菜末、黑芝麻、海苔。

补充说明：

1、呵呵图片2和3的顺序弄倒了，应该是先准备好米饭再放料的。

2、有朋友建议说，可以再来份汤。

我觉得很有道理。

您可以再搭配一碗番茄鸡蛋羹，营养更全面。

3、刚有朋友提出，我这样做是不是没味道。

才发现自己忘记写了，这些加入的实材中很多都是有味道的。

我都是选用饭桌上的菜，整成孩子易消化的小碎粒来添加的。

在将所有材料混合的时候，我还放了少许香油和少许盐来调味道，让饭团更美味。

4、捏饭团的时候要热着捏，冷了饭团容易散掉。

（不要太烫拉）。

自己动手做西式餐点-炸洋葱圈

玉池桃红的博客

1、洋葱一个，将洋葱洗净沥干，切成圆片，再剥开成洋葱圈。

一圈圈洋葱之间会有一层薄薄的膜，也要去掉。

哈哈，大圈小圈落案板哦。

2、配料有：

面粉、鸡蛋、面包糠（可以自己用面包制作，我不想费事了，昨天在超市买了一袋。

）面粉3大勺，鸡蛋1个，水2适量调成糊。

3、先将洋葱圈沾上面粉，抖掉多余的，再沾上面糊，最后在面包糠里打个滚，然后放入预热好的油锅里，用筷子小心的翻面，至洋葱圈浮起，外表金黄，捞出，油沥干后装盘。

配番茄沙司和其他果酱都不错，我们蘸的是超市买的番茄沙司。

洋葱圈做好了。

营养快手汤——日式鲜虾味增汤

紫色透明——精致美食生活

在日本的饮食多偏于养生，面条也是清淡的很，汤的味道却非常丰富鲜美。

这碗味增汤里面除了营养外没别的了，竹荪营养价值那是相当的高，在竹荪冬瓜丸子汤一文中有介绍。

还有裙带菜，裙带菜有多种维生素，粗蛋白质的含量高于海带，味道也超过海带。

日本裙带菜栽培的历史悠久，也是一个消费大国。

其他原料日本豆腐，虾的营养在此就不在赘述了。

营养非常丰富的一碗鲜美汤水。

日式鲜虾味增汤

青虾、裙带菜、竹荪、日本豆腐、干贝素、味增汤、雨露。

1、准备好要用的原料，竹荪去外面的干网和剪去头部泡浸盐水中清洗3次后泡发；

2、我用的是鱼露，没有可以用料酒；

3、青虾去皮去虾线，取虾仁。

用雨露浸泡一下；

4、干裙带菜浸水泡发；

5、锅中倒入适量的清水，水开后放入泡发的竹荪；

6、日本豆腐切块放入汤中，再放入虾仁；

7、开锅后放入适量干贝素；

8、放入适量的味增，用漏勺盛着，然后放到汤里面用筷子搅散，略煮片刻即可出锅。

小贴士：

1、味增汤的特点是不可重复再煮沸，因为味增在加热会丢失本身的香气，所以煮好后请尽快享用，并且最好可以喝多少煮多少；

2、干贝素也可以用其他味精或者鸡精代替；

3、如果不怕麻烦，可以用鱼干或者海带代替干贝素和鸡精的提鲜效果。

早晨的阳光-懒懒的早餐美式炒蛋

美食情书

鸡蛋4个、黄油1小匙（5毫升）、鲜奶油1大匙（15毫升）、白胡椒粉少许、盐要少放。

1、鸡蛋打入碗中，加盐和白胡椒粉拌匀，然后用滤网过滤去蛋筋，使蛋液滑嫩；

2、取不粘锅，先不开火，直接倒入蛋液，再放入黄油，这时开小火，用锅铲慢慢搅拌蛋液，不必炒得太熟，约八分熟即可关火，再加入鲜奶油拌匀。

适合当做一个人的早餐，鸡蛋里黄油和鲜奶油的量其实都挺少的，并吃不出什么不习惯的味道~

做饭这事，每个人想法不同（有人重营养，有人重口味），习惯不同，喜好不同（萝卜青菜各有所爱），同样的食谱，也许你比我做的要好吃的多，仁者见仁，智者见智，还是随自己的喜欢吧~

