包材产品HACCP计划.docx
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包材产品HACCP计划
1目的
建立实施HACCP计划，确保食品安全卫生。
2适用范围
适用于食品包装用复合膜、袋、包装用聚乙烯吹塑薄膜等HACCP计划的建立、实施和保持。
3质量安全小组成员和职责
姓名
学历
厂内职务
职务
承担责任
组长
负责组织对产品进行策划，建立HACCP控制计划；
负责计划的贯彻和运行效果的监督控制；负责重大不合格评审处理审批，并适时采取措施，以持续改进；
负责产品撤回的组织评审和撤回计划的监督实施；
负责顾客反馈的统筹处理；负责HACCP小组成员的培训和能力的确认。
副组长
负责HACCP计划具体运行控制；负责基础设施提供和工作环境的维护；负责前提方案适宜性的验证；负责员工关于HACCP知识的培训教育；负责员工个人卫生的控制；对关键控制点的控制负责；对产品安全卫生负责。
组员
负责产品危害的统筹分析；负责CCP的确定；负责关键控制点和限值的确定；负责关键控制点监视方法的确定；负责危害和HACCP计划的更新。
组员
负责HACCP计划实施效果的监测；负责产品质量安全的监测；负责产品的抽样验证评价；负责监视和测量装置的提供和维护；负责检验员的培训和能力的确认。
组员
负责HACCP计划实施效果的监测；负责产品质量安全的监测；负责产品的抽样验证评价；负责监视和测量装置的提供和维护；负责检验员的培训和能力的确认。
组员
负责与顾客沟通，确定产品特性和危害；负责顾客反馈的传递和回复。
组员
负责与顾客沟通，确定产品特性和危害；负责顾客反馈的传递和回复。
组员
负责与供方沟通，确定原辅材料特性和危害；负责原辅材料质量控制；负责不合格原辅材料的反馈和退货处理。
组员
负责人力资源的提供；负责人力资源的培训和考核；
负责人力资源健康控制。
组员
负责工作环境的提供和维护；负责工作环境卫生的监督检查控制；负责厂区消防安全、虫害的监督检查；
负责应急方案的演习和更新。
组员
负责HACCP控制点的贯彻执行；负责工作环境和基础设施的维护控制；负责车间的安全管理。
组员
负责HACCP控制点的贯彻执行；负责工作环境和基础设施的维护控制；负责车间的安全管理。
组员
负责产品质量安全的分析检验；负责产品的检验；负责关键控制点的控制措施实施效果检查；负责计量器具的外校与内校；以及对车间的员工手部微生物的控制。
组员
负责基础设施的维护和完好控制。
组员
负责文件/资料的控制。
4控制内容
终产品特性
终产品名称
食品包装用复合膜、袋
重要特性
具有防尘、防污、阻隔性能好、自动灌装，使用方便等。
卫生性能符合GB9683，具体为：
甲苯二胺（4%乙酸），mg/l≤蒸发残渣，mg/l
4%乙酸，≤30正已烷，常温，2h≤30
65%乙醇，常温，2h≤30高锰酸钾消耗量（水），mg/l≤10
重金属（以Pb计），mg/l4%乙酸<1
产品如何使用
150℃--200℃热封使用
包装
卷料桶芯用纸管，卷料外用塑料袋包装，产品用瓦楞纸箱包装，封口打包。
必要时夹板保护
贮存期
温室下贮存，1年
销售对象
专为食品厂商定点生产
标签要求
Q/GSJX001-2007
销售特殊要求
无物理损伤，避免高温和高湿
交付方式
汽车运输
执行标准
Q/GSJX001-2007（复合包装膜与包装袋）
终产品名称
食品包装用复合膜、袋
重要特性
具有防尘、防污、阻隔性能好、自动灌装，使用方便等。
卫生性能符合GB9683，具体为：
甲苯二胺（4%乙酸），mg/l≤蒸发残渣，mg/l