下雨天做午餐-奶酪焗土豆

小土豆、洋葱、培根、奶酪（最好用那种做披萨的奶酪）。

黑胡椒碎、盐。

1、土豆洗净，先不去皮，用餐刀在每个土豆上划开一个十字口；

2、不可缺少的培根；

3、土豆放入锅中，撒点盐煮熟；

4、奶酪擦丝，用普通奶酪片的直接撕碎就可以，洋葱切碎；

还可以放一点香葱末。

5、把切碎的洋葱，擦成丝的奶酪，黑胡椒碎，盐，（香葱末）混合；

6、土豆一定要煮熟煮透，最好选可以起沙的土豆，撕去外皮，在十字口里填入混合好的奶酪洋葱碎，再让整个土豆都裹上奶酪洋葱碎；

最后每个土豆卷上一片培根，撒上黑胡椒碎，放入预热至180度的烤箱，烤制15-20分钟即可，培根要烤熟烤香。

五分钟轻松做早餐：

三明治

飞雪无霜的美食博客

现在人们生活节奏的加快，做早餐用不了30分钟了，5分钟搞定。

首先先把鸡蛋在锅中煎着，然后切面包皮，准备其他材料，再把鸡蛋翻个个，冲一杯橙汁。

然后组合一下，你看这早餐不是来了？

因为奶酪中已经有了牛奶，所以我备了橙汁。

你也可以准备其他果汁。

土司三片、鸡蛋一个、火腿4小片、蒙牛缔芝特早餐奶酪一片。

1、鸡蛋倒入锅中煎成蛋饼；

2、准备土司三片去掉外皮，以及其他材料；

3、取一片土司，上面平铺火腿；

4、放入一片奶酪；

5、再放一片土司，上面放鸡蛋；

6、上面再放一片土司，对半切成三角形即可。

由不得你不流口水的一种鸡肉吃法--韩式泡菜鸡

狗尾巴草的一亩三分地

鸡肉块500g、土豆2个。

泡菜200g、啤酒200g、独蒜1头、葱段适量。

图1、图2、锅中放适量水，烧开后，下鸡肉块焯烫2-3分钟，捞起至冷水中浸泡5分钟；

图3、土豆去皮切块，蒜切片，葱段改刀，备用；

图4、锅洗净，倒适量油烧热，下入蒜和鸡块，翻炒2-3分钟；

图5、加入1勺韩式辣椒酱，1勺黄豆酱（均为普通汤匙量），和鸡肉翻炒均匀后，继续翻炒至锅内水分收干（但注意不要糊哦），使酱汁均匀包裹在鸡肉上；

图6、图7、加入土豆和葱段后，分两次倒入啤酒：

第一次倒1/3，边倒边炒；

待啤酒都吸收后，再加入剩下的，煮开后转小火炖煮；

图8、待土豆软烂后，准备收汁时，下入泡菜，翻炒2分钟，即可。

注：

1、炖煮肉菜时加适量的啤酒，可以去腥去腻，而这道鸡先用热水烫，再用冷水浸泡，是为了使鸡肉的表皮更有弹性。

2、韩式辣椒酱的口感带甜，如果不喜欢的话，也可以考虑用别的辣酱。

此鸡的做法是跟中央二台的节目学的，就叫韩式泡菜鸡，不是故意哈韩滴。

3、我用的泡菜是已切块的，所以没有再切，另外因为泡菜，辣酱黄豆酱都含有盐分，所以注意斟酌盐的用量（我是没有放的）。

韩式炸酱面

小雅之私人小厨

手擀面250G、鲜虾仁200G、豌豆一小把、黄瓜半根、胡萝卜半根、火腿肠半根、鸡蛋一个、葱伴侣酱4汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、葱花少许、韩国红辣酱1茶匙。

1、锅里放水，大火煮开后放入面条煮；

2、虾仁切小丁，用料酒和胡椒粉入味片刻；

黄瓜，胡萝卜，和火腿肠切丝，鸡蛋打匀，摊到炒锅里成蛋皮，盛出切粗丝；

3、面条大火煮熟至没有硬心，捞出过凉水，豌豆和胡萝卜丝放到沸水里焯熟；

4、豆瓣酱加红辣酱分次加入清水稀释，酱的稀稠度，以用筷子挑起，能缓慢自然下落为宜；

5、锅里油烧热，放虾仁然后煸炒至变色后，放入已调稀的酱，锅开后转成小火，慢慢熬至酱汁浓稠；

6、放入葱花调味，最后放入豌豆；

7、将做好的炸酱淋在煮好的面上，配上菜码。

1、正宗的韩式炸酱面用的是韩国真味炸酱，味道和豆瓣酱出入蛮大的，更黑，炸酱的时候需要放糖。

2、葱伴侣酱加韩国红辣糯米酱，这个甜度够了，不必再多放糖。

3、韩式炸酱面一般用洋葱调味，我个人不喜欢吃洋葱才换成葱花的。

4、炸酱面在韩国也是舶来品，出处自然是咱们中国的炸酱面了。

做好菜，最靠谱的方法就是尝——韩式紫菜包饭

美丽心情

那天，做米饭，不知道啥原因，上一层全是夹生的，下一层却是好好的，怎么办呢，又不舍得丢，于是，把上一层弄出来熬粥，下一层，配了菜做紫菜包饭，包之前，我又弄了一小把混合菜丢进嘴里，觉得缺了点口感，于是，又压碎了点杏仁放了进去！