4%乙酸，≤30正已烷，常温，2h≤30
65%乙醇，常温，2h≤30高锰酸钾消耗量（水），mg/l≤10
重金属（以Pb计），mg/l4%乙酸<1
产品如何使用
150℃--200℃热封使用
包装
卷料桶芯用纸管，卷料外用塑料袋包装，产品用瓦楞纸箱包装，封口打包。
必要时夹板保护
贮存期
温室下贮存，1年
销售对象
专为食品厂商定点生产
标签要求
Q/GSJX001-2007
销售特殊要求
无物理损伤，避免高温和高湿
交付方式
汽车运输
执行标准
GB19741-2005（液体食品包装用塑料复合膜、袋）
终产品名称
食品包装用复合膜、袋
重要特性
具有防尘、防污、阻隔性能好、自动灌装，使用方便等。
卫生性能符合GB9683，具体为：
甲苯二胺（4%乙酸），mg/l≤蒸发残渣，mg/l
4%乙酸，≤30正已烷，常温，2h≤30
65%乙醇，常温，2h≤30高锰酸钾消耗量（水），mg/l≤10
重金属（以Pb计），mg/l4%乙酸<1
产品如何使用
150℃--200℃热封使用
包装
卷料桶芯用纸管，卷料外用塑料袋包装，产品用瓦楞纸箱包装，封口打包。
必要时夹板保护
贮存期
温室下贮存，1年
销售对象
专为食品厂商定点生产
标签要求
Q/GSJX001-2007
销售特殊要求
无物理损伤，避免高温和高湿
交付方式
汽车运输
执行标准
GB/T10004-98（耐蒸蓍复合膜、袋）
终产品名称
包装用聚乙烯吹塑薄膜
重要特性
具有防尘、防污、阻隔性能好，热封性能好，没有明显的异味，
卫生性能符合GB9687，具体为：
蒸发残渣，mg/l4%乙酸，60℃，2h≤30
65%乙醇，20℃，2h≤30
正已烷，20℃，2h≤60
高锰酸钾消耗量，mg/l60℃，2h≤10
重金属（以Pb计），mg/l4%乙酸，60℃，2h<1
脱色试验乙醇阴性
冷餐油或无色油脂阴性
浸泡液阴性
产品如何使用
150℃--200℃热封使用
包装
卷料桶芯用塑料管，内用塑料袋包装，外用牛皮纸包装，封口打包。
贮存期
温室下贮存，1年
销售对象
自用
标签要求
Q/GSJX001-2007
执行标准
GB/T4456-1996（包装用聚乙烯吹塑薄膜）
原料、辅料特性
名称
成份
来源和生产方式
化学、物理、生物特性
保质
包装与贮存
分销
交付
预期用途
预处理要求
接收准则
安全标识
使用说明
PET
聚脂
由资质的生产厂家
拉断力纵向：
≥20N/15mm横向：
≥20N/15mm具有良好的力学性能，良好的耐磨性，高度的刚性，表面硬度高，并有良好的抗蠕变性；吸水性低，尺寸稳定性好，透明性好
1年
阴凉、干燥、清洁的库房内，堆放整齐，距热源不少于1m；每卷薄膜用塑料膜包好，两端夹木板并用塑料套固紧，外用瓦楞纸箱包装，长途运输必须加固包装。
/
印刷
/
符合国家标准GB/13113-91优级各项卫生要求
无
BOPP
双向拉伸聚丙烯
由资质的生产厂家
表面张力≥38达因，电晕处理面一律在内
不允许折皱、暴筋、颗粒、气泡，不允许有端面划痕及杂质污染，物理机械性能符合GB/T 10003-1996，卫生性能符合GB 9688
1年
阴凉、干燥、清洁的库房内，堆放整齐，距热源不少于1m；每卷薄膜用塑料膜包好，两端夹木板并用塑料套固紧，外用瓦楞纸箱包装，长途运输必须加固包装。
/
印刷
/
符合国家标准GB10003-1996优级各项卫生要求
无
名称
成份
来源和生产方式
化学、物理、生物特性
保质
包装与贮存
分销
交付
预期用途
预处理要求
接收准则
安全标识
使用说明
PA
尼龙
由资质的生产厂家
表面张力处理面一律在内（处理面）≥52达因（非处理面）≥40达因