刚有筒子在评论里说“圈不紧”以及“手沾满饭”的问题在下面一并说哈！

米饭、黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、鸡蛋、火腿、杏仁、烤紫菜。

白醋、糖、盐。

1、将刚出锅的米饭剩热加入适量的醋、糖、盐拌匀。

2、将鸡蛋打散，摊成蛋饼（摊蛋饼的方法我在以前的博文中有说，找不到的话，参照我5月31号发的做早餐鸡蛋饼的做法也行，重要的是抹油、小火）。

3、将黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、做好的鸡蛋饼以及火腿、全部切丝，将杏仁用擀面杖压碎（不要太碎，这样口感上会层次分明）。

4、取竹帘，放上一片烤紫菜，再放上米饭，用沾水的大勺子，或者直接用沾水的手将米饭均匀地压实在紫菜上，只在不靠近自己的那一头留1cm的边沾合用（准备工作时，要弄一碗凉白开或矿泉水，用来沾手或勺子用，这样，米饭就不会沾手啦！

5、在靠自己的这一头，铺上黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、鸡蛋、火腿条，撒上杏仁碎。

6、将竹帘卷起，然后，一手继续卷，一边卷一边用除大拇指外的四指扣紧卷起的竹帘往自己的方向拉，另一只手拉住竹帘不靠近自己的那一头，往与前只手的反方向拉，全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷（这样包出来紫菜包饭没法不紧！

）（图8的方向是反的，筒子们掉过头来看哈）

7、去掉竹帘，在干净的刀上沾水，将紫菜包饭切成合适的大小即成。

8、吃时，配上甜辣酱或寿司酱油都行！

石锅拌饭

炊烟袅袅起。

。

书市、网络、电视狂刮一阵“养生”风，如此全民教育的影响力果不容小觑，“养生之道”广为流传纷纷效仿，直至社会显现出负面现象，才得以权威机构出来辟谣。

这期间的误导，究竟该谁为老百姓的健康买单？

养，即调养。

生，即生命。

科学养生可健康精神、延年益寿，一众养生学说，人云亦云，惟做到健康饮食、适宜运动、平和心态，方能“尽终其天年，度百岁乃去”。

韩式拌饭，一贯的简单烹饪，荤素配搭不失营养，将饭肴混在同一口腔里咀嚼，谈不上是美馔，却甘愿做这样一个“饭桶”。

米饭300克、牛肉50克、洋葱1/2只、胡萝卜60克、卷心菜100克、鸡蛋2只、海苔2片、辣椒酱20克、白糖少许、盐少许、芝麻香油适量。

1、将米饭按煮饭程序煮好；

2、牛肉切丝，用米酒、酱油和盐抓一下；

3、洋葱切丝、胡萝卜切丝、卷心菜切丝；

4、鸡蛋打散摊成蛋饼后切丝；

5、胡萝卜丝用摊蛋饼的锅煸炒至软；

6、起锅后再爆香洋葱丝，放入牛肉煸炒变色起锅；

7、卷心菜放入加了盐热水焯一下过凉；

8、平底锅内倒少许香油，放入辣椒酱和白糖炒化，冷却待用；

9、石锅内壁均匀涂上芝麻油，将米饭舀入，压实；

10、分别铺上五种丝后用小火烘至米饭出现锅巴；

11、兜底拌匀后食用。

Tips：

1、煮米饭时要注意水量，太硬或者太软的饭影响拌饭口感。

2、蔬菜的种类可以按个人的喜好自由搭配。

3、牛肉如果用肥牛的话应该会更好。

4、辣椒酱加白糖用香油炒过后口味更佳。

5、石锅内壁涂上香油后，才能烘出锅巴来。

美味简易西餐--黑胡椒红酒羊排

糖醋白菜の幸福滋味

洋葱、大蒜、红酒50ml、黑胡椒适量、香菜适量、盐适量、淀粉一小勺、苏打粉、羊排、橄榄油。

1、洋葱一个，大蒜8粒，用搅拌机搅成蓉。

2、红酒50ml，黑胡椒适量，香菜适量，盐适量，淀粉一小勺，苏打粉一小勺加入1中混合均匀。

3、羊排放入2中，用保鲜膜封起来，腌制一个小时入味。

4、用橄榄油煎羊排至适合自己口味的程度。

撒上少许黑胡椒。

即可。

1、可以用黄油煎，不过我觉得很腻，所以用了橄榄油，煎出来很香。

2、大火把锅烧热后，转小火煎，煎出来的羊排外焦里嫩。

时间不超过5分钟为易。

否则口感就没这么好了。

3、煎羊排的时候配上洋葱等素菜，甜甜的，香香的，吸收了羊排的汁水，也很好吃。

日式手卷

坚果

海苔、米饭、生菜。

1、铺一张海苔，放适量米饭，插几片生菜，漏斗形卷起来；

2、卷好后随意放上喜欢的食材，挤上沙拉酱或芥末酱。

三分钟吃上西班牙“油条”chichis

西班牙“油条”chichis，做法可比油条简单多了。

三分钟让你吃上西式油条:

）是不是也很有速度啊..

一小勺盐、一杯水、一杯面粉、挤花袋。

1、水烧滚