不允许有尘埃、杂质、昆虫等，电绝缘性优，低温特性优，有自熄性
1年
阴凉、干燥、清洁的库房内，堆放整齐，距热源不少于1m；每卷薄膜用塑料膜包好，两端夹木板并用塑料套固紧，外用瓦楞纸箱包装，长途运输必须加固包装。
/
复合
/
符合国家标准GB16332-1996优级各项卫生要求
无
纸类
PAPER
由资质的生产厂家
不允许有尘埃、杂质、昆虫等
1年
阴凉、干燥、清洁的库房内，堆放整齐，距热源不少于1m；每卷纸外用牛皮纸包装好，长途运输必须加固包装
/
印刷
/
符合国家标准GB11680-89优级各项卫生要求
无
铝箔
Al
由资质的生产厂家
内外表面都不允许有油污性，水珠不收缩成滴，针孔数必须符合国家规定，展开是时不允许有粘连和撕裂现象
1年
阴凉、干燥、清洁的库房内，堆放整齐，距热源不少于1m
/
复合
/
符合国家标准GB11333-89优级各项卫生要求
无
名称
成份
来源和生产方式
化学、物理、生物特性
保质
包装与贮存
分销
交付
预期用途
预处理要求
接收准则
安全标识
使用说明
PVC
聚氯乙烯
由资质的生产厂家
不能有明显收缩性，纵向、横向都≤5%，热封强度≥7N/mm
1年
阴凉、干燥、清洁的库房内，堆放整齐，距热源不少于1m；每卷薄膜用塑料膜包好，长途运输必须加固包装
/
印刷
/
符合国家标准GB9681-88优级各项卫生要求
无
镀铝膜
MCPP
MPET
由资质的生产厂家
铝粉无粘下，铝镀均匀，不允许有尘埃、杂质、昆虫等
1年
阴凉、干燥、清洁的库房内，堆放整齐，距热源不少于1m；每卷薄膜用塑料膜包好，长途运输必须加固包装
/
复合
/
符合国家标准GB13113或BB/T0030-2004优级各项卫生要求
无
CPS
聚乙烯共聚
由资质的生产厂家
没有明显粘附现象，没有异味拉断力纵向≥12N/15mm，横向≥10N/15mm；断裂伸长率纵向≥200%，横向≥500%；复合牢度≥15mm
5#CPS1个月，其他CPS2个月
阴凉、干燥、清洁的库房内，堆放整齐，距热源不少于1m；每卷薄膜用塑料膜或牛皮纸包装材料包好，长途运输必须加固包装
/
复合
/
符合国家标准GB9687-1988优级各项卫生要求
无
名称
成份
来源和生产方式
化学、物理、生物特性
保质
包装与贮存
分销
交付
预期用途
预处理要求
接收准则
安全标识
使用说明
CPP
流延聚乙烯
由资质的生产厂家
封口良好，热封温度≤130℃（压力4KG，时间1秒）没有严重的异味，复合牢度≥15mm
1年
阴凉、干燥、清洁的库房内，堆放整齐，距热源不少于1m；每卷薄膜用塑料膜或牛皮纸包装材料包好，长途运输必须加固包装
/
复合
/
符合国家标准GB9688-88优级各项卫生要求
无
PE
聚乙烯
由资质的生产厂家
热封性能好，没有明显的异味，复合牢度≥15mm，摩擦系数Us≤，Ud≤
1年
阴凉、干燥、清洁的库房内，堆放整齐，距热源不少于1m；每卷薄膜用塑料膜或牛皮纸包装材料包好
/
复合
/
符合国家标准GB4456-1996优级各项卫生要求
无
塑料粒子
聚乙烯
由资质的生产厂家
外观：
不得有对使用有碍的气泡、穿孔、水纹、条纹、暴筋、塑化不良、鱼眼僵块等疵病
物理机械性能符合GB/T 4456-1996，卫生性能符合GB 9687
1年
阴凉、干燥、清洁的库房内，堆放整齐，距热源不少于1m；每包粒子 用纺织袋包装好
/
吹膜
/
符合国家标准GB9687-88优级各项卫生要求
无
名称
成份
来源
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